Kış için domates salçalı Acıka

Kışlık domates salçalı Acıka, et ve balık yemekleri için evrensel bir sostur. Acıka hazırlamak zor değil. Seçimdeki bazı seçenekler hiç ısıl işlem gerektirmez, bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Abartmadan herkes tariflerle baş edebilir. Ev yapımı yiyeceklere baharatlı bir katkı, mağazadan satın alınan sosları kullanma arzusunu sonsuza kadar caydıracaktır. Bileşenlerin sayısı ve oranları size uyacak şekilde kolayca ayarlanabilir.

Kış için domates salçalı dolmalık biberden Acıka

Dolmalık biberlerden salçalı yapılan Acıka, kış için oldukça baharatlı çıkıyor. Ancak sosun amacı en sevdiğiniz yemeklerin tadını arttırmaktır. Bu basit tarif acemi bir aşçı için bile sorun yaratmayacaktır. Tarifte her şey mümkün olduğu kadar erişilebilir ve açık, hata yapmak kesinlikle imkansız.

1. 
   Kışa domates salçalı Acıka nasıl hazırlanır? Kavanozları ve bükümleri yıkayıp sterilize etmeye ayarlıyoruz. Yıkanan kavanozları fırında ısıtıyoruz veya su banyosunda ısıtıyoruz.Vidaları kaynatıyoruz.
2. 
   Bileşenleri hazırlıyoruz. Cömert bir demet dereotu, maydanoz ve kişniş alın. Kiri çıkarmak için suya batırın. Durulmak. Acı biberleri ve dolmalık biberleri durulayın ve silin. Sarımsak başlarını karanfillere bölün ve soyun.
3. 
   Elektrikli bir kıyma makinesi veya manuel bir ünite monte ediyoruz. Dolmalık biberi tohum kutusundan çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Acı biberlerin kuyruklarını çıkarın. Bileşenler arasında gezinme.
4. 
   Karışımı bir leğene veya büyük bir kaba dökün. Asetik asit ve toz şeker ile tatlandırılır. Tuzlayın ve iyice karıştırın.
5. 
   Aromatik ot demetlerini ince ince doğrayın. Bükülmüş kütleye dökün ve doğal bileşime sahip yüksek kaliteli domates salçası ile baharatlayın. Sosu karıştırın ve yarım saat demlenmesini bekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve demlenmiş kokulu karışıma dökün. Karıştırmak.
6. 
   Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Buzdolabına yerleştirin.
7. 
   Sosu köfte veya makarna ile servis edin. Kızartılmış veya pişmiş etleri baharatlayın veya dilediğiniz gibi kullanın. Afiyet olsun!

Domates salçalı kabak Acıka

Domates salçalı kabaktan yapılan Acıka, önceki versiyondan farklı olarak daha yumuşak çıkıyor. Çeşitli yemeklere kabak eklenir. Bu sebzenin iyi yanı nötr bir tada sahip olmasıdır. Orta-sıcak baharat çeşitli yemekleri tamamlar. Aromatik soslu ev yapımı yemekler yeni bir tat kazanıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tuz – 13 gr.
• Toz şeker – 40 gr.
• Sarımsak – 30 gr.
• Domates salçası – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 30 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tatlı biberi durulayın ve tohum kutusunu kesin. Parçalara ayırın. Yıkanmış kabakları bir temizlikçi ile çıkararak kabuğundan çıkarıyoruz. Büyük meyveleri sert tohumlardan ve lifli kısımlardan çıkarıyoruz (çekirdeği bir kaşıkla kazıyın).

Adım 2. Bileşenleri bir kıyma makinesiyle öğütün. Derin bir kaba aktarın.

Adım 3. Tavanın içeriğine kokusuz bitkisel yağ dökün. Toz şeker, kırmızı biber ve tuzu serpin. Domates salçası ile tatlandırın. İyice karıştırın. İstenilen sonuca göre baharat miktarı belirlenir.

Adım 4. Alevi orta seviyeye ayarlayarak ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin. Düzenli karıştırarak 50 dakika kaynatın.

Adım 5. 50 dakika sonra iş parçasını sarımsak ve sarımsak presinden geçirilen sirke ile baharatlayın. 10 dakika kadar karıştırıp kaynattıktan sonra gazı kapatın. Bu aşamada gerekirse lezzeti dengeliyoruz.

Adım 6. Kavanozları yıkayın ve ısıtın. Sterilize edilmiş kavanozları fırın eldiveni ile tutarak Acıka ile doldurun ve steril vidalarla vidalayın. Sosun sızıntı yapıp yapmadığını kontrol edin.

Adım 7. İş parçasını kapağa yerleştirin veya yan yatırın, bir battaniyeyle örtün. Koruma tamamen soğuyana kadar bekletin.

Adım 8. Başka bir korumayla karıştırmamak için mührü imzalıyoruz, yılı belirtmeyi ve kilere aktarmayı unutmayın. Korumayı kendi takdirimize bağlı olarak sos, meze veya marine olarak kullanıyoruz. Açtıktan sonra baharatın fermente olmaması için mutlaka soğukta saklayın. Afiyet olsun!

Pişirmeden domates salçalı Acıka

Pişirmeden salçalı Acıka, herkesin sevmeyeceği, lezzetli ve oldukça baharatlı bir sostur. Zengin sarımsak tadı elbette erkeklerin yarısı arasında popülerdir.Ancak tüm insanların farklı olduğunu unutmamalısınız. Tadı ve rengi dedikleri gibi. Bu nedenle misafirlerinizi önceden uyarın. Belki baharatlı yiyecekler bazıları için kontrendikedir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 500 gr.
• Maydanoz – 500 gr.
• Tuz – 10 çay kaşığı.
• Toz şeker – 15 çay kaşığı.
• Sarımsak – 250 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 2,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 15 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 kg.
• Karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kırmızı acı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Maydanozu kökleriyle birlikte alın, solmuş ve sararmış dalları çıkarın. Yeşillikleri durulayın. Kökleri temizleyip duruluyoruz. Küçük kavanozları sabunlu solüsyona batırıp bir süre bekletiyoruz. Bir fırçayla durulayın ve musluğun altında durulayın. Kapakları kaynar suya yerleştirin. Kavanozları üstüne yerleştirip buharla ısıtıyoruz.

2. Adım. Önceden yıkanmış dolmalık biberleri uzunlamasına kesin, zarlarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Suyu durulayın ve sallayın.

Adım 3. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve yıkayın.

Adım 4. Mutfak aletlerini kullanarak bileşenler arasında gezinin. Bir kaseye dökün. Domates salçası, tuz ve karabiberle tatlandırın, şekeri şekerle dengeleyin. Macun ekşi ise daha fazla şekere ihtiyacınız olacaktır. Baharatları azar azar ekleyin, tadın ve istediğiniz sonuca getirin.

Adım 5. Aromatik karışımı bitkisel yağ ve sirke ile baharatlayın. İş parçasını yoğurun. Vaktiniz varsa Acıka'nın demlenmesine izin verin.

Adım 6. Güzel kokulu baharatı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve steril, kuru vidalı kapaklarla kapatın. Buzdolabına aktarın. Ham ürünü soğukta saklamalıyız. İsteğe göre kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Acıka, domates salçası ve acı biber ile

Salçalı ve acı biberli Acıka tehlikeli bir mezedir. Bir yandan baharatlı sevenler arasında anında kayboluyor çünkü. Öte yandan herkese uygun değil. Çocuklarda ve sindirim problemi olanlarda kesinlikle kontrendikedir. Ama geri kalanı çok lezzetli. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve farkına bile varmadan ortadan kaybolur.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 250 gr.
• Kırmızı acı biber – 250 gr.
• Tuz – 5 gr.
• Sarımsak – 10 gr.
• Soğan – 120 gr.
• Ayçiçek yağı – 30 ml.
• Kişniş – 20 gr.
• Öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Domates salçası – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri hazırlayın. Tatlı ve acı biberleri iyice yıkayın. Kavanozları hazırlıyoruz - bükümlerle birlikte yıkayıp sterilize ediyoruz.

Adım 2. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyun ve durulayın. Tatlı ve acı biberlerin içini boşaltıyoruz. Yıkanmış kişnişi ince ince doğrayın. Baharatlı baharatlardan hoşlanıyorsanız, acı biberin çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur.

Adım 3. Biberleri, soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı öğütün. Soğan karışımını sıcak bitkisel yağa dökün. Kavurduktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Karıştırarak hafifçe kızartın. Doğranmış biberleri dökün ve çeyrek saat kaynatın. Domates salçasını ekleyin, tuz ve kişniş ile tatlandırın. Kişnişi ekleyin ve bir saatin üçte biri daha pişirin.

Adım 4. Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sıkıca vidalayın ve kapağın üzerine çevirin. Üzerini bir battaniyeyle örtüp soğumasını bekleyin. Serin bir yerde saklayın.

Adım 5. Pişen köfteleri Acıka ile tatlandırın ve baharatın tadına bakın. Afiyet olsun!

Maydanoz ve domates salçası ile Acıka

Maydanoz ve salçalı Acıka sade bir şekilde hazırlanır.Bileşenler ezilir ve karıştırılır. Ön hazırlık daha uzun sürer, ancak bunun dışında tarif son derece basittir. Lezzetli sos her türlü yemeğin yanına yakışır. Marketten aldığınız biberli ketçapı kullanırsanız tarifini okuduktan sonra alışveriş yapmayı tamamen unutacaksınız. Ev yapımı Acıka rakiplere tahammül etmeyecektir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Sıcak kırmızı biber – 2-3 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Domates salçası – 270 gr.
• Soğan – ¼ adet.
• Kişniş – 1 demet.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Üzüm sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Acı biberleri ve aromatik bitkileri hazırlayın. Bileşenleri iyice durulayıp sararmış dalları temizliyoruz ve kurutmayı unutmuyoruz.

Adım 2. Aromatik bitkileri doğrayın. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyun. Segmentler halinde kesin. Biberlerin kuyruklarını kesin ve meyveleri halkalar halinde kesin. İstenilen sonuca göre sarımsak ve acı biber miktarını kontrol ediyoruz.

Adım 3. Bileşenleri doğrayıcı kabına boşaltın ve öğütün. Gerekirse elektrikli cihazı mekanik bir kıyma makinesiyle değiştirin. Bu durumda malzemeleri iki kez öğütün.

Adım 4. Kesimleri uygun bir kaba boşaltın. Tuzlayın ve şekerle tatlandırın. Eğer macun oldukça ekşi ise daha fazla şekere ihtiyacınız olacaktır. Tadını kendimiz ayarlıyoruz. Bitkisel yağı, suyu ve üzüm sirkesini dökün (elma veya% 9 koruyucu madde ile değiştirilebilir). Su oranları, domates salçasının istenen kalınlığına ve kıvamına bağlıdır.

Adım 5. Macunu boşaltın. Pürüzsüz olana kadar getirin. Cam kapları bükümlerle birlikte sterilize ediyoruz.

Adım 6.Acıkayı küçük steril kavanozlara koyun, kapatın ve soğuğa koyun. En sevdiğiniz yemeği Acıka ile tatlandırın. Afiyet olsun!