Dana antrikot

Entrecote, 9. ve 11. kaburga arasında kesilmiş kaliteli bir sığır eti parçasıdır. “Entrecote” Fransızcadan “kaburga arası” olarak çevrilmiştir. Bu et parçaları çabuk pişer ve çok yumuşaktır. Bu makalede toplanan 5 tariften herhangi birini kullanarak muhteşem bir antrikot elde edeceksiniz.

Bir tavada sulu dana antrikotu nasıl pişirilir?

Sulu dana antrikotunu pişirmenin en kolay yolu, onu bir tavada kızartmaktır. Et orta derecede kavrulur, dışı altın kahverengi bir kabukla kaplanır ve içi hafif pembemsi kalır.

1. 
   Bir tavada sulu dana antrikotu nasıl pişirilir? Eti buzdolabından önceden çıkarın, böylece oda sıcaklığına kadar ısınır. Daha sonra membranları çukurdan çıkarın ve antrikotu kağıt havluyla kurulayın.
2. 
   Eti tuz, karabiber ve zeytinyağıyla fırçalayın.
3. 
   Tavayı iyice ısıtın, zeytinyağını dökün, üzerine dana eti koyun ve yüksek ateşte her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
4. 
   Daha sonra ısıyı orta seviyeye düşürün, eti ters çevirin ve her iki tarafta 2 dakika daha kızartın.Orta derecede pişmişlik elde etmek için antrikotu tekrar çevirin ve her seferinde bir dakika kızartın.
5. 
   Antrikotu seramik bir kaba yerleştirin ve küçük bir parça tereyağı ekleyin. Tavayı folyo ile örtün ve eti 4-5 dakika dinlendirin.
6. 
   Etlerin kızartıldığı tavaya bir parça tereyağını, yarım limonun suyunu ekleyip biraz tuz ekleyip baharatlayın. Elde edilen kütleyi bir tavada sürekli karıştırarak ısıtın.
7. 
   Antrikotu sosla birlikte servis edin.

Bir tavada sulu dana antrikotu

Bir tavada veya antrikotta pişirilen lezzetli ve enfes dana eti her masayı süsleyecektir. Antrikot için en iyi bonfile kullanılır, tuz ve baharatlarla ovulur ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk elde etmek için yüksek ateşte kızartılır.

Pişirme süresi: 40

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen buzunu çözün. Filmlerden ve yağlı katmanlardan temizleyin. Sığır eti 1,5 santimetre genişliğe kadar iki eşit parçaya bölün.

Adım 2. Et parçalarını streç filmle kaplayın ve mutfak çekiciyle hafifçe dövün, ardından tuz ve karabiberle ovalayın. Antrikotun her tarafına zeytinyağı sürün, eti bir kaseye koyun ve 5-10 dakika dinlendirin.

Adım 3. Tavayı ateşe koyun, ısıtın, tereyağını ekleyin ve eritin. Daha sonra zeytinyağını dökün ve eti ekleyin, 4-5 dakika kızartın.

Adım 4. Daha sonra antrikotu diğer tarafa çevirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 5.Antrikotu tam hazır hale getirmek için eti 4 dakika önceden 80-90 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Adım 6. Antrekotu dilediğiniz bir garnitürle sıcak olarak servis edin.

Folyoda dana antrikotu nasıl pişirilir?

Antrikot çeşitli şekillerde hazırlanabilir ancak değişmeden kalan tek şey, etin sonundaki lezzetli aroması ve sululuğudur. Eti daha da iyi hale getirmek için en sevdiğiniz baharatlarla önceden marine edin.

Pişirme süresi: 130

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 4-5

İçindekiler:

• Dana antrikot – 1 kg.
• Tuz - tatmak.
• Kişniş - tatmak.
• Soya sosu - tatmak.
• Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti tamamen oda sıcaklığında çözdürün, parçalar halinde kesin.

Adım 2. Eti streç filmle örtün ve çekiçle çırpın.

Adım 3. Eti bir kaseye koyun, kefiri oda sıcaklığında dökün.

Adım 4: Tadına göre soya sosu ekleyin. Ayrıca etin bulunduğu kaseye doğranmış kişniş, sarımsak ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.

Adım 5. Eti en az yarım saat marine etmeye bırakın.

Adım 6. Her et parçasını folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Antrikotu 180 derecelik fırında bir saat pişirin. Bundan sonra folyoyu açın ve eti altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika daha pişirin.

Adım 7. Dana antrikotunu pilav ve sebzeden oluşan bir garnitürle birlikte servis edin.

Kolda yumuşak ve yumuşak dana antrikotu

Sığır eti, çeşitli şekillerde hazırlanıp servis edilen lezzetli ve sağlıklı bir ettir. Fransız yemeği - antrikot zarif ve iştah açıcı görünüyor. Manşonda pişirme sayesinde dana eti yumuşar ve ağzınızda erir.

Pişirme süresi: 4 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Sığır eti – 850 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Balzamik sirke - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Biberiye – 2 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti oda sıcaklığında çözdürün, akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Eti tuz, kuru baharatlar, zeytinyağı ve balzamik sirke ile ovalayın. Sarımsakları soyun, doğrayın ve etin içine doldurun.

Adım 3. Eti streç filmle örtün ve birkaç saat marine etmeye bırakın.

Adım 4. Eti manşona yerleştirin, biberiyeyi ekleyin. Manşonun kenarlarını sabitleyin ve buharın çıkmasını sağlamak için kürdan ile birkaç yere delik açın. Antrikotu 180 derecelik fırında 80 dakika pişirin.

Adım 5. Manşonu dikkatlice kesin ve çıkan suyu etin üzerine dökün.

Adım 6. Antrekotu pirinç, patates veya sebzeden oluşan bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin.

Bir tavada soya soslu dana antrikot

Ete uygun bir turşusu zaten yemeğin başarısının yarısıdır. Bir tavada dana antrikotunu pişirmek için mükemmel bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Et, soya sosu bazlı bir marinada önceden marine edilir.

Pişirme süresi: 90

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Dana antrikot – 4 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Soya sosu – 30 ml.
• Hardal tohumları – 30 gr.
• Bal – 30 ml.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Eti kemikten çıkarın, parçalara ayırın, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Her bir sığır eti parçasını bir mutfak çekiciyle çırpın.

Adım 3. Eti bir kaseye koyun, soya sosu, bal ve hardalı ekleyin. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin.Kaseye sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Sığır eti en az yarım saat marine edilmeye bırakılır.

Adım 4. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, eti ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2 dakika kızartın.

Adım 5. Daha sonra antrikotu folyoya sarın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

6. Adım Fırında antrikot tamamen pişecek ve yumuşayacaktır, piştikten hemen sonra servis yapın.