Fırında pişmiş domatesli ve peynirli patlıcan

Fırında pişmiş domatesli ve peynirli patlıcan - bu kadar basit tarifler her ev hanımına aşinadır. Pek çok insan patlıcan bazlı yemekleri sever ki bu şaşırtıcı değildir çünkü sadece inanılmaz derecede lezzetli, çok besleyici değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Bu tür yemeklerin pek çok tarifi var, damak tadınıza uygun seçeneği seçebilmeniz için 10 adet patlıcanlı yemek seçtik.

Domates ve peynirli patlıcan tekneleri

Patlıcan tekneleri, fırında sebze pişirmek için en popüler tariflerden biridir. Doldurma herhangi bir şey olabilir, domates alacağız.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon: 10.

1. 
   Fırında domatesli ve peynirli patlıcanları lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Sebzeleri yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve ikiye bölüyoruz. Kayıkları daha sağlam hale getirmek için patlıcan yarımlarının altındaki kabuğu biraz kesebilir, ardından posayı çıkarabilirsiniz. Patlıcanları tuzlayıp 15-20 dakika bekletin ki acısı çıksın.
2. 
   Doldurmayı hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, kızartın, ardından patlıcan posasını ekleyip 5 dakika daha kızartın. Bir sonraki adım, doğranmış domatesleri kızartma tavasına eklemek, baharatlamak ve tüm kütleyi tuzlamak, iyice karıştırmak, ocağı kapatmaktır. Mayonez ve sarımsağı karıştırın (önce sarımsağı bir presten geçirin), sarımsak miktarı zevk tercihlerinize göre belirlenir.
3. 
   Her patlıcan teknesini mayonez ve sarımsak karışımıyla yağlayın. Tekneleri dolguyla doldurun ve üzerine peynir serpin.
4. 
   Patlıcanları bir fırın tepsisine veya başka bir fırın tepsisine dizip 20-30 dakika fırına koyun, sıcaklığı 180-190 dereceye ayarlayın.
5. 
   Bitmiş tekneleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Yemek, marul, otlar ve domates gibi taze sebzelerle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirli fanlı patlıcan

Bu tarif fazla zaman almayacak ve en tembel patlıcan sever bile yapabilir. Tek yapmanız gereken malzemeleri doğrayıp fırına koymak.

İçindekiler:

• Patlıcan – 4 adet.
• Domates – 4 adet.
• Peynir – 150 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1.Pişirmeden önce sebzeleri aşağıdaki gibi yıkayıp kesin, patlıcanları ikiye bölün, ardından her yarıda 0,5 santimetre genişliğinde birkaç kesim yapın, yarısı yelpaze olacak şekilde sonuna kadar kesmeyin, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin. Peyniri küçük şeritler halinde kesin, domatesler büyük değilse dilimler halinde kesin.

2. Patlıcanın acısının geçmesi için 15-20 dakika tuzlu suda bekletilmesi gerekir.

3. Önceden hazırlanmış patlıcan yelpazesini alın, dilimlerin arasına peynir ve domates koyun, bunu tüm patlıcanlarla yapın.

4. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin, mayonez ve baharatlarla karıştırın. Patlıcanları bu sosla kaplayın.

5. Patlıcanları önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.

6. Kolay ve çok lezzetli bir yemek hazır.

Afiyet olsun!

Domates ve peynirli patlıcan güveç

Patlıcan, domates ve peynirden oluşan lezzetli bir yemek için diğer bir seçenek ise güveçtir. Olgun domatesler yemeğe sululuk katacak ve peynir onu kremsi bir aromayla dolduracak.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Peynir – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Mayonez – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve acılığı gitmesi için bir süre bekletin, fazla tuzu suyla yıkayın. Domatesleri de dilimler halinde kesiyoruz. Orta boy rende üzerinde üç peynir.

2. Yumurta dolgusu için bir yumurta alın, çırpın, mayonez ekleyin, tuzlayın, baharatlayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Isıtılmış tavaya bitkisel yağı dökün ve patlıcan dilimlerini her iki taraftan kızartın.

4.Patlıcanları fırın kabının tabanına yerleştirin, üstüne bir kat domates koyun, yumurta sarısını dökün ve üzerine peynir serpin.

5. Güveç kabını 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına yerleştirin. Eritilmiş peynirin altın kabuğu, yemeğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır. Bitmiş yemeğin üzerine doğranmış otlar serpilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında domates, sarımsak ve peynirle pişirilmiş patlıcan

Bu çok yönlü garnitür, her türlü et ve balık yemeğini tamamlayabilir. Siz de doğru baharatları kullanarak patlıcanı damak tadınıza göre daha baharatlı hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1-2 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Domates – 2-3 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller (maydanoz veya dereotu).

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan sebzeleri ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzlayın ve acının geçmesi için 20 dakika bekletin, ardından suyla durulayın, patlıcanları fazla suyunun süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın.

2. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın.

3. İnce rende üzerine üç peynir.

4. Pişirme kabını parşömen kağıdıyla örtün, yağla yağlayın, üzerine patlıcanları yerleştirin, her daireyi sarımsakla ovalayın veya daha baharatlı bir tat için patlıcanların üzerine biraz sarımsak koyun, baharat serpin. Patlıcanların üzerine bir dilim domates koyun, tuz ekleyin ve üzerine peynir serpin.

5. Patlıcanlı tavayı 30-40 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.

6. Hazır patlıcanlara doğranmış otlar serpilip servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kıymalı patlıcan, domates ve peynir

Bu tarifte yemeği daha doyurucu hale getirecek et kullanacağız. Tavuk veya kıymayı tercih etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• Patlıcan – 4 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Kıyma – 300 gr.
• Peynir – 80 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Maydanoz – 5 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar ikiye bölünüp posası çıkarılmalı, acının çıkması için sebzeleri 15-20 dakika hafif tuzlu suya batırılmalıdır. Hamuru küpler halinde kesin ve tuzlu suya koyun.

2. Domates, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı tavada kavurun, ardından kıymayı ve sarımsağı ekleyip sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Patlıcan posasının fazla suyunu sıkın ve kıymayla birlikte tavaya ekleyin, 5-6 dakika daha kızartın.

4. Daha sonra tavaya doğranmış domatesleri ekleyin, üzerine tuz ve baharat serpin, tüm kütleyi iyice karıştırın, 7-10 dakika daha kızartın. Patlıcan dolması hazır.

5. Patlıcan yarımlarını sudan çıkarın ve birkaç dakika süzülmesine izin verin. İçlerini doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcaklığı 220 dereceye ayarlayarak 30 dakika fırına koyun.

6. Bitmiş patlıcanları marul yapraklarıyla dolu bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Domates, peynir ve mayonezli patlıcan

Bu kombinasyonda fırında patlıcan ve peynirli domates sandviç olarak servis edilebilir, hem sıcak hem de soğuk olarak iyi olur.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Mayonez – 100 gr.
• Peynir – 150 gr.
• Domates – 3-5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşiller – 5 gr.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.Patlıcanları tuzlayıp 15-20 dakika beklettikten sonra suyla durulayın.

2. Mayonez sosu yapın. Sarımsakları rende veya pres kullanarak öğütün, yeşillikleri ince ince doğrayın (zevkinize göre herhangi biri olabilir) ve mayonezle karıştırın, sosa baharat ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Mezeyi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin: önce patlıcan dilimlerini koyun, üzerlerini mayonez sosuyla kaplayın, üstüne domatesleri koyun, bir tutam tuz serpin ve bir tutam peynirle bitirin.

5. Fırını 200 dereceye ısıtın ve mezemizi 20-25 dakika orada bekletin.

6. Hazır patlıcanlar ayrı bir yemek olarak yenebileceği gibi, kızarmış ekmeğin üzerine konularak sandviç olarak da servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kabak, domates ve peynir ile fırında pişmiş patlıcan

Bu tarif, büyük bir şirket için yemek pişirme sorununu çözmenize olanak tanıyacak ve herhangi bir ziyafette ana yemekten önce meze olarak hizmet edebilecek.

İçindekiler:

• Patlıcan – 4-5 adet.
• Kabak – 4-5 adet.
• Domates – 3-5 adet.
• Peynir – 150-200 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yeşiller – 5 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış kabak, patlıcan ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Patlıcanlara biraz tuz serpip 15-20 dakika bekletin, böylece acılığı giderilir.

2. Doğranmış patlıcanları ve kabakları büyük bir kaba koyun, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, doğranmış sarımsak, baharat ve otları ekleyin, her şeyi karıştırın ve sebzelerin salamura olması için 20-30 dakika bekletin.

3.Bir fırın tepsisini veya başka bir uygun pişirme kabını yağla yağlayın, sebzeleri tüm alana eşit şekilde, dönüşümlü ve hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyip sebzelerin üzerine serpebilir veya küçük dilimler halinde kesip sebzelerin arasına koyabilirsiniz.

5. Sebzeli tavayı fırına yerleştirin, sıcaklığı 220-250 dereceye ayarlayın ve 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Tavuk, domates ve peynirli patlıcan

Lezzetli ve yumuşak bir sıcak yemek. İsteğinize göre göğüs filetosu veya but eti kullanabilirsiniz, daha sulu olacaktır.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3-4 adet.
• Tavuk eti – 300-400 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Domates – 3 adet.
• Yeşiller (kekik, maydanoz) – 5 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları 0,5-1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Tuzlayın ve 15-20 dakika bekletin, ardından tuzu durulayın.

2. Tavuğu küçük kareler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz ekleyin, baharatları, doğranmış sarımsakları (2 diş) ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin, karıştırın. Tavukları 5-10 dakika kadar marine etmeye bırakın.

3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin, yeşillikleri saplarından ayırın ve iri doğrayın, kalan sarımsakları presten geçirin. Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.

4. Daha sonra patlıcanları marine etmek için derin bir kaseye aktarın, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, üzerine otlar, sarımsak ve baharat serpin, karıştırın, 5 dakika bekleyin.

5.Fırın tepsisini biraz yağla yağlayın, altına tavuğu koyun, üstüne patlıcanları koyun, üzerine rendelenmiş peynirin 1/3'ünü, ardından bir kat domates, biraz tuz serpin ve kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin.

6. Çanağı 40-45 dakika fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta tamamen pişene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında patates, domates, peynir ile pişmiş patlıcan

Patlıcan bazlı yemekleri başka nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Örneğin diğer mevsim sebzelerini ekleyin: patates ve domates.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3-4 adet.
• Ekşi krema – 150-200 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Patates – 5-7 adet.
• Domates – 3-4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu – 5 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın, patatesleri soyun. Her şeyi ince halkalar halinde kestik. Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletip suyunu sıkın ve bitkisel yağda her iki tarafını da kızartın.

2. Sos için ekşi kremayı doğranmış dereotu ve sarımsakla karıştırın, tadına göre baharat ekleyin.

3. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Pişirme için derin bir form kullanmak daha iyidir. Kalıbın dibine patates dilimlerini yerleştirin, ekşi krema sosla iyice yağlayın, üzerine patlıcanları ve domatesleri ayrı ayrı katlayın, domatesleri bir tutam tuz serpin, kalan sosu üzerlerine dökün ve üzerine peynir serpin. . Formun üstünü folyo ile örtün.

5. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarıp tekrar 30 dakika fırına koyun.

6. Yemek garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Domates, biber ve peynirle fırında patlıcan

Bu yemeğin ilginç bir sunumu, ona şenlik masasında onurlu bir yer sağlayacaktır ve garnitür olarak pirinç veya makarna uygundur. Aynı zamanda hazırlanması hiç de zor değil.

İçindekiler:

• Orta boy patlıcan – 4-5 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 150 gr.
• Biber karışımı, fesleğen - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Biberleri, domatesleri ve patlıcanları yıkayıp saplarını çıkarın. Patlıcanları ikiye bölün, posayı bir kaşıkla çıkarın ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin, fazla nemi sıkın.

2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük kareler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri de ince ince doğruyoruz.

3. Soğanı bir tavada kısık ateşte kızartın, ince doğranmış domatesleri, kalan patlıcanı, biberi, tuzu ekleyin, baharatlarla tatlandırın, beş dakika pişirin ve ocaktan alın.

4. Patlıcan yarımlarını sebze karışımıyla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

5. Doldurulmuş patlıcanları önceden parşömen kağıdıyla kaplı ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve sebzeleri 35-45 dakika pişirin.

7. Hazır patlıcanları maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!