Fırında kıymalı patlıcan

Patlıcan yemekleri sadece mükemmel tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda servis edilme şekliyle de hayranlık uyandırıyor. Bunları teknelere, rulolara ve hatta dolgulu bir yelpazeye dönüştürebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Altın bir kabuk veya susam tohumu oluşturmak için üzerine peynir serpmek en iyisidir.

Fırında pişmiş kıyma ve peynirli patlıcan

Fırında patlıcanları tavuk ve peynirle pişirmek için oldukça kolay bir tarif. Çıtır altın kabuklu, sebzeler sayesinde yemek aromatik, çok sulu çıkıyor.

1. 
   Kıymalı patlıcanları fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Lezzetli ve sağlıklı bir patlıcan yemeği hazırlamak için yemek hazırlamanın tüm aşamalarına ve tavsiyelere harfiyen uymalısınız. Öncelikle her iki patlıcanı da yıkayın.Daha sonra havluyla sildiğimizde meyve boyunca iki parçaya bölün. Şimdi patlıcanları tekneye benzetmeliyiz. Bunu yapmak için posayı bir bıçakla dikkatlice kesmeniz veya bir kaşıkla ondan kurtulmanız gerekir. Biraz tuz alıp patlıcanların iç kısmına sürün. Meyve suyunun serbest kalması için 30 dakika bekletin.
2. 
   Yeşillikleri işlemeye başlayalım. Maydanoz iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır. Maydanoz kuruduktan sonra bıçakla ince ince doğrayın. Kıyılmış tavuğu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine doğranmış maydanozu ekleyin. Her iki malzemeyi de karıştırın.
3. 
   Domatesleri akan suda yıkayın. Bunları daireler veya dilimler halinde kesin. Patlıcanlardan çıkan suyu lavaboya dökün ve içlerini kıyma ve otlarla doldurun. Üzerine domatesleri yerleştirin.
4. 
   Fırını açın ve patlıcanları ısıtmak ve pişirmek için gereken sıcaklığı - 200 dereceye ayarlayın. 2-3 dakika sonra patlıcanları fırının içindeki bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika kadar bekliyoruz.
5. 
   Bu süre zarfında peyniri hazırlamak için zamana ihtiyacınız var. Gerekli miktarı ayrı bir kaba, tercihen kaba bir rende üzerine rendeleyin. 15 dakika sonra patlıcanlı fırın tepsisini fırından çıkarın ve tabağa peynir serpin. 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında patlıcan dolması

Bu tarife göre karışık kıymalı patlıcan dolması hazırlayacağız. Yemeğin daha sulu olmasını istiyorsanız, kıyılmış tavuk ve domuz eti veya domuz eti ve sığır etini karıştırmanız gerekir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Patlıcan – 5 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.
• Kıyma – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 5 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanların saplarını çıkarın. Bunları akan suda yıkarız ve fazla nemi mutfak havlusuyla gideririz. Meyveyi dikkatlice uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Bir bıçak veya kaşık kullanarak posayı kesin. Cildin kenarlarından 5 milimetre boşluk bırakmayı unutmayın. “Teknelere” tuz serpin ve hafifçe ovalayın. Patlıcanları 20 dakika bekletin.

2. Patlıcanın posasını atmıyoruz. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve küçük küpler halinde kesin.

3. Dolguyu hazırlamak için bir soğana ihtiyacımız var. İlk önce kabukları çıkarın ve ardından soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Kıyılmış domuz eti ve dana etini ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine doğranmış soğanı ve patlıcan posasını ekleyin. Bir yumurtayı karışıma çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Şimdi malzemelerin karıştırılması gerekiyor. Bunu elle yapmak en iyisidir. Daha sonra dolgu daha kabarık ve yumuşak olacaktır.

6. Önce taze domatesleri yıkayın, ardından sildikten sonra dilimler halinde kesin. Aynı zamanda domateslerin çekirdeklerini de çıkarmak gerekir.

7. Yemeği pişirmek için bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir pasta fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Patlıcanların suyunu boşaltın veya kağıt havluyla ıslatın. Daha sonra dolguyu “teknelere” koyun. Bu aşama tamamlandığında patlıcanları fırın tepsisine alın.

8. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Domatesleri dolgunun üzerine koyup üzerine mayonez dökmek için birkaç dakikamız var. Sıcaklığı biraz daha yüksek yapalım. Malzemelerin bulunduğu fırın tepsisini fırının içine yerleştirin ve 60 dakika pişirin.

9. Ayrı bir kaba bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

10. Fırın tepsisini fırına koyduktan 45 dakika sonra çıkarın ve patlıcanların üzerine peynir serpin. 15 dakika kadar fırında bekletin.

Afiyet olsun!

Fırında kıyma, peynir ve domatesli patlıcan

Tüm malzemelerin zamanında pişmesini sağlamak için patlıcanları orta kalınlıkta dilimler halinde kesmeniz gerekir. Meyveler etle çok iyi uyum sağladığından Fransızca'da patlıcan olarak da adlandırılan lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 12.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3-4 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 400 gr.
• Domates – 3-4 adet.
• Peynir – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İyice yıkanmış patlıcanları önceden bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve her meyvenin saplarını tek tek çıkarın. Sonra onları eksen boyunca dilimler halinde kesiyoruz.

2. Dilimleri masanın çalışma yüzeyine sıralar halinde yerleştirin ve çatalla farklı yerlerinden delin. Dilimleri tuzla serpin.

3. Kıyılmış domuz etini bir kaba koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

4. Kıymayı her dilimin üzerine çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayın. Kendine bir kaşıkla yardım et.

5. Domatesleri hazırlamanın zamanı geldi. Önce onları yıkayıp sonra dilimler halinde kesiyoruz. Bunları kıymanın üzerine yerleştirin. Biraz tuz serpin.

6. Fırını birkaç dakika 180 derecede önceden ısıtın. Bu süre zarfında fırın tepsisini yağla yağlamak ve üzerine patlıcanları yerleştirmek için zamanınız olması gerekir. Çanağı 30 dakika boyunca fırının içine yerleştirin.

7. Yemeğin tamamen pişmesine 10 dakika kala peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patlıcanların üzerine serpin.Peynirin erimesi ve domates dolgusunu altın bir kabukla kaplaması için parçaları 5 dakika fırında bırakın.

Afiyet olsun!

Evde kıymalı lezzetli patlıcan güveç

Patlıcanlar genellikle kabukları soyularak pişirilir. Bu tarife göre meyvelerin soyulması ve saplarının çıkarılması gerekiyor. Acılığı gidermek için dilimlenip bir süre bırakılması gerekir.

Pişirme süresi – 2 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kıyma – 500 gr.
• Patlıcan – 3 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 500 ml.
• Peynir – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcan hazırlamanın birkaç aşamasından geçmelisiniz. İlk önce suyla durulanıp kurutulmaları gerekir. Daha sonra patlıcanların meyve boyunca dilimler halinde kesilmesi ve kabuğunun çıkarılması gerekir. Dilimleri bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. 30 dakika sonra patlıcanların acısını gidermek için suyla yıkanması gerekir. Fazla nem, üzerine dilimlerin yerleştirileceği bir kağıt havlu tarafından emilecektir.

2. Şimdi kıymayı (tercihen domuz eti) tavaya koyun. Kıymaya soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Kabı brülörün üzerine taşıyın ve daha önce tavayı bir kapakla kapatarak içindekileri pişirin. Bitmiş kıymayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Topak kalmayacak şekilde bir spatula yardımıyla parçalayın.

3. Patlıcanları kenarları yüksek bir kalıpta pişirmek en iyisidir. Folyo ile kaplayın ve yağla yağlayın. Patlıcanların yarısını tavaya yerleştirin. Üstlerinde kıymanın yarısı var. Kıymayı mayonezle yağlayın.

4. Domateslerin kabuğu soyulmalıdır. Bunu yapmak için önce kaynar suyla, sonra soğuk suyla doldurmanız gerekir.Domatesleri dilimler halinde kesin ve mayonez tabakasının üzerine yerleştirin.

5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Porsiyonun yarısını domateslerin üzerine yayın. Katmanları düzenleyerek prosedürü tekrarlıyoruz. Güveci önceden 170 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.

Afiyet olsun!

Kabak ve kıyma ile patlıcanları lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Sulu kabak ve patlıcan etin yanına çok yakışıyor ve pişirme işlemi sırasında birbirlerinin suyuna batırılıyor. Yemeğin çok daha lezzetli ve daha aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kıyma – 400 gr.
• Patlıcan – 500 gr.
• Kabak – 300 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çok büyük patlıcanları seçmeyin. Daha sonra yıkayıp kurutuyoruz. Kabuğu çıkarmadan yuvarlak dilimler halinde kesin.

2. Patlıcanları bir kevgir içine koyun ve biraz tuz ekleyin. Kabı lavaboya yerleştirin. Böylece patlıcanların acısını hemen gidermiş oluruz. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir.

3. Kabağı hazırlamaya geçelim. Onunla yapılan eylemler patlıcanla yapılan eylemlere benzer olacaktır. Yıkanmış kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin. Meyve gençse kabuğunu bırakın.

4. Bitkisel yağı tava tabanına dağıttıktan sonra (önceden ısıtılmalıdır) kabakları yerleştirin. Ürünü her iki taraftan kızartın ve bir tabağa koyun. Kabakların biraz soğumasını bekliyoruz.

5. Patlıcanlar tuza doyurulup suyu çıkınca suyla durulayıp süzülmeye bırakın. Dilimleri kızartmak için çok fazla yağa ihtiyacınız yok. Patlıcanları kızartın ve hemen bir fırın tepsisine koyun (önceden bitkisel yağla yağlanmış).Biraz patlıcan bırak.

6. Kıymanın yarısını fırın tepsisindeki dilimlerin üzerine yerleştirin. Üzerine baharat ve tuz serpin. Daha sonra bir kat kabak ve kalan kıymayı yerleştirin. Kalan patlıcanları yerleştirin.

7. Geriye kalan tek şey yumurta ve ekşi krema dolgusu yapmak. Bunları karıştırıp tuz ekleyin. Karışım hazır olunca patlıcan kabının üzerine dökün. Fırını 180 derecede önceden ısıtın, içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve patlıcanları kabak ve kıymayla birlikte 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında kıymalı Yunan patlıcan musakka

Yunan musakkasını hazırlamak için kuzu zorunlu bir malzemedir. Elbette başka herhangi bir et türüyle değiştirilebilir, ancak bu artık Yunanlıların çok sevdiği klasik tarif olmayacak.

Pişirme süresi – 2 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kuzu kıyma – 650 gr.
• Patlıcan – 1,2 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 3 adet.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 210 gr.
• Beyaz şarap – 155 ml.
• Süt – 0,6 l.
• Tereyağı – 85 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanlar ince dilimler halinde kesilerek derin bir kaba konulmalıdır. Önce ayrı bir kaseye döktüğümüz tuzu suda eritin. Patlıcanların üzerine tuzlu su dökün. Yarım saat sonra suyu boşaltın ve patlıcanların kurumasını bekleyin. Bu durumda dilimleri az miktarda yağda kızartın.

2. Daha sonra ilk önce soyup doğradığımız ince doğranmış soğanı kızartın. Soğan parçaları altın rengi olunca kıymayı ekleyin. Eti izliyoruz: suyunu saldığında tuzlayıp karabiber koyuyoruz. Beyaz şarap ve biraz su dökün.Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

3. Yıkanmış domateslerin kabuklarını çıkarın. Bunları daireler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Hafifçe geçirin. Şimdi sosu temiz bir tavada hazırlayın.

4. Tereyağını bir tavaya koyun. Üzerine unu ekleyin. Karışım altın kahverengiye dönene kadar malzemeleri karıştırın. Süt ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar getirin.

5. Isıyı kapatın ve yumurtaları sosa ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekli miktarda peyniri (115 gram) rendeleyin ve tuz ve karabiberle birlikte tavaya dökün, iyice karıştırın.

6. Şimdi hazırlanan malzemelerden bir yemek oluşturuyoruz: önce patlıcanların bir kısmını, sonra kıymanın bir kısmını, ardından da domatesleri yayın. Kalan patlıcanları domateslerin üzerine, üzerine de kıymalı harcı yerleştirin. Yemeği sosla doldurun. Kalan peyniri rendeleyin ve musakka kırıntılarını serpin. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 180 derecede 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kıymalı patlıcan dilimleri hazırlamak için adım adım tarif

Böyle bir yemeği hazırlamak, örneğin patlıcan yelpazelerinden veya "teknelerden" daha kolaydır. Hem sıcak hem de soğuk daha az lezzetli ve aromatik olmayacaklar. Kendin için gör!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Patlıcan – 400 gr.
• Kıyılmış tavuk – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 3 adet.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları kesmeden önce yıkayıp temiz bir havluyla kurulayın.Bu aşama tamamlandığında meyveleri yuvarlak dilimler halinde öğütün. Bunları bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. 20 dakika sonra patlıcanların suyu çıkacak ve acılığı çıkacaktır. Bunları suyla yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.

2. Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun. Şimdi havuçları ve soğanları hazırlayın. Soğan kabuğundan ve havuçların üst katmanından kurtuluyoruz. Havuçları yıkıyoruz. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Daha sonra malzemeleri kıymanın içine dökün. Tuzlayıp karabiberleyin ve ardından elinizle karıştırın.

3. Ayrı bir kapta, önceden kabuklarından çıkarılması ve sarımsak presi kullanılarak sıkılması gereken ekşi krema ve sarımsağı karıştırmanız gerekecektir. Ekşi krema ve sarımsakları tuzlayın. Karışım.

4. Patlıcan dilimlerini, alt kısmı folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dolguyu ve ardından domatesleri koyuyoruz. Sosu sürerek yemeği bitiriyoruz.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme için aynı sıcaklığı bırakın. Müstahzarları içeren fırın tepsisini fırının içine yerleştirin ve 45 dakika pişirin.

6. Bir parça peyniri rendeleyin. Yemeğin tamamen hazır olmasına 15 dakika kala, her dilimin üzerine dolgu ve peynir serpin. Pişirme süresinin sonuna kadar fırına koyun.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş kıymalı Türk patlıcan

Yemek Türkiye'nin “arama kartı”dır. En azından en yaygın malzemelerden o kadar lezzetli ve aromatik çıkıyor ki, deneyen çoğu kişi patlıcanın hazırlandığı ürünlerin listesine şaşırıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Havuç – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Patlıcan – 4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kıyma – 400 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle her iki soğanın da kabuklarını çıkarın ve havuçların üst katmanını kesin. Artık tüm sebzelerin yıkanması gerekiyor.

2. Patlıcanları keserek başlayalım. Bir santimetreyi geçmeyecek kalınlıkta daire şeklinde dilimler almalısınız. Daha sonra dilimler bir kaseye yerleştirilmeli ve üzerine tuz serpilmelidir. 30 dakika sonra patlıcanın acısı çıkacaktır.

3. Domateslerin üst kısımlarında haç şeklinde bir kesim yapın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra sıcak suyu boşaltıp domateslerin üzerine soğuk su dökebilirsiniz. İşlemden sonra cilt kolaylıkla çıkarılabilir.

4. Şimdi sebzelerin kesilmesi gerekiyor. Hem soğanı hem de domatesi küp küp doğrayıp havuçları irice rendeliyoruz. Malzemeleri birer birer kızartın: önce soğanları, sonra havuçları ve son olarak domatesleri. Karışımı yaklaşık yedi dakika pişirin.

5. Her iki karanfili de soyun. Bir diş sarımsakla öğütün. Haşlanmış sebzelere ekleyin. Gaz kaynağını karıştırın ve kapatın.

6. Kıymayı ayrı bir kaba alıp baharatları ekleyin. Eti iyice karıştırın ve yemeği oluşturmaya başlayın. Tabanı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve arasına bir çorba kaşığı kıyma koyun. Kabın tamamını et ve patlıcanla doldurun, tabağı sebze kütlesiyle doldurun.

7. Fırını 200 derecede önceden ısıtın. Daha sonra patlıcanlı kalıbı fırının içerisine taşıyoruz. 40 dakika pişirin. Masanın üzerine garnitür sıcak olarak servis edilmeli, üzerine doğranmış otlar serpilmelidir. Dereotu bu amaç için en uygunudur.

Afiyet olsun!

Kıymalı sulu ve yumuşak patlıcan ruloları

Ekşi krema sayesinde rulolar çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.Tadı daha keskin hale getirmek için ekşi kremayı Acıka veya ketçapla değiştirebilirsiniz. Suneli şerbetçiotunu Provençal otlarla değiştirirseniz, yemek daha Avrupalı ​​​​olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 120 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak tozu – 2 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle en önemli malzemeyi - patlıcanı yıkayıp dilimler halinde kesmeniz gerekir. Dilimler ince olmalıdır - bir santimetreden biraz daha az. Bir porsiyon hazırlamak için 3 dilime ihtiyacınız olacak. Ortaya çıkan dilimleri bir tabağa koyun ve üzerine tuz serpin. 10 dakika sonra tüm acılık ortaya çıkacak.

2. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, alt tarafa dağıtın ve yanlarını sabitleyin. Daha sonra folyoyu bir hamur fırçası kullanarak az miktarda yağla yağlayın ve bitmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin. Aynı zamanda fırını açın ve göstergeyi 220 dereceye çevirin. Birkaç dakika sonra ekipman ısındığında fırın tepsisini içine yerleştirin. Patlıcanların pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir.

3. Patlıcanlar fırında kaynarken ruloların içini hazırlayın. Kıymayı bir tabağa koyun. Daha sonra soyulmuş ve ince doğranmış soğanı gönderiyoruz. Yumurtayı çırpın ve suneli şerbetçiotu ekleyin (malzemeden az miktarda bırakmanız gerekir). Geriye kalan tek şey karabiber ve doğranmış sarımsak dişlerini eklemek.

4. Bitti! Ekmek kırıntılarını ekleyin ve malzemeleri elinizle karıştırın. Eti çırpın: Karışık kütleyi alın ve birkaç kez kasenin dibine atın. 10 dakika geçti.Dilimli bir fırın tepsisini çıkarıp bir tabağa yerleştiriyoruz. Patlıcanların soğumasını bekliyoruz.

. Et dolgusunu dilim sayısına bölün. Toplar oluşturun ve bunları dilimin geniş ucuna yerleştirin. Ruloları yuvarlayın.

6. Malzemeleri kalıba yerleştirin ve sosu hazırlamaya başlayın. Ekşi kremayı ayrı bir tabağa koyun. Toplu malzemelerle destekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra sosu patlıcan rulolarının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında (220 derece) 40 dakika pişirin. Rulolar altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.

7. Bitmiş yemeği otlar veya sebze salatası ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kıymalı patlıcan hayranı için basit ve lezzetli bir tarif

Vantilatörün doldurulması yalnızca sebzelerden hazırlanabilir, ancak etle birlikte yemek daha doyurucu olur. Bu amaç için her türlü kıyma uygundur. Tarifte peynir, fan dilimleri arasına dilimler halinde serilir. İstenirse peynir rendelenip tabağın yüzeyine dağıtılabilir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 1-2 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1-2 adet.
• Kıyma – 350 gr.
• Peynir – 150-200 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Ekşi krema - isteğe bağlı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önceden yıkanmış patlıcanlar yelpaze oluşturacak şekilde dilimler halinde kesilmelidir, yani patlıcanları sapa birkaç milimetre ulaşmayacak şekilde dilimler halinde kesmeniz gerekir. Her iki patlıcan fanını da bir tabağa yerleştirin ve dilimlere tuz serpin. Yarım saat sonra acısı çıkacak ve patlıcanlar daha sonraki işlemlere hazır hale gelecektir.

2. Dolguyu hazırlamaya başlayalım.Yıkanmış domates ve biberler dilimler halinde kesilmelidir: domatesler yuvarlak, biberler şeritler halinde. Ayrıca peyniri dilimler halinde kesiyoruz veya rendeliyoruz.

3. Yıkanmış yeşillikleri doğrayın ve istenirse kıymaya ekleyin (bizim durumumuzda domuz etidir). Sarımsakların da kabukları çıkarıldıktan sonra doğranıp kıymaya eklenmesi gerekir.

4. Ekşi kremayı derin bir tabağa dökün. Üzerine biber ve tuz serpin. Karışım. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine patlıcanları yerleştirin. Yelpaze dilimlerinin arasına kıyma, domates ve peynir dilimleri ve biber koyuyoruz. Ekşi krema sosunu yemeğin üzerine dökün.

5. Fırını açın. Patlıcan pişirme sıcaklığı 180 derece olmalıdır. Isıttıktan sonra fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 35 dakika bekletin.

Afiyet olsun!