Blancmange

Blancmange, Fransız menşeli jöle benzeri narin bir tatlıdır. Bu lezzetin klasik versiyonu badem sütüyle yapılıyor ancak her damak tadına uygun alternatifleri de oldukça fazla. Blancmange ayrıca krema, inek sütü, süzme peynir ve ekşi krema ile de hazırlanır. Seçeneğinizi seçin ve ailenizi enfes bir tatlıyla memnun edin!

Klasik blancmange tatlısı tarifi

Bu tarifi kullanarak badem sütüyle blancmange'nin klasik bir versiyonunu hazırlıyoruz. Böyle bir sütü herhangi bir süpermarkette bulmak zor olmayacaktır. Tatlının yumuşaklığını vurgulamak için çilek sunuyoruz. Blancmange'yi meyveler olmadan servis edebilirsiniz - ne isterseniz onu yapın.

1. 
   Klasik tatlı blancmange'nin hazırlanması çok kolaydır. Küçük bir kaba 50 mililitre soğuk badem sütünü dökün. Süte jelatin ekleyin ve talimatlara göre şişmeye bırakın.Şiştikten sonra süt ve jelatin içeren kabı bir su banyosuna yerleştirin ve kütleyi tamamen homojen olana kadar çözün. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. 
   Kalan soğuk badem sütünü ayrı bir kaseye dökün.
3. 
   Buzdolabından aldığınız kremayı ekleyip karıştırın.
4. 
   Toz şekeri ekleyip karıştırın.
5. 
   Badem sütü ve jelatini homojen bir karışıma ekleyip karıştırın.
6. 
   Ortaya çıkan karışımı kalıplara dökün - silikon olanları kullanmak uygundur. Sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.
7. 
   Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarıyoruz, kurutup küçük parçalar halinde kesiyoruz.
8. 
   Meyveleri pudra şekeri ile birlikte bir blender ile tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
9. 
   Dondurulmuş blancmange'yi çilek sosuyla birlikte masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Evde süzme peynirli blancmange nasıl yapılır?

Tatlının gerçekten lezzetli olmasının önemli bir koşulu, süzme peynirin taze, asitsiz ve tabii ki doğal olmasıdır. Aynı şey süt ve ekşi krema için de geçerlidir. Blancmange'nin tat ve görünüm açısından daha parlak olmasını sağlamak için karışıma konserve şeftali parçaları eklemenizi öneririz. Bu adımı atlayabilir veya şeftali yerine başka meyveler de ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 400-500 gr.
• Süt – 200 ml.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Toz şeker – 150-200 gr.
• Jelatin – 30 gr.
• Su – 50 ml.
• Konserve şeftali - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peyniri ve ekşi kremayı geniş bir kaseye koyun. Toz şeker ve sütü ekleyin.

2. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak homojen, pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte karıştırın.

3. Ayrı küçük bir kaseye jelatini suyla dökün.Paketin üzerinde belirtilen süre boyunca karıştırın ve şişmeye bırakın.

4. Şeftalileri küçük parçalar halinde kesin. Şeftalileri lor karışımıyla karıştırın.

5. Islatılmış jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtın - homojen bir sıvı elde etmelisiniz. Elde edilen sıvıyı şeftalili lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın.

6. Blancmange kütlesini bir kalıba dökün - bir büyük veya birkaç küçük porsiyon. Sertleşmesi için iki ila üç saat buzdolabına koyun.

7. Dondurulmuş tatlıyı düz bir tabağa ters çevirip servis yapın. Blancmange'yi sıcak bir bıçakla porsiyonlara kesmek uygundur.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve meyve ile Blancmange

Tatlının bu versiyonunu ekşi krema ile hazırlayacağız - bu, beyazlamaya gerekli ekşiliği başarıyla verir. Ayrıca çilek parçaları ve bademleri de ekleyeceğiz. Tatlının tadı, hafif ekşili ve sulu çilek katkılı, yumuşak badem tadındadır. Böyle bir tatlı yemeği aşırı yüklemeyecek ve başarıyla tamamlayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Badem fındık – 150 gr.
• Krem %10 - 350 ml.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Toz şeker – 70 gr.
• Jelatin – 10 gr.
• Çilek – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bademleri bir kaseye koyun, sıcak suyla doldurun ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra sıcak suyu boşaltıp soğuk su ekleyin. Birkaç kez tekrarlıyoruz. Bu adım fındıkların kahverengi kabuklarını soyma işlemini çok daha kolay hale getirecektir.

2. Ellerinizle her somunun kabuğunu çıkarın. Soyulmuş bademleri daha beyaz hale getirmek için bir saat soğuk suda bekletin.

3. Jelatini üç yemek kaşığı suyla karıştırın, karıştırın ve on dakika şişmeye bırakın.

4.Bademlerin suyunu boşaltın ve ince taneli bir kütle elde edilinceye kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin.

5. Kıyılmış bademlere kremayı ekleyip karıştırın.

6. Bir tencerede bademleri krema, şeker ve şişmiş jelatinle karıştırın. Karışımı ocakta sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Şeker ve jelatin granülleri tamamen çözülmelidir. Ocaktan alıp karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

7. Çilekleri veya diğer meyveleri tadına göre yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

8. Ekşi kremayı soğutulmuş badem kütlesine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

9. Karışımı kalıplara dökün ve üzerine çilek parçalarını yerleştirin. Üç saat boyunca buzdolabına koyun.

10. Dondurulmuş tatlıyı kalıplarından çıkararak ve bir tabağa aktararak masaya servis edin. Ayrıca tatlıyı taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Jöleli blancmange için basit ve lezzetli bir tarif

Kremsi, yoğun beyaz mango ve sıvı portakal jölesinin ilginç bir kombinasyonu. Tat ve doku kombinasyonu oldukça başarılı. Yaprak jelatin kullanmanızı öneririz - daha kolay çözünür ve mısır veya patates nişastasını kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 45 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Krem %10 - 250 ml.
• Süt – 250 ml.
• Vanilya şekeri – 2 poşet.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Yaprak jelatini – 12 gr.
• Portakal – 5 adet.
• Nişasta – 25 gr.
• Su – 100 ml.
• Çikolata parçaları - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Portakalları sıcak suyla yıkayıp kurulayın.

2. Jelatini soğuk suya batırın. Islattıktan sonra çarşafları bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

3.Sütü ve kremayı bir tencereye dökün, ocakta ısınıncaya kadar ısıtın, kaynatmayın. Süt karışımına normal şekeri ve vanilya şekerini dökün ve karıştırın. Kurutulmuş jelatin tabakalarını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Elde edilen karışımı kalıplara dağıtın ve yaklaşık birkaç saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.

5. Jöleyi hazırlamak için portakalları kesin ve suyunu sıkın. Dekorasyon için bir portakal bırakın. Suyu kaynatın. Meyve suyu şekersizse, tadına göre şeker ekleyin. Ayrı olarak nişastayı soğuk suyla karıştırıp bu karışımı sıcak portakal suyunun içine dökün, iyice karıştırın ve jöleyi koyulaşana kadar ocağa alın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

6. Dekorasyon için portakalın kabuğunu kesin.

7. Dilimleri kesin, varsa çekirdeklerini çıkarın.

8. Servis yapmak için portakal jölesini bir tabağa dökün ve üzerine donmuş beyaz mango koyun. Üzerine çikolata parçacıklarını serpin.

Afiyet olsun!

Badem sütlü ev yapımı blancmange tatlısı

Badem sütüyle yapılan blancmange'nin başka bir versiyonu. Tatlıyı havadar ve yumuşak hale getirmek için toplam kütleye çırpılmış krema ekleyin - donmuş incelikte hava kabarcıkları görünecektir. Blancmange, çok çekici bir renk kontrastı olan meyvelerle servis edilebilir.

Pişirme süresi: 25 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Krem %30-35 - 300 ml.
• Badem sütü – 300 ml.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Jelatin – 2 çay kaşığı.
• Meyveler - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Badem sütünün toplam miktarından yaklaşık yarım bardağı küçük bir kaba dökün ve içine jelatin dökün. Şişmesine izin ver.

2.Şişmiş jelatini bir su banyosunda çözün. Jelatin sıvısını kalan badem sütünün içine dökün. İyice karıştırın.

3. Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeri ile yumuşak zirveler oluşana kadar mikserle çırpın. Şimdi çırpılmış kremayı ve badem sütünü jelatinle karıştırın.

4. Hazırlanan karışımı kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun - kütle iyice sertleşmelidir.

5. Dondurulmuş tatlıyı kalıplardan çıkarıp düz tabaklara yerleştirin, meyvelerle süsleyin ve soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Kremalı blancmange yapmak için adım adım tarif

Jelatinsiz kremalı tarif. Tatlının kıvamı daha yumuşak ve daha hassastır, jelatin gibi şeklini korumaz, bu nedenle kütleyi porsiyonlu kaselere veya bardaklara yaymak mantıklıdır.

Pişirme süresi: 25 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Krem %30 - 1 yemek kaşığı.
• Süt %3,5 – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı. l.
• Limon – 12 adet.
• Tarçın - tatmak.
• Öğütülmüş karanfil - tatmak.
• Rendelenmiş hindistan cevizi - tadı.
• Çikolata - servis için.
• Hindistan cevizi gevreği - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Limonu yıkayın ve kabuğunu çıkarın.

2. Bir kapta kremayı, limon kabuğu rendesini, nişastayı ve şekeri tadına göre karıştırın. Tatlandırmak için tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi, karanfil kullanıyoruz - tadı seçin.

3. Sütü ayrı bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Kaynayana kadar ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, karışımı kremayla pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın ve kaynayan sütün içine bir akıntıyla dökün. Sürekli karıştırın ve karışım koyulaşmaya başlayıncaya kadar ateşte tutun.

4.Tencereyi ocaktan alıp kremalı karışımı kaselere veya bardaklara dökün.

5. Birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce eritilmiş çikolatayı gezdirin ve hindistan cevizi serpin.

Afiyet olsun!

Ananaslı lor tatlısı

Hazırlanması kolay ve lezzetli bir tatlı. Lezzetin yağ içeriği doğrudan süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır, bu nedenle dilediğiniz gibi seçin. Konserve ananas kullanıyoruz - etleri daha yumuşak ve tatlı.

Pişirme süresi: 35 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 500 gr.
• Süt – 300 gr.
• Pudra şekeri – 200 gr.
• Jelatin – 30 gr.
• Konserve ananas – 300 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Vanilin – 3 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatin ve sütü küçük bir kapta karıştırın, granüllerin şişmesi için yirmi ila yirmi beş dakika bekletin.

2. Kıvamını daha yumuşak hale getirmek için süzme peyniri bir elekten geçirin.

3. Süzme peynirine ekşi krema ekleyin, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.

4. Pürüzsüz bir kütle elde etmelisiniz.

5. Şurubu ananaslardan boşaltın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış ananasları lor karışımına koyun ve karıştırın.

6. Süte batırılmış jelatini bir su banyosuna koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar eritin. Elde edilen sıvıyı ince bir akış halinde lor-ananas kütlesine dökün ve karıştırın.

7. Ortaya çıkan kütleyi kalıplara yerleştirin ve tatlının iyice sertleşmesi için buzdolabında saklayın.

8. Dondurulmuş tatlıyı kalıplardan çıkarıp bir tabağa koyun ve soğuk olarak masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde hindistan cevizi sütü ile Blancmange

Blancmange yapmak genellikle herhangi bir süt türünün kullanılmasını içerir.Hem inek hem de fındık kullanılabilir. Bu seçeneği hindistan ceviziyle hazırlıyoruz. Tatlandırmak için limon kabuğu rendesi ve vanilya özü ekleyin.

Pişirme süresi: 25 dk. sertleşme süresi hariç.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Hindistan cevizi sütü – 400 ml.
• Toz şeker – 60 gr.
• Mısır nişastası – 40 gr.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri miktarına göre ölçüyoruz.

2. Toplam miktardan üç yüz mililitre hindistancevizi sütünü bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Toz şeker ekleyin.

3. Ara sıra karıştırarak sıcak olana kadar ısıtın.

4. Hindistan cevizi sütü ısınırken kalan yüz mililitre sütü ve mısır nişastasını ayrı ayrı karıştırın.

5. Nişastanın çökelmemesi, ancak sıvının tüm hacmi boyunca eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

6. Hindistan cevizi sütü ve şeker ısınınca tencereyi ocaktan alın ve soğuk nişasta-süt kütlesine biraz sıcak karışım dökün, iyice karıştırın.

7. Daha sonra nişasta kütlesini sürekli karıştırarak bir tencereye dökün.

8. Tencereyi tekrar ocağa alın ve çırpma teli ile karıştırmaya ara vermeden biraz daha ısıtın. İki ila üç dakika pişirin. Bu süre zarfında kütle gözle görülür şekilde kaynamalı ve kalınlaşmalıdır.

9. Karışımı ocaktan alın, tatlandırmak için vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın.

10. Tatlıyı kalıplara dökün, soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

11. Çilek, meyve ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis yapın. Ayrıca hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!