Bir tavada patlıcan hızlı ve lezzetlidir

Patlıcanları bir tavada hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz - bu mükemmel sebze atıştırması için 10'a kadar tarif sunuyoruz! Genç patlıcan yetiştirebileceğiniz veya satın alabileceğiniz yaz-sonbahar sezonunda günlük masanızı süsleyecek ve ayrıca herhangi bir tatil ziyafetinde gereksiz olmayacaktır. Patlıcan için peynir, sarımsak ve domatese ihtiyacınız olacak - bunlar genellikle kızarmış patlıcanlara "arkadaşlık eden" ürünlerdir. Ayrıca her tarifte başka malzemeler de bulacaksınız.

Bir tavada patlıcan, hızlı ve lezzetli - domates ve sarımsakla

Sarımsak ve taze domatesle servis edilen kızarmış patlıcan, yaz mevsiminin en yaygın sebze mezelerinden biridir. Mayonez burada zorunlu bir malzeme değil ama mezeyi çok daha iştah açıcı hale getiriyor. Ayrıca mayonez, taze sarımsağın çok keskin tadını iyice yumuşatır.Sıvı olanları değil etli domatesleri alın, böylece tabağa "yayılmazlar", aksi takdirde bitmiş yemek estetik açıdan pek hoş görünmeyecektir, ancak bu da muhteşem tadını bozmayacaktır!

1. 
   Patlıcanları bir tavada hızlı ve lezzetli pişirmek için tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Tozu ve kiri temizlemek için sebzeleri iyice durulayın.
2. 
   Patlıcanların kuyruklarını çıkarın ve ince dilimler halinde (yaklaşık 5 mm) kesin, küçük çekirdekli genç patlıcanları kullanmak daha iyidir.
3. 
   Dilimleri tuzlayın ve acılığı çıkana kadar yaklaşık yarım saat bekletin.
4. 
   Patlıcanları akan su altında durulayın, kurutun ve her daireyi un içinde yuvarlayın.
5. 
   Patlıcan dilimlerini un içinde, kaynayan yağda, orta ateşte, altın rengi oluncaya kadar kızartın.
6. 
   Kupaları diğer tarafa çevirin. Her iki tarafı da 3-4 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartılır.
7. 
   Kızarmış kupaları bir tabağa koyun ve mayonezle yağlayın, üzerine doğranmış sarımsak serpin (sarımsakları bir presten geçirip mayonezle karıştırıp patlıcanların üzerine yayabilirsiniz). Sarımsak ve mayonez miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
8. 
   Patlıcanları ince domates dilimleri ile dizin. Bu güzel ve sulu yemeği 15-20 dakika demlendirip servis yapın.
9. 
   Kızartma tavasındaki patlıcanlar hazır! Üst kısmını maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada lezzetli patlıcan havyarı

Patlıcan havyarını bir tavada nasıl kızartacağınızı hala merak ediyorsanız tarifimizi okuyun! Bu yemeğin klasik tarife göre hızlı ve çok lezzetli nasıl hazırlanacağını adım adım anlatıyoruz. Kalın duvarlı bir tavada (veya bir kazanda) haşlanmış patlıcan havyarı o kadar lezzetli çıkıyor ki çok çabuk yeniyor!

İçindekiler:

• Patlıcan – 0,7-1 kg.
• Soğan – 2-3 adet.
• Domates – 3-4 adet.
• toz şeker – 1-1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları yıkayın, saplarını çıkarın.

Adım 2: Küpler halinde veya 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.

Adım 3. Sebze parçalarını bir kaseye koyun, iyice tuzlayın ve meyve suyu çıkana kadar bekletin (basınç altında yapabilirsiniz).

Adım 4. 40-60 dakika sonra patlıcan parçalarını akan su altında durulayın. Suyu tamamen boşaltmak için bir kevgir kullanın.

Adım 5. Patlıcanları hemen ince ince doğrarsanız pişirmeye başlayabilirsiniz. Büyük parçaları mutfak robotu kullanarak küçük küpler halinde doğramanızı öneririz. Eşit kıvamda patlıcan havyarı istiyorsanız, bu sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.

Adım 6. Patlıcanları bir tavada kaynayan yağa koyun.

7. Adım. Kabuğuyla birlikte ince doğranmış domatesleri ekleyin (kabuğu sevmeyenler domatesleri haşlayıp çıkarabilirler) Karıştırarak 10 dakika kızartın.

8. Adım. Patlıcan ve domatesler kızarırken soğanı küçük küpler halinde kesin.

Adım 9. Tavaya ekleyin ve sebzeleri karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

Adım 10. Daha sonra sebzeleri tuzlayın ve karabiberle tatlandırın, istenirse biraz şeker serpin.

Adım 11Sebzeleri bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar (5-10 dakika) kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.

Adım 12. Bitmiş patlıcan havyarına ince kıyılmış diş sarımsak ve (veya) doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Patlıcan ve kabak için hızlı tarif

Bu yemek lezzetli bir sebze sotesi olarak hazırlanabilir. Sotenin güveçten farkı, uzun süre kızartıldığında sebze parçalarının sürekli karıştırılması nedeniyle güzel bir görünüm kazanmasıdır. Bir yemek hazırlarken karıştırma ve kızartma arasında bir denge sağlamak önemlidir: sebzelerin yanmasına izin vermemek ve aynı zamanda onları lapa haline getirmemek.

İçindekiler:

• Kabak – 1 adet. (büyük).
• Patlıcan – 1-2 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Birinci sınıf un veya nişasta – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 40-50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları yıkayın, saplarını çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 2. Patlıcan parçalarına tuz serpin ve acı suyunun çıkması için yarım saat bekletin.

Adım 3. Belirtilen sürenin sonunda patlıcan parçalarını bir kevgirden geçirerek suyun akmasını sağlayın.

Adım 4. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 5. Havuçları şeritler halinde kesin, ancak uzun veya çok ince olmasın.

Adım 6. Kabağı patlıcanlarla aynı küpler halinde kesin (tohumları çıkarın ve eski sebzeyi soyun).

Adım 7. Domatesleri küpler halinde kesin ve sarımsakları bir presten geçirin.

Adım 8. Kabağı sıcak bitkisel yağda altın rengi olana kadar bir spatula ile karıştırarak kızartın. Bir kaseye yerleştirin.

Adım 9. Patlıcanları kızarana kadar kızartın.

Adım 10. Daha sonra havuçları ve soğanları ayrı ayrı kızartın.

Adım 11Kızarmış tüm sebzeleri bir tavada birleştirin, tuz, karabiber ekleyin ve fazla suyunu çıkarmak için biraz pişirin.

Adım 12. Daha sonra domatesleri ve unu ekleyin (nişasta mümkündür). Karıştırın ve yemeğin kaynamasını bekleyin.

Adım 13. Isıyı azaltın ve sebzeleri unla kapağın altında en fazla 4-5 dakika pişirin, böylece sebze parçaları biraz yumuşar, ancak kızartma sırasında elde edilen güzel şeklini kaybetmez.

Adım 14. Pilavın bitiminden 1-2 dakika önce, ince kıyılmış sarımsağı sebzelere ekleyerek baharatlılık ve baharat ekleyin.

Adım 15. Haşlanmış patlıcanları kabak ve diğer sebzelerle birlikte sıcak veya sıcak olarak, taze doğranmış otlarla süsleyerek masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada sebzeli patlıcan için basit ve lezzetli bir tarif

Bir tavada sebzelerle haşlanmış patlıcan pişirmenin tarifi hiç de karmaşık değil. Bu basit yemeğin iştah açıcı, doyurucu ve aromatik hale gelmesi için tarifte belirtilen taze mevsim sebzelerine, damak tadınıza göre taze otlar ve baharatların yanı sıra yaklaşık bir saatlik boş zamana ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Tatlı biber – 200 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Patlıcan – 400 gr.
• Kabak – 400 gr.
• Domates – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Sebzeler için baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Adım. Patlıcanların gençken, küçük çekirdekli olarak haşlanması tercih edilir. Kuyruklarını yıkayıp çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.

Adım 2. Küplere tuz serpin ve 30-40 dakika içinde acının çıkması için karıştırın.

3. Adım. Patlıcanların fazla acısı çıkarken genç kabakları da küp şeklinde doğrayın.Genç kabakların büyük bir artısı, kabuğunu kesmenize ve çekirdeklerini çıkarmanıza gerek olmamasıdır, ancak daha olgun kabaklarda bunu yapmanız gerekecektir.

Adım 4. Soyulmuş soğanı çeyrek halkalar veya küpler halinde kesin.

Adım 5. Tatlı, etli dolmalık biber – 2-3 adet (tercihen çok renkli), yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

Adım 6. Büyük küpler halinde kesin.

Adım 7. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve üstüne çapraz şekilli bir kesim yapın.

Adım 8. Domatesleri soyun ve küp veya dilimler halinde kesin.

Adım 9. Patlıcanları akan su altında durulayın ve süzülmesine izin verin (bir kevgir kullanın).

Adım 10. Patlıcan parçalarını önceden ısıtılmış bir tavada orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştır.

Adım 11. Daha sonra kızartılmış patlıcanları bir kaseye koyun ve kabakları da aynı yağda güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın. Gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyin.

Adım 12. Hazırlanan kabak parçalarını patlıcanlarla birlikte bir kaseye koyduktan sonra tatlı biberleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 13. Daha sonra kızartılmış kabak ve patlıcanları biberlerle birlikte tavaya geri koyun, soğan ve domatesleri ekleyin, sebzelere tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 14. Sebzeleri karıştırın ve tamamen pişene kadar çeyrek saat veya biraz daha az pişirin.

Adım 15. Sebzeli hazır haşlanmış patlıcanların üzerine doğranmış otlar serpilebilir. Onlara sıcak veya ılık servis yapın.

Afiyet olsun!

İpucu: Bu yemeği olabildiğince çabuk hazırlamak için kabak, patlıcan ve dolmalık biberi aynı anda üç farklı tavada kızartabilir, ardından sebzeleri domates ve domateslerle birlikte büyük bir tavaya aktararak pişirmeyi tamamlayabilirsiniz. soğan, tarifte belirtildiği gibi.

Sarımsak ve mayonezli bir tavada patlıcan

Mayonez, tavada kızartılan patlıcanlara hoş bir yumuşaklık verir, sarımsak ise gerekli keskinliği ve keskinliği katar. Sonuç, hazırlaması kolay, harika bir mevsim sebzesi mezesidir. Servis yapmadan önce sarımsaklı ve mayonezli patlıcanlara doğranmış otlar serpilebilir.

İçindekiler

• Patlıcan – 650 gr.
• Mayonez – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Kızartma için bitkisel yağ – 50 ml.
• Maydanoz, dereotu - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu tarife göre hızlı, baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak için patlıcanları küçük küpler halinde kesin ve soyun (eğer “küçük mavileriniz” çok gençse soymanıza gerek yoktur).

Adım 2. Acıdan kurtulmak için küplere cömertçe tuz serpin, karıştırın ve bir kapta 30-40 dakika bekletin.

Adım 3. Daha sonra patlıcan parçalarını akan su altında bir kevgir kullanarak durulayın ve kurumaya bırakın.

Adım 4. İyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda patlıcanları küçük porsiyonlar halinde yumuşayana kadar kızartın.

Adım 5. Daha az yağ kalması için patlıcan parçalarını delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın. Bunları derin bir kaseye aktarın.

6. Adım. Bütün patlıcanlar kızarınca doğranmış sarımsak, mayonez, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

7. Adım. Soğutulmuş mayonezli patlıcan mezesi, siyah veya hafif ekmekle, üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıymalı hızlı patlıcan

Tavada pişirilen kıymalı patlıcan, fırında pişirilen yemeğin hızlandırılmış versiyonundan başka bir şey değildir ve elinizde olmadığında da cankurtarandır. Ve daha da kötüsü olmuyor!

İçindekiler:

• Patlıcan – 1-2 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Sarımsak dişleri – 2-3 adet. veya tatmak için.
• Kıyma – 250 gr.
• Domates – 100 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Taze maydanoz - tadına bakmak.
• Bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün, üstteki sert kısmı çıkarın.

Adım 2. Patlıcanların içini elmasla keseceğiz ancak cilde zarar vermemek için etini tamamen kesmeyeceğiz.

Adım 3. Sırayla ciltte birkaç sığ şerit yapacağız.

Adım 4. Patlıcanları hafif tuzlu suda 30-40 dakika kadar bekletin ki acıları çıksın.

Adım 5. Bu süre zarfında soğanı soyun ve kıyma ile kızartın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve minimum miktarda bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın. Karıştırmayı unutmayın.

Adım 6. Soğan kızartılır ve bu sırada domatesleri küpler halinde kesin (bir çok büyük veya iki orta boy), soğana ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Kıymayı kızartma tavasındaki sebzelere ekleyin ve orta ateşte karıştırarak her şeyi hızla birlikte kızartın (kıymanın haşlanması değil kızartılması önemlidir).

8. Adım. Pişene kadar kızartılan kıymaya (tavanın dibinde temiz yağ kaldığında ve bulanık et ve sebze suyu tamamen kaybolduğunda hazır olacaktır - bu yaklaşık 15 dakika sürecektir) sarımsakları ekleyin ve bir presle bastırın. basın ve kıyılmış maydanozu sıkın.

Adım 9. Kıymayı karabiber ve tuzla tatlandırın, karıştırın.Kıymayı tavadan alıp bir kaseye koyun.

Adım 10. Patlıcanları yıkayıp tuzunu ve acısını çıkarın ve sıkın.

Adım 11. 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağda patlıcanları bir tavada kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yaklaşık 2-3 dakika kızartmaya başlayın.

Adım 12. Patlıcanları düz tarafa çevirin ve kıyma ile kaplayın. Isı orta derecede olmalı ve kızartma tavası kapatılmalıdır.

Adım 13. Patlıcanlar, güçlü bir koku yaymaya ve ciltlerinden bitkisel yağı salmaya başladıklarında hazır olacaklardır ve bunu hemen hızla emerler (bu, tavayı kapattıktan sonra 4-5 dakikadan fazla sürmez).

Adım 14. Isıyı en aza indirin ve patlıcanların üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Adım 15. Peynirin kapağın altında erimesine izin verin ve bitmiş patlıcan yarımlarını kıyma ile birlikte bir tabağa koyun. Mutfak şaheserinizi taze maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumurta hamurunda lezzetli patlıcan

Kalın hamur (çırpılmış yumurta, tuz ve un karışımı) kızarmış patlıcanlara hoş bir tat ve çok güzel, unlu, çıtır bir kabuk verir. Ayrıca yumurta hamuru, patlıcanların kızartırken fazla yağ çekmesini engeller. Patlıcanları meyilli olarak pişirin - bu çok iştah açıcı ve güzel bir yemek!

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Herhangi bir taze yeşillik - tatmak için.
• Sarımsak - tatmak.
• Domates – 2-3 adet.
• Yumurta – 3 adet.
• Mayonez - isteğe bağlı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları soyun, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin (çok genç patlıcanların kabuğu kesilmeyebilir).

Adım 2. Patlıcanlar acı bir çeşit ise, bir kaseye yerleştirilmeli, tuzlanmalı, en az 30-40 dakika bekletilip acıyı salmaları için üstüne bir tabakla ağırlıkla bastırılmalıdır.

Aşama 3.Daha sonra patlıcanları acılığı ve fazla tuzunu gidermek için akan su altında durulayın ve kurulayın.

Adım 4. Bir kasede yumurtaları tuzla köpürene kadar çırpın.

Adım 5. 2 yemek kaşığı un ekleyin.

Adım 6. Topak kalmayacak şekilde hamuru bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 7. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Adım 8. Maydanozu, dereotu veya kişnişi doğrayın.

Adım 9. Sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin.

Adım 10. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da hamura batırın ve hemen sıcak yağda güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 11. Kızaran patlıcanları geniş bir tabağa yerleştirin.

Adım 12. Patlıcanlar hala sıcakken üzerlerine sarımsak ve doğranmış otlar serpilmelidir (dilerseniz biraz mayonezle yağlayabilirsiniz) ve ardından domates dilimleriyle süsleyin.

Adım 13. Domateslerin üzerine otlar da serpilebilir.

Afiyet olsun!

Bir tavada patlıcanlı kızarmış patates

Tüm patlıcan severlerin patates, soğan ve havuçla kızartılmış patlıcanı denemelerini öneriyoruz - bu, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilen çok orijinal, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Kızarmış veya haşlanmış etlerin yanı sıra kümes hayvanları için de mükemmel bir garnitür olabilir.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1-2 adet.
• Patates – 5-6 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları patates, soğan ve havuçla kızartmak için tüm sebzeleri yıkayıp kurutun.

Adım 2. Patlıcanların küpler halinde kesilmesi, üzerine tuz serpilmesi ve fazla acının çıkması için basınç altında bekletilmesi ve ardından akan su altında durulanması gerekir.

Aşama 3.Soyulmuş patatesleri dilimler veya dilimler halinde kesin.

Adım 4. Orta ateşte yağda her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.

Adım 5. Daha sonra dörde bölünmüş soğanı patateslerle birlikte kızartma tavasına ekleyin, ısıyı azaltın.

Adım 6. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince çubuklar halinde kesin.

Adım 7. Patlıcan küplerini patates ve soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Adım 8. Havuç ekleyin ve tabağı karıştırarak 10-12 dakika daha kızartın. Gerekirse tavaya bitkisel yağ ekleyin.

9. Adım. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayıp tamamen hazır olduğunda, preste ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.

Adım 10. Bitmiş yemeğe doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada tavuklu patlıcan için basit bir tarif

"Mavi" olanları seviyorsanız, patlıcan ve domatesli bir tavada haşlanmış tavuk gibi hazırlanması kolay ama çok lezzetli bir yemeği kesinlikle beğeneceksiniz. Bitmiş kümes hayvanı parçalarını sebzeli ocaktan çıkarın, güzel, derin bir tabağa koyun ve hemen doğranmış otları serpin ve istenirse taze sarımsakla baharatlayın. Ve mutfağınızdaki aroma tek kelimeyle muhteşem olacak!

İçindekiler:

• Tavuk fileto (göğüs) – 0,5-0,7 kg.
• Patlıcan – 0,5-0,7 kg.
• Domates sosu – 2/3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1-2 adet.
• Sarımsak - isteğe bağlı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tavuk için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Köri baharatı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, porsiyonlara bölün, tuz ekleyin, isteğe göre köri ve diğer tavuk baharatlarıyla tatlandırın.

Adım 2. Tavuk parçalarının yaklaşık 1-1,5 saat kadar marine edilmesini sağlayın.

3. Adım. Bu süre zarfında patlıcanları küçük küpler veya yarım daire şeklinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve patlıcanları bekletin ve acı suyunu bırakın (patlıcanları bir presle bastırabilirsiniz, daha sonra suyu çıkacaktır) daha hızlı bırakın).

Adım 4. Marine edilmiş tavuğu sıcak yağda güzelce kızarana kadar kızartın.

Adım 5. Soğanı küçük küpler veya çeyrek halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin.

Adım 6: Soğanlar yarı saydam oluncaya kadar tavuğu ve soğanları kızartmaya devam edin.

Adım 7. Patlıcanları tuz ve meyve suyundan durulayın, sıkın, tavuk ve soğana ekleyin, karıştırarak biraz kızartın.

Adım 8. Daha sonra sebzelere ve tavuğa bir bardak suyun üçte birini ekleyin, kapağı kapatın ve yemeği kapağın altında 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Adım. Bu süre zarfında taze domateslerden domates sosu hazırlayın (hazır domates sosu kullanabilirsiniz). Taze domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve posayı bir blender ile püre haline getirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. 3-4 büyük domatese ihtiyacınız olacak.

Adım 10. Sosu patlıcan ve tavuk filetoya ekleyin, karıştırın. Yemeğin tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekleyin.

11. Adım. Tavuk ve patlıcanları, sos üçte bir oranında azalıncaya kadar kapağın altında pişirin.

Adım 12. Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve taze otlar serpin, kapağın altında 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumurta ve soğanlı patlıcan - hızlı ve lezzetli!

Yumurta ve soğanla pişirilen patlıcanların tadı mantarlara çok benzer.Bu tarifi kullanarak öyle mükemmel bir meze elde edeceksiniz ki, onu en güzel bayram masasında sunmaktan utanmayacaksınız. Doğrudan bahçeden toplanan genç patlıcanlar özellikle lezzetlidir!

İçindekiler:

• Patlıcan – 0,5-0,7 kg.
• Tavuk yumurtası – 4-5 adet.
• Soğan – 3-4 adet.
• Herhangi bir doğranmış yeşillik - tatmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu yemek için tohumları henüz tam olarak olgunlaşmamış, acılıksız genç sebzeleri kullanmak daha iyidir. Patlıcanları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Eski patlıcanların sert kabukları çıkarılabilir, etlerine tuz serpilir ve acı suyunun çıkması için yaklaşık bir saat bekletilir.

Adım 2. Daha sonra patlıcanları akan suyun altında bir elekten geçirerek acılarını ve fazla tuzunu giderin.

Adım 3. Bir kaseye kırılmış tavuk yumurtalarını köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın.

Adım 4: Daha sonra patlıcan parçalarına ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Patlıcanları ve yumurtaları tezgahta bir saat bekletin, ara sıra karıştırarak yumurtaların patlıcanlara tamamen emilmesini sağlayın.

Adım 6. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin.

Adım 7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, çok az olmamalıdır. Patlıcanları ve soğanları yağın içine koyup iyice karıştırın.

Adım 8. Sebzeleri ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın. Yumurtalı ve soğanlı patlıcanlar kızarınca hazır olacaktır (bu işlem 15-20 dakika sürecektir).

Adım 9. Sonunda yemeği zevkinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Adım 10. Bitmiş patlıcanlara yumurta ve soğan serpin ve taze doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!