Yavaş bir tencerede bisküvi

Çoklu pişiricideki bisküvi lezzetli, parlak ve yumuşak bir çözümdür. Bu mutfak fikri kesinlikle her ev hanımı için denemeye değer. Bitmiş ürün hemen çay ile servis edilebilir veya ev yapımı keklerin yapımında kullanılabilir. Yavaş bir tencerede pişirmek için fotoğraflı hazır adım adım tarifleri kullanmanızı öneririz.

Yavaş bir tencerede kek için yemyeşil pandispanya

Bu tarife göre çok pişiricideki pandispanya her zaman kabarık ve sulu olur. Alternatifi fırından karşılaştırırsanız, bitmiş ürünün nemindeki farkın hemen farkedilmesi ilginçtir - çok pişiricide bisküvi asla kurumaz. Pişmiş ürünü kekler halinde kesmeyi kolaylaştırmak için bisküvinin "olgunlaşmasına" izin vermeniz gerekir - oda sıcaklığında dört ila beş saat bekletin. Nem optimize edilir ve kırıntı daha stabil hale gelir.

1. 
   Yavaş bir tencerede kabarık bir pandispanya nasıl pişirilir? Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları geniş bir kaba alıp sitrik asit ekleyip mikserle yüksek devirde çırpın. Çırpıcının arkasında tepecikler bırakarak yoğun, stabil bir köpük elde edene kadar mikserle çalışıyoruz.
2. 
   Çırpılmış beyazlara toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çırpma işlemine yeterince zaman ayırmak önemlidir - pandispanyanın kabarıklığı ve kalitesi doğrudan buna bağlıdır. Daha sonra, mikserle çalışmaya devam ederek her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin. Tüm sarılar eklendikten sonra karışım hala hafif, hafif bej renkte ve kabarık kalmalıdır.
3. 
   Unu ince bir elekten geçirin ve yumurta karışımına küçük parçalar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt katmanını üste kaldırarak bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun.
4. 
   Bitmiş hamur kalın fakat hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar veya taneler olmadan tamamen homojen olmalıdır.
5. 
   Çok pişirici kasenin iç duvarlarını tereyağıyla yağlayın. Parşömenden tabanın çapına göre bir daire kesin ve kaseye yerleştirin. Hazırlanan hamuru üstüne yerleştirin.
6. 
   Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 60-80 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Pişirme süresi çoklu pişiricinin gücüne bağlıdır. Hataları önlemek için program başladıktan kırk beş dakika sonra cihazı açın ve bisküvi yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Çiğ ve nemli ise pişirmeye devam edin ve bir süre sonra pişme testini tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.
7. 
   Bitmiş bisküviyi, çoklu pişiricinin kapağı açık şekilde yedi ila on dakika boyunca kasede bırakın.Daha sonra bisküvi ile arasına ince bir spatula geçirerek kasenin duvarlarından ayırıyoruz. Ürünü kaseden bir tel ızgaranın üzerine ters çevirin, parşömen kağıdını çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
8. 
   Soğutulmuş hamur işlerini streç filmle sarın ve oda sıcaklığında dört ila beş saat bekletin. Bu sürenin sonunda bisküvi daha stabil hale gelecek ve bıçakla istenilen sayıda kek halinde kesilmesi kolay olacaktır.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli bir çikolatalı pandispanya nasıl yapılır?

Bu çikolatalı pandispanya, kakaolu kabarık unlu mamulleri sevenlere hitap etmeli. Gözenekli, hafif nemli ama aynı zamanda ufalanan ve çok uzun çıkıyor! Yavaş bir tencerede pişirirken hamurun ne kadar güzel şekillendiği şaşırtıcı. Hamuru hazırlama teknolojisi, bisküvi kütlesini yoğurmanın klasik yönteminden biraz farklıdır, ancak sonuç tüm beklentileri aşmaktadır. Pişmiş pandispanya kekler için idealdir ve ayrıca krema veya basit bir pudra şekeri serpme eşliğinde bağımsız bir ikram olarak da kullanılabilir.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kakao tozu – 60 gr.
• Toz şeker – 205 gr.
• Rafine bitkisel yağ – 125 ml.
• Soda – 0,7 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Su – 175 ml.
• Yumurta sarısı – 4 adet
• Yumurta akı – 6 adet.
• Un – 200gr.
• Tuz – bir tutam.
• Yağlama için bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Unu, tuz, soda ve kabartma tozuyla birlikte ince bir elekten geçirin.

2. Belirtilen miktarda suyu küçük bir tencereye dökün ve kakao tozunu ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve karışımı karıştırarak kaynatın. Sonuç tamamen homojen bir kütledir.Tencereyi ocaktan alın ve içindekilerin tamamen soğumasını bekleyin.

3. Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları ayrı bir kaba alın, sarılarını ise 180 gram toz şekerle bir kapta karıştırın. Hamuru hazırlamak için dört sarısı ve altı beyazı kullandığımızı lütfen unutmayın.

4. Sarıları şekerle karıştırıcıyla yüksek hızda çırpın. Yoğun ve oldukça stabil açık sarı bir köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz. Şeker kristalleri neredeyse tamamen çözülmüş olmalıdır.

5. Çırpılmış sarılara kakao ve kokusuz bitkisel yağ içeren soğutulmuş sıvıyı ekleyin.

6. Karışımı tamamen homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.

7. Elenmiş unu tuz, soda ve kabartma tozuyla birlikte çikolata sarısı kütlesinin üzerine dökün.

8. Hamurun alt katmanını yukarıya doğru kaldırarak bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun.

9. Beyazları, kalan şekerle birlikte yüksek hızlarda sabit zirvelere sahip yoğun bir köpük haline gelinceye kadar ayrı ayrı çırpın.

10. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini çikolatalı hamura ekleyin ve yavaşça toplam kütleye katlayın.

11. Daha sonra kalan beyazları da ekleyip dikkatli dairesel hareketlerle hamurun içine karıştırın. Bitmiş kütle kalın fakat hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar veya tanecikler olmadan tamamen homojen olmalıdır.

12. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan hamuru yayın ve yüzeyi düzeltin.

13. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 80 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Pişirme süresi çoklu pişiricinin gücüne bağlıdır. Hataları önlemek için programın başlangıcından itibaren bir saat geçtikten sonra cihazı açın ve parmağınızı bisküvinin yüzeyine hafifçe bastırın.Çiğ ve nemli ise pişirmeye devam edin ve bir süre sonra pişme testini tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.

14. Bitmiş bisküviyi, ılık bir sıcaklığa soğuması için kapağı açık olarak kasede bırakın. Daha sonra kaseyi ve bisküviyi bir tel ızgara üzerine ters çevirip, pişirmeyi üç ila dört saat bu konumda bırakıyoruz.

15. Belirtilen süre geçtikten sonra, unlu mamulleri bisküvi ile arasından ince bir spatula geçirerek kasenin duvarlarından dikkatlice ayırın. Bisküviyi çıkarıyoruz.

16. Bu kadar uzun bir soğumanın ardından bisküvi daha stabil hale gelir, stabilize olur, gerekli sayıda kek halinde bıçakla kesilmesi uygundur. Ürün yaklaşık dokuz santimetre uzunluğunda çıktığından, beş kek katmanı kolaylıkla elde edilir.

Afiyet olsun!

Redmond çoklu pişiricide kek için klasik pandispanya

Yavaş pişirici bisküvi yapmak için idealdir. Kasedeki pişirme koşulları, hamurun eşit şekilde işlenmesini sağlamak için en iyisidir; ürün her zaman iyice kabarır ve gözenekli hale gelir. Ek olarak, unlu mamullerin şekli "doğru" ve yuvarlaktır; kekleri şekillendirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi kullanarak popüler Redmond çoklu pişiricisinde klasik bir bisküvi hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 4 adet.
• Sitrik asit – bir tutam.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları geniş bir kaba alıp, bir tutam sitrik asit ekleyip mikserle yüksek devirde çırpın. Zirveler bırakan yoğun, stabil bir köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz.Çırpılmış beyazlara toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çırpma işlemine yeterince zaman ayırmak önemlidir - pandispanyanın süngerimsiliği ve kalitesi büyük ölçüde buna bağlıdır.

2. Daha sonra sarıları ekleyin ve mikserle çalışmaya devam edin.

3. Tüm sarılar beyaz köpükle karıştırıldıktan sonra kütle hala oldukça hafif, hafif bej renkte ve kabarık kalmalıdır. Yüzeyde küçük hava kabarcıkları görülüyor.

4. Unu ince bir elek ile kabartma tozuyla birlikte eleyin ve yumurta karışımına ekleyin.

5. Hamurun alt katmanını yukarıya doğru kaldırarak bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun. Çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarının korunması için hamurun çökelmemesi önemlidir.

6. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Hazırladığınız hamuru içine yerleştirin.

7. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 50 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Programın başlamasının üzerinden kırk dakika geçtikten sonra cihazı açın ve bisküvinin yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Çiğ ve nemliyse pişirmeye devam edin ve hazırlık testini bir süre sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.

8. Bitmiş bisküviyi kasenin duvarlarından ayırmayı kolaylaştırmak için çok pişiricinin kapağı açık olarak beş dakika boyunca kasede bırakın. Daha sonra ince bir spatula ile bisküvi ile aralarından geçiriyoruz. Ürünü kaseden tahtaya ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

9. Soğutulmuş hamur işi, birkaç yatay katmana kesilerek kek yapmak için kullanılabilir. Pandispanyayı porsiyonlara bölerek ve üzerine pudra şekeri serperek bağımsız bir tatlı olarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde kaynar suda pandispanyayı havalandırın

Kaynar suda pişirilen pandispanya havadar ve hafif nemli olur. Kendi başına lezzetlidir ve kekler için de idealdir: Gözenekli hamur, ıslatma ve kremaları mükemmel şekilde emer ve çok yumuşak hale gelir. Hamur hazırlama sürecinin en önemli aşaması çırpmadır. Bu, bisküvi kütlesinin hava kabarcıklarıyla doygunluğudur, bu olmadan kabartma tozu bile istenen dokuyu vermez. Elle çırpmak çok emek yoğun bir iştir, bu nedenle güçlü bir miksere sahip olmak önemlidir: bisküvi hamuru hazırlamak söz konusu olduğunda bu zaten başarının yarısıdır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 4 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Kaynar su – 3 yemek kaşığı.
• Vanilin - bir tutam.
• Hamur için bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları kırın ve sarılarını beyazlarından ayırın. İkincisini geniş bir kaseye koyun, toz şeker ve vanilin ekleyin. Mikserle orta hızda çırpmaya başlayın, hızı yavaş yavaş artırın. Gür, kalın ve hafif parlak bir köpük elde ediyoruz. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.

2. Daha sonra sarıları ekleyin ve mikserle çalışmaya devam edin. Tüm sarılar protein köpüğü ile karıştırıldıktan sonra, kütle hala bej-sarı bir renk tonuyla kabarık kalmalıdır.

3. Unu ince bir elek ile kabartma tozuyla birlikte eleyin ve çırpılmış yumurta kütlesine ekleyin. Bir spatula veya kaşık kullanarak hamuru yavaş dairesel hareketlerle yoğurun, alt tabakayı üste kaldırın. Hamurda çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını korumak ama aynı zamanda tüm un topaklarını parçalamak önemlidir.

4. Kütle homojen hale gelince içine kaynar su dökün ve aynı dairesel hareketlerle karıştırın.Daha sonra rafine bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

5. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan hamuru içine dökün. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 60 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Programın başlamasının üzerinden elli dakika geçtikten sonra cihazı açın ve parmağınızı bisküvinin yüzeyine hafifçe bastırın. Çiğ ve nemliyse pişirmeye devam edin ve hazırlık testini bir süre sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.

6. Bitmiş bisküviyi, ürünün hafifçe soğuması için çok pişiricinin kapağı açık olarak kasede beş dakika bekletin. Daha sonra ince bir spatula ile kalıbın duvarları ile bisküvi arasından geçiriyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş pandispanya hem kek yapmak için hem de bağımsız bir tatlı olarak, porsiyonlara kesilip üzerine pudra şekeri serpilerek kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Kabarık kefir pandispanya yapmak için adım adım tarif

Kefirli pandispanya klasik versiyonuna göre daha nemli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Ayrıca kırıntıdaki gözeneklerin daha büyük olduğu da fark edildi - bu, fermente süt ürününün "işidir". Bu pandispanya keklerde, karışık keklerde ve bağımsız bir tatlı olarak eşit derecede iyidir. Yoğun, kuru bisküvileri sevmeyenler bu alternatifi de sevmelidir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 280gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Kefir – 250 ml.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Vanilin - bir tutam.
• Toz şeker – 200 gr.
• Tuz – bir tutam.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, toz şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin.Bir karıştırıcı kullanarak, kabarık hafif bir köpük haline gelinceye kadar her şeyi çırpın. Şeker kristallerinin tamamen çözündüğünden emin olun. Çırpma işlemine en az beş ila altı dakika ayırmak önemlidir. İyi dövülmüş bir yumurta bazı, bitmiş pandispanyaya kabarıklık ve gözeneklilik sağlayacaktır.

2. Kefiri yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Unu, kabartma tozu, tuz ve sodayla birlikte ince bir elekten geçirin. Kuru karışımı kefir-yumurta karışımına ekleyin. Hamuru bir çırpma teli kullanarak dairesel hareketlerle yoğurun. Kütleyi çökeltmemeye ve çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını mümkün olduğunca korumaya çalışıyoruz. Aynı zamanda tüm un topaklarının parçalanması ve homojenliğin sağlanması önemlidir.

4. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan hamuru içine dökün. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 50 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Programın başlamasının üzerinden kırk dakika geçtikten sonra cihazı açın ve parmağınızın ucuyla bisküvinin yüzeyine hafifçe bastırın. Çiğ ve nemliyse pişirmeye devam edin ve hazırlık testini bir süre sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.

5. Bitmiş bisküviyi, ürünün hafifçe soğuması ve kalıbın duvarlarından biraz uzaklaşması için çok pişirici kapağı açık olarak kasede beş dakika bekletin. Daha sonra ince bir spatula ile kasenin duvarları ile bisküvi arasından geçiriyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş bisküviyi amacına uygun kullanıyoruz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ballı pandispanya için basit ve lezzetli bir tarif

Ballı pişmiş ürünler her zaman karakteristik lezzet nüansları, koyu karamel rengi ve ufalanan dokusuyla tanınabilir. Yavaş bir tencerede pişirilen bu pandispanya bir istisna değildir. Güzel, zengin bir altın rengine, hassas bir bal aromasına ve inanılmaz derecede yumuşak, gözenekli bir kırıntıya sahiptir. Bu bisküvi, kendisi oldukça kuru olduğu için her türlü emprenye ve kremayı çok kolay emer. Bağımsız pişirme olarak kullanmayı planlıyorsanız, sıvı reçel de dahil olmak üzere emprenye için herhangi bir şurup kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bal – 230 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Un – 320 gr.
• Kabartma tozu – 1,5 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.
• Un – kasenin tozunu almak için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda balı ölçün ve bir tencereye aktarın.

2. Derhal kabartma tozunu balın üzerine dökün. Miktarı oldukça fazladır ancak bitmiş bisküvide yabancı bir tat vermez.

3. Balı ocakta sıvı hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak eritin. Kütle kalınlaşacak, homojen ve köpüklü hale gelecek ve hacmi artacaktır. Karışım tamamen beyazlaşınca ocaktan alın.

4. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın.

5. Üzerlerine toz şekeri ekleyin.

6. Bir karıştırıcı kullanarak, kabarık, hafif bir köpük haline gelinceye kadar her şeyi birlikte çırpın. Şeker kristallerinin tamamen çözündüğünden emin olun. Çırpma işlemine en az beş ila altı dakika ayırmak önemlidir. Çırpılmış yumurtaların hacmi iki veya üç katına çıkmalıdır.

7. Soğutulmuş bal karışımını kabartma tozuyla birlikte yumurta köpüğüne dökün.

8. Mikserle tekrar birkaç dakika çalışıyoruz.

9.Unu ince bir elekten geçirin ve yumurta-bal karışımına ekleyin. Hamuru spatula yardımıyla dairesel hareketlerle yoğurun. Kütleyi çökeltmemeye ve çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını mümkün olduğunca korumaya çalışıyoruz. Aynı zamanda tekdüzeliğin sağlanması da önemlidir.

10. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Yağlı taraflarına un serpin.

11. Hazırlanan hamuru kaseye dökün. Çoklu pişiriciye yerleştirin ve 1 saat 20 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Pişirme süresi çoklu pişiricinin gücüne bağlı olarak değişebilir.

12. Programın başlamasının üzerinden bir saat geçtikten sonra kapağı açın ve bisküvinin yüzeyine parmağınızın ucuyla hafifçe bastırın. Çiğ ve nemliyse pişirmeye devam edin ve hazırlık testini bir süre sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmişse bisküvi hazırdır.

13. Bitmiş pandispanyayı ters çevirerek kaseden çıkarın. Ürünü tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş bisküviyi amacına uygun kullanıyoruz. Eğer bu self-servis ise, dekorasyon için yüzeye pudra şekeri serpebilirsiniz.

14. Kek için pandispanya kullanmayı planlıyorsanız yatay katmanlar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Polaris çoklu pişiricide kek için yemyeşil pandispanya

Yavaş pişirici, bisküviler için mükemmel bir mutfak aletidir. Havadar gözenekli hamurun pişirilmesi söz konusu olduğunda birçok ev hanımı bunu tercih ediyor. Eşit temaslı ısıtma ve belirli bir nem seviyesinin korunması harikalar yaratır; bisküviler mükemmel şekilde pişer ve kabarır.Yuvarlak bir kase en uygun şekildir: Pandispanya pişirildikten sonra herhangi bir ayar gerektirmeden geleneksel kek katmanları halinde kesilebilir. Kural olarak, pişirildikten sonra bisküvinin soğumasına ve oda sıcaklığında birkaç saat beklemesine izin verilmelidir - kırıntı stabilize olacak ve kesilmesi çok daha kolay olacaktır. Bu tarifte 860 W gücünde ve beş litre kase kapasiteli Polaris çoklu pişiricide bisküvi hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 4 adet.
• Toz şeker – 200 gr.
• Vanilin - bir tutam.
• Un – 160 gr.
• Tereyağı - yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları geniş bir kaba alıp mikserle yüksek devirde çırpın. Yoğun, stabil bir köpük elde edene ve elastik tepeler bırakana kadar çırpma teli ile çalışıyoruz. Daha sonra çırpılmış beyazlara toz şeker ve vanilin ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çırpma işlemine yeterince zaman ayırmak önemlidir - bu, pandispanyanın kabarıklığını ve genel kalitesini doğrudan etkiler.

2. Daha sonra mikserle çalışmaya devam ederek protein köpüğüne her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin. Sarıları ekledikten sonra kütle hala hafif, hafif bej bir renk tonu ve kabarık kalmalıdır.

3. Unu ince bir elekten geçirin ve yumurta kütlesine küçük parçalar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt katmanını üste kaldırarak bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun. Unu eklerken hamurun hızlı bir şekilde çökelmemesi için artık karıştırıcıyı kullanmıyoruz.

4. Bitmiş hamur hafif ve kabarık bir kıvamda olmalı, tamamen homojen olmalı, topaklar veya tanecikler olmamalıdır.

5.Çok pişirici kasenin iç duvarlarını ince bir tabaka tereyağıyla yağlayın.

6. Daha sonra hazırlanan hamuru yayın.

7. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 60 dakika boyunca "Pişirme" moduna basın. Programın çalışma süresi dolduktan sonra cihazın kapağını açın ve buharını boşaltın. Kabuğun duvarlardan daha kolay çıkması için bitmiş pandispanyayı kasede birkaç dakika bekletin.

8. Pişmiş ürünleri, bisküvi ile arasına ince bir spatula sokarak kasenin duvarlarından ayırın. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

9. Bisküviyi oda sıcaklığında iki ila üç saat bekletin, önce filme sarın. Bu sürenin sonunda bisküvi daha stabil hale gelecek ve bıçakla istenilen sayıda kek halinde kesilmesi kolay olacaktır.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede elmalı pandispanya yapmak için adım adım tarif

İçi dolgulu pandispanyaların tadını çıkarmak istiyorsanız kek yapmanıza gerek yok. Daha az emek yoğun ancak daha az lezzetli bir seçenek seçebilirsiniz. Örneğin elmalı pandispanya. Meyve dilimleri, unlu mamullere sululuk ve doku katacak ve ürün zaten tam teşekküllü bir pasta olarak kabul edilebilir. Aynı zamanda hazırlamanın zorluğu da minimum düzeydedir. Bisküvi bileşimine ekşi krema ve tereyağı ekliyoruz - bu, unlu mamullere ilave sululuk ve yumuşaklık sağlayacak ve aynı zamanda ıslak meyvelerle temasına rağmen hamurun tamamen pişmesine izin verecektir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tereyağı – 120 gr.
• Ekşi krema – ½ yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tarçın - tatmak.
• Elmalar – 4-5 adet. küçük boy.
• Limon – 1 adet.
• Tuz – bir tutam.

Pişirme işlemi:

1.Çoklu pişiriciyi örneğin "Pişirme" modunda açıyoruz - sadece kaseyi ısıtmanız gerekiyor. İçine tereyağını koyup sıvı hale gelinceye kadar eritin. Eritilmiş tereyağı, hamuru hazırlamak için daha da ileri gidecek ve daha sonraki pişirme için kase zaten yağlanacaktır.

2. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye yumurtaları kırın. Toz şeker ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Mikserle düşük devirde çırpmaya başlayın. Malzemelerin karıştırılmasını ve şeker tanelerinin çözülmesini sağlıyoruz.

3. Ortaya çıkan kütleye ekşi krema ekleyin. Limonu yıkar, kurutur ve özel bir cihazla veya sıradan ince bir rende ile kabuğunu çıkarırız. Suyu sıkın - bir çorba kaşığına ihtiyacınız var. Ekşi kremadan sonra lezzetini yumurta karışımına dökün, suyunu dökün. Mikseri tekrar açın ve her şeyi orta hızda karıştırın.

4. Yumurtaların hepsini teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Kütleye daha fazla hava katmak ve kabarıklık elde etmek için karıştırıcı ile yüksek hızda çalışıyoruz.

5. Unu, kabartma tozu ve tuzla birlikte ince bir elekten geçirin. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak unu hamurun içine karıştırın. Ortaya çıkan kıvam akıcı, havadar ve orta kalınlıktadır.

6. Elmaları yıkayın, kurutun ve dörde bölün. Tohum kabuklarını kesin. Daha sonra çeyrekleri ince dilimler halinde kesin. Toplam dilim sayısının yarısını önceden yağlanmış çok pişirici kaseye yerleştirin. Tarçın tozu serpin.

7. Elmaları hamurun toplam hacminin yarısı kadar doldurun. Daha sonra kalan elma dilimlerini üstüne yerleştirin ve hamurun ikinci kısmıyla üzerini örtün.

8. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 45 dakika boyunca "Pişirme" moduna basın.Program çalıştıktan sonra cihazı kapatın ancak 15 dakika daha kapağını açmayın. Daha sonra kaseyi çıkarıp, bisküvi ile arasına ince bir spatula geçirerek unlu mamulleri duvarlardan ayırıyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun!

Yavaş pişiricide hazırlanan havadar şifon pandispanya keki

Şifon pandispanya, özel dokusuyla klasikten farklılık gösteriyor. Kırıntı inanılmaz derecede yumuşak, ağzınızda eriyen, ince gözenekli ve havadar çıkıyor. Bu, öncelikle bitkisel yağ ve su kombinasyonunun hamura eklenmesiyle elde edilir. Ve ikincisi, adım adım yüksek kaliteli çırpma. Güçlü bir karıştırıcı olmadan bisküvi hazırlamak zordur. Ve şifon daha da fazlası. Bu ürünü hem yavaş pişiricide hem de geleneksel fırında pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 175gr.
• Yumurta akı – 6 adet.
• Yumurta sarısı – 4 adet.
• Hamur için bitkisel yağ – 85 ml.
• Toz şeker – 185 gr.
• Vanilin - bir tutam.
• Tuz – bir tutam.
• Su – 115 ml.
• Kabartma tozu – 0,3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Test için ürünleri hazırlayın. Gerekli miktarda toz şeker, su ve bitkisel yağı ölçün. Hamur için yumurtalar iyice soğutulmalıdır.

2. Unu ince bir elek ile eleyerek gevşetin ve havayla zenginleştirin.

3. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Hamurun 6 beyaz ve 4 yumurta sarısı gerektirdiğini lütfen unutmayın. Beyazları geniş bir kaba alıp mikserle yüksek devirde çırpın. Zirveler bırakan yoğun, stabil bir köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz.

4. Sarıları ve toz şekeri ayrı bir kaba koyun.Mikserle en az beş dakika çırpın.

5. Çırpılmış yumurta sarısı, kabarık, viskoz, açık renkli bir kütle haline gelmelidir.

6. Çırpılmış sarılara dönüşümlü olarak ince bir akıntı halinde su ve bitkisel yağ ekleyin. Tamamen birleşene kadar yüksek hızda bir mikser ile çırpın.

7. Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte yumurta sarısı kütlesine ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.

8. Tüm topakları karıştırın ve homojenliği sağlayın.

9. Çırpılmış beyazları parçalar halinde ekleyin ve ayrıca bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun, hamurun alt katmanını üste kaldırın. Beyazların çökelmemesi, çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarının korunması önemlidir.

10. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Hazırladığınız hamuru içine yerleştirin. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 50 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin. Program çalıştıktan sonra kapağı açın ve buharın çıkmasını sağlayın.

11. Bitmiş bisküviyi kasenin duvarlarından ayırmayı kolaylaştırmak için çok pişiricinin kapağı açık halde beş dakika kasede bırakın. Daha sonra ince bir spatula ile bisküvi ile aralarından geçiriyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

12. Soğutulmuş şifon pandispanya, birkaç yatay katmana kesilerek kek yapmak için kullanılabilir. Ayrıca hamur işlerini porsiyonlara bölerek ve üzerine pudra şekeri serperek bağımsız bir tatlı olarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede limonatalı ev yapımı pandispanya

Limonata pandispanya yapmak için mükemmel bir temel olabilir. İçecek karbonatlıdır ve bu, havadar pişirme için mükemmeldir.Hava kabarcıklarının kaçmasına zaman kalmaması için limonatayı hamura eklemeden hemen önce açmak önemlidir. Ayrıca bisküvi için limonata seçerken rengine dikkat edin: parlak renkli seçenekler işe yaramayacaktır çünkü pişirme işlemi sırasında pişmiş ürünün tonunu tahmin edilemeyecek şekilde değiştireceklerdir. Buratino, Duchess, Cream soda ve benzeri gibi soluk açık sarı renkli bir içecek uygundur.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Limonata – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyin ve şeker kristalleri eriyene ve toplam kütle kabarık ve hafif hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

2. Daha sonra yumurta köpüğüne ince bir akıntı halinde kokusuz bitkisel yağ ekleyin, karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.

3. Limonatayı açın ve hemen gerekli miktarda yumurta-yağ karışımına dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Unu ince bir elekten geçirin ve elde edilen kütleye küçük parçalar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt katmanını üste kaldırarak bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle yavaşça yoğurun. Yüksek hızda hamurun çökelmemesi ve hamurun içindeki hava kabarcıklarının mümkün olduğunca korunması için artık mikser kullanmıyoruz. Bitmiş kütle hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar veya tanecikler olmadan tamamen homojen olmalıdır.

6. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın ve hazırlanan hamuru içine yerleştirin.

7.Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve 60 dakika boyunca "Pişirme" moduna basın. Program çalıştıktan sonra kapağı açıyoruz ancak kaseyi çıkarmıyoruz. Bitmiş bisküviyi on beş ila yirmi dakika bu durumda bekletin. Ürün biraz soğuyacak ve kabuk duvarlardan daha kolay uzaklaşacaktır.

8. Bisküviyi kasenin kenarlarından ince bir spatula ile bisküvinin arasına sokarak ayırın. Pastayı kaseden ters çevirerek tel ızgaranın üzerine çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bitmiş ürün oldukça kuru ve ufalanan bir kırıntıya sahiptir. Unlu mamulleri tek başına servis etmeyi planlıyorsanız, bunları az miktarda şurup veya başka bir tatlı sıvıya batırmalısınız.

Afiyet olsun!