Kıyma yemekleri

Kıyma yemekleri, herhangi bir saf kıymadan veya diğer et yemeklerine göre daha hızlı pişen ve soframızda talep gören diğer ürünlere ek olarak yapılan çok çeşitli et yemekleridir. Bu konuda size çeşitli tasarımlarda, zaman içinde test edilmiş, basit ve lezzetli kıyma yemeklerinden bir seçki sunulmaktadır.

Bir tavada soslu kıyılmış kirpi

Kıymadan hızlı ve lezzetli ne pişirebilirsiniz? Bir tavada soslu kıyılmış kirpi en popüler yemektir ve hazırlanması kolaydır. Yarısı domuz, yarısı dana etinden yapılan kıymayı kullanmak daha iyidir. Kıymaya çiğ veya yarı pişmiş pirinç eklenir. Bu tarifte kirpileri kızartmıyoruz, ekşi krema ve domates sosunda sebze ilavesiyle kaynatıyoruz.

1. 
   Hızlı ve lezzetli bir kıyma yemeği nasıl pişirilir? Bir torba pirinci yarısı pişene kadar önceden kaynatın.Kıymayı ayrı bir kaseye alıp haşlanmış pirinçle karıştırın. Daha sonra ince doğranmış soğanı ekleyip yumurtayı kırın, tuz ve baharatları ekleyip kıymayı tekrar iyice yoğurun.
2. 
   Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. İkinci soğanı küpler halinde kesin. Bu sebzeleri sıcak bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
3. 
   Kıymayı ıslak ellerle çapı 5 cm'yi geçmeyecek şekilde aynı kirpi haline getirin ve kızartılmış sebzelerin üzerine tek kat halinde bir tavaya koyun. Daha sonra kirpilerin üzerine yarı boyunda kaynar su dökün ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4. 
   Bir kapta eşit miktarda ekşi kremayı salça, tuz ve baharatlarla karıştırın. Bu karışımın içerisine yarım bardak su dökün.
5. 
   Hazırladığınız sosu tavadaki kirpilerin üzerini tamamen kapatmadan üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin. Biraz sıcak su ilave edilerek sosun kalınlığı değiştirilebilir.
6. 
   Hızlı ve lezzetli bir kıyma yemeği hazır! Kıyılmış kirpileri bir tavada otlar ile pişirilmiş sosla serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada basit ve lezzetli kıyma pirzola

Bu tarifte, somun, soğan ve yumurta yerine rendelenmiş patates ilavesiyle bir tavada basit ve lezzetli kıyma pirzola pişirmeye davetlisiniz. Kıymayı iyice yoğurmak önemlidir. Bu tür pirzolalar sulu, yumuşak olacak ve kızartıldığında şeklini iyi koruyacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğuk su – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İki soğanı soyun, çok ince doğrayın ve parçalara ayrılana kadar avucunuzda ovalayın.

Adım 2. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir sarımsak presi ile ezin.

Adım 3. Patatesleri ince veya orta rende üzerinde soyun, durulayın ve doğrayın.

Adım 4. Kıymayı ayrı bir kaseye alıp rendelenmiş patatesi, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, iki yemek kaşığı buzlu su dökün ve pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar ellerinizle iyice yoğurun. Yoğrulan kıyma birkaç kez dövülebilir.

Adım 5. Kıymadan ıslak ellerle küçük özdeş pirzolalar oluşturun.

Adım 6. Bunları porsiyonlar halinde ısıtılmış bitkisel yağda ve orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Bir tavada basit ve lezzetli kıyma pirzolaları hazırlayın, sıcak ve herhangi bir garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinç ve sos ile kıyılmış köfte

Pirinçli ve soslu kıymalı köfteler kirpi gibi hazırlanır ancak pilavın yanında dilediğiniz sebzeyi de ekleyebilirsiniz. Köfteler önce şeklini koruyarak kızartılır ve ardından herhangi bir sos / sosla haşlanır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Su – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı ve sarımsağı bir blender kullanarak soyun ve doğrayın.

Adım 2. Kıymayı ayrı bir kaseye aktarın. İyice yıkanmış pirinci, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip bir yumurtayı kırıp tuz ve karabiberi ekleyin. Kıymayı elinizle iyice yoğurun.

Aşama 3.Kıymadan ıslak ellerle küçük özdeş toplar yapın ve bir tavada ısıtılan bitkisel yağa koyun.

Adım 4. Köfteleri orta ateşte her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Adım 5. Sos için ekşi kremayı salça, tuz ve karabiberle bir kapta iyice karıştırın.

Adım 6. Hazırlanan sosu kızartılmış köftelerin üzerine dökün, kaynatın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pirinç pişene kadar 20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında köfteler sosun bir kısmını emecek ve çiğ pirinç nedeniyle hacmi artacaktır.

7. Adım. Hazırlanan kıymalı köfteleri, pilav ve sosla birlikte bir tabağa aktarın ve garnitür veya salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kıymalı patates güveç

Fırında kıymalı patatesli güveç, eti garnitürle birleştiren eksiksiz bir yemek haline geliyor ve hazırlanması kolaydır. Çiğ patates bazlı seçenekler mümkündür, ancak patates püresi bazlı güveç daha yumuşaktır ve bebek veya diyet yiyecekleri için uygundur. Güveç için kıyma soğanla kızartılır ve dünün patates püresini kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Kıyma – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 110 gr.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Güveç için tüm malzemeleri tarife göre hemen hazırlayın. Herhangi bir kıyma uygundur.

Adım 2. Patatesleri soyun, durulayın, parçalara ayırın ve tuz eklenmiş suda yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 3. Haşlanmış patateslere suyu boşaltın, 50 gr ekleyin. eritilmiş tereyağı ve herhangi bir şekilde püre haline getirin.

Adım 4. Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda tereyağında açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. (30 gr.)

Adım 5. Daha sonra kıymayı soğana ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çatalla iyice ezin ve kısık ateşte karıştırarak, kıymanın rengi açılana kadar 8-10 dakika kızartın.

Adım 6. Yumurtayı hafifçe soğutulmuş püreye kırın ve iyice karıştırın. Herhangi bir pişirme kabını yağla yağlayın ve pürenin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine kıymayı eşit şekilde dağıtın.

Adım 7. Pürenin geri kalanını kıymanın üzerine koyun, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin ve kalan tereyağını fırçayla sürün.

Adım 8. Fırını 200°C'de açın. Güveci önceden ısıtılmış fırına 20 dakika kadar yerleştirin. Daha sonra ocaktan alıp 20-25 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında patates kütlesi dengelenecek ve güveç parçaları şeklini koruyacaktır.

9. Adım. Fırında pişirilmiş kıymalı patates güvecini porsiyonlar halinde kesin, otları ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kıyılmış et ve pilav ile lahana ruloları

Kendi kendine yeten ikinci yemek olarak kıyma ve pilavlı lahana ruloları birçok ailede sevilir ve sıklıkla hazırlanır. Lahana yapraklarına sarılmış kıyma ve pilav, olağanüstü bir tat ve aromayla sulu bir hal alıyor ve sosla lezzet tamamlanıyor. Bu tarifte genç lahana, pilavlı kıyılmış tavuk ve kızarmış soğandan lahana ruloları hazırlıyoruz. Ekşi krema ve domates sosunda bir tencerede lahana rulolarını haşlayın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Lahana – 1 kg.
• Kıyılmış tavuk – 300 gr.
• Haşlanmış pirinç – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates suyu – 400 ml.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 gr.
• Yenibahar – 1 gr.
• Biber karışımı – 2 gr.
• Dereotu – 5 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı birkaç kat streç filmle sarın ve 5 dakika boyunca maksimum güçte mikrodalgaya koyun.

Adım 2. Daha sonra lahananın sapını bir bıçakla çıkarın.

Adım 3. Lahananın başını tek tek yapraklara ayırın.

Adım 4. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Isıtılmış bitkisel yağda soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

Adım 6. Kıymayı ayrı bir kaseye aktarın, haşlanmış pirinci ve kızarmış soğanı ekleyip iyice karıştırın.

Adım 7. Daha sonra kıymaya tuz ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın.

Adım 8. Lahana yapraklarının kalın kısımlarını bıçakla kesin.

Adım 9. Her yaprağın kenarına bir kaşık dolusu kıyma koyun.

Adım 10. Yaprakların kenarlarını katlayın ve düzgün lahana ruloları oluşturun.

Adım 11. Daha sonra lahana rulolarını, pilav için bir kaseye kompakt bir şekilde yerleştirin.

Adım 12. Sos için domates suyunu ekşi kremayla karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Adım 13. Sosu tamamen lahana rulolarının üzerine dökün ve kaynatın.

Adım 14. Lahana rulolarını, kapakla örtülü olarak kısık ateşte 45 dakika pişirin. Daha sonra üzerlerine doğranmış dereotu ekleyin, ateşi kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 15. Hazırlanan lahana rulolarını kıyma ve pilavla porsiyonlu tabaklara yerleştirin, üzerine ekşi krema ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli kıymalı köfte

Basit ve lezzetli bir kıyma köfte, her zamanki pirzolalara bir alternatif olacak ve soğuk olduğunda tatil masası için lezzetli bir meze olacaktır. Bu tarifte rulo için karışık kıyma kullanmak daha iyidir, pirzola gibi yoğurun. Basit bir doldurma için önceden haşlanmış yumurtaları yeşil soğanla alın. Ruloyu fırında pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.
• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Beyaz ekmek - 4 dilim.
• Süt – 150 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Doldurmak için:

• Haşlanmış yumurta – 5 adet.
• Yeşil soğan – 4 tüy.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Beyaz ekmek dilimlerini süte batırın, sıkın ve elinizle ufalayın.

Adım 2. Soğanı ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından üzerine kırmızı biber serpin.

3. Adım. İki tür kıymayı ayrı bir kaseye koyun ve tuz ve biber karışımını ekleyin.

Adım 4. Bir sarımsak presi kullanarak kıymaya soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.

Adım 5. Daha sonra ıslatılmış beyaz ekmek dilimlerini kıymaya ekleyin.

Adım 6. Kızartılmış soğanı kıymaya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle iyice karıştırın. Kıyma sulu çıkarsa daha fazla ekmek veya galeta unu ekleyin.

Adım 7. Bir fırın tepsisine bir parça folyo yerleştirin. Kıymayı üzerine eşit şekilde ve en az 2 cm kalınlığında yerleştirin.

Adım 8. Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve kıymanın ortasına koyun.

Adım 9. Haşlanmış yumurtaları soğanların üzerine tek sıra halinde yerleştirin.

Adım 10. Daha sonra kıymayı dolgunun etrafına dikkatlice sarın ve bir rulo oluşturun. Folyonun kenarlarını sıkıca kapatın.

Adım 11. Fırını 200°C'de açın. Ruloyu 40-45 dakika pişirin.

Adım 12. Daha sonra üstteki folyoyu açın ve altın kahverengi bir kabuk elde edene kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 13. Hazırlanan basit ve lezzetli kıyma rulosunu porsiyonlar halinde kesin ve herhangi bir garnitür veya lezzetli bir soğutulmuş meze ekleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Mantarlı hızlı kıyma çılgınlığı

Mantarlı hızlı kıyma çılgınlığı, hem sıcak hem de soğuk olarak aile sofranız için mükemmel bir et yemeği olacaktır. Basitçe hazırlanırlar: yoğrulmuş kıymadan yassı bir kek oluşturulur, içine mantar dolgusu sarılır ve çılgınlar bir tavada kızartılır. Bu tarifte kıyma beyaz ekmekle karıştırılır ve dolgu için mantarlar soğanla kızartılır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma – 600 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Beyaz ekmek - 4 dilim.
• Yumurta – 1 adet.
• Süt – 0,5 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un - ekmek için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İç harcı için soğanları ve mantarları soyun. Bir soğanı küçük küpler halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda kızartın.

Adım 2. Mantarları aynı küpler halinde kesin, kızarmış soğanlara ekleyin ve pişene ve mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın. Daha sonra mantarları ve soğanları tuz ve karabiber serpin.

Adım 3. Kıymayı ayrı bir kaseye koyun ve yumurtayı kırın.

Adım 4. İkinci soğanı bir blender kullanarak öğütün.

Adım 5. Kıymaya süte batırılmış beyaz ekmek dilimlerini, doğranmış soğanı ve karabiber ile tuzu ekleyin.

Adım 6. Daha sonra kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar elinizle iyice yoğurun.

Adım 7. Islak ellerle, yoğrulan kıymadan düz bir kek oluşturun ve ortasına biraz mantar dolgusu koyun.

Adım 8. Pastanın kenarlarını sıkıca kapatın ve ona dikdörtgen bir şekil verin.

Adım 9. Daha sonra oluşan tüm zrazy'leri un içinde yuvarlayın.

Adım 10. Zrazy'yi ısıtılmış bitkisel yağda orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 11Hazırlanan hızlı zrazy'yi mantarlı kıymadan sıcak olarak ve ayrıca herhangi bir garnitürle birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Evde kıymadan yapılan Lula kebabı

Evde lezzetli bir kıyma yemeği seçeneği lula kebabı olabilir. Herhangi bir kıyma uygundur ve sadece klasik kuzudan değil, yoğurulmasının da kendine has özellikleri vardır: ekmek ve yumurta eklenmez; otlar ve domuz yağı ile birlikte bol miktarda soğan (kıymanın 1 / 3'ü) koyun. Kıyma tekrar tekrar çırpılarak iyice yoğrulur. Bu tarifte tavuk etinden lula kebabı hazırlayıp fırında şiş üzerinde pişiriyoruz. Kıyılmış yeşilliklere kişniş ekleyin, ancak maydanozla değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 500 gr.
• domuz yağı – 100 gr.
• Soğan – 170gr.
• Taze kişniş – 10 gr.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle lula kebabı için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre hazırlayın.

Adım 2. Soğanı soyun ve birkaç parçaya bölün. Yeşillikleri durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.

Adım 3. Tavuk etini durulayın, bir peçeteyle tüm nemini alın ve eti orta boy parçalar halinde kesin.

Adım 4. Kıymayı yumuşak ve ince hale getirmek için eti ve domuz yağını kıyma makinesinde iki kez öğütün.

Adım 5. Daha sonra soğanı otlarla çevirin ve kıymaya ekleyin.

Adım 6. Kıymaya tuz, öğütülmüş kişniş ve karabiber ekleyin. Kıymayı elinizle iyice yoğurun ve kabın dibine birkaç kez vurarak kıvamlı ve homojen olmasını sağlayın.

Adım 7. Tahta şişleri soğuk suya batırın. Bir fırın tepsisini kağıtla hizalayın.

Adım 8. Islak ellerle, yoğrulan kıymadan şişlerin etrafında dikdörtgen sosisler oluşturun ve kalıba yerleştirin.

9. AdımFırını 180°C'ye açın. Lula kebaplarını sulu kalması ve kurumaması için en fazla 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için birkaç dakika "Izgara" modunu açın.

10. Adım. Fırında şiş üzerinde pişirilen kıyma kebaplarını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında peynirli kıyma yığınları

Herhangi bir kıymadan yapılan güzel ve lezzetli bir yemek, fırında peynirli kıyma "yığınları" olacaktır. Kıyma istenilen yönteme göre karıştırılarak yassı kekler haline getirilir. Üzerine çeşitli dolgular katmanlar halinde yerleştirilir, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve yemek fırında pişirilir. Bu tarifte dolgu için soğanlı haşlanmış yumurta ve çiğ patates kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 400 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar – 2 tutam.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymayı ayrı bir kaseye aktarın.

Adım 2. Tuzu ve baharatları ekleyin.

Adım 3. Büyük bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 4. Kıymaya sululuk kazandırmak için doğranmış soğanın 1/3'ünü ekleyin. Daha sonra kıymayı elinizle iyice yoğurup bir kaç kez çırpın.

Adım 5. Kalan soğan dilimlerini ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 6. Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde kesin.

Adım 7. Ayrı bir kapta doğranmış yumurtaları bir çorba kaşığı mayonezle karıştırın.

Adım 8. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağla yağlayın. Kıymayı ıslak ellerle 4 yassı kek haline getirin ve tavaya koyun. Ortalarına küçük girintiler yapın.

Adım 9. Kızartılmış soğanları içlerine yerleştirin.

Adım 10Yumurtalı harcı soğanın üzerine yerleştirin.

Adım 11. Patatesleri kaba bir rende üzerinde öğütün, dikkatlice yumurtaların üzerine istifleyin ve biraz tuz ekleyin.

Adım 12. Sert peyniri herhangi bir rende kullanarak öğütün ve yığın oluşumunu tamamlayın. Fırını 180°C'de açın. Yığınları 25 dakika pişirin.

Adım 13. Fırında pişirilen kıyma ve peynir yığınlarını bir tabağa koyun ve üzerine taze otlar ekleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada lezzetli biber dolması

Herhangi bir versiyondaki biber dolması lezzetli bir ev yapımı yemektir. Bu tarif size hindi kıymasıyla çok lezzetli bir seçenek sunuyor. Biberleri doldurup bir tencerede kaynatıyoruz ve ayrı olarak servis etmek üzere kalın bir sebze sosu hazırlıyoruz. Büyük biberleri alıyoruz, 2 litrelik tava onlara yetiyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi – 200 gr.
• Büyük dolmalık biber – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Pirinç – 50 gr.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 150 ml.
• Yeşil soğan – 30 gr.
• Yeşiller – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yenibahar – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemeğin tüm malzemelerini tarifin oranlarına göre hazırlayın.

Adım 2. Tüm sebzeleri soyun ve durulayın.

Adım 3. Biberlerden tohum ve zar içeren sapları dikkatlice çıkarın. Pirinci durulayın ve kısa bir süre soğuk suya batırın.

Adım 4. Bir soğanı ince ince doğrayın. Bir havucu ince bir rende üzerine öğütün. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bu malzemeleri kıymaya ekleyin, ıslatılmış pirinci ve tuzu ekleyin. Daha sonra kıymayı iyice karıştırın.

Adım 5. Hazırlanan kıymayı bir çay kaşığı kullanarak biberlerin içine sıkı bir şekilde yerleştirin.

Adım 6.Doldurulmuş biberleri dikey olarak bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve biraz tuz ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 7. Tavayı bir kapakla kapatın, biberleri kaynatın ve suyun kaynamaya başlamasından itibaren 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 8. Bu süre zarfında biberlere sebze sosu hazırlayın. İkinci soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin. İkinci havucu kaba bir rende üzerine öğütün. Bir kapta salçayı 150 ml su ve bir tutam tuzla karıştırın.

Adım 9. Isıtılmış bitkisel yağda doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve orta ateşte 3-5 dakika daha kızartın.

Adım 10. Kızartılmış sebzelerin üzerine domates sosunu dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Sosun kalınlığını su miktarına göre değiştirebilirsiniz. Bu sosu tuzlayın ve biraz şeker ekleyin.

11. Adım. Bir tencerede pişirilen lezzetli biber dolmalarını bir tabağa aktarın, üzerine sebze sosunu dökün, doğranmış otları ekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!