Kış için çeşitli domates ve salatalık

Kışlık domates ve salatalık çeşitleri çok lezzetli bir sebze hazırlığıdır, çünkü bu sebzeler birbirinin tadını tamamlar ve hazırlanması kolaydır. Bu sebzelerin belirli gereksinimleri vardır: doku yoğunluğu, olgunluk ve küçük tekdüze boyutlar ve kornişonlar ve kiraz domatesler idealdir. Büyük salatalıklar parçalar halinde kesilir, ancak domatesler bütün olarak yerleştirilir. Marinat seçenekleri farklıdır ve lezzetteki en az rol, otlar ve baharat çeşitleridir.

Kış için 1 litrelik kavanozda çeşitli domates ve salatalık

Çeşitli domates ve salatalıkların hazırlanması, sebzeleri ayrı ayrı konserve etmeye kıyasla birçok avantaja sahiptir. Güzel, parlak, sebzelerin tatları uyumlu, salamura da lezzetli. 2-4 kişilik bir aile için uygun olan litrelik kavanozlarda, sterilizasyona gerek kalmadan 2 kat dolum yöntemini kullanarak yemek pişiriyoruz. Yoğun salatalık ve küçük domatesleri seçip damak tadınıza göre baharatlı otlar ekliyoruz.

1. 
   1 litrelik kavanozlarda kışa çeşit çeşit domates ve salatalık nasıl hazırlanır? Hazırladığınız karışımın hacmini hesaplamak için sebzeler hemen ölçülür. Salatalıklar birkaç saat soğuk suda önceden ıslatılır. Bir dizi baharatlı ot hazırlanır: dereotu, maydanoz, frenk üzümü yaprağı, kiraz, yaban turpu. Kavanozlar kabartma tozu ilavesiyle yıkanır ve sterilize edilmez.
2. 
   Sebzeler ve otlar akan su altında iyice yıkanır. Kavanozların dibine hemen bir dizi ot ve karabiber konur.
3. 
   Daha sonra küçük salatalıklar kompakt bir şekilde kavanozlara yerleştirilir. Büyük numuneler kesilebilir. Soyulmuş sarımsak dişleri salatalıkların üzerine yerleştirilir.
4. 
   Domateslerin üzerine kürdan batırılır ve sarımsaklı salatalıkların üzerine yerleştirilir.
5. 
   Domatesler yaban turpu yaprağıyla kaplıdır. Daha sonra kavanozlardaki sebzeler kaynar su ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve 10 dakika bekletilir.
6. 
   Bu sürenin sonunda kavanozlardaki su boşaltılır ve hacmi ölçülür çünkü turşunun malzemelerinin doğru hesaplanmasına ihtiyacımız var. Bu suya tuz ve şeker dökülür. Marine edilmiş orta ateşte kaynatılır ve tuz ve şeker tamamen çözülür.
7. 
   Daha sonra turşunun içine sofra sirkesi dökülür ve her şey 1 dakika kaynatılır. Kaynayan turşusu çeşitli kavanozlara en üste kadar dökülür. Kavanozların kapakları hemen kapatılır.
8. 
   Çeşitli domates ve salatalıklarla sarılmış kavanozlar kapakların üzerine yerleştirilir, üzeri herhangi bir "kürk manto" ile kapatılır ve tamamen soğuduktan sonra bir saklama yerine konur.İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanoz için çeşitli domates ve salatalık

Kışlık turşu çeşitleri hem lezzetli hem de sofralarımızda çok rağbet görüyor, özellikle salatalık ve domates ikilisi. Ev hanımları bu hazırlığı sıradan olanlardan daha lezzetli buluyor. Geniş bir aile veya herhangi bir ziyafet için önemli olan çeşitleri 3 litrelik kavanozda yapıyoruz ve kavanoza büyük sebzeleri koyabilirsiniz, domateslerin asitliği salatalıkların çıtır olmasını sağlayacaktır. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 900 gr.
• Salatalık – 700 gr.
• Sarımsak – 4 diş.

Turşusu:

• Su – 2 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Karabiber – 10 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Baharatlı otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Adım. Salatalık ve domatesler hazırlığınızın hacmine bağlı olarak akan su altında iyice yıkanır. Domatesler hemen kürdan ile delinir. Kavanozlar herhangi bir şekilde sterilize edilir ve mühürlü kapakları kaynatılır.

Adım 2. Salatalıklar ve domatesler sıkıştırılmış, karıştırılmış veya kat kat hazırlanmış kavanozlara yerleştirilir ve üzerine baharatlı otlar, karabiber, soyulmuş sarımsak ve defne yaprakları serpilir.

Adım 3. Kavanoz başına 2 litre oranında temiz suyu bir tencerede kaynatın. Kaynar suyu sebzelerin üzerine kabın en üstüne kadar dikkatlice dökün. Daha sonra kavanozlar kapaklarla kapatılır ve yarım saat havlu altında bırakılır.

Adım 4. Bu sürenin sonunda teneke kutulardaki su özel bir kapaktan aynı tavaya dökülerek tekrar kaynatılır. Yukarıdaki tarife göre her kavanoza şeker, tuz ve sitrik asit dökülür.

Adım 5. Kavanozlardaki çeşitler kaynar su ile yeniden doldurulur.Kavanozların ağzı hemen kapatılır ve tuz ve şekerin erimesi için elinizde hafifçe çevrilir. Daha sonra kavanozlar kapakların üzerine yerleştirilir ve 8 saat boyunca herhangi bir "kürk mantoya" sarılır. Bu sürenin sonunda “kürk manto” çıkarılır. Tamamen soğuduktan sonra çeşitli domates ve salatalıklar serin ve karanlık bir yerde saklanır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Sitrik asit ile kış için salatalık turşusu ve domates

Salatalık ve domates turşusu yapmak için bir seçenek koruyucu olarak sitrik asit kullanmak olabilir. Ürüne sirkeye göre daha yumuşak bir tat verir ve sterilizasyon gerektirmeden güvenilir muhafaza sağlar, şeker ve tuz oranı kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir. Aynı büyüklükte sebzeleri seçiyoruz. Domateslerin eti sıkı olmalıdır. Salatalıkları bahçeden ıslatmıyoruz, birkaç saat soğuk suyla dolduruyoruz. Marine için gerekli malzemeler 2 ve 1,5 litrelik kavanozlarda sunulmaktadır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar: 3,5 l.

İçindekiler:

• Domates - kavanozlara kaç tane girecek.
• Salatalık - kavanozlara kaç tane girecek.
• Baharatlı otlar - tatmak.

2 litrelik kavanoz için turşusu:

• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 0,75 çay kaşığı.

1,5 litrelik kavanoz için turşusu:

• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hemen çeşitli otlar içeren kavanozları ve sebzeleri hazırlayın. İlk olarak kavanozların dibine yeşillikler (kiraz ve kuş üzümü yaprağı, dereotu ve tarhun) yerleştirilir. Üzerine salatalıklar ve domatesler kompakt bir şekilde yerleştirilir. Kavanozdaki sebzeler kaynar su ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve 15 dakika bekletilir.

Adım 2. Bu sürenin sonunda teneke kutulardaki su özel bir kapaktan dökülür.Kuru malzemeler her kavanoza tarifte belirtilen miktarlarda dökülür.

3. Adım. Temiz su kaynatılır ve çeşitli kavanozlar tekrar doldurularak en üste kadar doldurulur.

Adım 4. Kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılır, kapaklara yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarılır. Reçellerinizin saklandığı yere çeşit çeşit domates ve salatalık aktarılır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Sirke ile çeşitli turşu domates ve salatalık

Bu tarifte çeşitli domatesleri ve salatalıkları normal sofra sirkesiyle koruyoruz. Bu koruyucu güvenilirdir ve zaman içinde test edilmiştir. Çeşitleri çift dökme yöntemini kullanarak ve sterilizasyon olmadan hazırlıyoruz. Tarifte sebzelerin tam miktarı belirtilmemiştir, çünkü bunlar farklı çeşit ve boyutlardadır ve marine için kullanılan malzemelerin doğru orantıda olması önemlidir. Kavanoza sirke ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates - kavanozlara kaç tane girecek.
• Salatalık - kavanozlara kaç tane girecek.
• Sirke %9 – 105 ml.
• Hardal tohumları – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Biber karışımı – 0,5 çay kaşığı.
• Fesleğen – 1 dal.
• Kuru dereotu – 2 tutam.
• Yaban turpu yaprağı - tatmak.
• Acı biber - tatmak.

1 litre su için turşusu:

• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıklar birkaç saat çok soğuk suda önceden ıslatılır. Daha sonra domateslerle birlikte akan su altında yıkanır ve salatalıkların uçları çıkarılır.

2. Adım. Ayrıca temiz kavanozlar herhangi bir şekilde önceden sterilize edilir ve kapakları kaynatılır. Tarifte belirtilen baharatlar kavanozlara konulur.

Adım 3. Daha sonra hazırlanan salatalıklar ve domatesler kompakt ve güzel bir şekilde kavanozlara yerleştirilir.Domatesleri iyi durumda tutmak için sapın dibine bir kürdan batırın.

Adım 4. Kavanozlardaki sebzeler kaynar su ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve yarım saat bekletilir.

Adım 5. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki su özel bir kapaktan ayrı bir tavaya dökülür ve turşunun uygun şekilde hazırlanması için hacmi belirlenir. Hesaplanan miktarda tuz ve şeker suda eritilir ve turşusu kaynatılır.

Adım 6. Tarifte belirtilen miktarda sirke doğrudan kavanozlara dökülür.1 litrelik kavanoza yaklaşık 35 ml. sirke.

Adım 7. Sebzeler haşlanmış turşuyla en üste dökülür.

8. Adım. Daha sonra kavanozlar hemen sarılır, sızdırmazlık açısından kontrol edilir, kapaklara yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarılır. Çeşitli salatalıklar ve domatesler oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanabilir. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için domates ve hardal fasulyeli salatalık

Çeşitli salatalıklara ve domateslere lezzet katmak için hardal eklemeniz gerekir ve ekleyebilirsiniz. Atıştırmayı baharatlı, biraz baharatlı hale getirir ve antiseptik özelliğe sahip olduğundan iyi korur. Daha basit ve daha güzel olan hardal fasulyesi eklenir ve ekstra miktar hardal tozu için söylenemeyecek tadı bozmaz. Bu tarifte çeşitli tatlı biber ve soğanların lezzetini tamamlayacağız ancak bu isteğe bağlıdır. Tarifteki ana koruyucu sitrik asittir. Çeşitleri çift dökme yöntemini kullanarak ve sterilizasyon olmadan hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler (litrelik kavanoz başına):

• Domates - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak?
• Salatalık - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak?
• Tatlı biber – 1/2 adet.
• Limon – 2 bardak.
• Soğan – 1 adet.
• Hardal tohumları – 1 çay kaşığı.
• Karabiber – 6 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.

1 litre su için turşusu:

• Tuz – 40 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle hazırladığınız karışımın hacmini ve baharatları dikkate alarak tarifte belirtilen sebzeleri hazırlayın.

Adım 2. Marine için gereken kuru malzeme miktarını ölçün.

3. Adım. Halka şeklinde kesilmiş soğanı, defne yaprağını, karabiberi ve hardal tohumlarını temiz kavanozlara koyun.

Adım 4. Daha sonra salatalık ve domates, limon kupaları ve tatlı biber yarımları kavanozlara kompakt ve güzel bir şekilde yerleştirilir.

Adım 5. Kavanozlardaki sebzeler kaynar su ile dökülür. İstenirse sebzelerin üzerine bir yaban turpu yaprağı koyabilirsiniz. Kavanozların üzeri kaynamış kapaklarla kapatılarak 20 dakika bekletilir.

Adım 6. Bu sürenin sonunda kavanozlardan gelen su tavaya dökülür ve hacmi belirlenir, çünkü turşunun hesaplanması 1 litre su (iki litrelik kavanoz) için yapılır. Marine için kuru malzemeler suda eritilir ve her şey birkaç dakika pişirilir.

Adım 7. Hazırlanan sıcak turşusu sebze kavanozlarına dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Adım 8. Kavanozları kapakların üzerine koyun, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuduktan sonra ev konservelerinin depolandığı yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Çeşitli domates, salatalık ve biber

Domates, salatalık, tatlı biber ve otlardan oluşan karışım, reçellere renkli ve çok şık bir görünüm kazandırıyor ve her sofraya yakışıyor. Sebzelerin tatlı ve ekşi tadı, tuzlu ve ekşi atıştırmalıklar yemeyen herkese hitap edecek. Tatlı biberler ürün yelpazesine özel bir tat katacaktır. Çeşitleri çift dökme yöntemini kullanarak ve sterilizasyon olmadan hazırlıyoruz. Bu hazırlık için litrelik kavanozlar daha uygundur ve marinat hesaplaması 1 litre su için yapılır.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Domates - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak?
• Salatalık - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak?
• Tatlı biber – 1/2 adet.
• Maydanoz - 2 dal.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Kiraz yaprakları - tatmak.
• Yaban turpu dökümü - tatmak.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Karanfil – 1 tomurcuk.

1 litre su için turşusu:

• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 15 ml.

Pişirme işlemi:

1. Adım. İhtiyacınız olan porsiyon sayısına göre sebzeler ve yeşil yapraklar akan su altında iyice yıkanır. Tüm baharatlar tarife göre ölçülür.

2. Adım. Temiz litrelik kavanozlara diş sarımsak, karabiber, karanfil ve defne yaprağı konulur.

Adım 3. Baharatların üzerine yeşil yapraklar yerleştirilir.

Adım 4. Daha sonra salatalıklar kavanozlara kompakt ve dikey olarak yerleştirilir. Uçlarını kesmek daha iyidir.

Adım 5. Tatlı biberler ikiye bölünür, çekirdekleri ve zarları çıkarılarak salatalıkların üzerine yerleştirilir.

Adım 6. Domatesler kürdan ile delinmeli ve üst kat olarak kavanozlara yerleştirilmelidir.

Adım 7. Her kavanozdaki domateslerin üzerine bir şemsiye dereotu yerleştirin.

Adım 8. Daha sonra kavanozlardaki ürün yelpazesine kaynar su dökülür. Kavanozların üzeri kaynamış kapaklarla kapatılarak 15 dakika bekletilir.

Adım 9. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki su özel bir kapaktan tavaya dökülür ve turşunun uygun şekilde hazırlanması için hacmi belirlenir. Gerekli miktarda tuz ve şeker suda eritilir ve bu çözelti kaynatılır.

Adım 10. Daha sonra turşunun içine sofra sirkesi dökülür ve ısı kapatılır.

Adım 11. Sıcak turşusu sebzelerin üzerine dökülür ve kavanozlar hemen kapatılır.

Adım 1/2Daha sonra kapakların üzerine yerleştirilir, bir battaniyeyle sıkıca kapatılır ve tamamen soğuyana kadar bırakılır.

Adım 13. Ertesi gün, çeşitli sebzelerin bulunduğu kavanozlar, saklanmak üzere serin bir yere aktarılır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için çeşitli domates, salatalık ve soğan

Domates ve salatalık çeşitlerinin yanı sıra sebze salataları da kış sofralarında oldukça rağbet gören bir hazırlıktır. Güzel kokulu, tatlı ve ekşi sebzeler her türlü et yemeğine ve özellikle de mangallara çok yakışır. Bu çeşit genellikle diğer sebzelerle (lahana, kabak, kabak vb.) desteklenir. Bu tarifte soğan, biraz tatlı biber alıp yeşil yaprakların yerine havuç üstleri koyacağız. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler (litrelik kavanoz başına):

• Domates (kiraz veya krema) - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak.
• Salatalık - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak?
• Tatlı biber – 1/2 adet.
• Havuç üstleri – 2 dal.
• Soğan – 1 adet.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.
• Tatlı bezelye – 6 adet.

1 litre su için turşusu:

• Tuz – 1 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. slayt yok.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle temiz kavanozlar sterilize edilir ve kapakları kaynatılır. Sebzeler iyice yıkanır. Salatalıkların uçları çıkarılır. Domatesler kürdan ile delinir. Soğanlar ve biberler soyulur. Yeşiller yıkanır.

Adım 2. Kavanozların dibine dereotu şemsiyelerini ve doğranmış soğanları yerleştirin.

Adım 3. Daha sonra salatalıklar kavanozlara konur. Salatalıkların üzerine veya kavanozun duvarlarına tatlı biber ve havuç parçaları yerleştirilir.

Adım 4. Daha sonra domatesler serilir ve yenibahar bezelyeleri dökülür.

Adım 5. Domatesleri yaban turpu yaprağıyla örtün.

Adım 6.Kavanozlardaki sebzeler kaynar su ile dökülür ve kapakların altında çeyrek saat bekletilir.

Adım 7. Bu sürenin sonunda teneke kutulardaki su ayrı bir tavaya dökülür. Tarifin oranlarına uygun olarak tuz ve şeker içinde eritilir.

Adım 8. Turşu kaynatılır ve içine sirke dökülür.

Adım 9. Sıcak turşu, çeşitli domates, salatalık ve soğanın üzerine dökülür. Kavanozların ağzı hemen sıkıca kapatılır.

Adım 10. Daha sonra kapakların üzerine yerleştirilir, sıcak bir battaniyeyle örtülür ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Çeşitli salatalık ve domates “Bulgar usulü”

Bulgar salatalık ve domates çeşitleri harika tadı ve hazırlanma kolaylığı ile uzun zamandır herkesi memnun ediyor. Marine edilmiş malzemelerin oranına bağlı olarak tadı baharatlı, tatlı veya ekşi-tuzlu olur. Bu preparatın değişmez bir ilavesi baharatlı otlar ve baharatlardır. Çeşitler için, kavanozda aynı kalmaları için başlangıçta çıtır salatalıkların seçilmesi önemlidir. Bu tarife göre çeşitler ekşi ve tuzlu olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler (litrelik kavanoz başına):

• Domates - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak.
• Salatalık - bir litrelik kavanoza kaç tane sığacak.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak
• Kiraz yaprakları - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu şemsiyesi – 2 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Acı biber – 2 halka.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 20 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için seçilen salatalıklar 2-3 saat soğuk suda önceden ıslatılır. Daha sonra iyice yıkanır ve uçları çıkarılır. Domates ve otlar yıkanır.Tarifte belirtilen miktarda baharat hazırlayın.

Adım 2. Kavanozlar herhangi bir şekilde sterilize edilir ve kapakları kaynatılır. Kaynar su ile haşlanmış dereotu yaprakları ve şemsiyeler kavanozlara konur.

Adım 3. Daha sonra soyulmuş diş sarımsak, karabiber ve acı biber halkalarını ekleyin, ancak tadı budur.

Adım 4. Salatalıklar kavanoza dikey ve sıkı bir şekilde yerleştirilir.

Adım 5. Domatesleri üstüne yerleştirin. Ürün yelpazesi kaynar su ile dökülür ve 30 dakika boyunca kapağın altında bırakılır.

Adım 6. 30 dakika sonra kavanozdaki su tavaya dökülür. İçinde tuz ve şeker eritilir ve kaynatıldıktan sonra sirke dökülür.

Adım 7. Hazırlanan kaynatma turşusu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökülür ve kavanoz sıkıca kapatılır.

Adım 8. Daha sonra çeşitli Bulgar yemeklerinin bulunduğu kavanoz kapağın üzerine yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtülür. Muhafaza serin ve karanlık bir yerde saklanır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için çeşitli salatalık, domates ve kabak

Çeşitli salatalık ve domatesler için iyi bir seçenek kabak eklemek olacaktır. Çeşitler, herhangi bir özel sır olmadan, çift doldurma yöntemi kullanılarak ve sterilizasyon olmadan basit bir şekilde hazırlanır. Bu hazırlık için, ısıl işlem sırasında şeklini koruyabilmesi için ince kabuklu ve yoğun etli genç kabaklar alınır. Bu çeşitliliği 3 litrelik kavanozlarda korumak daha iyidir.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Salatalık – 1 kg.
• Kabak – 1 kg.
• Yaban turpu yaprağı – 1 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 3 adet.
• Kiraz yaprakları – 3 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Dereotu şemsiyesi – 1 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Hardal fasulyesi – 1 yemek kaşığı.
• Sebzeleri korumak için baharatlar - 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Sirke – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Akan su altında iyice yıkanırlar. Salatalıkların uçları çıkarılır. Kabak soyulur ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilir.

Adım 2. 3 litrelik temiz bir kavanozu herhangi bir yöntemle sterilize edin ve kapağını kaynatın.

Adım 3. Kavanozun dibine yıkanmış yaprakları, dereotu şemsiyesini ve defne yaprağını yerleştirin.

Adım 4. Daha sonra hazırlanan sebzeler katmanlar halinde ve sıkı bir şekilde kavanozun içine yerleştirilir.

Adım 5. Kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve 10-15 dakika bekletilir.

Adım 6. Bu sürenin sonunda kavanozdaki su tavaya dökülür. Salatalık ve domates konservesi için tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri, hardal fasulyesini ve baharatları ekleyin. Turşusu iyice karıştırılır ve kaynatılır.

Adım 7. Bir kavanozun içindeki sebzelere karabiberle birlikte soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin ve 3 yemek kaşığı dökün. sirke kaşığı.

Adım 8. Daha sonra kavanozdaki sebzeler kaynayan turşuyla dökülür ve kavanoz hava geçirmez şekilde kapatılır. Kavanoz kapağın üzerine yerleştirilir, bir battaniyeye sıkıca sarılır ve gece boyunca bırakılır. Daha sonra serin bir yerde depoya aktarılır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için çeşitli salatalık ve yeşil domates

Çeşitli salatalık ve yeşil domates turşusu tarifi, hala olgunlaşmamış domateslerin kaldığı sebze mevsiminin sonuna çok uygundur. Meze basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ayrı bir yemek veya karmaşık bir garnitürün ilavesi olabilir. Yeşil domateslerdeki asit, salatalığa çıtır bir tat verir ve iyi bir koruyucu görevi görür. Bu tarifte, alışılagelmiş baharatların (sarımsak ve biber) yanı sıra, müstahzarın tadını kişnişle tamamlayacağız. Bu hazırlık için yarım litrelik kavanozların alınması daha uygundur.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 0,5 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 200 gr.
• Büyük salatalık – 200 gr.
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
• Acı biber – 2 halka.
• Tatlı bezelye – 3 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2,5 yemek kaşığı.
• Sirke %70 – ½ çay kaşığı.
• Su – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife ve hazırlığın porsiyon sayısına göre sebze ve baharatlar hazırlanır. Salatalık ve domates akan su ile yıkanır. Biberlerin çekirdekleri temizlenir ve sarımsak dişleri soyulur.

Adım 2. Kavanozlar herhangi bir şekilde sterilize edilir ve kapakları kaynatılır. Kavanozlara dilimlenmiş sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber, birkaç halka halinde acı biber konulur ve üzerine öğütülmüş kişniş dökülür.

Adım 3. Yeşil domatesler küçük dilimler halinde kesilir.

Adım 4. Salatalık kalın halkalar halinde kesilir ve kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur.

Adım 5. Doğranmış sebzeler herhangi bir sırayla baharatlarla birlikte bir kavanoza kompakt bir şekilde yerleştirilir.

Adım 6. Tarifte belirtilen su, tuz ve şekerin hesaplanmasına göre turşusu pişirilir.

Adım 7. Daha sonra kaynayan turşuyu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün ve en üste kadar doldurun.

Adım 8. Kavanozun içine yarım çay kaşığı %70 sirke dökülür.

Adım 9. Daha sonra çeşitli salatalıklar ve yeşil domateslerin bulunduğu kavanoz kapatılır, kapağa yerleştirilir ve tamamen soğuyuncaya kadar havluyla sıkıca kapatılır.

Adım 10. Ürün yelpazesini herhangi bir karanlık yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!