Ev yapımı beze

Beze, çırpılmış yumurta aklarının şekerle pişirildiği Fransız mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Tedaviyi hazırlamak için birkaç seçenek var. Adım adım fotoğraflı on klasik yemek tarifinden oluşan kanıtlanmış seçkimizde sizin için en iyi mutfak fikirlerini topladık.

Evde klasik beze

Evde klasik beze inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve ağzınızda eriyen bir hal alıyor. Bu tatlı ev masanız veya tatiliniz için gerçek bir dekorasyon olacak. Adım adım tarifimizi kullanarak bu lezzetli Fransız lezzetini hazırlamayı deneyin.

1. 
   Klasik beze evde hazırlamak kolaydır. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayacağız. Fırını hemen 100-110°'ye ısıtabilirsiniz.
2. 
   Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.
3. 
   Yumurta aklarına biraz tuz ve sitrik asit ekleyin. Birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin.
4. 
   İçeriği bir çırpma teli ile çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş şeker ekliyoruz.
5. 
   Kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar malzemeleri uzun süre çırpın.
6. 
   Hamuru bir sıkma torbasına batırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine porsiyonlar halinde sıkın. Ayrıca sadece bir yemek kaşığı da kullanabilirsiniz. 100-110° sıcaklıkta 1 saat pişirin.
7. 
   Evde klasik beze hazır. Deneyebilirsin!

Fırında yumurta akı ve şekerden yapılan beze

Fırında protein ve şekerden yapılan bezenin evde hazırlanması kolaydır. Bu tatlı, ilginç tadı ve çekici görünümüyle sizi memnun edecek. Tatil masanızda veya sıcak içeceklerin yanında servis yapın. Kanıtlanmış tarifimize mutlaka dikkat edin!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Yumurta akı – 2 adet.
• Şeker – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli iki malzemeyi hazırlayın.

Adım 2. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sadece proteinlerle çalışacağız.

Adım 3. Beyazları beyaz köpük görünene kadar dövmeye başlıyoruz, ardından yavaş yavaş şeker ekliyoruz.

Adım 4. Kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar malzemeleri çırpmaya devam edin.

Adım 5. Hamuru bir sıkma torbasına aktarın.

Adım 6. Bir torba kullanarak karışımı porsiyonlar halinde parşömen üzerine sıkın.

Adım 7. Yaklaşık 20 dakika boyunca 100°C'de pişirin. Kesin süre iş parçalarının boyutuna bağlıdır ve 1 saate ulaşabilir.

8. Adım Yumurta beyazı ve şekerden yapılan beze fırında hazır. İkramı masaya getirin!

Fındıklı ev yapımı beze

Evde fındıklı beze kimseyi kayıtsız bırakmayacak orijinal bir ikramdır. Havadar bir protein ürününün aromatik kuruyemişlerle oluşturduğu lezzetli kombinasyonla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Yumurta akı – 3 adet.
• Şeker – 200 gr.
• Ceviz – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Beyazları sarılardan önceden ayırın. Cevizleri kabuğundan temizliyoruz.

Adım 2. Soyulmuş fındıkları bir blender kasesine yerleştirin ve ufalanana kadar öğütün.

Adım 3. Beyazları çırpmaya uygun bir kütleye dökün. Yumuşak köpük elde edilene kadar düşük hızda çırpın.

Adım 4. Çırpmaya devam edin ve yavaş yavaş şekeri ekleyin.

Adım 5. Kararlı zirveler oluşana kadar çırpın.

Adım 6. Kıyılmış fındıkları protein karışımına yerleştirin.

Adım 7. İçeriği bir spatula ile yavaşça karıştırın.

Adım 8. Karışımı bir sıkma torbasına dökün.

Adım 9. Karışımı porsiyonlar halinde parşömenli bir fırın tepsisine sıkın.

Adım 10. Bezeyi önceden 80-100°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Kesin pişirme süresi ikramın boyutuna bağlıdır.

Adım 11. Fındıklı ev yapımı beze hazır. Lezzeti masaya servis edin!

Bir pastayı süslemek için bir çubuk üzerinde beze nasıl yapılır

Bir pastayı süslemek için bir çubuk üzerinde beze nasıl yapılır? Size adım adım yemek tarifimizde anlatıyoruz. Tatiller ve büfeler için ideal olan bu incelik, tatlılarınızı parlak ve çekici hale getirecek. Lezzetli ve ilginç beze pişirmeyi mutlaka deneyin.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Yumurta akı – 2 adet.
• Şeker – 130 gr.
• Sitrik asit – 1 tutam.
• Gıda boyası - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Pişirme için tahta çubuklara ihtiyacımız var.

Adım 2. Beyazları şekerle birleştirin ve bu karışımı bir su banyosuna yerleştirin. Yavaşça 60 dereceye kadar ısıtın. Şeker eriyene kadar çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Aşama 3.Karışımı banyodan çıkarın ve kalın, parlak bir kütle haline gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Bu yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.

Adım 4: Renklendirme ekliyorsanız, şimdi bunu yapmanın tam zamanı. Farklı renkler kullanabilirsiniz.

Adım 5. Karışımı bir hamur torbasına dökün.

Adım 6. Güzel bir desen için özel ipuçları kullanın.

Adım 7. Karışımı bir hamur torbasıyla parşömenli bir fırın tepsisine sıkın. Onlara tahta şiş takıyoruz.

Adım 8. Tedaviyi 80° sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin.

Adım 9. Artık pastayı süslemek için bir çubuk üzerinde beze nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Mutlaka deneyin!

Mikrodalgada 5 dakikada basit ve hızlı krema

Mikrodalgada 5 dakikada basit ve hızlı beze, ünlü Fransız tatlısını hazırlamanın özgün bir yoludur. Bu mutfak seçeneği zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır. Mutlaka deneyin ve ailenizi bu kabarık protein ikramıyla memnun edin.

Pişirme süresi – 10 dakika

Pişirme süresi – 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Yumurta akı – ½ adet.
• Pudra şekeri – 140 gr.
• Limon suyu – ¼ çay kaşığı.
• Gıda boyası - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Yumurta beyazının yarısını pudra şekeri ve limon suyuyla birleştirin.

Adım 3. İş parçasını yavaşça karıştırın.

Adım 4. Biraz boya ekleyin, ancak bu isteğe bağlıdır.

Adım 5. Önce içindekileri bir kaşıkla karıştırın ve ardından ellerinizle yoğurmaya başlayın. Sakıza benzeyen bir top elde ediyoruz.

Adım 6. İş parçasını küçük toplara bölün.

Adım 7. Topları silikon kalıba aktarın.

Adım 8. Şekillendirilmiş ikramı mikrodalgaya yerleştirin. 800 W'ta 2 dakika pişirin.

Adım 9. Mikrodalgada 5 dakika boyunca basit ve hızlı beze hazır. Kendine yardım et!

Limon kreması

Limonlu beze hassas bir tada, hoş bir aromaya ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Bu lezzet, çayın yanında servis edilebilir veya diğer ev yapımı tatlıların dekorasyonu olarak kullanılabilir. Yumuşak bezenin kolay hazırlanması için kanıtlanmış tarifimizi kullanın.

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Yumurta akı – 6 adet.
• Pudra şekeri – 400 gr.
• Tuz – 3 gr.
• Vanilin – 3 gr.
• Sitrik asit/limon suyu – 3 g/20 ml.
• Sirke – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Limonlu beze hazırlamak için 3 gram sitrik asit veya 20 gram limon suyuna ihtiyacımız var. Senin seçimin.

Adım 2. Yumurta aklarını bir cam kaseye dökün, üzerine pudra şekeri, tuz ve sitrik asit ekleyin.

Adım 3. Karışımı bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. İşlem sırasında sirke ekleyin. Boya kullanmak istiyorsanız zaten ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Karışımı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.

Adım 5. İçeriği bir mikser ile çırpın, bunu orta veya yüksek hızda yapın.

Adım 6. Kararlı tepe noktaları oluşana kadar bir mikser ile çalışın.

Adım 7. Karışımı bir hamur torbasına aktarın ve parşömenli bir fırın tepsisine sıkın. 90° sıcaklıkta yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 80°'ye düşürün ve 2 saat daha pişirin. Daha sonra tedaviyi soğumaya bırakın.

Adım 8. Limonlu beze hazır. Kendinize havadar bir ikram ısmarlayın!

Yavaş bir tencerede beze nasıl pişirilir

Adım adım mutfak tarifimizde yavaş tencerede beze nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlattık. Bu yöntem zamandan ve emekten tasarruf etmenizi sağlayacak ve bitmiş incelik, narin tadı ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek.Mutlaka not alın ve sevdiklerinizi mutlu edin!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Yumurta akı – 4 adet.
• Şeker – 200 gr.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Adım 3. Beyazları şeker, tuz ve vanilya özüyle sabit zirveler görünene kadar çırpın. Karışımı sıkma torbasına aktarın.

Adım 4. Çoklu pişiriciye bir buhar rafı takın. Onu parşömenle örtüyoruz ve protein kütlesini bir pasta poşeti aracılığıyla porsiyonlar halinde içine sıkıyoruz.

Adım 5. "Fırın" veya "pişirme" modunda yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra, ikramın kapağın altında 10 dakika daha beklemesine izin verin.

Adım 6. Parçaları bir tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.

Adım 7. Artık yavaş bir tencerede beze nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Not alın!

Ev yapımı beze şekersiz

Şekersiz ev yapımı beze, figürüne dikkat eden ve sağlığına dikkat edenler için özgün ve sağlıklı bir ikramdır. Şeker ilavesiz geleneksel bir Fransız tatlısı yapmayı deneyin, kendinizi memnun edin ve sevdiklerinizi şaşırtın. Adım adım tarifimiz kesinlikle bu konuda size yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Eritritol – 160 gr.
• İzolmat – 100 gr.
• Su – 115 ml.
• Albümin – 7 gr.
• Ksantan sakızı – 3 gr.
• Sitrik asit – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listedeki tüm ürünlerin gerekli miktarını ölçün.

Adım 2. Eritritolü bir tencereye dökün.

Adım 3. Buraya izolmatı ekleyin.

Adım 4. Belirtilen miktarda su dökün.

Adım 5. Karışımı kısık ateşte koyun, kaynatın ve tüm ürünler tamamen eriyene kadar pişirin.Pişirme sırasında yavaşça karıştırın.

Adım 6. Bitmiş şurubu başka bir kaseye dökün ve 50°'ye soğutun.

Adım 7. Ksantan sakızı, sitrik asit ve albümini ayrı ayrı karıştırın.

Adım 8. Kuru preparasyonu soğutulmuş şuruba aktarın.

Adım 9. Karışımı kararlı zirveler oluşana kadar çırpın.

Adım 10. Karışımı bir hamur torbasına dökün ve porsiyonlar halinde parşömen üzerine sıkın. 70-80° sıcaklıkta 2 saat pişirin.

Adım 11. Şekersiz ev yapımı beze hazır. Yakında deneyin!

Ev yapımı elmalı mereng

Evde elmalı beze inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve iştah açıcı çıkıyor. Bu tatlı eviniz veya tatil masanız için gerçek bir dekorasyon olacak. Adım adım tarifimizi kullanarak orijinal bir lezzet hazırlamayı deneyin.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Elma – 5 adet.
• Yumurta akı – 2 adet.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdeği bir bıçakla dikkatlice çıkarın ve tekrar elmaların içine yerleştirin.

Adım 2. Elmaları bir pişirme kabına aktarın ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Adım 3. Elmaları soğutun ve çekirdeği çıkarın. Kalan ürünü pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 4. Elma püresini streç filmle örtün ve 40-60 dakika buzdolabına koyun.

Adım 5. Soğutulmuş püreye pudra şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 6. Aynı kütleye yumurta aklarını ekleyin ve kabarık ve sabit bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın.

Adım 7. Karışımı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine kaşıkla dökün.

Adım 8. 80-100° sıcaklıkta 1,5-2 saat pişirin.

Adım 9. Ev yapımı elmalı beze hazır. Kendine yardım et!

Fındıklı beze

Fındıklı beze, ailenizi veya misafirlerinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak ilginç bir ikramdır. İncelik inanılmaz derecede yumuşak ve havadar olacak. Bir aile çay partisinde veya tatil masasında servis edilebilir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi mutlaka deneyin.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Yumurta akı – 2 adet.
• Şeker – 80 gr.
• Ceviz – 100 gr.
• Un – 10 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce beyazları sarılardan ayırın. Gerekli miktarda vanilya şekeri ve 15 gram normal şekeri ölçün.

Adım 2. Yumurta aklarını iki tür şekerle stabil zirveler oluşana kadar çırpın.

Adım 3. Cevizleri öğütün, kalan şekeri ve unu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 4. Bu iş parçasını protein kütlesine gönderiyoruz.

Adım 5. Karışım eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Beyazların yerleşmemesi için bunu dikkatli yapıyoruz.

Adım 6. Karışımı porsiyonlar halinde parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 7. 140°'de 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 120°'ye düşürün ve 1 saat daha pişirin.

Adım 8. Fındıklı beze hazır. Tatlıyı servis edin ve tadını çıkarın!