Azu Tatarca

Tatarcada Azu herkesin en az bir kez denemesi gereken bir yemektir. Geleneksel oryantal, sulu et parçaları, sebzeler ve aromatik baharatlar içeren kalın, zengin bir ikramdır. Ev yapımı temel ürünler öğle veya akşam yemeğiniz için ideal çözümdür. Basit adım adım tariflere göz atın ve pişirme işlemine başlayın.

Salatalık turşusu ile Tatar tarzında temel bilgiler için klasik tarif

Azu, klasik Tatar tarifine göre doyurucu ve zengin çıkıyor. Lezzetli sebzeler, yumuşak haşlanmış dana eti ile iyi gider. Ev yapımı akşam yemeğiniz için deneyin.

1. 
   Tatar tarzında temel bilgiler nasıl pişirilir? Sığır eti yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.Eti damarına göre kesmek önemlidir. Bitkisel yağda bir kazanda kızartın.
2. 
   Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
3. 
   Salatalık turşusunu rendeden geçirin. Bunları soğanla birlikte ete ekleyin. Soğan hafif kahverengi görünene kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyip karıştırın.
4. 
   Patatesleri soyun ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Yarısı pişene kadar ayrı ayrı kızartın. Ürünü yemeğe ekleyin, bir bardak su ekleyin ve pişirin.
5. 
   Kazanın içeriğini tuzlayın. Buna defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 1 saat kısık ateşte pişirin.
6. 
   Klasik Tatar temelleri hazır. Yemeği tabaklara yerleştirip servis yapabilirsiniz.

---

Patates ve turşu ile Tatar usulü Azu

Azu hazırlamanın en popüler yolu, patates ve turşu ilavesiyle dana eti kullanmaktır. Büyük bir aile öğle veya akşam yemeği için uygun doyurucu bir yemek.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,8 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 4 adet.
• Patates – 5 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti ince şeritler halinde kesin ve hemen bitkisel yağla kaplı bir tavaya koyun.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve kızartmaya devam edin.

3. Eti orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Soğanların yanmamasına dikkat edin.

4. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın veya rendeleyin. Ürünü de tavaya ekliyoruz.

5. İçeriği bir bardak suyla doldurun ve salçayı ekleyin. Karıştırın ve kaynatmaya devam edin.

6.Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Pişene kadar ayrı olarak kızartın.

7. Kızaran patatesleri etle birlikte tavaya aktarın. Buna tuz, kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.

8. Çanağı karıştırın ve kapağın altında 20 dakika daha pişirin.

9. Patatesli ve turşulu Azu hazır! Sıcak yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın.

Tatar usulü sığır eti hazırlamak için adım adım tarif

Gerçek Tatar azu genellikle sığır etinden hazırlanır. Et ince dilimlenip sebze ve baharatlarla iyice haşlanarak lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,7 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada kızartmaya gönderin.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ayrı ayrı şeffaflaşana kadar 4-5 dakika kızartın.

3. Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin.

4. Sığır eti uzun şeritler halinde bölün ve bir tavada kızartın. Hafif bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Bir kazanda sığır eti, soğan, salatalık ve salçayı birleştirin. Düşük ateşte yerleştirin.

6. Bir bardak su dökün ve yemeği 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında sığır eti yumuşak ve yumuşak hale gelmelidir.

7. Hazırlanmadan 5-10 dakika önce tuz, kırmızı biber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.

8. Hazırlanan patatesleri tabağa koyun ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

9.Tatar usulü Azu hemen servis edilebilir. Hazır!

Tatar usulü domuz eti azu, patates ve turşu ile

Domuz etinden Tatar usulü azu daha yağlı ve zengin çıkıyor. Ayrıca yumuşak ve kolay pişirilen et sayesinde mutfakta zamandan önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz. Sevdiklerinizi basit ve lezzetli bir öğle yemeğiyle sevindirin.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller – 60 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Domuz etini su altında iyice yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Eti hemen bitkisel yağda kızartmaya gönderiyoruz.

2. Domuz eti tuzlayın ve hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika kızartın.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızartılmış ete ekleyin. Karıştırmak.

4. Daha sonra havuçları soyup küpler halinde kesip diğer ürünlere ekliyoruz.

5. Soğanlar ve havuçlar yumuşayınca doğranmış turşu ve sarımsağı ekleyebilirsiniz.

6. Yemeğe salça ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

7. Patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Pişene kadar ayrı olarak kızartın.

8. Etin üzerine bir bardak su dökün. Ayrıca patatesleri, doğranmış otları ve diğer baharatları da buraya aktarıyoruz. Karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.

9. Tamamen hazırlandıktan sonra aromatik ve baharatlı azu tabaklara yerleştirilebilir. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli Tatar tarzı temel yemekler nasıl pişirilir?

Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için yavaş tencerede zengin ve baharatlı temeller hazırlayabilirsiniz.Bu seçenek zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Malzemeleri hazırlayın, istediğiniz sırayla kaseye yerleştirin ve işte bu kadar!

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,7 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve uygun bir şekilde doğrayın.

2. Sığır eti önceden yıkayıp çok ince şeritler halinde kesiyoruz.

3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca sebze kesiciyi de kullanabilirsiniz.

4. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.

5. Çoklu pişiricinin “Kızartma” modunu açın. Kasenin dibine bitkisel yağ ekleyin ve soğanı orada 1-2 dakika kızartın.

6. Soğana sığır eti ekleyin. 3-5 dakika kızartın, ardından kapağı kapatın ve 20 dakika "Güveç" modunu ayarlayın.

7. Bu sırada patatesleri soyun ve dikdörtgen parçalar halinde kesin.

8. Güveçte havuç, salatalık ve doğranmış sarımsak ekleyin, ayrı olarak yarı pişene kadar kızartın.

9. Kasenin içindekileri karıştırın ve üzerine domates salçasını ekleyin.

10. Yiyeceğin üzerine bir bardak su dökün.

11. Kızartılmış patatesleri tabağa batırın. Tuz, baharat ekleyin. Karıştırın ve "Güveç" modunu tekrar açın, ancak 20-30 dakika boyunca.

12. Bitmiş temelleri porsiyonlu tabaklara yerleştirin. İstenirse yemek taze otlarla süslenebilir. Afiyet olsun!

Temel Tatar tavuğu için lezzetli ve basit bir tarif

Tavukla doyurucu bir Tatar usulü azu pişirmeyi deneyin. Bu seçenek yemeğin daha hafif ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.Ayrıca yemek pişirirken zamandan da önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 0,6 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Kimyon – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etinin buzunu önceden çözün. Yıkarız.

2. Gerekirse filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Ürünü kırmızı biberle yuvarlayın. Hemen soğanı doğrayın.

3. Tavuğu plastik bir torbaya koyup karıştırın. Unu buraya dökün ve içindekileri iyice çalkalayın.

4. Kalın tabanlı ve duvarlı herhangi bir uygun kabı bitkisel yağla ısıtın. Tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Kavrulan ete soğanı ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

6. Şimdi tabağa domates salçası ekleyin. Tuz ekleyin, su ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

7. Bir sonraki adım, ince kıyılmış turşuları sermektir.

8. Patatesleri soyun ve ince ince şeritler halinde kesin.

9. Ürünü ayrı olarak bir tavada tuz ve kimyonla kızartın.

10. Etli ve sebzeli patatesleri yerleştirin.

11. Yemeği karıştırın, defne yapraklarını ekleyin ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

12. Tavuklu Azu to-Tatar hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Bir kazanda Tatar tarzında temel yemek pişirmenin klasik tarifi

Azu hazırlamanın en yaygın yollarından biri kazandadır. Bu yöntem, baharatlı Tatar yemeğinin tüm suyunu ve aromasını mümkün olduğunca korumanıza olanak tanır. Dene!

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri hazırlayalım. Patatesleri ve sığır etini ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Aynısını salatalık turşusuyla da yapıyoruz. Soğan ince yarım halkalara bölünebilir.

2. Patatesleri bir kazanda bitkisel yağda kızartın. Hafif bir kızarıklığın ortaya çıkmasını bekliyoruz.

3. Patatesleri bir süre bekletin ve şimdi dana etini bir kazanda kızartın. 10-15 dakika.

4. Ete soğan ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

5. Şimdi turşuları yerleştirin. Her şeyin üzerine domates salçası dökün. İçeriği karıştırın ve kaynatın.

6. Suyu ekleyip et yumuşayana ve suyu azalıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.

7. Hazırlanan patatesleri tabağa koyun, tuz, sarımsak ve baharatları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.

8. Temeller hazır olduktan sonra üzerine doğranmış dereotu ekleyin. Tatmak için başka otlarla değiştirebilirsiniz.

9. Kazanda pişirilen sıcak ve aromatik azu servis edilebilir!

Turşusuz, lezzetli ve iştah açıcı Tatar tarzı temeller

Ünlü Tatar azu turşu eklenmeden hazırlanabilir. Her zamanki malzemenin olmamasına rağmen, yemek daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacak.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,4 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Patisson – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Kendi suyunda domates – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• et için baharat – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Eti tuz ve baharatlarla serpin. İyice karıştırın ve buzdolabında 20-40 dakika marine edin.

3. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

4. Daha sonra baharatlarla marine edilmiş eti soğana ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

5. Havuçları büyük küpler halinde kesin.

6. Ete havuç ekleyin ve pişirmeye devam edin.

7. İki çeşit biberi de ince ince doğrayıp tabağa atın.

8. Şimdi domatesleri kendi suyuyla yemeğin üzerine dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika pişirin.

9. Kabağı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kaseye ekleyin ve yemeği 20 dakika kısık ateşte tutun.

10. Turşu eklemeden iştah açıcı azu servise hazır. Afiyet olsun!

Bir tavada Tatar tarzında temel bilgiler için adım adım tarif

Tatarcanın temellerini bir tavada pişirmenin basitleştirilmiş bir versiyonu. Lezzetli ve hızlı bir aile yemeği için idealdir. Sevdiklerinizi hoş kokulu ve zengin bir yemekle memnun edin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Domates – 3 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır etini dikdörtgen bir saman şeklinde tanelere göre bölüyoruz.

2. Daha sonra soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuç - küçük küpler halinde.

3. Öncelikle etleri ve soğanları bir tavada kızartın. Ürün parlak bir renk alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

4. Ayrı olarak önce ince şeritler halinde kestiğimiz patatesleri kızartın.

5. Daha sonra eti suyla doldurun.Yemeğe salçayı, kalan sebzeleri, tuzu ve baharatları ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Daha sonra ince doğranmış salatalıkları ve kızarmış patatesleri ekleyin. Yavaşça karıştırın ve tekrar 20 dakika pişirin.

7. Yemeği aromatik taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin. Hazır!

Tencerelerde lezzetli Tatar usulü azu nasıl pişirilir

Tenceredeki Tatar azu sadece iştah açıcı baharatlı bir yemek değil, aynı zamanda parlak, özgün bir sunumdur. Özel bir durum için ideal çözüm. Ailenizi ve misafirlerinizi aile masasında şaşırtın!

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,4 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti ince şeritler halinde kesin. Bu tür etlerin tahıllara karşı kesilmesi önemlidir.

2. Sığır eti bitkisel yağda orta ateşte 20-25 dakika kızartın. Olumsuz

3. Soğanları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.

4. Salatalık turşusunu rendeleyin.

5. Daha sonra saksıları oluşturmaya başlıyoruz. Her birinin altına biraz salatalık turşusu koyun.

6. Kızarmış dana etini salatalıkların üzerine yayın. Katmanların arasına tuz, zencefil ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

7. Daha sonra havuçları ince dilimler halinde kesin. Bunları soğanlarla birlikte etin üzerine yerleştirin.

8. Patatesleri soyun, küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Sebzeleri tencerelere yerleştirin ve üzerine domates salçasını dökün. Her porsiyona 2-3 yemek kaşığı su dökün.

9. Tencereleri kapaklarla kapatın ve fırında 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz, hazır!