Fırında kuzu

Fırında kuzu eti inanılmaz lezzetli ve aromatik bir ettir. Dünyanın birçok insanı için kuzu geleneksel bir yemektir. Bir kez pişirdikten sonra sürekli pişirirsiniz. Sonuçta fırında pişmiş kuzu, kızartmadan daha sağlıklı, haşlamadan daha lezzetli ve haşlamadan daha lezzetlidir. Ve eğer genç kuzuyu elinize alırsanız, tadı diğer etlerden çok daha iyi olacak bir lezzet hazırlama şansınız olur. Önemli olan doğru tarifi seçmektir.

Kolda pişmiş sulu, yumuşak kuzu

Lezzetli ve sulu kuzu eti sadece ateşte pişmekle kalmıyor, aynı zamanda evinizdeki fırında da pişirebiliyorsunuz. Kuzu eti hazırlamanın en iyi yolu onu fırında pişirmektir. İçinde suyunu kaybetmez, iyice haşlanır ve sulu, aromatik ve yumuşak olur. Kuzu etinin birkaç saat marine edilmesi gerekir.

1. 
   Kuzuyu fırında lezzetli bir şekilde pişirmek için bir parça eti akan su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra ete birkaç derin kesim yapın. Sarımsakları soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Sarımsakları etteki kesiklere yerleştirin.
2. 
   Eti tuz ve karabiberle iyice ovalayın. Tüm baharatları zeytinyağıyla bir kapta karıştırın ve elde edilen karışımı parçanın her tarafına serpin. Eti bir parça folyo üzerine koyun. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve etin üzerine koyun. Folyoyu sıkıca sarın ve kuzuyu birkaç saat marine etmek için serin bir yere koyun.
3. 
   Daha sonra marine edilmiş kuzuyu pişirme kabına aktarın ve yanlardaki klipsleri sıkıca sabitleyin.
4. 
   Kuzu eti fırında 180°C'de 1,5 saat pişirin. Pişmiş eti herhangi bir sebzeyle birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Kuzu folyoda lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Folyoda pişirilen kuzu, tüm faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur, harika bir aromaya, güzel bir görünüme sahiptir ve çok sulu olur. Omzunu, göğüs etini ve arka kısmını folyoyla pişirebilirsiniz. Bu etin turşusu taze domates, soya sosu, limon ve hardaldan hazırlanır.

İçindekiler:

• Kuzu – 1,5 kg.
• Sarımsak – 4-6 diş.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• Domates – 1 adet.
• Hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• Limon – ½ adet.
• Et için tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Damak zevkinize göre pişireceğiniz bir parça kuzu etini tuz ve baharatlarla serpin ve ete iyice sürün.

2. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak öğütücüde doğrayın.

3. Taze bir domatesi doğrayın ve yarım limonun suyunu sıkın.

4. Tüm bu malzemeleri bir kaseye koyun, hardalı ve soya sosunu ekleyip iyice karıştırın.

5.Kuzu eti derin bir kaseye koyun ve üzerine hazırlanan turşuyu dökün. Eti her tarafı marine ile kaplanacak şekilde çevirin.

6. Kuzuyu marine edilmesi için yarım saat kadar marine içinde bırakın.

7. Bu sürenin sonunda kuzu eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

8. Eti önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin. 1 kg kuzu eti için 1 saatlik pişirme süresine ihtiyacınız vardır.

9. Pişmiş kuzuyu porsiyonlara bölün ve taze sebzelerle servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Manşonda patatesli kuzu eti pişirmek için adım adım tarif

Bu tarifte sizi patatesle birlikte kuzu eti pişirmeye davet ediyoruz. Özellikle soğuk kış aylarında doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği alacaksınız. Etin doğranmış soğanla marine edilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Kuzu – 1,2 kg.
• Patates – 10 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Et için tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzuyu durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın.

2. Soğanları soyun, 2 tanesini ince bir rende üzerine veya bir blender kullanarak doğrayın ve bir soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.3. Tuzu baharatlarla karıştırın ve karışımı etin üzerine serpin.

4. Daha sonra eti soğan yulaf ezmesiyle iyice ovalayın ve bir tabağa koyun.

5. Doğranmış soğanı etin üzerine koyun. Eti bir parça streç filmle örtün.

6. Eti 3-4 saat veya daha iyisi bir gece bekletin, böylece soğan aromasına iyice doyurulur.

7. Patatesleri soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Üzerlerine tuz ve istediğiniz baharatları serpin.

8. Marine edilmiş kuzuyu patateslerle birlikte bir mutfak kılıfına yerleştirin ve kılıfın uçlarını klipslerle sabitleyin.

9.Eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak buharın çıkması için manşonu birkaç yere batırın.

10. Kuzu etini 180°C sıcaklıktaki fırında 1,5 saat pişirin.

11. Bitmiş eti güzel bir tabağa koyun, porsiyonlar halinde kesin ve yanına fırında patatesleri koyun. Yemeğinizi otlar ile süsleyip sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tencerede haşlanmış patatesli yumuşak kuzu eti

Bu tarifte sizi tencerelerde patatesle birlikte kuzu eti pişirmeye davet ediyoruz. Anneannelerimiz bir zamanlar bu yöntemi kullanarak fırında et pişirirdi. Günümüzde tencere kullanımı alışılmadık aroma ve tada sahip bir yemek hazırlamanıza olanak sağlıyor. Dene!

İçindekiler:

• Kuzu (tercihen fileto) – 800 gr.
• Soğan ve havuç – 2 adet.
• Patates – 14–16 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu filetoyu akan suyun altında durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.

2. Tarifte belirtilen sebzeleri soyun, durulayın ve isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın.

3. Isıtılmış bitkisel yağda et parçalarını kızarana kadar kızartın.

4. Başka bir tavada doğranmış soğanları ve havuçları kızartın.

5. Daha sonra tüm ürünleri tencerelere katmanlar halinde yerleştirin.

6. Her tencerenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve kızartılmış kuzu etini ilk kata yerleştirin.

7. Etin üzerine kızarmış soğan ve havuçları, üstüne sarımsak dilimlerini koyun.

8. Patates dilimlerini üst katmana yerleştirin.

9. Her tencereye tuz, baharat ve tereyağı parçaları ekleyin. Daha sonra bir miktar ılık su dökün.

10. Tencereleri kapaklarla kapatın.Eti fırında 180°C sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

11. Daha sonra tabağa rendelenmiş sert peynir serpin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli lezzetli kuzu eti

Kuzu sebzeli haşlayarak aileniz için doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamak için önerilen tarifi kullanabilirsiniz. Tarif basittir ve çok az zaman alır. Sevdiklerinizi bu harika yumuşak ve lezzetli etle memnun edin.

İçindekiler:

• Kemikli kuzu eti - 4 adet.
• Soğan, havuç, tatlı biber ve domates - her biri 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kimyon (tohumlar) – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber, maydanoz ve bazal - tatmak için.
• Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle yemeği pişirmek için gerekli tüm sebzeleri hazırlayın. Bunları temizleyin ve iyice durulayın.

2. Havuç, patates ve biberleri küçük küpler halinde kesin.

3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Sarımsakları bir sarımsak değirmeni kullanarak doğrayın.

5. Domatesleri dilimler halinde kesin.

6. Yeşillikleri (maydanoz ve fesleğen) yıkayıp ince ince doğrayın.

7. Kuzu parçalarını durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve biraz çırpın.

8. Eti tuzlayın ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.

9. Daha sonra ete doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin ve ısıyı düşürmeden 8-10 dakika daha kızartın. Kızaran etleri fırında haşlayacağınız kaba aktarın.

10. Daha sonra doğranmış biberleri bir tavada 4-6 dakika kızartın ve üzerine kimyon serpin.

11. Biberlere domates dilimleri ve patates ekleyin, damak zevkinize göre tuz ekleyin, doğranmış otları serpin ve 5-6 dakika daha kızartın.

12. Kızarmış bu sebzeleri etli bir kaseye koyun.Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve üzerini temiz suyla doldurun.

13. Et ve sebzeli yemeği önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca koyun. Çanağı bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz.

14. Sebzeli lezzetli ve yumuşak kuzu eti hazır.

Afiyet olsun!

Kuzu kaburgalarını fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Kuzu kaburgaları çabuk kızartılır ve sebzeler ve baharatlar onlara alışılmadık hoş bir koku ve tat verir. Önerilen tarife göre, aile masası için kolayca ve basit bir şekilde onlardan bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kaburgaların önceden marine edilmesi gerekir. Onları manşonda pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Kuzu kaburga – 1,7 kg.
• Patates – 8 adet.
• Tatlı biber – 4 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Soğan ve havuç – 2 adet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu kaburgalarını iyice durulayın, mutfak havlusuyla kurulayın, porsiyonlara bölün ve kemikleri ikiye bölün.

2. Marine için sarımsakları sarımsak sosunda doğrayın ve mayonezle karıştırın. Bu karışıma damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

3. Elde edilen sarımsak-mayonez karışımıyla kaburgaları yayın, bir kaseye koyun, üzerini bir parça streç filmle örtün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

4. Bu sürenin sonunda yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

5. Tüm sebzeleri soyun ve durulayın.

6. Soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

7. Biberleri ve patlıcanları (kabakla değiştirilebilir) orta boy küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve karıştırın.

8. Patatesleri dilimler halinde kesin.

9. Doğranmış çiğ sebzeleri ilk kat olarak pişirme torbasına koyun.

10. Üzerlerine kızartılmış soğanları ve havuçları yerleştirin.

on bir.Marine edilmiş kaburgaları rostonun üzerine yerleştirin.

12. Çiğ sebzelerin suyunu bir torbaya dökün.

13. Torbanın uçlarını klipslerle sabitleyin ve pişirme sırasında sıcak havanın çıkmasını sağlamak için üstte birkaç yerden delin.

14. Kaburgaları 180°C sıcaklıktaki fırında bir buçuk saat pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sulu kuzu şiş kebabı

Bu geleneksel yemek sadece bir erkek tarafından değil aynı zamanda hostes tarafından da fırında hazırlanabilir. Açık ateşten daha az lezzetli olmayacak. Bunun için en ideal et kuzu bonfiledir. Bu tarif sizden eti limonlu soğan turşusunda marine etmenizi istiyor.

İçindekiler:

• Kuzu bonfile – 1 kg.
• Taze domuz yağı – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Baharatlar (acı biber, öğütülmüş kişniş, zerdeçal) – her biri 1 tutam.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu bonfileyi iyice durulayın, tüm yağ ve sinir katmanlarını çıkarın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın. Eti normal kebapta olduğu gibi parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

2. Domuzun derisini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

3. Soğanları soyun ve rende üzerinde, ince ızgaralı bir kıyma makinesinde veya bir blenderde doğrayın.

4. Doğranmış soğanı bir kaseye koyun, tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.

5. Etin üzerine sıkılmış limon suyunu dökün, üzerine soğanı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

6. Eti marine etmek için birkaç saat buzdolabına koyun.

7. Daha sonra marine edilmiş etleri kebap şişlerinin üzerine yerleştirin.

8. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve doğranmış domuz yağı üzerine eşit şekilde yayın.

9. Fırın tepsisini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine etli şişleri yerleştirin.

10.Kebabı önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme sırasında şişleri periyodik olarak çevirin. Fırın tepsisindeki domuz yağı dumanlanmaya başladığında kebap hazırdır. Yemek misafirlere servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında kuzu kebabı nasıl pişirilir?

Bu, çubuklarda veya şişlerde lezzetli yiyecekler hazırlamak için bir reçetedir. Bu pişirme yöntemi nadirdir ve bu nedenle yetişkinler ve hatta çocuklar arasında her zaman ilgi uyandırır. Hazırlanmasının sırrı, kıymanın yoğun olmasını sağlayan kıymanın uzun süre yoğrulmasıdır: şişlere sıkıca tutunur ve dağılmaz. Kıymaya ekmek ve yumurta eklenmez.

İçindekiler:

• Kıyılmış kuzu – 1 kg.
• Sarımsak – 4 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz, karabiber, zerdeçal ve köri - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı derin bir kaseye koyun.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

4. Kıymayı damak tadınıza göre tuz ve baharatlarla serpip, doğranmış soğanı, sarımsağı ekleyip uzun ve iyice yoğurun.

5. Daha sonra ıslak ellerle şiş veya çubuk üzerinde lula kebabı oluşturuyoruz. Bir pirzola için yaklaşık olarak kıyma miktarını alıp şişin üzerine dağıtıp sosis haline getiriyoruz. İnce sosis yapmayın, aksi takdirde yemek çok kuru olur.

6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve şekillendirilmiş ürünleri dikkatlice üzerine yerleştirin.

7. Lula kebabını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

8. Hazırlanan yemeği taze otlar, sebzeler ve pide ekmeği ile servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş kuzu budu sulu

Özel bir tatil için kuzu budu hazırlamak için bir tarifi dikkatinize sunuyoruz çünkü bu etin büyüklüğü, birçok misafiri aynı anda doyurmanıza olanak sağlayacaktır.Etin sulu, lezzetli olması ve harika görünmesi için bacağın folyoda pişirilmesi önerilir.

İçindekiler:

• Kuzu budu – 2,5 kg.
• Kuru erik – 200 gr.
• Havuç m 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 6-8 diş.
• Limon – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu jambonunun önce marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için kaseye baharat dökün (fesleğen, Provençal otlar, biber karışımı olabilir), ince kıyılmış maydanoz, sıkılmış limon suyu, kıyılmış sarımsak ve gerekli miktarda zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Kuzu budu soğuk suyla durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın.

3. Hazırlanan turşuyla ovalayın, folyoya sarın ve 12 saat marine edilmesi için soğuk bir yere koyun.

4. Bu sürenin sonunda salamura jambonu tuz ve hardal karışımıyla ovalayın. Daha sonra keskin bir bıçakla üzerine birden fazla delik açın ve önceden ıslatılmış kuru erikleri bunlara yerleştirin.

5. Jambonu folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Soğanları ve havuçları soyun, parçalara ayırın ve jambonun etrafına yerleştirin.

7. Folyoyu sıkıca sarın.

8. Jambonu önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 1 saat pişirin.

9. Daha sonra sıcaklığı 180°C'ye düşürün, folyoyu üstüne açın ve elde edilen suyu jambonun üzerine dökün.

10. Folyoya sarın ve eti bu sıcaklıkta 1 saat daha pişirin.

11. Pişen eti kapalı fırında bir süre daha bekletin ve ardından büyük, güzel bir tabağa aktarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında kemikli kuzu eti için basit ve lezzetli bir tarif

Bir parça kuzu etiniz varsa, onu önerilen tarife göre hazırlamanızı öneririz; fırında otlarla birlikte pişirin. Pişmiş et yumuşak, aromatik ve çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• Kemikli kuzu – 1 kg.
• Limon – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Zira ve kekik - her biri 1 çay kaşığı.
• Adaçayı – 2 dal.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için kuzu etini yıkamayın, sadece kirlenmiş bölgeleri peçeteyle silin.

2. Et parçalarını derin bir kaseye koyun ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

3. Bir limonun suyunu etin üzerine dökün ve üzerine otlar serpin. Kekik ve kimyon kuzu eti için en iyisidir.

4. Soğanları soyun, halkalar halinde doğrayın ve etin yanına koyun.

5. Eti baharatlarla karıştırın ve 1 saat marine etmeye bırakın. Genç kuzular için bu süre yeterlidir, ancak yaşlı kuzuların (sarı yağ çizgileri olan) 24 saat marine edilmesi gerekir.

6. Marine etme süresi geçtikten sonra et parçalarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Etin üzerine soğan halkalarını ve adaçayı dallarını yerleştirin.

7. Eti fırında 180°C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin, daha fazla değil. Parçalar altın kahverengi bir kabukla kaplandığında et fırından çıkarılıp servis edilebilir.

8. Pişmiş kuzuyu pilav ve taze sebzelerle servis edin.

Afiyet olsun!