Süt ve kefir ile krep

Sütlü ve kefirli krepler, aileyle keyifli bir kahvaltı için ev yapımı, sütlü hamur işleridir. Geleneksel olarak krep tarifleri nesilden nesile aktarılır, her ev hanımının başarılı pişirme için kendi sırları vardır. Harika ev yapımı yemeklerin tadını çıkarabilmeniz için en iyi krep tariflerini toplamaya çalıştık. Krepler mükemmel şekilde pişiyor ve inceliklerine ve yumuşaklıklarına rağmen yırtılmıyorlar.

Süt ve kefirle yapılan delikli ince krepler

Süt ve kefirle yapılan delikli ince krepler her ev hanımının hazırlayabileceği klasik bir hamur işidir. Küçük deliklerden oluşan açık bir desenle çok lezzetli çıkıyorlar. Krepleri herhangi bir reçel, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle servis edebilirsiniz.

1. 
   Başlamak için içindekiler listesini okuyun ve krepleriniz için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ölçün.
2. 
   Büyük bir kapta elenmiş un ve kabartma tozunu birleştirin.
3. 
   Tavuk yumurtalarını başka bir kaba kırın, tuz ve şekeri ekleyin.
4. 
   Bir çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çırpın.
5. 
   Daha sonra kefiri dökün ve kasenin içindekileri iyice karıştırın.
6. 
   Kaseye un ve sodayı birkaç seferde ekleyin. Her seferinde hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve topakları kırın.
7. 
   Karışım tamamen homojen hale gelince kaseyi kenara alıp hamuru 15 dakika dinlendirin.
8. 
   Sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Hamuru kaşıkla karıştırarak hamura sütü ekleyin.
9. 
   Son olarak bitkisel yağı dökün ve hamuru tekrar iyice karıştırın. Sıvı ve akıcı çıkıyor.
10. 
    İlk krepten önce ısıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru dökün ve tüm yüzeye yayın. Hamurun kenarları gözle görülür şekilde kızarana ve krepin yüzeyinde kabarcıklar belirip patlayana kadar kızartın.
11. 
    Krepi ters çevirmek için bir spatula kullanın ve diğer tarafta 1-2 dakika daha pişirin. Bunu tüm hamurla yapın.
12. 
    Pişen ürünleri damak tadınıza göre tatlı soslarla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kaynar su ile süt ve kefir ile muhallebi krep

Süt ve kefir ile kaynar su ile yapılan muhallebi krepler yetişkinler ve çocuklar için mükemmel bir lezzettir. Güne bu kadar lezzetli hamur işleri ile başlamak ya da öğleden sonraları meyve reçeli ya da yoğunlaştırılmış süt eşliğinde atıştırmalık olarak unlu mamuller servis etmek ne büyük bir zevk. Doğru, pişirme teknolojisi klasik kreplerden biraz farklı.

Pişirme süresi – 70 dakika

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Birinci sınıf buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Büyük tavuk yumurtası – 3 adet.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• İnce sofra tuzu – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Su (kaynar su) – 1,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefir ve sütü karıştırın, karışımı biraz ısıtın.Bir tutam tuz ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu, unlu mamulleri süngerimsi hale getirecektir.

Adım 2. Tavuk yumurtalarını başka bir kaseye bölün, içine şeker dökün. Malzemeleri çırpın ve elde edilen karışımı süt ürünlerine dökün.

Adım 3. Buğday ununu birkaç kez elekten geçirin, bu, kalıntılardan kurtulacak ve unun oksijenle doyurulmasını sağlayacaktır. Daha sonra sıvı karışımın içerisine dökün. Hamuru çırpma teli ile karıştırın.

Adım 4. Hamur hazır ve tamamen pürüzsüz olduğunda 15 dakika dinlendirin.

Adım 5. Bundan sonra hamurun içine kaynar su dökün, hamuru hızlı dairesel hareketlerle karıştırın. Ayrıca rafine bitkisel yağ ekleyin. Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Adım 6. Krep tavasını yüksek ateşe yerleştirin ve iyice ısıtın. İlk krepten önce altını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru ortasına dökün, tavayı tüm alana yayılacak şekilde çevirin. Yüzeyde kabarcıklar görünene kadar krepi kızartın.

Adım 7. Daha sonra krepi ters çevirin ve diğer tarafının iyice kızarmasını sağlayın.

Adım 8. Bitmiş krepleri istifleyin. İstenirse üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz, bu onları daha da yumuşak ve hoş kokulu hale getirecektir. Afiyet olsun!

Ekşi süt ve kefir ile krep

Ekşi süt ve kefirle yapılan kreplerin tadı harikadır. Sütün vaktinden önce ekşimesi durumunda üzülmeyin. Ev yapımı hamur işlerinde her zaman kullanılabilir, bu kreplere dikkat etmenizi öneririz.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 10-15.

İçindekiler:

• Ekşi süt – 500 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir – 500 ml.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Birinci sınıf buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kokusuz bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk yumurtalarını uygun bir kaseye bölün, gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin. Malzemeleri mikserle çırpın. Daha sonra, kütleyi karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş ekşi süt ve kefir dökün.

Adım 2. Çırpma köpüğü düşene kadar bekleyin, ardından elenmiş buğday ununu hamura ekleyin. Parçalara ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Daha sonra dönüşümlü olarak kabartma tozu ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Adım. Hamur sıvı olacak ve kaşıktan kolayca akacaktır. Pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk krepi pişirmeden önce ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, hamurun bir kısmını dökün. Kenarlarda altın kahverengi bir kenar görünene kadar krepleri bir tarafta kızartın.

Adım 4. Krepleri ikinci tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın.

Adım 5. Hazırlanan krepleri üst üste koyun ve seçtiğiniz malzemelerle sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Süt ve kefir ile mayalı krep

Süt ve kefirle yapılan mayalı krepler, küçük delikli, lezzetli, kabarık hamur işleridir. Tarif oldukça popüler ve basittir. Bu mayalı krepler kahvaltıda kahvenin yanında servis edilebilir veya günün herhangi bir saatinde aileye lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulabilir.

Pişirme süresi – 3 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

• Birinci sınıf buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Kefir %2,5 – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Büyük tavuk yumurtası – 1 adet.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Kuru anlık maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Hamur için kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buğday ununu bir kaseye eleyin, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Adım 2.Daha sonra büyük bir tavuk yumurtasını un ve mayayla dolu bir kaseye kırın.

3. Adım. Oda sıcaklığındaki kefiri bir kasede mevcut malzemelerin üzerine dökün ve malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 4. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar iyice karıştırın. Topaklar olmadan kalın ve homojen bir şekilde ortaya çıkmalıdır.

Adım 5. Sonunda sütü dökün, hamuru karıştırın, homojen bir duruma getirin ve mayanın aktifleşmesi için 2-2,5 saat masanın üzerinde bırakın.

6. Adım. Hamurunuzun hacmi artacak ve yüzeyinde köpüklü bir kapak görünecektir. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Adım 7. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, tabanını bitkisel yağla yağlayın, bu sadece ilk gözlemeden önce yapılmalıdır. Isıyı azaltın ve hamurun küçük bir kısmını dökün.

Adım 8. Kreplerin bir tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın, ardından bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını birkaç dakika daha pişirin.

Adım 9. Bitmiş altın kahverengi krepleri üst üste istifleyin. Pişmiş ürünleri sıvı bal veya ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!

Yumurtasız kefir ve sütlü ajur krep

Kefir ve yumurtasız sütle yapılan ajur krepler bu bileşime rağmen tavanın dibine yapışmaz ve yırtılmaz. Lezzetli ev yapımı hamur işlerinin başarılı bir tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Artık yumurtaların yokluğu bile sizi altın kahverengi krepsiz bırakmayacak.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Süt – 250 ml.
• Birinci sınıf buğday unu – 300 gr.
• Kefir %3,2 – 250 ml.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefir ve sütü bir kaseye dökün, malzemeleri karıştırın. Daha sonra karışımı mikrodalgada hafifçe ısıtın.Sıcak kütlenin bir kısmını bir bardağa veya başka bir kaba dökün.

Adım 2. Fermente süt karışımının çoğuna tuz ve elenmiş buğday ununu ekleyin.

Adım 3. Kupaya kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Karışım köpürünce hamurun üzerine dökün. Tekrar çırpma teli ile iyice karıştırıp pişirmeye devam edebilirsiniz.

Adım 4. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Hamuru küçük porsiyonlara dökün ve dantelli krepleri her iki tarafı da orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Krepleri ekşi krema, reçel veya beğeninize göre diğer soslarla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Süt ve kefir ile kabarık krep

Süt ve kefirle yapılan yumuşak krepler, tüm aile için en lezzetli unlu mamullerden biridir. Krepler lezzetli, pembe, dolgun ve havadar çıkıyor. İçlerine sarmak sakıncalı olsa da reçel veya ekşi krema ile yemesi çok lezzetlidir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Birinci sınıf buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Bir kaseye bir bardak sıcak kefir dökün.

Adım 3. Daha sonra şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin.

Adım 4. Daha sonra sıcak sütü dökün ve malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5. Ayrıca bir bardak soğuk su ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın.

Adım 6. Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye kırın ve çırpma teli ile çırpın. Ortaya çıkan kütleyi bir kaseye dökün.

Adım 7. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Adım 8Buğday ununu bir elek ile eleyin ve sıvı malzemelerin bulunduğu kaseye dökün. Unun her porsiyonundan sonra hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Adım 9. Son olarak zeytinyağını dökün ve hamuru tekrar çırpın. Krepleri kızartmadan önce hamuru 20-30 dakika bekletin.

Adım 10. Tavayı ısıtın ve hamurun küçük bir kısmını dökün, tavayı çevirerek pürüzsüz kenarlı yuvarlak bir gözleme oluşturun.

Adım 11. Tüm krepleri her iki taraftan da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Adım 12. Krepleri hamur bitene kadar pişirin ve düz bir tabağa istifleyin.

Adım 13. Krepleri çay veya kakao ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!