Gözleme keki

Gözleme keki, hem tatlı hem de tuzlu çeşitli kremalarla sandviçlenen inanılmaz lezzetli bir inceliktir. Narin pastanın hazırlanması kolaydır ancak kreplerin pişirilmesi çok zaman alır. İki tavanız varsa işler daha hızlı ilerleyecektir. Ve eğer krepleri önceden kızartırsanız, pastanın montajı hiç de zor olmayacaktır. Gözleme keki çabuk ıslanır ve hemen servis edilebilir. En iyi sonuçları elde etmek için pastanın ıslanmasına ve stabil hale gelmesine izin vermeniz gerekir.

Ev yapımı gözleme kek

Evde gözleme keki, hem deneyimli bir aşçı hem de acemi bir ev hanımı tarafından çoğaltılabilecek bir ikramdır. Bu tarife göre hazırlanan lezzet, unutulmaz bir keyif verecektir. Alışılmadık bir pasta herhangi bir etkinliğe uygun olacaktır.

1. 
   Evde gözleme kek nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın.
2. 
   Yumurtaları yıkayın ve kurulayın. Bunları büyük bir kaseye ayırıyoruz. Tuz ve toz şekeri ekleyin.
3. 
   Bir mikser veya çırpma teli ile karıştırın. Sütü dökün ve homojen bir kıvama getirin. Unu bu karışıma bir elekle eleyin ve iyice karıştırın. 250 milimetre kaynar suya dökün. Hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırın. Kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 
   Kaliteli bir kızartma tavasını ince bir tabaka bitkisel yağla kaplayın. Ocağa yerleştirin ve iyice ısıtın. Hamurun bir kısmını kepçeyle aldıktan sonra sıcak bir yüzeye dökün. Tavayı çevirerek dağıtın. Lezzetli bir altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bütün krepleri bu şekilde pişiriyoruz. 18 santimetre çapında bir tavada yaklaşık 20 krep elde edilir. Kızartma sırasında gerekirse tavayı bitkisel yağla yağlayın.
5. 
   75 milimetre soğuk suyu ölçtükten sonra jelatin ekleyin. Karıştırdıktan sonra iyice şişmeye bırakın.
6. 
   Konserve şeftalileri doğrayın. Kirazların buzunu çözün, sıvıyı boşaltın. Çilekleri bir tencereye koyun ve üzerini toz şekerle kaplayın. Karışım. Ocağın üzerine alıp 3-4 dakika kaynatın. Daha sonra ocağı kapatıp soğutun.
7. 
   Pastayı birleştirmek için 20 santimetre çapında kelepçeli bir tava alın. Altına bir gözleme yerleştirin. Daha sonra duvarları oluşturuyoruz, krepleri altta uzanacak ve kenarlardan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.
8. 
   Büyük bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak soğuk ekşi kremayı vanilya şekeri ve pudra şekeri ile karıştırın.Çırpma hızı maksimum olmalıdır.
9. 
   Şişmiş jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün. Karışım sıvı hale gelmeli ancak kaynatılmamalıdır. Elde edilen kütleye 3 yemek kaşığı ekşi krema dökün ve kuvvetlice karıştırın. Daha sonra bu karışımı kremaya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
10. 
    Soğuk kremayı az yağlı bir mikser kabına dökün. Maksimum hızda, yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Daha sonra silikon bir spatula kullanarak kremayı ve ekşi kremayı dikkatlice karıştırın.
11. 
    Küçük bir kase alın ve krepi kenarları aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Boşluğa birkaç yemek kaşığı köpük, biraz şeftali ve haşlanmış kiraz koyun. Krepleri uçlarını üstte bırakarak bir torbaya topluyoruz. Aynı prensibi kullanarak, kalan krepleri doldurun ve bir tanesini pastanın üstüne bırakın.
12. 
    Kreplerle kaplı tavaya biraz köpük dökün. Daha sonra krep torbalarını birbirine sıkıca bastırarak yerleştirin. Üzerine biraz doğranmış şeftali ve kiraz koyun.
13. 
    Musun bir kısmını dağıtın, kalan kirazları ve şeftalileri ekleyin. Kalan köpüğü dökün ve bir spatula ile düzeltin.
14. 
    Ortasına bir gözleme yerleştirin. Kreplerin uçlarını ortaya doğru büküyoruz. Kalıbın üzerini streç filmle kapatın. En az 5 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
15. 
    Ortasına bir gözleme yerleştirin. Kreplerin uçlarını ortaya doğru büküyoruz. Kalıbın üzerini streç filmle kapatın. En az 5 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
16. 
    Ev yapımı gözleme pastası hazır! Pastayı çay için servis edin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile gözleme kek

Ekşi kremalı gözleme keki basit, ev yapımı ama zevkli görünüyor. İncelik yumuşak ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Tarifin en emek yoğun kısmı kreplerin pişirilmesidir.İstenirse önceden pişirilebilirler. Bu basit manipülasyon çok zaman kazandıracak.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta – 3 adet.
• Süt %3,2 – 900 ml.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Buğday unu – 400gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Krema için:
• Ekşi krema %30 – 500 gr.
• Toz şeker – 250 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Dekorasyon için:
• Doldurmak için:
• Meyveler - tatmak.
• Sütlü çikolata – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Krep pastası için malzemelerin hazırlanması.
2. Yumurtaları yıkayıp silin. Yüksek duvarlı bir kaba ayırıyoruz. Toz şeker ve tuzu ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birleştirin.
4. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Soda ve rafine yağ ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırıp pankek karışımını dinlenmeye bırakın.
6. Hamur demlenirken ekşi krema, vanilya ve normal şekeri derin bir kapta birleştirin. Bir mikser kullanarak karışımı kabarıncaya kadar çırpın.
7. Krep makinesini ısıtıyoruz. Sıcak yüzeyi bir kez bitkisel yağla yağlayın. Hamuru dökün ve dağıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.
8. Krep ve krema arasında geçiş yaparak pastayı düz bir tabağa toplayın.
9. Montajı yapılan pastayı kendi isteğimize göre süslüyoruz. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra çıkarıp porsiyonlara bölüyoruz ve sevdiklerimizi çay içmeye davet ediyoruz. Afiyet olsun!

Lor kremalı gözleme kek

Lor kremalı gözleme keki, herhangi bir aile çay partisinin yanı sıra çocuk partileri için lezzetli ve sıradışı bir tatlı için mükemmel bir seçenektir. Tedavi yumuşak ve orta derecede tatlı çıkıyor.Önemli değilse, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanabilirsiniz. Az yağlı seçeneği tercih ediyorum.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta – 3 adet.
• İnek sütü - 1,5 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Kabartma tozu – 0,3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için
• Doldurmak için:
• Az yağlı süzme peynir – 400 gr.
• Vanilin – 1 gr.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Göndermek için:
• Ceviz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri doğrudan gözleme hamuruna hazırlıyoruz. Sadece taze ürünleri seçiyoruz. Yumurtaları önceden alıyoruz. Isınmalarına izin verin, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Yumurtaları uzun bir kaba kırın.
3. Pürüzsüz ve köpüklü olana kadar el çırpma teli ile çırpın.
4. Daha sonra elde edilen karışıma oda sıcaklığındaki sütü ekleyin.
5. Tadı dengelemek için bir tutam tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalayın.
6. Unu içeri pislik girmeyecek şekilde eliyoruz ve aynı zamanda oksijenle zenginleştiriyoruz.
7. Kabartma tozunu sirke veya kaynar su ile söndürüyoruz. Krep hamurunun içine dökün.
8. Kütleyi karıştırın. Krep karışımı oldukça sıvı olacak.
9. Standart prosedüre göre, bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada krep pişirip her iki tarafı da kızarana kadar kızartıyoruz. Bir yığın halinde katlayın ve tamamen soğutun.
10. Lor tabakası için malzemeleri çıkarıyoruz.
11. Süzme peynirini uygun bir kaba aktarın.
12. Vanilya ve pudra şekerini ekleyin.
13. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri orta hızda iyice birleştirin.
14. Pastayı uygun bir yüzeye, dönüşümlü olarak krep ve lor kremasına monte edin. Üst kısmı kalan aromatik kremayla cömertçe kaplayın.Daha sonra en az 2 saat boyunca stabil hale gelmesi için buzdolabına koyun.
15. Pastayı istediğiniz herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz. Fındık kullanırken, önce kuru bir tavada kurutup sonra doğramak daha iyidir.
16. Soğuyan keki çıkarıp fındık kırıntılarıyla süsleyin.
17. Gözleme kekini porsiyonlara ayırın.
18. İkramımızı çay veya kahve ile tamamlayıp servis ediyoruz.
19. Afiyet olsun!

Çikolatalı gözleme kek

Çikolatalı gözleme keki, istisnasız herkesi memnun edecek unutulmaz bir şaheserdir. Özellikle tatlılardan hoşlanmayanlar bile tatlıyı takdir edeceklerdir. Krep kekinin tadı mağazadan alınan hiçbir tatlıyla karşılaştırılamaz. Muamele yumuşacık oluyor ve ağzınızda eriyormuş gibi görünüyor.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta – 4 adet.
• İnek sütü – 500 ml.
• Kakao tozu – 50 gr.
• Buğday unu – 300gr.
• Kaynar su – 500 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Krema için:
• Ekşi krema %20 – 400 gr.
• Krem %30-33 – 400 ml.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Vanilin – 1 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak çikolatalı pancake keki için malzemeleri çıkarın ve ısınmasını bekleyin. Yiyecek oda sıcaklığına ulaştığında pişirmeye başlıyoruz. Yumurtaları yıkayın ve kurulayın.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın. Bir tutam tuz ve toz şeker ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile birleştirin.
3. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü ve varsa yağ içeriğini ekleyin.
4. Sıvı bazın içine un, kabartma tozu ve kakao tozunu eleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın, topakları iyice parçalayın.
5. Çırpma teli ile çalışmayı bırakmadan kaynar suya dökün. İyice karıştırın.
6. Daha sonra kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Tekrar karıştırıp üzerini streç filmle kapattıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Kızartma tavasını maksimum sıcaklıkta ısıtın ve bitkisel yağla biraz yağlayın. Isıyı azaltarak hamurun bir kısmını dökün ve tavayı döndürmeyi unutmadan sıcak alana eşit şekilde dağıtın.
8. Bitmiş krepleri düz bir yüzeye yerleştirin ve tamamen soğutun.
9. Pastanın kenarlarını hizalamak için kenarları bir pişirme halkası veya gerekli çapta bir tabak kullanarak kesin.
10. Artık kremayı yapabilir, ürünleri masaüstüne koyabilirsiniz.
11. Bir kapta soğuk krema, ekşi krema, vanilin ve pudra şekerini birleştirin. Bir mikser kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık beş dakika çırpın. Hızı kademeli olarak artırarak minimum hızda atmaya başlıyoruz.
12. Düz bir tabağa çikolatalı krep koyun ve havadar kremayla yağlayın. Bu şekilde pastanın tamamını topluyoruz. Pastayı birleştirdikten sonra en az birkaç saat buzdolabına koyun.
13. Islatılmış inceliği kendi takdirimize göre dekore ediyoruz, pastayı servis yapmadan 20 dakika önce çıkarıyoruz. En sevdiğiniz içecekleri hazırlayın ve servis yapın.
14. Afiyet olsun!

Muhallebi ile lezzetli gözleme kek

Bu lezzetli kremalı gözleme pastası harika görünüyor ve bunu herkes yapabilir. Orijinal tatlıların hayranları bu hassas ikramı takdir edeceklerdir. Pasta sadece dostane toplantılarda değil aynı zamanda özel etkinliklerde de mükemmel görünecek.

Pişirme süresi – 4 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Test için:
• Büyük yumurta – 2 adet.
• İnek sütü – 300 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz bıçağın ucundadır.
• Buğday unu – 300gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Toz şeker – 30 gr.
• Muhallebi için:
• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 40 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• İnek sütü – 500 ml.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Düşük ateşte eritin ve tamamen soğutun.
2. Yıkanmış taze yumurtaları uygun bir kaba kırın. Tuz ve toz şekeri de ekledikten sonra oda sıcaklığındaki 100 mililitre sütü dökün. Tekrar karıştırdıktan sonra elenmiş unu ekleyin ve topakları kırarak yoğurun. Çırpma teli ile çalışmaya devam ederek kalan sütü dökün, kalan topaklardan kurtulun. Soğutulmuş tereyağını ekleyin, karıştırın ve hamuru yaklaşık yarım saat bekletin.
3. Kızartma tavasını ısıtıp sıcak yüzeyi bitkisel yağla yağladıktan sonra ince krepler pişirin. Pişen krepleri üst üste dizin. Bu porsiyondan yaklaşık 15 adet krep çıkacak.
4. Krema hazırlanıyor. Yumurtaları tekrar yıkayıp kurulayın. Bir kaba bölün. Vanilya ve normal şekeri ekleyin. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile birleştirin. Unu eleyin ve iyice karıştırın.
5. Çırpıcıyı kullanmayı bırakmadan sütü dökün. Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Çırpıcıyı sürekli karıştırarak kremayı kalın bir kıvama getirin. Baloncuklar ilk ortaya çıktığında ateşi kapatın ve kremayı temas halinde streç filmle kaplayarak tamamen soğutun.
6. Krepleri muhallebiyle sandviçleyerek pastayı birleştirin. Daha sonra tamamen soğuyuncaya ve en az 2 saat stabil hale gelinceye kadar buzdolabına aktarın. Servis yapmadan 20 dakika önce çıkardıktan sonra tatlıyı meyveler, meyveler ve dilediğiniz herhangi bir şeyle süslüyoruz.
7. Çay ikramı yapıyoruz. Afiyet olsun!

Mascarpone peynirli ev yapımı gözleme kek

Mascarpone peynirli ev yapımı gözleme keki sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Pastayı hazırlamak oldukça zaman alacak ama sonuç buna değer. Krepleri aynı anda iki tavada pişirirseniz süre önemli ölçüde azalacaktır. Tatlının kendisini bir araya getirmek zor olmayacak.

Pişirme süresi – 5 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Yumurta – 7 adet.
• İnek sütü – 600 gr.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Yoğunlaştırılmış süt – 250 gr.
• Buğday unu – 350gr.
• Kahve likörü – 4 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 100 gr.
• Mascarpone peyniri – 700 gr.
• konyak – 50 ml.
• Dekorasyon için:
• Sütlü çikolata - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu ve toz şekeri ölçün. Likörü, sütü ve konyağı bardaklara dökün. Lor peynirini ve yoğunlaştırılmış sütü kaselere koyun. Çikolatayı hazırlamak. Taze tavuk yumurtalarını yıkayıp içindeki nemi alıyoruz.
2. Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Karıştırmaya devam ederek konyağı dökün. Sıvı karışıma herhangi bir yağ içeriğine sahip süt ve rafine bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir karıştırıcı ile karıştırarak homojenliğe getirin. 20 dakika “dinlenmeye” bırakın.
3. Vakit kaybetmeden kremayı hazırlayın. Mascarpone'u bir kaseye koyun, likörü ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun ve yüzeyini bitkisel yağla yağlayın. Hamuru sıcak yüzeye dökün ve dağıtmak için tavayı döndürün. Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tüm krepleri bu prensibi kullanarak pişiriyoruz. Bitmiş krepleri soğutun.
5. Pastayı düz bir tabağa yerleştirin ve her gözlemeyi aromalı kremayla kaplayın.Üst tabakayı kalan kremayla cömertçe kaplayın.
6. Üst kısmını çikolata parçacıklarıyla süsleyin. Bitmiş tatlıyı en az 4 saat buzdolabına koyun. Daha iyi emprenye ve stabilizasyon için pastayı gece boyunca soğukta bırakın.
7. Islatılmış pastayı olduğu gibi bırakın veya taze meyvelerle süsleyin. İkramınızı çayla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek

Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki sadece ev çayı için değil, basit ve lezzetli bir tatlıdır. Lezzeti taze meyveler ve meyvelerle süslerseniz tatil ikramı olarak da servis edilebilir. Yüksek kaliteli bir tavanız varsa krepler çabuk pişer. Bu nedenle, sonucun mükemmel olması için kanıtlanmış bir kızartma tavası almanızı öneririm.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta – 2 adet.
• İnek sütü – 1 l.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Tuz – 2 tutam.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Krema için:
• Yoğunlaştırılmış süt – 320 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Haşhaş – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri listeye uygun olarak topluyoruz.
2. Unu bir elekten geçirerek yüksek duvarlı bir kaseye aktarıyoruz, böylece döküntülerden kurtulup oksijene doyuruyoruz. Daha sonra önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk yumurtasını kırın. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Karışım.
3. Çırpıcıyı sürekli çalıştırarak, topak kalmayacak şekilde sütü porsiyonlar halinde dökün.
4. Hamur homojen hale geldiğinde rafine bitkisel yağı dökün. Krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Daha sonra sıcak yüzeyi tam anlamıyla bir damla bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru sıcak yüzeye dökün ve gözleme oluşturacak şekilde alana eşit şekilde dağıtın.
6. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Bitmiş krepleri üst üste istifleyerek bir tabağa koyun.
8. Krepler soğurken katmanı hazırlayın. Yoğunlaştırılmış sütü geniş bir kaseye dökün ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri kabarık olana kadar birleştirin.
9. Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra bir elek ile süzün. Sıvı çekildiğinde haşhaş tohumlarını kremanın içine dökün ve iyice karıştırın.
10. Krema hazır ve krepler soğudu, pastayı birleştirebilirsiniz.
11. Krepleri düz bir tabağa koyun ve kremayla kaplayın. Krep ve krema arasında geçiş yaparak pastayı birleştiriyoruz.
12. Daha iyi ıslatma için bitmiş pastayı yarım saat buzdolabında saklayın.
13. Soğuyan tatlıyı parçalara ayırıp çayın yanında servis yapın.
14. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı gözleme kek

Tavuklu ve mantarlı gözleme keki, hem günlük diyetinizde hem de tatillerde harika görünen harika bir mezedir. Tarifi uygularken zaman kazanmak için önceden en sevdiğiniz tarife göre krep pişirmenizi tavsiye ederim. İkram oldukça doyurucu, çok lezzetli ve harika görünüyor.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• İnce mayasız krep – 20 adet.
• Yarı sert peynir – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 1 kafa.
• Maydanoz – 4 dal.
• Tavuk fileto – 700 gr.
• Petrol – 500 gr.
• Krem %20 – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Krepler bu zamana kadar hazır olmalı. Doldurmayı hazırlayalım. Filetoyu yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin. Petrolleri temizleyip ince dilimler halinde kesiyoruz.
2. Kabuğu soğanlardan çıkarın. Musluk altında duruladıktan sonra öğütün.Yıkanan maydanozun yapraklarını koparıp ince ince doğruyoruz.
3. Tavayı ocağa yerleştirin, ısıyı orta dereceye ayarlayın. Biraz bitkisel yağ dökün. Tavukları ekleyip her tarafını karıştırarak kızartın. Tavadan çıkarın. Gerekirse tavaya bitkisel yağ ekleyin, soğan ve mantarları ekleyin. Tadı için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
4. Mantarlar ve soğanlar kızarınca tavuğu geri koyun ve pişene kadar beş dakika pişirin. Kremayı dökün. Tuz ve biber. Karıştırın ve bir dakika pişirin. Ateşten alın ve ılık olana kadar soğutun.
5. Soğutulmuş dolguya maydanoz ekleyin. Bir blender kullanarak dolguyu homojen bir kıvama getirin. Tadımdan sonra gerekirse baharatlarla tadı dengeleyin.
6. Rende üzerine üç peynir. Kreplerin çapına (22-24 cm) karşılık gelen ısıya dayanıklı bir form alın. Atıştırmalık pastasının montajı. Krepi yerleştirin, dolguyu yağlayın ve üzerine peynir talaşı serpin. Atıştırmalıkları bu şekilde topluyoruz. Üstte bir dolgu ve son bir peynir tabakası olmalıdır. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Snack keki sıcak fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
7. Bitmiş pastayı çıkarıp kalıptan çıkarıp sıcak olarak servis ediyoruz, üstüne doğranmış otlar serpiyoruz. Afiyet olsun!

Balıklı gözleme kek

Balıklı gözleme keki harika görünüyor. Bu lezzetli yemek sadece günlük tüketime uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda tatil atıştırmalıklarını da ideal şekilde çeşitlendirir. Atıştırmalık kek, tatlı versiyonundan farklı olarak çok fazla katman gerektirmez. Bu sayede bu kek daha hızlı pişiyor ancak tatlı gibi durması ve ıslatılması gerekiyor.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Test için:
• Yumurta – 1 adet.
• İnek sütü – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,3 çay kaşığı.
• Buğday unu – 120 gr.
• Dereotu – 5 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Doldurma ve süsleme için:
• Hafif tuzlu somon – 200 gr.
• Ricotta peyniri (lor veya krema) – 200 gr.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hazır krepleriniz varsa harika olur. Değilse krep hamuru için malzemeleri çıkarıp pişirmeye geçiyoruz.
2. Unu derin bir kaba eleyin. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Yumurtayı kırın ve 125 mililitre süt dökün. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, topakları kırın.
3. Hamurda topak kalmadığında, kalan sütü yavaş yavaş dökün ve karışımı bir çırpma teli ile aktif olarak yoğurmaya devam edin.
4. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ince ince doğrayın, hamura ekleyin ve kokusuz bitkisel yağa dökün.
5. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Karışım oldukça koyu çıkarsa 50 mililitre süt veya su ekleyin.
6. Çapı 18 santimetreyi geçmeyen bir tava alın. Ateşe koyun ve iyice ısıtın. İlk krepi pişirmeden önce, altını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve tavayı çevirerek hamurun porsiyonlarını dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bu miktardaki hamurdan 15 adet krep çıkıyor. Onları serinletelim.
7. Doldurma için malzemeleri hazırlayın. Bugün somon ve ricotta kullanıyorum. Ayrıca pembe somon ve krema veya süzme peynir de kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz yeşillikleri yıkayın ve kurulayın.
8. Balıklardan ince dilimler kesip dekorasyona bırakıyoruz. Somonun geri kalanını küpler halinde kesin. Peyniri sıkma torbasına koyun ve ucunu kesin.
9. Pastayı düz bir tabağa toplayın. Ortasına bir gözleme yerleştirin. Ricotta sarmalı yapıyoruz ve doğranmış balıkları rastgele dağıtıyoruz.
10. Krepi tekrar yerleştirin ve üzerine peynir koyun.Somonu tek kat halinde yerleştirin. Bu şekilde bitmiş atıştırmalık daha pürüzsüz hale gelecektir.
11. Bu prensibi kullanarak pastanın tamamını birleştiriyoruz. Krepleri üst tarafa veya alt tarafa koymanızı öneririm. Bu pasta hemen servis edilebilir. Tatil yarın ise streç filme sarın ve bir gece buzdolabına koyun.
12. Snack pastasını servis yapmadan hemen önce beğeninize göre süsleyin. Ayırılmış somondan gül yapıyoruz. Biraz yeşillik ekleyin. İstenirse peynirden dekor yaparız, ayrıca 200 gram daha ihtiyacınız olacak.
13. Lezzetli mezeyi porsiyonlara bölün ve servis yapın.
14. Afiyet olsun!

Şekersiz atıştırmalık gözleme keki

Bu şekersiz atıştırmalık gözleme pastası çok iştah açıcı ve oldukça doyurucu görünüyor ve tadı var. Böyle bir ikram, durum ne olursa olsun herhangi bir ziyafeti ideal olarak tamamlayacaktır. Pastanın dolgusu herhangi bir şey olabilir. Jambon yerine diğer sosisleri veya tütsülenmiş tavuğu kullanabilirsiniz. Tarif kolaylıkla kendinize göre uyarlanabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 tutam.
• Buğday unu – 8 yemek kaşığı.
• Su/süt – 300 ml.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Jambon – 200 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Domates – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Listelenen malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları ve domatesleri yıkıyoruz.
2. Derin bir kaba kırın. Tuz ekle.
3. Herhangi bir yağ içeriğine sahip su veya sütü dökün. Bir dakika kadar pürüzsüz olana kadar çalkalayın. Daha sonra unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın, 15-20 dakika bekletin.
4. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve krepleri her iki tarafta birer dakika pişirin.
5. Bitmiş krepi düz bir yüzeye, tahtaya veya düz bir tabağa yerleştirin. Ekşi krema veya mayonezle ıslatın. Jambonu kabuğundan çıkarıp küpler halinde kesiyoruz. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Yağlanmış gözleme üzerine biraz jambon koyun.
6. Daha sonra bir sonraki krepi ekleyin ve ekşi kremaya batırın. Peynir rendesini dağıtın.
7. Domatesleri kabaca doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Ekşi kremaya batırılmış bir sonraki krepin üzerine yerleştirin.
8. Alternatif katmanlar, tüm pastayı bu şekilde birleştiriyoruz. Üstünde peynir olmalı. Mezeyi ıslatmak için yarım saat soğuğa gönderiyoruz.
9. Belirlenen sürenin ardından atıştırmalık pastayı süsleyip misafirlere sunuyoruz. Afiyet olsun!