Biftek klasiği

Akşam yemeğine hazırlanabilecek lezzetli ve iştah açıcı bir et yemeği. Bir tavada bifteği pişirmek oldukça basittir ve onu farklı şekillerde servis edebilirsiniz: garnitürle, sandviçlerin üzerinde, pide ekmeğinin içinde veya sadece sosla. Toplanan 10 tarif arasında kesinlikle beğendiğiniz birini bulacaksınız.

Klasik dana biftek

Klasik biftek et severler için gerçek bir hediyedir. Genellikle herhangi bir özel katkı maddesi veya baharat kullanılmadan dana etinden hazırlanır. Sonuç mükemmel.

1. 
   Klasik bir biftek için taze dana eti, sırt veya uyluk bonfile idealdir. Eti tane boyunca 2 santimetreden kalın olmayan parçalar halinde kesin.
2. 
   Daha sonra dana etinin her tarafını zeytinyağı, tuz ve karabiberle yağlayın. Eti 10-15 dakika bekletin.
3. 
   Eti ısıtılmış bir tavaya koyun. Etin yanmaması için yüksek ateşte sürekli çevrilerek pişirilmesi gerekir.Az pişmiş biftek için eti her iki tarafta 2 dakika, orta az pişmiş et için 3 dakika, iyi pişmiş et için 5 dakika kızartmak yeterlidir.
4. 
   Sığır etinin her iki tarafını da 3’er dakika kızartın. Daha sonra bifteği tavadan çıkarın ve 5-7 dakika dinlendirin.
5. 
   Biftekleri porsiyonlara bölün ve seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında kıyılmış biftek nasıl pişirilir?

Kıyılmış biftek, klasik kızarmış et kesimine mükemmel bir alternatiftir. Bu seçenek daha uygun fiyatlı, ancak daha az lezzetli değil. Öğle veya akşam yemeğinde biftek servis edilebilir, ayrıca ondan ev yapımı burgerler de yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,8 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti kıyma makinesinden geçirin.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

3. Sarımsakları bıçakla doğrayın.

4. Kıymaya soğan ve sarımsak ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, bir yumurtayı kırın, iyice karıştırın.

5. Kıymayı 1,5-2 santimetre kalınlığında yuvarlak pirzola haline getirin. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve parçaları üzerine yerleştirin. Biftekleri 200 derecede 20 dakika pişirin.

6. Biftek, beğeninize göre garnitür veya sosla servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Bir tavada sulu kıyılmış biftek

Bir tavada doğranmış Amerikan bifteğini pişirmek için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Yemeğin lezzetli, sulu ama aynı zamanda oldukça yağlı ve kalorisi yüksek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Kırmızı biber – 1 tutam.
• Zerdeçal – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 40 ml.

Pişirme işlemi:

1. Eti orta büyüklükte delikleri olan bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Soğanı soyun ve rendeleyin.

3. Kıymaya soğan karışımını, mayonezi, tuzu ve baharatları ekleyin.

4. Homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Tavayı ocağa koyun, ısıtın ve bitkisel yağı dökün. Kıymayı yuvarlak yassı pirzola haline getirin. Biftek parçalarını tavaya yerleştirin.

6. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Herhangi bir garnitürle sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış dana biftek nasıl pişirilir?

Kıyılmış biftek en popüler et yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak kızarmış yumurta ile servis edilir. Gerçek bir biftek sığır etinden yapılır. Et, büyük delikli bir kıyma makinesinden ince bir şekilde doğranabilir veya kıyılabilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Zeytinyağı – 40 ml.
• Öğütülmüş karabiber – 3 gr.
• Tuz – 5 gr.
• Tavuk yumurtası – 8 adet.
• Tereyağı – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri listeye göre hazırlayın, taze dana bonfile kullanmak en iyisidir.

2. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, 0,5 santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin.

3. Her parçayı 0,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

4. Daha sonra şeritleri de küçük küpler halinde kesin.

5. Biftekleri daha düzgün hale getirmek için keskin bir bıçak kullanarak eti biraz daha doğrayın.

6. Soğanları soyun ve çok ince doğrayın.

7.Eti ve soğanı karıştırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kasenin altındaki kütleyi çırpın.

8. Bir hamur halkası kullanarak 1,5 santimetre kalınlığında yuvarlak köfteler oluşturun.

9. Köfteleri orta ateşte zeytinyağında her iki tarafı da 4-5 dakika kızartın.

10. Daha sonra ayrı ayrı tereyağında 8 yumurtayı çırpılmış yumurtaların kenarları eşit olacak şekilde kızartın, ayrıca pişirmek için bir pişirme halkası kullanın.

11. Her bifteğin üzerine bir adet kızarmış yumurta koyun ve servis yapın. Yemek ilginç ve iştah açıcı görünüyor.

Afiyet olsun!

Evde yumurtalı lezzetli biftek

Biftek, pirzolanın en yakın "akrabasıdır", ilk olarak neyin ortaya çıktığı tam olarak bilinmemektedir. İdeal olarak biftek eti sıradan bir el bıçağıyla doğranır, bu da pirzolaları doğal, sulu ve homojen hale getirir. Bu tarifin özelliği yemeğin sunumudur: biftek, kızarmış yumurta ile servis edilir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Kıyma – 700 gr.
• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• et için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş dereotu – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş maydanoz – 1 çay kaşığı.
• Adige peyniri – 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kıymaya baharatları, tuzu, doğranmış soğanı ve bir yumurtayı ekleyip karıştırın.

2. Kıymayı daha düzgün hale getirmek için bir kesme tahtası üzerinde veya bir kasenin dibinde çırpın. Her birinde küçük bir girinti yaparak yuvarlak pirzolalar oluşturun. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin. Köfteleri 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.

3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Köftelere peynir serpin ve 10 dakika daha fırına dönün.

5. 10 dakika sonra, fırın tepsisini tekrar çıkarın ve pirzoladaki girintilere her seferinde bir yumurtayı dikkatlice kırın.

6. Kabı 10 dakika daha fırına koyun.Beyazının iyice oturması gerekiyor ama sarısı biraz akıcı kalacak. Garnitür olarak biftek ve yumurtaya çeşitli sebzeler ve tahıllar uygundur.

Afiyet olsun!

Domuz bifteği lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır?

Domuz eti pişirmenin en kolay yolu biftek kızartmaktır. Yemeğin dışı çıtır, içi sulu çıkıyor. Et için kesinlikle herhangi bir garnitür hazırlayabilirsiniz: patates, makarna, yulaf lapası veya sebzeler.

Pişirme süresi: 75 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Patates – 3 adet.
• Kurutulmuş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Biftek için kemikte taze bir parça domuz eti seçmek daha iyidir. Eti kırmızı biber ve tuzla ovalayın.

2. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, eti ekleyin, her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

3. Patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin. Patatesleri fırına dayanıklı bir kaba koyun, üzerine tel ızgarayı yerleştirin ve bifteği yerleştirin. Yapıyı önceden 180-200 dereceye kadar 12-15 dakika ısıtılmış fırına yerleştirin.

4. Bundan sonra etin üzerine bir parça tereyağı koyun ve 15-20 dakika daha fırına dönün. Daha sonra yemeği 10 dakika daha soğutma fırınında bekletin.

5. Lezzetli bifteğin yanı sıra aromatik patatesler alacaksınız, yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirli biftek

Bu tarif, klasik biftek ile Fransız tarzı et arasında bir şeydir. Domates ve peynirle pişirilmiş biftek prezentabl görünüyor, bu nedenle genellikle tatil masasında ana sıcak yemek olarak servis ediliyor.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Petrol – 100 gr.
• Domates – 1 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Mayonez – 50 ml.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için karbonat, fileto, boyun veya jambon seçmek en iyisidir. Eti, tane boyunca 150-200 gramlık parçalar halinde kesin. Eti bir mutfak çekiciyle çırpın.

2. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine eti koyun.

3. Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun.

4. Daha sonra domates dilimlerini ekleyin.

5. Ayrıca boşlukları rendelenmiş peynirle serpin ve üzerine mayonez dökün.

6. Biftekleri domatesli ve peynirli fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığı, eritilmiş, altın kahverengi peynir kabuğuyla gösterilecektir. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Izgara biftek için adım adım tarif

Etin doğal lezzetini sevenler kesinlikle ızgara bifteğin tadını çıkaracaklar. Ayrıca hazırlığı, sevdiklerinizin keyifli eşliğinde açık hava etkinlikleri ile birleştirilebilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 800-1000 gr.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti damar boyunca dört bifteğe bölün, iple bağlayın.

2. Bifteklerin her tarafını zeytinyağıyla ovalayın ve birkaç dakika bekletin. Eti zeytinyağında marine ettikten sonra tuzlayın.

3. Daha sonra eti sıcak kömürlerin üzerindeki ızgaraya koyun, her iki tarafını da bir buçuk dakika kızartın.

4. Bundan sonra eti ızgara tepsisine aktarın; burada pişmesi daha düşük bir sıcaklıkta tamamlanır. Tepsiyi bir kapakla kapatın ve eti 2-20 dakika bekletin, süre istenen kızartma derecesine bağlıdır.

5.Bitmiş eti tepsiden çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!

Sulu, nadir bir biftek nasıl pişirilir?

Biftek farklı derecelerde pişmiş olarak pişirilebilir. En orijinal ve en hızlısı kanlı biftektir. Bu yemek için yağ katmanları olmayan bonfile seçmek en iyisidir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1 kg.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tahıl boyunca en fazla 2 santimetre genişliğinde biftekler halinde kesin. Etin her tarafını tuz ve baharatlarla ovalayın.

2. Daha sonra eti manşonun içine koyun, zeytinyağını dökün, bir defne yaprağı ekleyin, yağın etin üzerine eşit şekilde dağılması için biraz sallayın.

3. Manşondaki eti kaynar suya batırın ve biraz pişmesi için birkaç dakika bekletin.

4. Bundan sonra biftekleri torbadan çıkarın.

5. Tavayı iyice ısıtın, tereyağını ekleyin, eritin, ardından biftekleri ekleyin ve yüksek ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

6. Eti bir tabağa alıp 3-5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumuşak ve yumuşak tavuk bifteği

Klasik tarife göre biftek, dana bonfileden hazırlanır. Ancak tat ve renk konusunda yoldaş yok, beyaz tavuk eti gibi daha yumuşak ve hafif etleri sevenler var. Ayrıca ondan biftek pişirebilirsiniz ve çok hızlı bir şekilde.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500-600 gr.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Patates – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Köri - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış tavuğa yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.

2. Patatesleri soyun, yıkayıp ince bir rende üzerine rendeleyin, kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Yuvarlak yassı pirzolalar oluşturun ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4. Daha sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve bifteği birkaç dakika daha pişene kadar pişirin.

5. Tavuk bifteğini dilediğiniz bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!