Fırında patlıcan

Fırında patlıcan, özellikle çeşitli katkı maddeleri ile çok lezzetli bir yemektir. Fırında pişmiş, peynirli ve domatesli 10 lezzetli patlıcan tarifini adım adım fotoğraflarla sizlerle paylaşmak istiyoruz. Ağız sulandıran tariflerimiz arasında mutlaka beğeneceğinizi bulacaksınız.

Fırında peynirli ve domatesli patlıcan için lezzetli tarif

Porsiyon sayısı – 1 adet

Pişirme süresi – 1 saat

Peynirli ve domatesli patlıcanların basit ama inanılmaz lezzetli tarifi masanızı süsleyecek ve sadece tatil masasında mükemmel bir meze olmakla kalmayacak, aynı zamanda akşam yemeği veya öğle yemeği için sıcak bir yemeğin yerini de alabilecek. Geçmeyin!

1. 
   Fırında patlıcan hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir? Başlamak için taze patlıcanı iyice durulayın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Halkaları büyük bir kaseye yerleştirin ve acıyı gidermek için yarım saat boyunca arıtılmış tuzlu su ile örtün.
2. 
   Domatesleri akan suda durulayın ve dilimler halinde kesin, meyve suyunun dışarı sızmaması için domatesleri çapraz olarak kesin. Dairelerin kalınlığını kendi takdirinize göre ayarlayın, çok ince olmamalı, çok kalın da olmamalıdır.
3. 
   Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kurutulmuş patlıcan dilimlerini her iki tarafı da hafif altın rengi kahverengi olana kadar hızlı bir şekilde kızartın.
4. 
   Fazla yağı almak için patlıcanları kurulayın ve ardından bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Üzerine patlıcan kalıplarını yerleştirin ve üzerine ince rendelenmiş sert peynirin yarısını serpin.
5. 
   Daha sonra önceden doğradığınız domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirin.
6. 
   En son adım, patlıcan, peynir ve domatesin yapısına kalan rendelenmiş peynirin serpilmesidir. Daha sonra yarı mamul ürünle birlikte fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına tam anlamıyla on beş dakika boyunca yerleştirin.
7. 
   Bitmiş patlıcanları domates ve peynirle birlikte bir tabağa koyun ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Patlıcan, domates ve peynir hayranı

Patlıcan, peynir ve domatesten oluşan çok güzel ama inanılmaz derecede basit bir meze, tatilde bile masanızı süsleyebilir! Beklenmedik misafirler kapınızın önünde belirecekse ve onlara hoş bir sürpriz yapmak istiyorsanız bu yemek kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 küçük
• Sert peynir – 200 gr.
• Olgun domatesler – 4-5 adet.
• Dereotu ve maydanoz – demet
• Mayonez – 100-150 gr.
• Sarımsak – 3 diş
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Küçük genç patlıcanları alın ve ılık akan su altında durulayın. Daha sonra her patlıcanı meyve boyunca ikiye bölün, tabana birkaç santimetre ulaşmayın. Sırayla, her yarımı bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, yine sebzenin tabanına ulaşmayın.

2. Patlıcanları derin bir kase tuzlu suya koyun ve acılarının çıkması için bir süre bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın ve patlıcanları soğuk suyla durulayın.

3. Daha sonra domatesleri yıkayıp eşit kalınlıkta eşit daireler halinde kesmeniz gerekir. Ayrıca peyniri dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bunu yapmak için üçgen yerine kare peynir almak daha uygundur.

4. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yayın ve üzerine patlıcanları yerleştirin. Ayrıca, eğer doğru boyutta bir fırın kabınız varsa, bunu da kullanabilirsiniz. Patlıcanın “yaprakları” arasına domates ve peynir katmanlarını eşit şekilde dağıtın ve ardından sosu hazırlamaya başlayın.

5. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayarak fırını önceden açın. Daha sonra mayonezi bir blenderin öğütme kabına dökün, taze sarımsakları orada doğrayın (veya öğütülmüş kullanın) ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Patlıcanları bir fırın tepsisine kalın bir şekilde elde edilen sosla kaplayın ve tabağı sıcak fırına yerleştirin. Patlıcanlar yaklaşık bir saat içinde hazır olacak, altın renginde olacak ve akıllara durgunluk veren bir aromaya sahip olacaklar.

Peynirli ve domatesli patlıcan ruloları

Tatil sofralarında sıklıkla bulunabilen çok popüler bir meze. Patlıcan ruloları özellikle Yılbaşı sofrasında yaygındır ancak anında yenir.Bunları hiç kendiniz pişirmediyseniz, bunun çok çok basit olduğunu bilin. Dene!

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• İşlenmiş peynir – 100 gr.
• Mayonez – 100 gr.
• Domates – 3 adet.
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Önce patlıcanları hazırlayın. Akan su altında yıkanmaları ve ardından oldukça ince dilimler halinde (en fazla bir santimetre) kesilmeleri ve yarım saat tuzlu suya batırılmaları gerekir.

2. Patlıcanlar tuzlu suda dinlenirken iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için mayonezi bir blenderin öğütme kabına sıkın ve işlenmiş peyniri ve sert peyniri küpler halinde kesin. Yeşillikleri durulayın ve kurulayın, ardından hafifçe doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.

3. Blenderi açın ve az çok homojen bir macun elde edene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Şimdi domateslere geçelim.

4. Domatesleri akan suda durulayın ve ince dilimler halinde kesin, her meyveyi çapraz olarak kesin - bu, meyve suyunun domateslerden çıkmasını önleyecektir.

5. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın. Tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın ve patlıcanları içine yerleştirin. Her plakanın her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

6. Daha sonra patlıcan dilimlerini pişirme kağıdına, tahtaya veya uygun herhangi bir yere yayın ve dilimleri peynir dolgusu ile yayın. Üzerine domatesleri yerleştirin. Her tabağı rulo halinde yuvarlayın ve hepsini bir fırın tepsisine yerleştirin.

7. İstenirse patlıcan ve peynir toplarının üzerine hafifçe sert peynir serpebilirsiniz. Daha sonra yemeği, önceden 200 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına, tabakla birlikte yerleştirin.Ruloları tam anlamıyla on ila on beş dakika pişirin ve ardından mezeyi sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Peynirli patlıcan ve sarımsaklı domates

Tüm bayram sofralarının bir diğer popüler mezesi ise peynirli, domatesli ve sarımsaklı patlıcandır. Bu ürünlerden lezzetli rulolar veya puf hamur işleri yapabilirsiniz - ne isterseniz.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• İşlenmiş peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş
• Domates – 3 adet.
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Önce patlıcanları hazırlayın. Sebzeyi akan su altında durulayın, ardından kalınlığı bir santimetreyi geçmeyecek şekilde daireler halinde kesin ve derin bir kaptaki tuzlu suya koyun. Dairelerin en az yirmi dakika bu şekilde durmasını sağlayın.

2. Patlıcanlar tuzlu suda dinlenirken iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için işlenmiş peyniri, sert peyniri ve sarımsakları küpler halinde kesin. Yeşillikleri hafifçe doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Az çok homojen bir madde elde etmek için tüm malzemeleri bir blender kullanarak iyice karıştırın.

3. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk suyla durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bir kızartma tavasını bitkisel veya zeytinyağıyla ısıtın ve her daireyi her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

4. Yıkanan domatesleri dilimler halinde kesin ve geçici olarak bir kenara koyun. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine eşit miktarda peynir ve sarımsak dolgusunu yayın, biraz serpmek için bırakın. Daha sonra her patlıcanın üzerine domates dilimleri yerleştirin ve üzerine tekrar peynir ve sarımsak baharatı serpin.

5. Patlıcanlı fırın tepsisini 200 derecelik fırına yerleştirin.On ila on beş dakika sonra fırın tepsisini çıkarabilir ve aromatik, sulu yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Peynirli patlıcan ve sarımsaklı domates + kıyma

Kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok doyurucu bir sıcak yemek. Kıymalı patlıcan dolması pişirmek hiç de zor değil, hatta sanıldığı kadar uzun sürmüyor. Kıyma ve patlıcanın birleşimi yemeğinize hafif bir mantar tadı verecektir - deneyin!

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 küçük
• Kıyma – 300 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Domates – 2 adet.
• Yeşiller - tatmak
• Tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle yemeğiniz için lezzetli kıymayı karıştırın. Bunu yapmak için taze kıyma alın ve üzerine öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Daha sonra kıymalı kaseye ekleyeceğiniz yeşillikleri durulayın ve çok ince doğrayın. Bitmiş kıymayı elinizle iyice yoğurun ve bir kenara koyun.

2. Daha sonra küçük, olgun patlıcanları alın ve akan su altında durulayın. Her meyveyi uzunlamasına ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak meyvelerin içini oyup tekneler oluşturun.

3. Patlıcan teknelerini birbirine sıkıca bastırarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra her tekneyi kıyma ile, hatta belki bir tümsekle doldurun. Bundan sonra fırını 180 dereceye ısıtın ve domatesleri ve peyniri hazırlayın.

4. Domatesleri akan su altında durulayın ve istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin. Daha sonra sert peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Kıymanın üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine peynir serpin.

5. Yemeği bir saat boyunca zaten sıcak olan fırına koyun. Bu süre zarfında hem kıyma hem de patlıcan pişecektir.Çok beklemek istemiyorsanız önceden kızartılmış kıyma kullanabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık yarı yarıya kısalacaktır.

Peynirli ve domatesli patlıcan ve kabak

Patlıcan ve kabak, yerken saf keyif veren mükemmel lezzetli yemeklerdir. Kabak ve patlıcan güvecinin peynir ve domatesle nasıl pişirileceğini anlatmak istiyoruz. Dene!

İçindekiler:

• Kabak – 250 gr.
• Patlıcan – 250 gr.
• Domates – 150-200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Baharatlar - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları ve kabakları akan suda durulayın. Kabağı soyun - eğer genç değilse, içlerini de çıkarın. Uzun süre rahatsız etmemek için genç bir sebzeyi almak en iyisidir.

2. Kabağı ve patlıcanı dilimler veya dilimler halinde kesin - kendi takdirinize göre ve tuz ve baharatlarla ovalayın, ancak tuzla aşırıya kaçmamak için idareli bir şekilde ovalayın. Sebzeleri bir pişirme kabına koyun ve diğer ürünlere geçin.

3. Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin ve ayrıca bir parça peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları çatalla çırpın ve sebzelerle birlikte kalıba dökün. Daha sonra domatesleri yayın ve üzerine peynir serpin.

4. Kabı folyo ile örtün ve fırın sıcaklığını 180 dereceye açın. Fırın ısındığında, gelecekteki patlıcan ve kabak güvecinin bulunduğu tavayı yarım saat kadar içine yerleştirin.

5. Belirlenen sürenin sonunda folyoyu tavadan çıkarın ve yemeği pişip kızarıncaya kadar on ila on beş dakika daha bırakın.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirli patlıcan güveç

Peynirli patlıcan ve domatesten oluşan lezzetli ve sade katmanlı güveç, yalnızca et için garnitür olarak değil, aynı zamanda kendi başına mükemmel bir yemek olarak da çok uygundur. Bu şaheserin hazırlanması çok basittir ve tadı, çeşitli karmaşık sebze yemeklerinden daha aşağı değildir.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Domates – 4-5 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Güzel kokulu otlar - tatmak
• Tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı akan suda durulayın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Aynı tabaklara tuz serpin ve domatesleri ve peyniri hazırlarken bir kenara koyun.

2. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden açın. Daha sonra domatesleri akan suda durulayın ve dilimler halinde kesin. İstenirse peyniri orta rende veya hatta ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Patlıcan dilimlerini tuzdan durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Daha sonra patlıcanın ilk katını fırın tepsisine yerleştirin. Onlara otlar ve öğütülmüş biber, tuz serpin. Daha sonra bir kat domates ekleyin ve biraz peynir serpin.

4. Malzemeleriniz bitene kadar adımları tekrarlayın. İştah açıcı bir kabuk oluşturmak için peynirin üst tabakası en yoğun olmalıdır. Tavayı folyo ile örtün ve yarım saat sıcak bir fırına koyun.

5. Yarım saat sonra folyoyu dikkatlice tavadan çıkarın ve güveci peynir kızarana kadar fırında bırakın. Bundan sonra tavayı fırından çıkarın ve sıcak yemeği masaya servis edin.

Peynirli ve domatesli patlıcan + mayonez ve sarımsak

Her anlamda ideal bir kombinasyon - peynirli patlıcan, mayonez ve sarımsak. Popülerliğini ve çekiciliğini muhtemelen asla kaybetmeyecek inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık.Peynir ve patlıcan temasında bazı değişiklikler olmadan tamamlanacak en az bir ziyafeti hayal etmek zor.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• İşlenmiş peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş
• Mayonez – 100 gr.
• Domates – 3 adet.
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları hazırlayın. Sebze akan su altında yıkanmalı ve ardından kalınlığı bir santimetreden fazla olmayan daireler halinde kesilmelidir. Daha sonra bir kase soğuk su almanız, tuz eklemeniz ve daireleri on beş ila yirmi dakika oraya koymanız gerekir.

2. Patlıcanlar ıslanırken iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Her iki peynir türünü, mayonezi ve sarımsağı bir blenderin öğütme kabında birleştirin. Kıyılmış yeşillikleri oraya ekleyin ve karışımın maksimum homojenliğini elde ederek her şeyi iyice çırpın.

3. Domatesleri akan suda durulayın ve dilimler halinde kesin. Patlıcanları bir fırın tepsisine veya önce bir kağıt havluyla durulanıp kurutulması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Her daireye aynı miktarda peynir ve sarımsak dolgusu koyun ve ardından her patlıcanın üzerine domates halkaları yerleştirin.

4. Patlıcan, peynir-sarımsak sosu ve domates içeren fırın tepsisini 200 derecelik fırına yerleştirin. Yirmi dakika sonra fırın tepsisini çıkarabilir ve aromatik, sulu yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Peynirli patlıcan ve tavuklu domates

Hem garnitür hem de ana yemeği birleştiren patlıcan ve tavuktan hızlı ve kolay bir güveç yapabilirsiniz. Bu basit güveci yaptığınızda sonuçtan gerçekten memnun kalacaksınız ve bu yemeği tekrar yapmak isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Peynir – 70 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş
• Aromatik otlar – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Güveç hazırlanmadan önce patlıcanların hazırlanması gerekir. Sebzeleri yıkayıp dilimler halinde kesip bir tencereye veya kaseye koyup üzerine tuz serpiyoruz. Patlıcanları bir kenara koyun ve filetoları hazırlamaya başlayın.

2. Tavuğu rastgele küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Daha sonra tavuğa ince kıyılmış veya toz haline getirilmiş sarımsak, tuz ve aromatik otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika bekletin.

3. Domatesleri durulayın ve ince dilimler halinde kesin ve sert peyniri orta veya ince rende üzerine rendeleyin. Patlıcanları iyice yıkayıp tuzunu alın ve kağıt havluyla kurulayın.

4. Daha sonra tavuk ve patlıcan güvecinin yapımına başlayabilirsiniz. Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. Hepsine hafifçe peynir serpin ve üzerine domates dilimleri koyun. En sonunda iş parçasının yüzeyine peynir serpin.

5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yeterince ısındığında, gelecekteki güvecin bulunduğu tavayı içine yerleştirin. 45 dakika bekletin ve ardından sıcak, lezzetli yemeği fırından çıkarın. Güvecin yüzeyi altın kahverengi olmalı ve güzel görünmelidir.

Fırında domates ve peynirle pişmiş pastırmalı patlıcan

Bu sıcak yemek, yemek masanızın, hatta tatil sofranızın ana yemeği bile olabilir. Evde kolayca hazırlanabilen güzel, doyurucu, iştah açıcı bir yemek. Doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği elde etmek için tarifin oranlarını ve adımlarını dikkatlice takip etmeniz yeterlidir.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Pastırma – 50 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Yeşiller - bir demet
• Sarımsak granülleri – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – birkaç kaşık
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle yemeğinizin sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağını, sarımsağı ve otları bir blenderin öğütme kabında birleştirin. Biraz tuz ekleyin ve karabiber ekleyebilirsiniz (isterseniz). Bütün bunları az çok homojen olana kadar çırpın ve kalan malzemelerle devam edin.

2. Patlıcanı akan suda iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Küpler oluşturmak için üzerinde çapraz olarak oldukça derin kesimler yapın. Patlıcanı parçalara ayırmaya gerek yoktur. Sebzeyi iyice tuzlayın ve bir süre kenara koyun.

3. Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin, peynirin bir kısmını orta rende üzerine rendeleyin, bir kısmını da ince dilimler halinde kesin. Ayrıca pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Hazırlık aşaması bittikten sonra patlıcanları iyice yıkayıp tekrar kurulayın.

4. Patlıcanı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu, meyvelerin her yerine bulaşacak şekilde cömertçe dökün. Bundan sonra patlıcanı doldurmaya başlayın.

5. Pastırma, domates ve peyniri sebzedeki tüm deliklere tek bir kesimi bile kaçırmadan yerleştirin. Patlıcanın içini mümkün olduğu kadar çok iç malzeme sığacak şekilde sıkıca doldurun. Eğer kaldıysa tavanın dibine patlıcanın çevresine yerleştirin.

6. Doldurulmuş patlıcanın bulunduğu kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış fırına kırk dakika boyunca yerleştirin. Bu sürenin sonunda patlıcanın üzerine rendelenmiş peynir serpin ve sebzeyi on veya on beş dakika daha fırında bırakın. Bitmiş yemeği doğrudan formda sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!