Patlıcan kış için mantar gibidir

Patlıcanlar kış için mantar gibidir - inanılmaz lezzetli bir hazırlık. Hepimizin mantar alacak parası ya da toplayacak vakti yok ama neredeyse herkes kışın lezzetli mantarların tadını çıkarmayı sever. Bazen tadı mantarlardan ayırt edilemeyen ve onların mükemmel bir alternatifi olan konserve patlıcanlar için size çeşitli tarifler sunuyoruz.

Patlıcanlar kış için sterilizasyon yapılmayan mantarlar gibidir - en iyi tarif

Kışa patlıcan hazırlamak için basit ve oldukça hızlı bir seçenek. Patlıcanlar yoğun, aromatik ve çok iştah açıcı çıkıyor ve tadı gerçekten salamura mantarlara çok benziyor.

1. 
   Kışa mantar gibi patlıcan nasıl hazırlanır? Yıkanan sebzeleri küp küp doğrayıp tuz ekleyip 40 dakika beklettikten sonra iyice duruluyoruz.
2. 
   Patlıcanları su ve tuzla doldurup ateşe verin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.Sirke ekleyin ve bir dakika sonra patlıcanları ocaktan alın.
3. 
   Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine ince doğranmış otlar, biber ve defne yaprağını koyun.
4. 
   Daha sonra patlıcanları bir kavanoza koyun ve haşlandıkları sıcak salamurayla doldurun.
5. 
   Kavanozu yuvarlıyoruz, ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz. Patlıcanları tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.
6. 
   Bitmiş patlıcanları buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Kış için mayonezli mantar gibi patlıcan

Hazırlanması çok kolay, kış için doyurucu bir yemek. Tadı, mayonezdeki porcini mantarı gibi bir incelikten neredeyse ayırt edilemez, bu da paradan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 kg.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 1 kg.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Mayonez – 200 gr.
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları soğuk suyla yıkayıp kuyruklarını kesin. Bunları küçük küpler halinde kesin ve üzerine iyice tuz serpin. Patlıcanlar suyunu saldığında tekrar yıkayın.

2. Tavaya yağı dökün ve patlıcanları ekleyin. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Şeffaflaşana kadar hafifçe kızartılan soğanı ekleyin, patlıcanlarla karıştırın. Tuz, doğranmış sarımsak ve sirkeyi ekleyin.

4. Gerekli sayıda kavanozu sterilize edin.

5. Patlıcanları mayonezle tatlandırıp kavanozlara koyun ve ardından yuvarlayın. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Dereotu ve sarımsaklı patlıcan için basit ve lezzetli bir tarif

Et veya balık için mükemmel bir meze olacak basit ve hızlı bir yemek.Uzun süre depolanmaları sayesinde bu tür patlıcanlar tüm yıl boyunca sizi memnun edebilir ancak kışın yemek özellikle lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 kg.
• Sirke %9 – 10 yemek kaşığı. l.
• Dereotu – 300 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Marine için suya tuz ve sirke ekleyip sıvıyı kaynatın.

2. Marine sos kaynarken patlıcanları yıkayıp silin ve küp şeklinde kesin.

3. Patlıcanları kaynayan turşunun içine dökün ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin.

4. Turşuyu boşaltın ve patlıcanları bir kevgir içinde yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.

5. Dereotu öğütün.

6. Sarımsakları da bıçak veya sarımsak presi kullanarak doğruyoruz.

7. Patlıcanları tavaya dökün, sarımsakları, otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

8. Patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve soğumaya bırakın.

9. Soğuyan patlıcanları yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için mantar baharatlı patlıcan

Tat olarak, bu tür patlıcanlar, büyük ölçüde mantar baharatının eklenmesinden dolayı, kızarmış mantarları daha çok andırır. Bu yemeğin en büyük avantajı sadece bir gün sonra hazır olması, ancak aynı zamanda oldukça uzun süre saklanabilmesidir.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2,5 kg.
• Soğan – 750 gr.
• Mayonez – 400 gr.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• Mantar baharatı - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Patlıcan parçalarının üzerine soğuk su dökün ve kaynatın, ardından 10 dakika kadar pişirin.Bitmiş patlıcanları 4 dakika daha kaynar suda bırakın, ardından bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akmasını sağlayın.

3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine yüksek ateşte yumuşayana kadar kızarttığımız soğanı koyun.

4. Patlıcanları soğanların kızartıldığı tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Bitmiş patlıcanları soğanın üzerine yerleştirin.

5. Patlıcanların içine mantar baharatını dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

6. Mayonezi ekleyin ve her şeyi son kez karıştırın.

7. Patlıcanları kavanozlara koyun, sterilize edin ve yuvarlayın. Daha sonra kavanozları ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örtüp soğumaya bırakıyoruz.

8. Patlıcanlar soğuduğunda saklamak için serin bir yere aktarın. Afiyet olsun!

Uzun süreli depolama için soğanlı patlıcan için çok lezzetli bir tarif

Tadı mantarlardan ayırt edilemeyen lezzetli ve ilginç bir patlıcan salatası. Ayrıca yemeğin kalorisi tamamen düşük çıkıyor ve figürlerini izleyen insanlar için mükemmel. Bu patlıcanlar oda sıcaklığında bile saklanabilir.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 kg.
• Soğan – 300 gr.
• Sarımsak – 3 kafa.
• Sirke %9 – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz – 20 gr. + acıyı gidermek için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Sebzeleri tuzla örtün ve yaklaşık 4 saat bekletin.

3. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve sirke ve tuzu dökün.

4. Patlıcanların içinden çıkan sıvıyı boşaltın, durulayın ve sıkın, ardından bir havlunun üzerine koyun.

5. Üstlerini başka bir havluyla örtün.

6.Patlıcanları az miktarda yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

7. Sarımsakları doğrayıp patlıcanlarla birlikte soğana ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Patlıcanları sıkıca sıkıştırarak kavanozlara yerleştirin.

9. Kavanozları kapaklarla kapatın. Patlıcanlar saklanmaya hazır, afiyet olsun!

Kış için sterilizasyon yapılmadan mantar gibi patlıcan turşusu

Kış için patlıcan turşusu için çok hızlı bir tarif. Baharatlar ve şifalı bitkilerle birlikte patlıcanın tadı çok ilginç hale geliyor ve hatta mantar notaları alıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 kg.
• Maydanoz – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet
• Sarımsak – 3 kafa.
• Sirke %9 – 15 ml.
• Tuz – 3 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.

2. Sebzeleri dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 15 dakika bekletin.

3. Fazla tuzu yıkayın, patlıcanları sıkın ve bitkisel yağda her iki tarafı da kızartın.

4. Sarımsakları ve otları doğrayın, şeker ve tuzla karıştırın. Sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Kavanozlar dolana kadar sarımsakları otlar ve patlıcanlarla katlayın. Kavanozları sıkın ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Sirke eklemeden kavanozlarda ev yapımı patlıcan

Sirke mükemmel bir koruyucudur ancak herkesin sevmediği kendine özgü bir tadı vardır. Bu nedenle kışın sirke ilave edilmeden bile mükemmel şekilde saklanan kışlık konserve patlıcan tarifini sunuyoruz. Bu meze iştah açıcı ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 6 yemek kaşığı.l.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyup durulayın, ardından küçük küpler halinde kesin ve az miktarda yağ ile ısıtılmış kızartma tavasına koyun. Soğanı kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun.

2. Soğanı bir kaseye aktarın.

3. Patlıcanları yıkayıp orta boy küpler halinde kesin. Hepsini aynı kızartma tavasına koyun.

4. Patlıcanları kızarana kadar kızartın ve soğanlara ekleyin.

5. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kızartılmış sebzelere ekleyin.

6. Sebzelerin üzerine mayonez, isteğe göre tuz ve karabiber dökün.

7. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.

9. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edilmeye gönderin.

10. Kavanozları toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Kavanozlar soğuduğunda, saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. Afiyet olsun!