Babaganush - 5 lezzetli tarif

Babaganush, geleneksel olarak patlıcandan çeşitli aromatik baharatlar ve ilavelerle hazırlanan lezzetli bir oryantal yemektir. Kanıtlanmış beş adım adım tariften oluşan seçimimizde sizin için parlak bir ikram için en iyi mutfak seçeneklerini bir araya getirdik.

Patlıcan babagannuş - klasik tarif

Patlıcan babagannuş, inanılmaz lezzetli bir oryantal atıştırmalık için klasik bir tariftir. Bitmiş ürün çok tatmin edici ve iştah açıcıdır. Geleneksel olarak tek başına atıştırmalık olarak pide veya kraker ile servis edilir. Kanıtlanmış tarifimizi mutlaka deneyin.

1. 
   Patlıcanları su altında iyice yıkayın.
2. 
   Daha sonra sebzelerin yumuşayana kadar bütün olarak pişirilmesi gerekir. Bunun için fırın veya mikrodalga kullanın.
3. 
   Yumuşayan patlıcanları bir kaba aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
4. 
   Patlıcanları soyun ve ikiye bölün. Fazla sıvıyı boşaltın. Ortada büyük tohumlar varsa bunları çıkardığınızdan emin olun.
5. 
   Gerekli malzemeleri hazırlayalım. Yeşillikleri yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
6. 
   Susam tohumlarını kuru ve sıcak bir tavada hızla kızartın.Bunları bir karıştırıcıda öğütün ve bir veya iki çay kaşığı su ile karıştırın. Tahin hazır.
7. 
   Patlıcanın posasını kesip derin bir kaseye koyun. Zeytinyağı, limon suyunu ekleyip karıştırın.
8. 
   Hazırlığı doğranmış sarımsak, tuz ve acı biberle tamamlıyoruz.
9. 
   Buraya tahin ve doğranmış otları da gönderiyoruz.
10. 
    İçeriği iyice karıştırın.
11. 
    Klasik tarife göre patlıcan babagannuş hazır. Kendine yardım et!

Tahinli Babaganush

Tahinli Babaganush, besin özellikleri ve ilginç tadıyla sizi memnun edecek. Geleneksel olarak bu ürün pide ekmeği ile servis edilir. Ayrıca ikramı ekmek veya krakerlerin üzerine de sürebilirsiniz. Ailenizi memnun edin ve adım adım basit bir tarif kullanarak lezzetli babaganuş hazırlayın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tahin ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Füme kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kişniş/maydanoz/dereotu - tadına göre.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları yıkayın ve 230 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Önce onlara zeytinyağı püskürtebilirsiniz.

Adım 2. Patlıcanları soğutun ve ikiye bölün. Hamuru bir kaşık yardımıyla derin bir tabağa alın.

Adım 3. Ürüne doğranmış sarımsak, tahin ezmesi, tuz, toz biber, zeytinyağı ve füme kırmızı biberi ekleyin.

Adım 4. Yarım taze limonun suyunu buraya sıkın.

Adım 5. Bir daldırma blenderi kullanarak içindekileri öğütün.

Adım 6. Karışıma doğranmış kişnişi ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Adım 7. Tahinli Babaganush hazır. Deneyebilirsin!

Yoğurtlu Babaganuş

Yoğurtlu Babagannuş'un evde hazırlanması kolaydır. Bitmiş ürün iştah açıcı bir sebze ezmesini andırıyor, ekmeğin üzerine sürülebilir, pide ekmeği, tortilla ve diğer lezzet ilaveleriyle servis edilebilir. Kanıtlanmış tarifimize mutlaka dikkat edin.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 350 gr.
• Tahin ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Yoğurt – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Limon – 150 gr.
• Zira – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Acı biber – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Patlıcanı yıkayıp sarımsakları soyuyoruz.

Adım 2. Patlıcanı çatalla birkaç yerinden delin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.

Adım 3. Sebzeyi soğutun ve kabuğunu çıkarın. Tohum varsa onları da çıkarıyoruz.

Adım 4. Ortaya çıkan posayı parçalara ayırın ve bir blender kasesine aktarın.

Adım 5. Bir diş sarımsağı öğütün ve patlıcan hamuruna gönderin.

Adım 6. Karışıma yoğurt, tahin ezmesi, limon suyu, tuz, kimyon ve doğranmış pul biberi ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar içeriği öğütün.

Adım 7. Yoğurtlu Babaganush hazır. Zeytinyağı ile servis yapın ve otlar ile süsleyin.

Ekşi krema ile Babaganush

Ekşi kremalı Babaganush, besin özellikleri ve ilginç hassas tadıyla öne çıkıyor. Geleneksel olarak pide ekmeği ile servis edilir. Ayrıca ikramı kızarmış ekmek veya gevrek ekmeğin üzerine de sürebilirsiniz. Bu kanıtlanmış adım adım tarifle ailenizi memnun edin.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Susam – 20 gr.
• Limon suyu – 25 ml.
• Maydanoz – 3 dal.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları su altında durulayın, sarımsakları karanfillere bölün ve soyun.

Adım 2. Sebzeleri zeytinyağına bulayın ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sarımsakları folyoya sardığınızdan emin olun.

Adım 3. Pişirdikten sonra sebzeleri soğumaya bırakın.

Adım 4. Soğutulmuş patlıcanları soyun ve posayı doğrayın. Tohumlar varsa çıkarın.

Adım 5. Limon suyunu, zeytinyağını ve susam tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 6. Bu hazırlığa patlıcan posası, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar öğütün.

Adım 7. Karışıma doğranmış maydanozu ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 8. Hamuru bir saat buzdolabına koyun.

Adım 9. Ekşi krema ile Babaganush hazır. Kendinizi tedavi edebilirsiniz!

Nohutlu Babagannuş

Nohutlu baba gannuşunu herkes evinde yapabilir. Bildiğiniz gibi babagannuş patlıcandan yapılır ve nohut da benzer bir ikram olarak kullanılır - humus. Ancak daha parlak ve daha akılda kalıcı bir tat elde etmek için bu iki bileşen birleştirilebilir. Dene!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Nohut – 300 gr.
• Tahin ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Nohutları önceden ıslatın. Gece boyunca suyla doldurmak en iyisidir.

Adım 2. Daha sonra nohutları temiz suyla doldurun, kaynatın ve yaklaşık 40-50 dakika yumuşayana kadar pişirin. Isıyı kapatın ve ürünün soğumasını bekleyin, ancak daha sonra suyu boşaltın.

Adım 3. Patlıcanları yıkayın, dilimler halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.

Adım 4.Daha sonra sebzeleri yıkayıp kurulayın ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra soğutup kabuklarını çıkarıyoruz.

Adım 5. Haşlanmış nohutları ve fırında patlıcanları bir blender kasesinde öğütün.

Adım 6. Karışıma doğranmış sarımsak, tahin ezmesi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi tekrar öğütüyoruz.

Adım 7. Nohutlu Babaganush hazır. Pide ekmeği veya kraker ile servis yapın.