Mayalı krep

Mayalı krepler yumuşak ve gözenekli çıkıyor. Unlu mamuller daha ince veya daha kalın yapılabilir, buna bakılmaksızın çeşitli dolguları içine sarmak yine de uygundur. Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için 10 tarifimizi kullanarak her zaman lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.

Mayayla yapılan kabarık ve kalın krepler

Kalın ve kabarık krepler, kıvamı yağlı kefiri anımsatan kalın mayalı hamurdan pişirilir. Havayla dolması için doğru şekilde yoğrulması gerekir.

1. 
   Maya kullanarak kabarık krep nasıl pişirilir? Sıcak sütü bir kaseye dökün ve yumurtaları kırın.
2. 
   Tuz ve şekeri ekleyin.
3. 
   İnstant mayayı ekleyip malzemeleri karıştırın.
4. 
   Daha sonra bitkisel yağı dökün ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğur. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. 
   Belirtilen süre geçtikten sonra kızartma tavasını ısıtın, ilk gözleme için bitkisel yağı dökün. Hamuru dökün, krepi orta ateşte 3-4 dakika kızartın, sonra ters çevirin.
6. 
   Krepler tereyağı ile yağlanarak veya herhangi bir dolguyla sarılarak servis edilebilir.

---

Afiyet olsun!

Delikli mayalı ince krep

Mayayla yapılan krepler zor ve zaman alıcı gibi görünüyor ancak durum kesinlikle öyle değil. İnce mayalı krepleri kendiniz yapmayı denediğinizde bu tarif favorilerinizden biri olacak. Pişmiş ürünler yumuşak, yumuşak ve hassastır.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Süt – 500 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tereyağı – 30 gr.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Buğday unu – 250-300 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yarım bardak sütü 37-38 dereceye kadar ısıtın. Mayayı sütte eritin, ayrıca bir çorba kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.

2. Ayrı bir kapta yumurtaları kalan şeker ve tuzla çırpın.

3. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını yumurta karışımına dökün ve karıştırın.

4. Hamur kabarınca ana hamurun içine dökün.

5. Kalan sütü ısıtın, hamurun içine dökün, elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Kaseyi bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat bekletin.

6. Hamurun içine bitkisel yağı dökün, karıştırın ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

7. İlk krepten önce tavayı bitkisel yağla yağlayın. Kreplerin her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Krepler küçük deliklerle ince çıkıyor.

8. Hemen reçel, bal veya ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Su kullanarak mayalı krep nasıl pişirilir?

Bu tarif buzdolabında süt veya kefirin bulunmadığı zamanlar için uygundur. Hamur su ve maya ile yoğrulur, oksijene iyice doyurulur ve krepler çok ince, çok delikli ve gevrek kenarlı olur.

Pişirme süresi: 75 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• ılık su – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, maya, şeker ve tuzu ekleyin.

2. Kuru malzemelere bir tavuk yumurtası ekleyin.

3. Daha sonra toplam suyun yarısını kaseye dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra kalan suyu ve bitkisel yağı dökün, karıştırın.

4. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 45 dakika bekletin. Bundan sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

5. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve ilk krep için hamuru dökün. Kreplerin her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Krepler çok lezzetli ve ince çıkıyor.

Afiyet olsun!

Sütlü mayalı krep yapmak için klasik tarif

Sütlü mayalı krep yapmak için klasik bir tarif. Tercihinize göre kalın veya ince yapabilirsiniz. Krepleri çeşitli soslar ve katkı maddeleri ile servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 6 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 450gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – krepleri yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Çok zengin olan süt su ile seyreltilebilir.Ilık sütü bir kaseye dökün, yumurtaları ve mayayı ekleyin, karıştırın.

2. Süt karışımına şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

3. Elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.

4. Bir saat sonra maya çalışmaya başlayacak ve hamur kabarcıklarla kaplanacaktır.

5. Krepleri yağlamak için eritilmiş tereyağını hazırlayın.

6. İlk krepten önce sıcak bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, ardından krepleri yağ kullanmadan pişirin. Kreplerin her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Sıcak krepleri tereyağıyla kaplayın.

Afiyet olsun!

Kefirde kuru maya ile ajur krep

Ekşi krema veya meyve reçeli ile kahvaltı veya akşam yemeği için dantel kenarlı lezzetli, yumuşak krepler. Hamur basitçe kefir ve hızlı etkili maya ile yoğrulur. Bu tarifle ilk krep bile topak topak olmayacak.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 250 ml.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 tutam.
• Buğday unu – 450 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Su – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unun toplam miktarının yarısını bir kaseye eleyin, üzerine maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.

2. Kefiri mikrodalgada 38-40 dereceye ısıtın ve geri kalan malzemelerle birlikte bir kaseye dökün, karıştırın. Hamuru vücutta 30 dakika bekletin.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Yarım saat sonra yumurtalı karışımı hamura ekleyip karıştırın.

4. Unu bir kaseye eleyin ve hamuru yoğurun.Son olarak kaynar suyu ince bir akıntı halinde hamurun içine dökün ve hızlı hareketlerle karıştırın. Daha sonra bitkisel yağı dökün ve hamuru tekrar iyice karıştırın. Hamuru 20 dakika dinlendirip pişirmeye başlayın.

5. İlk krepten önce tavayı bitkisel yağla yağlayın. İnce krepleri her iki tarafta 1 dakika kızartın.

6. Krepleri sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Büyükanneninki gibi kuru maya ile mayalı krep

Lezzetli krepler olmadan evde yemek yapmayı hayal etmek zor. Bu, bize çocukluğumuzu ve büyükannemle geçirdiğimiz tatilleri hatırlatan en popüler ve en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir. Kuru mayayla yapılan krepler kabarık, yumuşak ve lezzetlidir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Süt – 1 l.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tuz – 5 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• Un – 15 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları tuz ve şekerle çırpın. Beyazları buzdolabına koyun.

2. Sütü 40-45 dereceye ısıtın ve çırpılmış sarıları azar azar ekleyip karıştırın.

3. Unu bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin ve kuru mayayı ekleyin.

4. Hamuru yoğurun. Son olarak bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

5. Hamur, kendi takdirinize bağlı olarak farklı kıvamlarda yapılabilir. Daha ince krepler için daha ince, daha kalın krepler için daha kalın olmalıdır.

6. Maya, hamurun yüzeyinde kabarcıkların oluşmasına neden olur.

7. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamuru ılık bir yerde 1,5 saat bekletin.

8. Hamuru "kaçmaması" için periyodik olarak karıştırın.

9. Hamur iyice kabardığında sonraki adımlara geçebilirsiniz.

10.Beyazları buzdolabından çıkarın, sabit bir köpük oluşuncaya kadar çırpın ve hamura karıştırın.

11. Yumuşak, yavaş hareketlerle hamuru beyazlarla karıştırın.

12. Tavayı ateşe koyun ve bitkisel yağla yağlayın. Bunun yalnızca ilk gözlemeden önce yapılması gerekir. Hamuru tavaya dökün ve krepleri her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

13. Sıcak krepleri tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin.

14. Krepleri üst üste koyun ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

İrmikli mayalı krep için basit ve lezzetli bir tarif

İrmikli mayalı hamur üzerinde büyük delikli kalın, lezzetli krepler, kızarmış et veya mantarla birlikte doyurucu bir akşam yemeği için uygundur. Yemek pişirme denemelerini seviyorsanız bu basit gözleme tarifini denemenizi öneririz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Süt – 500 ml.
• İrmik – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 150 ml.
• Preslenmiş maya – 30 gr.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ılık sütte eritin, maya kütlesine şeker ekleyin, karıştırın ve sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. Daha sonra iki yumurtayı hamurun içine kırın ve iyice karıştırın.

2. Ayrı bir kapta elenmiş un ve irmiği karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş hamurun içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Elde edilen hamura bitkisel yağ ve ılık su ekleyin ve karıştırın.

4. Kaseyi hamurla streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1,5-2 saat bekletin. Daha sonra hamuru tekrar karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.

5. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.Biraz hamur dökün ve tabana yayın. Krepleri her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

6. Krepleri seçtiğiniz malzemelerle servis edin.

Afiyet olsun!

Ekşi mayalı kabarık mayalı krep nasıl pişirilir?

Herhangi bir mayalı pişmiş ürünün hamuru, hamur kullanılarak yoğrulur. Bunun için mayayı ılık süt, un ve şekerle karıştırın, biraz bekleyin ve kalan malzemeleri ekleyin. Bu hamurla yapılan krepler havadar ve yumuşak çıkıyor.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kuru maya – 10 gr.
• Un – 500gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 600 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kızartma için saf yağ.

Pişirme işlemi:

1. Mayayı 250 mililitre ılık suda eritin, karışımın köpürmesi gerekir. Daha sonra toplam unun yarısını ekleyin ve hamuru bir saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Hamur hazır olunca 3 yumurta sarısı, tuz, şeker ve soğutulmuş eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.

2. Daha sonra elenmiş unu parçalar halinde ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.

3. Hamuru sıvı ekşi krema kalınlığına kadar ılık sütle seyreltin, kaseyi bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamur kabardıktan sonra biraz karıştırıp, yarım saat kadar ılık bir yere koyun. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin ve yarım saat daha mayalanmaya bırakın.

4. Bundan sonra krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. İlk krepi yapmadan önce tavayı yağla yağlayın. Kreplerin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın.

5. Krepleri üst üste koyun ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumurtasız mercimek mayalı krep

Mayalı kreplerin yapısı yumuşak ve narindir, kreplerin kendisi de güzel bir delikli ağ ile kırmızıdır. Böyle bir ikramı yemek bir zevktir, ekşi krema, bal veya dilediğiniz reçel ile servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 75 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Su – 500 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 340 gr.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir kaseye ılık kaynamış su dökün. İçinde kuru mayayı eritin.

2. Ayrıca kaseye şekeri dökün, karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için hamuru ılık bir yerde 15 dakika bekletin.

3. 15 dakika sonra elenmiş unu hamura ekleyip karıştırın.

4. Daha sonra kaynamış ılık suyu dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamuru bir havluyla örtülü olarak yarım saat bekletin.

5. Bundan sonra tuz ve bitkisel yağ ekleyin, hamuru tekrar karıştırın.

6. Krepleri kızartabilirsiniz. Hamuru küçük porsiyonlar halinde iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve krepleri her iki tarafı da güzelce altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Her krepten önce tavanın tabanını bitkisel yağla yağlayın.

7. Krepleri dilediğiniz soslarla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Peynir altı suyu ve maya ile krep nasıl pişirilir?

Sadece süt ve su değil, peynir altı suyu da gözleme hamurunu yoğurmak için uygundur. Krepler ince çıkıyor, çabuk pişiyor ve tavaya yapışmıyor. Peynir altı suyu içeren mayalı hamur daha uzun sürse de ondan yapılan krepler çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Peynir altı suyu – 1 l.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Preslenmiş maya – 15 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Buğday unu – 450 gr.

Pişirme işlemi:

1.Peynir altı suyunu hafifçe ısıtın ve bir kaseye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.

2. Mayayı ve bitkisel yağı bir kasede ufalayın.

3. Unu eleyin, iyice karıştırın ve hamuru ılık bir yerde 25-30 dakika bekletin.

4. Hamur kabarınca krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

5. İlk krepten önce tavanın tabanını bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve krepi her iki taraftan kızartın. Tavayı daha fazla yağla yağlamaya gerek yoktur.

6. Krepleri sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!