Ekşi krema ile gözleme kek

Ekşi kremalı gözleme keki, orta derecede tatlı kremayla cömertçe kaplanmış, istenirse taze meyveler veya ince doğranmış meyvelerle desteklenebilen, ince kremalı kreplerin yumuşak ve ağızda eriyen bir kombinasyonudur. İnanılmaz tadı ve muhteşem görünümüne rağmen, bu pasta oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, en emek yoğun adım krepleri pişirmek. Ayrıca servis yapmadan önce pastanın ıslanması için biraz zaman vermek daha iyidir, çünkü bu şekilde daha da yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.

Ekşi krema ile ev yapımı gözleme kek

Ekşi krema ile ev yapımı gözleme keki, sadece iştah açıcı ve özgün görünümüyle sizi şaşırtmayacak, ağızda eriyen narin bir tatlıdır. Ama aynı zamanda, kesinlikle herkesin kaldırabileceği, havadar kremadan aldığımız inanılmaz kremsi tat!

1. 
   Kendimizi mutfak gramaj terazileriyle donatıyoruz ve gerekli miktarda kuru ve sıvı malzemeyi ölçüyoruz.
2. 
   Çırpmaya uygun bir kapta yumurtaları tuz ve toz şekerle çırpın.
3. 
   900 mililitre taze inek sütünü dökün ve karıştırın.
4. 
   Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyerek karışımı ekşi krema kıvamına getirin.
5. 
   Karışıma ayçiçek yağı ve az miktarda soda ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.
6. 
   Aynı zamanda kremayı da hazırlıyoruz: Ayrı bir kapta ekşi kremayı iki tür şekerle sert zirveler oluşana kadar çırpın.
7. 
   Kızartma tavasını ısıtın ve ince, altın kahverengi krepleri pişirin.
8. 
   Birinci krepi düz bir servis tabağına alıp üzerine krema sürün ve ikinci krepi kapatın. Böylece pastayı topluyoruz.
9. 
   Üstünü taze meyveler ve ince rendelenmiş çikolata ile süslüyoruz. Afiyet olsun!

---

Çikolata ve ekşi krema ile gözleme kek

Çikolatalı ve ekşi kremalı gözleme keki, kimsenin geçemeyeceği basit ve çok lezzetli bir tatlıdır! Sonuçta, hazırlanması için fırına veya oklavaya ihtiyaç duymadığımız uzun bir pastaya nasıl direnebiliriz? Bu muamele pişirme gerektirmez, bu da pişirme süresinin minimuma indirildiği anlamına gelir!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

Test için:

• Süt – 120 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Kaynar su – 30 ml.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Sirke – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Un – 175gr.
• Çikolata – 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Krema için:

• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri – 3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema (yağlı) – 250 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri yukarıdaki listeye göre hazırlayın.İlk olarak, sıcaklığının oda sıcaklığına uygun olması gerektiğinden sütü buzdolabı bölmesinden çıkarın.

Adım 2. Kakao tozunu bir kaseye dökün ve üzerine bir çorba kaşığı kaynar su dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve kalan kaynar suyu ekleyin, tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.

Adım 3. Bir kapta yumurtaları şekerle çırpın.

Adım 4. Elde edilen karışıma süt ve krema kakao dökün.

Adım 5. Elenmiş unu avuç içine ekleyin ve kıvamında krep tabanını andıran hamuru yoğurun.

Adım 6. 5 dakika sonra hamura iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve sirke ile ıslatılmış soda ekleyin.

Adım 7. İyice karıştırın.

Adım 8. Tavayı ince bir tabaka bitkisel yağla kaplayın, ısıtın ve krep pişirmeye başlayın. Her krepi kızartmadan önce yağlamak gerekir. Orta ateşte üstü kapalı olarak ters çevirmeden üç dakika pişirin. Krepleri tel ızgara üzerine yerleştirin ve biraz soğumasını bekleyin.

Adım 9. Tüm krepler hazır olduğunda üst üste koyun ve kenarlarını bir bıçakla düzeltin.

Adım 10. Artıkları fırında veya tavada kurutun ve uygun bir şekilde (bir kahve değirmeni veya blenderde) kırıntılara dönüştürün.

Adım 11. Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı bir kaseye koyun ve üzerine pudra şekeri ve kakao tozu ekleyin.

Adım 12. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.

Adım 13. Her gözlemeyi cömertçe kremayla kaplayın, üst üste yerleştirin ve üstünü ve kenarlarını da kaplayın - yaklaşık yarım saat kadar ıslatmak için buzdolabının rafına taşıyın.

Adım 14. Lezzetli pastayı önceden ezilmiş kırıntılarla serpin ve ayrıca kırık çikolatayı rastgele düzenleyin.

Adım 15Porsiyonlar halinde kesin ve aileyi tatmaya davet edin. Afiyet olsun!

Muz ve ekşi krema ile gözleme kek

Muzlu ve ekşi kremalı gözleme keki, hazırlanması için önce krep pişirmemiz, meyve dolgusunu kremayla sarmamız ve ardından tüm malzemeleri istenen şekle getirmemiz gereken orijinal bir tatlıdır - soğukta stabilize edip servis yaparız. Böyle bir ikramın herkesi çıldırtacağından emin olabilirsiniz!

Pişirme süresi – 6 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 35-40 dk.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

Test için:

• Süt – 800 ml.
• Un – 400gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Muz – 5-6 adet.

Doldurmak için:

• Ekşi krema %25 – 300 gr.
• Toz şeker – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Adım. Hamurla pişirmeye başlıyoruz: kenarları yüksek bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin, sütün ½ kısmını dökün ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.

Adım 2. Unu ekleyip malzemeleri iyice karıştırın, sütün ikinci kısmını da ekleyip karıştırın.

Adım 3. Tabana bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Adım 4. Krepleri her iki tarafı da açık kahverengi olana kadar kızartın. Tavanıza güvenmiyorsanız periyodik olarak yağlamanızı öneririz. Bitmiş krepleri soğutun.

Adım 5. Aynı zamanda kremayı hazırlayın: toz şekeri ve ekşi kremayı karıştırın, tatlı kristallerin çözünmesi için biraz ısrar edin.

Adım 6. Kenarları tavanın "dışarıdan" sarkacak şekilde tavayı kreplerle hizalayın.

Adım 7. Her krepi tüm çapı boyunca kremayla baharatlayın, bir şerit muz posası ekleyin ve rulo halinde yuvarlayın.

Adım 8. Ruloları kalıba tek kat halinde yerleştirin ve kremayla yağlayın.

9. AdımTüm rulolar "birleştiğinde" üst kısmı ekşi kremayla kaplayın ve sarkan kenarlarla örtün.

Adım 10. Tatlıyı en az 6 saat buzdolabına koyun, ardından dikkatlice bir tabağa çevirin ve beğeninize göre süsleyin.

Adım 11. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Ekşi krema ve meyve ile gözleme kek

Ekşi krema ve meyveli gözleme keki, çeşitli bir çay partisi için veya tüm ev halkını ve misafirlerini memnun edecek bir şenlik masasına ikram etmek için orijinal ve inanılmaz lezzetli bir seçenektir. Herkes ince çikolatalı krepler, küçük dilimler taze meyve ve zengin ekşi krema kombinasyonuna bayılacak!

Pişirme süresi – 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Krep için:

• Süt – 500 ml.
• Kakao tozu – 20 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Un – 170-190gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Ekşi krema – 700 gr.
• Pudra şekeri – 150 gr.
• Jelatin tozu – 15 gr.
• Su – 100 ml.
• Meyveler/meyveler - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Krep pişirelim: hazırlamak için yumurtaları şeker ve tuzla hafifçe çırpın.

Adım 2. Çırpma teli çalışmasına devam ederek oda sıcaklığındaki sütü dökün.

Adım 3. Karışıma elenmiş kakao tozunu ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. Elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Sonunda yağı ekleyin, tekrar karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Adım 6. Tavayı ısıtın, ilk krepten önce bitkisel yağla yağlayın ve bir kepçe veya yarım kepçe hamur dökün, tüm çapa dağıtın ve pişirin.

Adım 7. 60 saniye sonra dikkatlice ters çevirin ve ikinci tarafı da kızartın.Ve böylece tüm hamur kreplerini gözleme yaparak pişiriyoruz.

Adım 8. Tatlıyı hazırlamaya geçelim: bölünmüş pişirme halkasını streç filmle örtün ve ilk krepi tabana yerleştirin.

Adım 9. Krema için ekşi kremayı ve pudra şekerini çırpın.

Adım 10. Jelatini bir kaseye dökün ve şişene kadar 100 mililitre soğuk su dökün.

Adım 11. Şişmiş bileşeni, taneler tamamen eriyene kadar ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.

Adım 12. Soğutulmuş jelatin karışımını ince bir akış halinde ekşi kremaya dökün ve bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın.

Adım 13. Seçilen meyveleri ve meyveleri küçük dilimler halinde kesin ve karıştırın.

Adım 14. Tavanın dibine yerleştirdiğiniz pankeği kremayla cömertçe kaplayın.

Adım 15. 4 salata kasesi hazırlayın, her birine fotoğrafta gösterildiği gibi bir gözleme koyun, birkaç kaşık krema dökün ve meyve dolgusunu ekleyin.

Adım 16. Torbalar oluşturmak için kenarları kaldırın.

Adım 17. Toplamda bu tür 8 "torba" yapıyoruz, bunları kalıba dağıtıp birbirlerine sıkıca bastırıyoruz.

Adım 18. Kalan meyveleri ve meyveleri dökün.

Adım 19. Tüm şeritleri kremayla kaplayın ve yüzeyi düzleştirerek küçük bir kütle bırakın.

Adım 20. "Dolguyu" bir gözleme ile örtün ve kremayla tatlandırın - 2-4 saat buzdolabının rafına koyun.

Adım 21. Belirtilen süre geçtikten sonra, inceliği dikkatlice bir tabağa çevirin, filmi çıkarın ve beğeninize göre süsleyin.

Adım 22. Mis kokulu tatlıyı servis edin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Lor ve ekşi krema ile gözleme kek

Lor ve ekşi krema ile gözleme keki yumuşak ve ağızda eriyen bir ikramdır, lezzetinin zenginliği için kalıplanmış keki fırında 15-20 dakika bekletmenizi öneririz. Bu işlemden sonra şeker eriyecek ve krepler anında orta derecede tatlı tereyağlı kremaya batırılacaktır.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Lor kütlesi – 2 paket.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin – 1,5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kasede süt ve yarım bardak suyu karıştırın, yaklaşık üç yemek kaşığı toz şeker, bir tutam tuz ekleyin, yumurtaları çırpın, çırpın ve yavaş yavaş iki bardak unu dökün.

Adım 2. İnce ve hoş kokulu krepleri kızartın, boyutları pişirme kabınıza uygun olmalıdır.

Adım 3. Krepleri bir yığına koyun ve biraz soğumalarını bekleyin.

Adım 4. Bu arada kremayı hazırlayın: Zengin ekşi kremayı kenarları yüksek bir tabağa koyun.

Adım 5. Yaklaşık bir bardak şekeri dökün ve bir el çırpıcısı kullanarak karıştırın.

Adım 6. Katkı maddesi olarak, istediğiniz gibi hem normal süzme peyniri hem de lor kütlesini çeşitli dolgularla kullanabilirsiniz.

Adım 7. İlk krepi pişirme kabının tabanına yerleştirin ve üzerini lor kütlesiyle kaplayın.

Adım 8. Ve ayrıca ekşi krema.

Adım 9. Benzer şekilde pastanın tamamını birleştirin, üstünü kremayla tatlandırın ve hafifçe şeker serpin.

Adım 10. Tatlıyı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin, bu süre zarfında toz şekerin erimesi için zaman olacak ve ısıl işlem sırasında pastanın tamamı ıslatılacaktır.

Adım 11. İkramı porsiyonlara ayırın ve hane halkının zevkine göre masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Çilek ve ekşi krema ile gözleme kek

Çilek ve ekşi krema ile gözleme keki herkesin seveceği narin ve hafif bir tatlıdır.Sonuçta, taze meyveler ve meyvelerin yanı sıra eriyen ekşi krema ile tamamlanan ev yapımı kreplerden daha lezzetli ne olabilir? İşlem çok basit ve fazla boş zamanınızı almayacak, o yüzden okumaya devam edin ve başlayın!

Pişirme süresi - 12 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6-7.

İçindekiler:

• İnce krep – 10 adet.
• Ekşi krema %25 – 700 gr.
• Jelatin – 35 gr.
• Su – 150 ml.
• Toz şeker – 150-180 gr.
• Krema, çırpılmış %33 – 100 ml.
• Vanilya özü - tatmak.
• Meyveler - tatmak.
• Kivi – 3 adet.
• Portakal – 1 adet.
• Çilek – 200-250 gr.

Glazür için:

• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 40 ml.
• Tereyağı – 30 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşlemi hızlandırmak ve kendi rahatınız için krepleri, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ve diğer tüm malzemeleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Jelatini 150 mililitre suda eritin ve şişmeye bırakın.

Adım 3. Jelatin karışımını tam yağlı ekşi kremaya dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın - bir süre bekletin ve stabil hale getirin.

Adım 4. Küçük çileklerin saplarını çıkarın ve kivi ile narenciye posasını küpler halinde kesin.

5. Adım. Kenarları yüksek bir kalıbı streç filmle tamamen kaplayın, pancake'i fotoğraftaki gibi yerleştirin ve kremayla tatlandırın.

Adım 6. Bir kaseye krep koyun, yaklaşık iki yemek kaşığı krema ekleyin ve küçük bir avuç dolusu çilek ve meyve ekleyin.

Adım 7. Kenarları kaldırın, böylece bir kese oluşturun.

Adım 8. Tabanın tüm alanını doldurmaya çalışarak boşlukları birbirine yakın yerleştiriyoruz.

Adım 9. Kalan meyve dilimlerini rastgele olarak iş parçamızın üzerine dökün.

Adım 10. Boşlukları kalan kremayla doldurun (son kat için birkaç kaşık ayırın).

Adım 11Son krepi üstüne yerleştirin ve kremayla yağlayın.

Adım 12. Ekşi kremanın sertleşmesi için oluşan tatlıyı 8-10 saat soğuğa koyun.

Adım 13. Pastayı buzdolabından çıkarma zamanı geldiğinde sır hazırlayın: bir tencerede, listede belirtildiği gibi tüm malzemeleri gerekli oranlarda birleştirin, sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar ısıtın.

Adım 14. Stabilize edilmiş pastayı bir tabağa çevirin, filmi çıkarın ve şekerlemeyi çikolata sosuyla kaplayın.

15. Adım. Ayrıca kalan meyve ve meyveler ve çırpılmış krema ile süslüyoruz.

Adım 16. Muhteşem tatlıyı bir fincan aromatik çay veya kahve eşliğinde masaya servis edin ve yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!