Adjapsandali klasiği

Adjapsandali klasik bir Gürcü yemeğidir. Tedavi, besleyici, sağlıklı özellikleri, eşsiz aroması ve parlak tadıyla öne çıkıyor. Genellikle soğuk servis edilir. Evde yemek hazırlamak için, adım adım fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren kanıtlanmış mutfak tariflerini not edin.

Adjapsandali - klasik bir Gürcü tarifi

Ajapsandali'yi sebze yemeklerini seven herkese klasik Gürcü tarifine göre hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim. Adjapsandali, patlıcan, domates, dolmalık biber ve birçok taze ottan hazırlanan ulusal bir Kafkas yemeğidir. Çok sayıda sebze kullanılması nedeniyle yemeğin oldukça besleyici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

1. 
   Klasik tarife göre Gürcü ajapsandali nasıl pişirilir? Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları, biberleri ve pul biberleri güzelce yıkayın. Soğanları soyun.
2. 
   Kişniş, maydanoz ve fesleğeni akan soğuk su altında iyice durulayın ve ardından kurulayın. Sarımsakları soyun ve soğuk su altında durulayın.
3. 
   Hazırlanan patlıcanları mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın, orta boy küpler halinde kesin.
4. 
   Patatesleri ve havuçları sebze soyucu kullanarak soyun. Daha sonra bunları orta boy küpler halinde kesin. Dolmalık biberi kurutun, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde kesin. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin, önce sapını çıkarın. Ayrıca soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.
5. 
   Kazanı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. Biraz zeytinyağı dökün ve ardından sebzeleri birer birer ekleyin - soğan ve havuç, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından patlıcan ve biberleri ekleyin. Daha sonra patatesleri ve domatesleri gönderin. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin.
6. 
   Daha sonra sarımsağı ekleyin, önce bir presten geçirin veya bıçakla doğrayın. Sebzeleri iyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayıp kazana ekleyin, tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
7. 
   Yemeği iyice karıştırın, kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve ajapsandali'nin aromaları demleyip emmesine izin vermek için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Ermeni ajapsandali hazırlamak için adım adım tarif

Herhangi bir aile kutlamasını veya bayram ziyafetini harika bir şekilde süsleyecek, Kafkas mutfağının inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemeğini paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Ermenice Adjapsandali tüm sebze severlere hitap edecek. Hazırlayın ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Kabak – 200 gr.
• Domates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Patlıcan, kabak, domates ve biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Ayrıca en sevdiğiniz yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın ve ardından fazla nemi silkeleyin. En çok kullanılan otlar maydanoz, kişniş ve fesleğendir.

2. Kurutulmuş patlıcanları orta boy küpler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve gerekirse patlıcanları soğuk su altında durulayın, bir elek veya kevgir içine koyun ve fazla sıvının süzülmesine izin verin.

3. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

4. Gerekirse sebze soyucu kullanarak kabakları soyun ve ardından ince ince doğrayın. Genç kabakların soyulması gerekmez. Dolmalık biberin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve ince ince doğrayın.

5. Kurutulmuş domatesleri daha önce sapı çıkardıktan sonra orta boy küpler halinde kesin, istenirse üzerine kaynar su döküp kabuğunu çıkarabilirsiniz.

6. Derin bir kızartma tavasını veya kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın, ardından az miktarda bitkisel yağ dökün.Doğranmış sebzeleri birer birer ekleyin ve yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından ısıyı azaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Hazırlanmadan 5 dakika önce, önceden soyulmuş sarımsakları bir preste sıkın veya keskin bir bıçakla doğrayın, iyice karıştırın ve ardından doğranmış taze otlarla süsleyerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgarada lezzetli ajapsandali nasıl pişirilir

Büyük bir keyifle ve tüm kalbimle, ızgarada pişirilen harika bir ajapsandali tarifi paylaşmak istiyorum. Sebze yemeği inanılmaz derecede aromatik ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Ajapsandali'yi herkes çok sevecek, mutlaka pişirin, pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 5 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle olgun ve sulu sebzeleri gerekli miktarlarda seçin.

2. Ateşi önceden yakın. Domates, biber ve patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın. Dolmalık biberin istediğiniz rengini seçebilirsiniz. Hazırlanan sebzelerin ortalarını şişlerle delip ızgaraya dizin.

3. Şişiniz yoksa sebzeleri ızgaraya da yerleştirebilirsiniz. Soğanları da ızgaraya koyun. Soymaya gerek yok.

4. Sebzeleri periyodik olarak çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Sebzelerin derisi karardığında ve çatladığında bu, sebzelerin yakında hazır olacağına dair bir işarettir.

6. Patlıcanın pişmesi diğer sebzelere göre biraz daha uzun sürer.

7.Kızartılmış sebzeleri derin bir kaba koyun, üzerini bir poşetle örtün ve yaklaşık 10-15 dakika bu halde bırakın.

8. Daha sonra soğanları soyun, dolmalık biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.

9. Patlıcanları soyun.

10. Soyulmuş sebzeleri derin bir kaba koyun.

11. Bu arada sarımsakları soyun, soğuk su altında durulayın ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın. Kullanacağınız yeşillikleri soğuk akan su altında iyice durulayın, fazla nemini silkeleyin ve ardından bıçakla ince ince doğrayın.

12. Soyulmuş sebzeleri bıçakla doğrayıp derin bir kaba koyun, doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın ve gerekirse suneli şerbetçiotu gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yemeği iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ajapsandali için lezzetli ve basit bir tarif

Bugün Kafkas mutfağının harika bir geleneksel yemeğini paylaşmak istiyorum. Fırında pişirilen Adjapsandali son derece lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Parlak renkli bir yemek, hem sıcak hem de soğuk herhangi bir aile kutlamasında harika görünecek.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 1 adet.
• Acı biber - tatmak
• Sarımsak – 1 diş.
• Kişniş - demet
• Fesleğen – demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2.Dolmalık biberleri, patlıcanları ve domatesleri, ayrıca kırmızı biberleri ve en sevdiğiniz bitkileri soğuk akan su altında iyice durulayın ve ardından kurulayın. Hazırlanan sebzeleri daha önce saplarından soyup büyük parçalar halinde kesin.

3. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın, ardından hazırlanan sebzeleri yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı serpin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve sebzeleri 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

4. Pişmiş sebzeleri plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika bu durumda bırakın.

5. Daha sonra sebzeleri soyun, büyük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun.

6. Soğanları soyun, ardından soğuk suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Fesleğen ve kişnişi ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın. Acı biberi çekirdeklerini çıkardıktan sonra halkalar halinde kesin.

7. Sebzeli bir tabağa doğranmış otları, sarımsağı ve soğanı ekleyin. Daha sonra tuz ve karabiber, gerekli miktarda elma sirkesini ekleyin. İyice karıştırıp yemeği servis edin.

Afiyet olsun!

Etli sulu ve doyurucu ajapsandali

Adjapsandali, çok sayıda sağlıklı vitamin açısından zengin, Kafkas mutfağının geleneksel bir sebze yemeğidir. Bugün etli ajapsandali tarifi sunmak istiyorum. Yemeğin inanılmaz lezzetli, sulu ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Renkli bir yemek hazırlayın ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Sığır eti – 400 gr.
• Patates – 3 adet.
• Domates – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Farklı renklerde biber – 2 adet.
• Acı biber - isteğe bağlı
• Acıka - isteğe bağlı
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• Fesleğen - tatmak
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı – kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları hazırlayın. Bunları iyice yıkayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın. Kurutulmuş patlıcanları irice doğrayın. Acıdan kurtulmak için iyice tuzlayın ve 10-15 dakika kadar bekletin.

2. Daha sonra patlıcanları soğuk akan suda iyice yıkayıp biriken suyunu çıkarın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Kalın tabanlı derin bir kızartma tavasını iyice ısıtın, üzerine hazırlanan patlıcanları yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Havuçları sebze soyucu kullanarak soyun ve ardından kaba bir rende üzerinde doğrayın. Sarımsakları soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın. Farklı renkteki dolmalık biberleri iyice yıkayın, kurutun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından büyük şeritler halinde kesin.

4. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.

5. Patatesleri soğuk suyla iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin.

6. Kızaran patlıcanları tavadan çıkarın ve üzerine doğranmış havuç ve dolmalık biberleri koyun. Ara sıra karıştırarak sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

7. Daha sonra ocaktan alıp, doğranmış soğanları tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

8.Sığır eti iyice yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin ve kızarmış soğanla birlikte tavaya ekleyin, istenirse Acıka ekleyin, sürekli karıştırarak eti iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa kadar kızartın. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Daha sonra hazırlanan patatesleri ete ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

10. Daha sonra kızartılmış patlıcanları, biberleri ve havuçları tavaya ekleyin.

11. Domatesleri iyice yıkayıp kurutun ve saplarını çıkardıktan sonra büyük parçalar halinde kesin.

12. Tavaya hazırlanmış domatesleri ve istenirse pul biberi ekleyin. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin, iyice karıştırın. Yemeği 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

13. Kullanacağınız yeşillikleri soğuk akan su altında iyice yıkadıktan sonra fazla nemini silkeleyip keskin bir bıçakla doğrayın. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, doğranmış otlarla süsleyin ve servis yapın.

Bu lezzetli, aromatik sebze yemeğinin tadını çıkarın!

Güzel kokulu ve çok lezzetli patatesli ajapsandali

Bugün patatesle pişirilen ajapsandali tarifini paylaşmak istiyorum. Yemek, bir tatil masası veya aile öğle yemeği için sıcak bir yemek olarak mükemmeldir. Adjapsandali inanılmaz derecede aromatik ve tatmin edici çıkıyor. Hazırlayın, sevdikleriniz çok sevinecek.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Patlıcan – 5 adet.
• Domuz eti – 1 kg.
• Patates – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Soğan – 5 adet.
• Farklı renklerde dolmalık biber – 5 adet.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı – kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Önce domuz etini iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Eti büyük parçalar halinde kesin.

2. Farklı renkteki dolmalık biberleri iyice yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Soyulmuş dolmalık biberi büyük parçalar halinde kesin.

3. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve saplarını çıkarın. Domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

4. Patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın ve ardından bir sebze soyucu kullanarak kabuğunu çıkarın. Soyulmuş patlıcanları büyük parçalar halinde kesin.

5. Soğanları soyun ve soğuk suyla durulayın. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Ateşi önceden yakın. Üzerine büyük bir kazan koyun, iyice ısıtın ve ardından gerekli miktarda zeytinyağını dökün. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Daha sonra hazırlanan domuz etini ekleyin ve üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin. Et pişerken patatesleri soyun ve ardından büyük dilimler halinde kesin.

7. Daha sonra hazırladığınız patlıcanları ekleyip iyice karıştırın ve altın rengi alana kadar kızartın. Daha sonra hazırlanan patatesleri, biberleri ve domatesleri kazana ekleyin. İyice karıştırın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.

8. Hazırlanmadan 5 dakika önce tuz, karabiber ve tadına göre baharat ekleyin. Yemeği iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve ocaktan alın. Bitmiş ajapsandali'yi önceden yıkanmış ve doğranmış yeşilliklerle süslenmiş patateslerle servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada sebzeli ajapsandali nasıl pişirilir

Adjapsandali, Kafkas mutfağının inanılmaz lezzetli ve aromatik bir sebze yemeğidir. Adjapsandali ızgarada, fırında, yavaş tencerede veya tavada pişirilebilir. Bugün, tavada pişirilmiş sebzeli ajapsandali için inanılmaz bir tarifi tüm kalbimle paylaşmak istiyorum.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Domates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 2 adet.
• Acı biber - isteğe bağlı
• Kuru Acıka – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları önce iyice yıkayıp ardından kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan patlıcanları ince dilimler halinde kesin, ardından tuz ekleyin ve fazla acının çıkması için bir süre bekletin.

2. Havuçları sebze soyucuyla soyun, ardından ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, su altında durulayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını ateşte ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeleri ekleyin, hafifçe kızartın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Daha sonra sebzeleri ocaktan alın. Dolmalık biberi soğuk akan su altında iyice yıkayın, ardından kurutun, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın. Soyulmuş dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin, soğan ve havuçların kızartıldığı tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

4.Bu arada fazla tuzu ve sıvıyı gidermek için patlıcanları soğuk suyla durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın.

5. Dolmalık biberi ocaktan alın. Hazırlanan patlıcanları tavaya alıp sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

6. Kızartılmış sebzeleri bir tavaya koyun, ardından önceden yıkanmış ve orta boy parçalar halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Suneli şerbetçiotu, tuz ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Dilerseniz pul biberin yanı sıra kuru Acıka da ekleyebilirsiniz. Sebzeleri iyice karıştırın ve ısınana kadar ısıtın.

7. Sarımsakları soyun, su altında durulayın, en sevdiğiniz yeşillikleri akan su altında iyice durulayın, fazla nemi silkeleyin ve keskin bir bıçakla doğrayın. Yemeği güzel bir servis tabağına aktarın, üzerine doğranmış otlar ve sarımsak serpin. Kızartma tavasında pişirilen ajapsandali'yi servis edin.

Aromatik sebze ajapsandali'nin tadını çıkarın!

Etsiz sebzelerden elde edilen Kafkas ajapsandali

İnanılmaz bir zevkle ve tüm kalbimle, ulusal Kafkas mutfağından harika bir yemeğin tarifini paylaşmak istiyorum. Aile yemekleri için sıklıkla etsiz ajapsandali pişiririz. Yemeğin inanılmaz derecede aromatik, sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Adjapsandali garnitür veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Patlıcan – 700 gr.
• Patates – 200 gr.
• Domates – 500 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Dolmalık biber – 300 gr.
• Khmeli-suneli - tatmak
• Sarımsak – 3 diş.
• Fesleğen – demet
• Kişniş - tatmak
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı – kızartmak için

Pişirme işlemi:

1.Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın, mutfak veya kağıt havluyla kurulayın ve ardından sebze soyucu kullanarak soyun.

2. Soyulmuş patlıcanları küçük eşit parçalar halinde kesin.

3. Doğranmış patlıcan dilimlerini derin bir kaba koyup iyice tuzlayın, üzerine ağırlık koyun ve fazla acısının çıkması için bir süre bekletin.

4. Bu arada havuçları sebze soyucu kullanarak soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyun, ardından soğuk akan su altında durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

5. Kızartma tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın. Gerekli miktarda bitkisel yağı dökün, hazırlanan havuç ve soğanları ekleyin, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

6. Fazla sıvıyı gidermek için patlıcanları soğuk akan suda durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Kızartma tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın. Az miktarda bitkisel yağ dökün ve hazırlanan patlıcanları yayın, kızarana kadar kızartın.

7. Patatesleri sebze soyucu kullanarak soyun ve ardından orta büyüklükte küpler halinde kesin. Patlıcanları ocaktan alın, hazırlanan patatesleri tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

8. Patatesler yeterince yumuşayınca kızartılmış patlıcanları, soğanları ve havuçları tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Biberleri ve domatesleri iyice yıkayın. Sebzeleri kurutun ve saplarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

9. Sebzeleri kızartma tavasına yerleştirin.Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin, ardından önceden yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış kişnişi ekleyin. Sarımsakları soyun, su altında durulayın, ardından bir presten geçirip sebzelere ekleyin.

10. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tadına suneli şerbetçiotu ekleyin, yemeği iyice karıştırın. Bitmiş yemeği servis için tabaklara yerleştirin.

11. Mis kokulu ajapsandali'yi bir fesleğen sapıyla süsleyip servis yapın.

İnanılmaz lezzetli bir vitamin yemeğinin tadını çıkarın!

Yavaş bir tencerede klasik Gürcü ajapsandali nasıl pişirilir

Bugün ailem için öğle yemeğinde sık sık pişirdiğim harika bir yemeği paylaşmak istiyorum. Yavaş bir tencerede pişirilen Adjapsandali inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale geliyor, kullanılan sebzelerin tüm vitaminlerini koruyor. Hazırlayın ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates püresi – 100 gr.
• Ceviz – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Patlıcan, kabak, domates ve biberleri yıkayın. Patlıcanları ve kabakları büyük küpler halinde kesin. Domatesleri irice doğrayın, saplarını çıkarın. Dolmalık biberi sapından ve tohumlarından soyun ve iri doğrayın. Patatesleri sebze soyacağıyla soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun ve bıçakla doğrayın.

2.Çok pişirici kasenin dibine az miktarda bitkisel yağ dökün, ardından cihaz panelinde "Kızartma" modunu açın, pişirme süresi 10 dakikadır, doğranmış soğan ve patatesleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak programın sonuna kadar pişirin.

3. Daha sonra çoklu pişiricinin kasesine doğranmış kabak ve patlıcanı ekleyin.

4. Daha sonra domatesleri ve biberleri ekleyin. Domates püresini dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. “Güveç” programını, pişirme süresini 20 dakikaya ayarlayın. Programın sonuna kadar pişirin.

5. Yeşillikleri su altında iyice durulayın ve fazla nemi silkeleyin. Cevizleri havanda öğütün ve yeşillikleri keskin bir bıçakla doğrayın.

6. Çoklu pişirici bip sesi çıkardığında cihazın kapağını açın, tuz ve karabiber ekleyin, suneli şerbetçiotu, kıyılmış ceviz, otlar ve sarımsak ekleyin. Yemeği iyice karıştırın. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

7. Bitmiş ajapsandali'yi en sevdiğiniz sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda ajapsandali için basit ve lezzetli bir tarif

Adjapsandali, çok miktarda sağlıklı vitamin ve mikro element açısından zengin, inanılmaz derecede lezzetli bir yemektir. Adjapsandali sadece öğle yemeği için değil aynı zamanda kış için de muhafaza edilebilir. Kışlık kavanozlarda hazırladığım ajapsandali tarifimi paylaşmak istiyorum.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 20

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 kg.
• Kişniş – 200 gr.
• Domates – 3 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1,5 kg.
• Acı biber – 3 adet.
• Sarımsak – 100 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin.Tuz ekleyin ve fazla acının giderilmesi için bir süre bekletin.

2. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi iyice yıkayın, kurutun, ince halkalar halinde kesin, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın. Biberleri yıkayın, ince halkalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Kişnişi su altında durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

3. Derin bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Gerekli miktarda zeytinyağını dökün, sebzeleri tek tek kızarana kadar kızartın.

4. Daha sonra sebzeleri kalın dipli derin bir tencereye koyun, gerekli miktarda tuzu ekleyin. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun, saplarını çıkardıktan ve soyduktan sonra büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri iyice karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

5. Kavanozları iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün. Bitmiş ajapsandali'yi steril kavanozlara yerleştirin ve kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Daha sonra kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!