Ekşi krema ile klasik sığır straganofu

Ekşi kremalı klasik dana straganof, çok yumuşak olan ve her türlü garnitürle mükemmel uyum sağlayan mükemmel bir et yemeğidir. Ekşi krema ve kremayla, turşuyla, yavaş tencerede, mantarla, salça ve unla klasik bir pişirme seçeneği sunuyoruz.

Bir tavada ekşi krema soslu klasik sığır straganofu

Etler iyice dövülür, parçalar halinde kesilir ve bir tavada soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra un, ekşi krema ve biraz su veya süt ekleyin. Daha sonra her şey kapağın altında 10-15 dakika haşlanır ve garnitürle masaya servis edilir.

1. 
   Klasik tarife göre ekşi krema ile dana straganof nasıl pişirilir? Sığır etindeki tüm filmleri ve damarları kestik. Tane boyunca 1 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.
2. 
   Daha sonra sığır etini damar boyunca daha küçük parçalara ayırın.
3. 
   Et çok sert görünüyorsa, yumuşatıcı veya basit bir bıçakla dövün.
4. 
   Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
5. 
   Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar kızartın.
6. 
   Şimdi doğranmış sığır eti soğana ekleyin.
7. 
   Ara sıra karıştırarak her şeyi kızartın. Et suyunu salmaya başlayınca tadına göre tuz ekleyin.
8. 
   Sığır eti yarı pişince dikkatlice unu ekleyin ve karıştırın.
9. 
   Et kahverengileşmeye başlamalıdır. Bu aşamadaki en önemli şey kurumasına izin vermemek.
10. 
    Tavanın tabanı kurumaya başlar başlamaz ete 6 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
11. 
    Her şeyi iyice karıştırın.
12. 
    Şimdi sosun kalınlığını ayarlayarak yavaş yavaş sıvıyı dökün. Su ekleyebilirsiniz ancak süt veya et suyu da işe yarayacaktır. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
13. 
    Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
14. 
    Yemeğimizi ara sıra karıştırmayı unutmayın.
15. 
    Dana Stroganof hazır. Servis yapmak için öncelikle garnitürü tabağa koyun ve üzerine sosun içindeki dana etini ekleyin. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve krema ile sulu sığır straganofu

Et, soğanla birlikte bir tavada kızartılır. Daha sonra üzerine un, krema ve ekşi krema eklenir. Bu sos sayesinde sığır eti daha da yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Yemeğin hazırlanması yaklaşık iki saat sürecektir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 300 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krema – 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce sığır etini iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.

2. 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve dana etini ekleyin.

3. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Et kırmızı rengini kaybedinceye kadar pişirin.

4. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Ete gönderiyoruz ve her şeyin üzerine kaynar su döküyoruz. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 40-60 dakika pişirin.

5. Sığır eti ve soğana un eklemeden önce, az miktarda suyla seyreltin ve elde edilen karışımı aynı anda karıştırarak ince bir akıntıyla kızartma tavasına dökün. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Şimdi kremayı, ekşi kremayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Sığır straganofunu bir tabağa aktarın ve herhangi bir garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu turşu ile dana straganof nasıl pişirilir?

Et, turşu ve soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra üzerine salça, hardal, ekşi krema, dereotu, kaynar su, tuz ve karabiber eklenir. Her şey karıştırılır ve 10-15 dakika kaynatılır. Salatalık sayesinde yemek hoş bir ekşi-tuzlu tat kazanıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Salatalık turşusu – 120 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 70 gr.
• Ekşi krema %30 – 300 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Taze dereotu – 5 dal.
• Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Sığır eti akan su altında iyice yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve tahıl boyunca ince şeritler halinde kesilir.

2. Dereotu soğuk su altında yıkayın, kurumasını bekleyin ve bıçakla ince ince doğrayın.

3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.

4. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin ve soğanla birlikte tavaya atın. Her şeyi karıştırın.

5. Kıyılmış eti una batırın ve ayrı bir tavada bitkisel yağda kızartın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

6. Daha sonra sığır etini soğan ve salatalıkla birlikte bir tavaya aktarın. Karıştırın ve bir çorba kaşığı hardal ekleyin.

7. Daha sonra 70 gram domates salçasını ekleyin.

8. Şimdi tavaya ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Sonunda her şeyin üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Sığır straganofunu bir tabağa aktarın ve uygun bir garnitür ve sebzelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu yumuşak sığır straganofu

Soğanlar çok pişirici kaseye konur, ardından dana eti mısır nişastasıyla kaplanır. Daha sonra her şey ekşi krema, su, salça ve baharatlardan yapılan sosla dökülür. Her şey yaklaşık bir buçuk saat kaynıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 800 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Su – 50 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Eti akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra eti 1 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin, bıçak veya çekiçle dövün ve tekrar lifleri kesin. Sığır eti yeterince yumuşaksa hemen küçük parçalara bölebilir ve dövmeyebilirsiniz. Eti plastik bir torbaya koyun, bir kaşık dolusu mısır nişastası ekleyin ve sığır eti tamamen kaplanana kadar çalkalayın. Un da ​​kullanabilirsiniz.

2. Çoklu pişiricide "güveç" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 1,5 - 2 saate ayarlayın. Kaseye bitkisel yağ ekleyin. Isıtılırken soğanı soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, az miktarda tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Eti soğanın üzerine nişastaya bulayın ve 5 dakika sonra karıştırın. Daha sonra aynı miktarda pişirin ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.

4. Sosu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir kapta ekşi krema, su, salça, öğütülmüş karabiber ve biber karışımını karıştırın.

5. Elde edilen ekşi krema sosunu dana etinin üzerine dökün, karıştırın ve yemek tamamen pişene kadar bırakın. Pişirme işlemi sırasında her şeyi birkaç kez karıştırın ve gerekirse biraz sıvı ekleyin.

6. Yemek pişince tuz ekleyip tekrar karıştırın.

7. Sığır straganofunu tabaklara sosla koyun ve en sevdiğiniz garnitür ve taze sebzelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu sığır eti ve mantarlı lezzetli sığır straganofu

Dana eti bitkisel yağda kızartılır. Havuç, soğan ve petrol ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra et suyu, nişasta, ekşi krema, hardal ve baharatlar eklenir.Sonunda kızarmış sığır eti ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 450 gr.
• Petrol – 220 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sığır eti suyu – 2,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı.
• Dijon hardalı – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hafifçe tuz serpin. Bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve eti oraya ekleyin.

2. Sığır eti altın kahverengi görünene kadar 10 dakika kızartın. Kızartma tavasından ayrı bir kaba aktarın.

3. Soğanları ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Petrolleri ikiye bölün. Sığır etinin kızartıldığı aynı tavaya bir kaşık daha bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış sebzeleri petrolle birlikte ekleyin.

4. Beş dakika kızartın.

5. Şimdi tavaya et suyunu veya suyu dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

6. Ayrı bir kapta mısır nişastasını az miktarda et suyuyla seyreltin, sebzelerin ve mantarların içine dökün, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

7. Daha sonra hardalı, ekşi kremayı ekleyin, karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

8. Kızartılmış eti ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin.

9. Bitmiş mantarlı straganofu garnitürün üzerine yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve domates salçası ile sığır straganofu için basit ve lezzetli bir tarif

Önce dana eti kızartılır, ardından un, ekşi krema, salça ve su ilave edilen soğanlar ayrı ayrı kızartılır. Et sosa eklenir, her şey karıştırılır ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatılır. Sığır eti yumuşak ve yumuşak çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Su – 150 ml.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dana bonfileyi akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti uzunlamasına orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Bir çorba kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sığır eti üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar 2-3 dakika kızartın. Kızartma tavasından ayrı bir kaba aktarın.

3. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Kıyılmış soğanı, dana etinin kızartıldığı tavaya koyun. Yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.

5. Şimdi soğana bir çorba kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Daha sonra ekşi kremayı domates salçasıyla birlikte ekleyin.

7. Sıcak suyu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

8. Elde edilen sosa kızartılmış et parçalarını ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

9. Karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

10. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve herhangi bir garnitür ve taze sebze ile servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve un soslu dana straganof

Sığır eti şeritler halinde kesilir ve bir tavada soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra üzerlerine un ve ekşi krema eklenir.Sos kalın bir kıvam elde edene kadar her şey kaynatılır. Yemek, garnitürle birlikte masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Dana bonfile – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Buğday unu – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Taze maydanoz – 20 gr.
• Taze dereotu – 20 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Etin damarlı tendonlarını kesip 1 santimetre kalınlığa kadar şeritler halinde kesiyoruz.

2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.

3. Daha sonra doğranmış dana bonfileyi soğana ekleyin ve her şeyi yüksek ateşte yaklaşık 5-6 dakika kızartın. Ara sıra karıştır. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.

4. Et kızartıldığında tavaya unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Şimdi ete ve soğana ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve sos koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

6. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın, üzerine taze dereotu ve maydanozla süsleyin ve garnitür ve taze sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun!