Dana karaciğer yemekleri

Sığır karaciğeri yemekleri hem aile sofrası hem de tatil için lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerdir. Sığır karaciğeri hazırlamak için birçok seçenek vardır. Haşlanmış veya kızartılmış, pirzola, ezme, pirzola, krep ve hatta ciğer keki haline getirilebilir. Belirli tariflerin tavsiyelerine uyarsanız, tüm yemeklerin tadı farklı olacak, ancak hafif ve yumuşak olacaktır.

Bir tavada havuç ve soğan ile dana karaciğeri

Bir tavada havuç ve soğanlı dana karaciğeri, karaciğeri pişirmenin en kolay ve en hızlı yoludur. Sebzeler bu sakatata bebek maması için de uygun olan yumuşak ve narin bir tat verir. Kısa bir pişirme süresi, tüm faydalı karaciğer vitaminlerini korumanıza olanak tanır.

1. 
   Evde lezzetli bir dana karaciğeri yemeği nasıl pişirilir? Filmi karaciğerin yüzeyinden ve kan damarlarının kalıntılarından dikkatlice çıkarın.Daha sonra orta kalınlıkta parçalar halinde kesin. Soğuk su altında iyice durulayın, bir peçeteyle tüm nemi alın ve parçalara zevkinize göre tuz serpin.
2. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ciğer parçalarını her tarafı buğday ununa bulayıp orta ateşte her iki tarafı da hafif kızarana kadar kızartın.
3. 
   Karaciğer kızarırken soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
4. 
   Başka bir tavada tereyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
5. 
   Kızarmış sebzelerin üzerine karaciğer parçalarını koyun, biraz kaynar su dökün ve her şeyi kapalı bir kapak altında kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Öğle yemeğinde herhangi bir garnitürle birlikte bir tavada pişirilmiş dana karaciğerini soğan ve havuçla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Dana ciğer keki

Sığır karaciğeri yemekleri doğrultusunda ciğer keki özel bir yere sahiptir. Yemek lezzetli, ucuz ve pişirme teknolojisi basit, bu da onu sadece tatiller için değil aynı zamanda günlük aile masası için de hazırlamanıza olanak tanıyor. Bu tarifte pastayı ciğerli kek/pankek pişirme yöntemini kullanarak hazırlıyoruz. Bir kat kızarmış havuç ve soğan yapıyoruz ve kekleri/krepleri mayonez ve sarımsakla yağlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 1 kg.
• Yumurta – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Soğan – 300gr.
• Havuç – 300 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Mayonez – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Karaciğer keki tabakası için sebzeleri soyun, soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 2. Sığır karaciğerindeki filmi çıkarın, durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak homojen bir püre haline getirin.

Adım 3. Bir tavada ve ısıtılmış bitkisel yağda soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.

Adım 4. Tavuk yumurtasını karaciğer püresine bölün. Tuz ve karabiberi ekleyip, üç yemek kaşığı buğday ununu ekleyip çırpma teli ile hamuru karıştırın. Hamurun dokusu orta kalınlıkta olmalı ki çırpıcıdan geniş bir şerit halinde aksın, böylece un miktarı artırılabilsin.

Adım 5. Karaciğer hamurundan birkaç ince krep pişirin ve her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Krepler şeklini iyi korur ve kolayca döner.

Adım 6: Daha sonra ciğer kreplerinin üzerine sosu hazırlayın. Ayrı bir kapta mayonezi ince kıyılmış sarımsak ve bazı otlarla karıştırın. Sosa istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Adım 7: Pastayı birleştirmek için büyük bir servis tabağı veya düz tabak kullanın. Üzerine ciğer kreplerini tek tek yerleştirip üzerini ince bir tabaka mayonez sosu ve bir sebze tabakasıyla kaplayın.

Adım 8. Son krepi sosla yağlayın ve otlar ile süsleyin. Sığır karaciğeri keki hazır, ancak ıslatılması 2 saat sürüyor veya daha iyisi, gece boyunca buzdolabına konulması gerekiyor. Afiyet olsun!

Ev yapımı sığır karaciğer ezmesi

Bu sakatattan, genellikle sebze ve tereyağı ilavesiyle ev yapımı dana karaciğeri ezmesi hazırlanır. Bu tarifte, bitmiş yemeğin tadını artıracak domuz yağı (taze veya tuzlu), soğan ve havuç ilavesiyle ezme hazırlıyoruz. Malzemeleri kaynatıp kıyma makinesinde öğütüyoruz. Tarif basit ve hızlıdır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300 gr.
• domuz yağı – 150 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş yenibahar - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ezme için seçilen tuzlu veya taze domuz yağını küçük parçalar halinde kesin ve derin bir tavada veya kazanda 10 dakika kızartın.

Adım 2. Sığır karaciğerini filmden ve kalan damarlardan temizleyin, küçük parçalar halinde kesin ve akan su altında durulayın.

3. Adım. Daha sonra karaciğeri kızarmış domuz yağına aktarın ve kısık ateşte pişirin ve yarım saat boyunca bir kapakla örtün. Karaciğeri periyodik olarak karıştırın.

Adım 4. Havuçları ve soğanları soyup yıkayın ve herhangi bir şekilde orta boy parçalar halinde kesin.

Adım 5. Yarım saat sonra doğranmış sebzeleri karaciğere aktarın, tarifte belirtilen baharatlarla birlikte tuz ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika daha pişirin. Daha sonra haşlanmış malzemeleri biraz soğutun ve defne yaprağını çıkarın.

Adım 6. Soğutulmuş karaciğeri domuz yağı ve sebzelerle birlikte bir kıyma makinesinden orta rafa doğru çevirin ve bunu birkaç kez yapabilirsiniz. Mikser ezmeyi çırpmaz ve dokusu biraz farklı olacaktır.

Adım 7. Ezmeyi herhangi bir forma aktarın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 8. Pişirilmiş ve soğutulmuş dana ciğeri ezmesi süslenip servis edilebilir veya başka yemekler için kullanılabilir. Afiyet olsun!

Sığır eti karaciğer krepleri

Özellikle ciğer yemeyen çocuklar için bu sağlıklı sakatatın sunumunda dana ciğerinden yapılan ciğer krepleri sizin tercihiniz olacaktır. Krep hazırlamak basittir: Karaciğer soğanla birlikte kıyma makinesinde kıyılır, hamur ek malzemelerle karıştırılır ve krepler pişirilir. Bu tarifte, yumuşak bir tat için haşlanmış patatesleri karaciğere ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 400 gr.
• Patates – 3 adet.
• Yumurta – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Mayonez – 60 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Krep için tüm malzemeleri tarife göre hemen hazırlayın.

Adım 2. Keskin bir bıçak kullanarak filmi, kan damarı kalıntılarını ve safra kanallarını karaciğerden çıkarın. Daha sonra orta boy parçalar halinde kesin ve akan su altında bir kevgir içinde durulayın. Soğanı soyun ve dörde bölün.

Adım 3. Bu malzemeleri orta ızgaralı bir kıyma makinesinde homojen bir kütleye öğütün.

Adım 4. İki tavuk yumurtasını ciğer karışımına kırın, tuz, karabiber ve patates nişastasını ekleyin. Hamuru çırpma teli ile karıştırın.

Adım 5. Önceden haşlanmış ve soğutulmuş patatesleri kabuklarıyla soyun ve kaba bir rende üzerinde doğrayın.

Adım 6. Rendelenmiş patatesleri mayonezle karıştırın. Bu patates katkı maddesi, ciğer kreplerine özel bir yumuşaklık kazandıracak ve ciğer tadını nötrleştirecektir.

Adım 7. Ciğer hamurunu patateslerle karıştırın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 8. Bu sürenin sonunda krepleri ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz.

9. AdımHazırlanan dana ciğer kreplerini sıcak olarak, üstüne herhangi bir garnitürle servis edin, ancak soğuk olarak da lezzetlidirler. Afiyet olsun!

Turşulu dana karaciğer salatası

Herhangi bir malzeme içeren bir salatada, dana karaciğeri ve salatalık turşusu çok iyi birleşerek özel bir tat yaratır. Yemeğin çok doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor çünkü karaciğerin diyetimizde bulunması gerekiyor. Salata için karaciğerin uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bu tarifte kızartıyoruz, sotelenmiş sebzeleri ekliyoruz ve mayonezle tatlandırıyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300 gr.
• Salatalık turşusu – 5 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır karaciğerini filmden soyun, kalınlığı 1,5 cm'yi geçmeyecek şekilde orta boy parçalar halinde kesin, soğuk suyla durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle alın. Daha sonra her parçaya damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 2. Karaciğeri ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar kızartın. Karaciğerin yumuşak kalması için fazla pişirmemek önemlidir. Kızartılmış karaciğeri biraz soğutun.

Adım 3. Havuçları soyun, durulayın ve Kore rendesi üzerine doğrayın veya ince şeritler halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı 5 mm kalınlığa kadar yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri sıcak yağda yumuşayana kadar ve kısık ateşte kızartın.

Adım 6. Ayrıca salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin.

Adım 7. Kızartılmış ve soğutulmuş dana karaciğerini aynı parçalara kesin

Adım 8Kıyılmış tüm malzemeleri ortak bir salata kasesine koyun, biraz mayonez ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bir örnek alın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 9. Hazırlanan turşulu dana ciğer salatasını porsiyonluk salata kaselerine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır karaciğeri pirzola

Ciğer pirzolası, dana ciğeri yemekleri için lezzetli bir seçenek olabilir. Malzemeler kreplere benzer. Ancak taban daha kalın yoğrulur ve pirzolalar kreplerden daha küçük ve daha kalın pişirilir. Bu tarifte kıyılmış karaciğere kabarıklık için patates, pembe renk için havuç ve sululuk için soğan ekleyeceğiz. Kıymayı mutfak aletlerini kullanarak karıştırın.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300 gr.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Un – 4 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karaciğeri hemen pirzola için hazırlayın. Filmden soyun, parçalara ayırın, akan su altında durulayın ve fazla nemi alın.

Adım 2. Tarifte belirtilen sebzeleri soyun, durulayın ve parçalara ayırın.

Adım 3. Doğranmış karaciğeri ve sebzeleri mutfak robotunun kasesine yerleştirin.

Adım 4. Bunları homojen bir kütleye öğütün. Bu malzemeleri bir kıyma makinesinde ince bir ızgarayla öğütebilirsiniz.

Adım 5. Daha sonra elde edilen kütleye buğday ununu dökün, zevkinize göre doğranmış diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve kıymayı bir kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 6.Kıyılmış ciğerleri bol miktarda bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya dökün ve pirzola haline getirin. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 7-10 dakika kızartın.

Adım 7. Hazırlanan dana ciğer pirzolalarını herhangi bir garnitür veya sebzeyle birlikte öğle yemeğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Ekşi kremada soğanlı haşlanmış dana karaciğeri

Ekşi kremada soğanlı haşlanmış dana karaciğerine Stroganoff karaciğeri denir ve kendi kendine yeten, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pişirme teknolojisi basittir: Karaciğer, sığır straganofunda olduğu gibi parçalara ayrılır. Unla ekmeklenir, kızartılır ve ekşi kremada soğanla pişirilir. Bir ön koşul, karaciğeri süte batırmaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 600 gr.
• Süt – 300 ml.
• Soğan – 200gr.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karaciğer film ve kanallardan arındırılır, 2-3 parçaya bölünür ve 1 saat sütle doldurulur.

Adım 2. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir ve ısıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

3. Adım Süte batırılmış karaciğer bir peçete ile kurutulur ve 1,5 cm kalınlığa kadar uzunlamasına parçalar halinde kesilir, plastik bir torbaya un dökülerek ciğer dilimleri yerleştirilir. Tüm parçalar unla iyice kaplanır.

Adım 4. Daha sonra ciğer derin bir tavada kızgın yağda 8 dakika kadar kızartılır ve parçaların eşit şekilde kızarmasını sağlamak için karıştırılır.

Adım 5.Daha sonra kavrulmuş karaciğere kızarmış soğan eklenir, ekşi krema eklenir, her şey karıştırılır ve kapalı kapak altında kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Ekşi kremanız kalınsa tavaya biraz su ekleyin.

Adım 6. Bu sürenin sonunda tabağa tuz ve karabiber serpin ve sıvının bir kısmının buharlaşması için kapaksız 5 dakika pişirin. Ekşi kremada soğanlı haşlanmış dana ciğeri porsiyonlu tabaklara konur, otlarla süslenir ve öğle veya akşam yemeğinde servis edilir. Afiyet olsun!

Sığır karaciğeri gulaşı

Sığır ciğeri gulaşı, ev hanımının fazla zaman harcamadan tüm aile için hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlamasına olanak tanıyan basit ve ucuz malzemelerden hazırlanır. Yemeğin ana lezzeti sos olup, bu tarifte mayonezli salça bazında hazırlıyoruz. Karaciğerin tadının kaybolması için kısa bir süre sütte bekletilir. Karaciğerin sürekli sebze "arkadaşları" havuç ve soğan olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 700 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 200 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Dereotu - tatmak.

Sosu için:

• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her şeyin elinizin altında olması için, yemek pişirmek için gereken malzemeleri hemen tarifte belirtilen miktarlarda ölçün. Sığır karaciğerini filmden ve kalan kanallardan soyun, normal gulaşta olduğu gibi parçalara ayırın, soğuk suyla durulayın ve 20 dakika sütle kaplayın. Bu süre zarfında sebzeleri soyun ve isteğe göre parçalar halinde kesin.

Adım 2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.Üzerine ciğer parçalarını karıştırarak en fazla 3 dakika kızartın, böylece ciğer yumuşak kalır.

Adım 3. Başka bir tavada doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra bunları karaciğere aktarın.

Adım 4. Bir kapta domates salçasını mayonez (ekşi krema ile değiştirilebilir) ve bir bardak suyla karıştırın. İçinde tuzu eritin ve karabiber ekleyin. Karışımı karaciğerin ve sebzelerin üzerine dökün, iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Adım 5. Daha sonra buğday ununu gulaşın içine dökün, bir bardak daha su ekleyin, un topakları kalmayacak şekilde karıştırın, 5 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

Adım 6. Hazırlanan dana ciğer gulaşını ince kıyılmış dereotu serpin, porsiyonlara ayırın, garnitür ekleyin, tavadaki sosu üzerine dökün ve yemeği servis edin. Afiyet olsun!

Dana karaciğer rulosu

Sağlıklı ve eşsiz bir ürün olan dana ciğerinden yapılan ciğer rulosu her sofranın leziz bir atıştırmalık olacaktır. Sığır karaciğeri yoğun bir dokuya sahiptir, bu nedenle ondan yapılan rulo kesildiğinde bile şeklini iyi korur. Özellikle dolgu ile çok güzel görünüyor. Bu tarifte haşlanmış ciğer rulosu hazırlıyoruz. Doldurmak için kızarmış havuçları soğan ve eritilmiş peynirle alıyoruz. Bu malzemeler sayesinde rulo yumuşak ve sulu olacak.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 1 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tereyağı – 50 gr.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır karaciğerini filmden ve kalan kanallardan temizleyin, orta boy parçalar halinde kesin ve tuz ilave edilmiş suda 15 dakika kaynatın.Köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Daha sonra sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın ve bu kütlenin üçte birini ayrı bir kaseye koyun.

Adım 3. Haşlanmış karaciğeri biraz soğutun ve kızartılmış sebzelerin 1/3'ü ve diş sarımsakla birlikte ince ızgaralı bir kıyma makinesinden iki kez öğütün. Daha sonra bu kıymayı damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 4. Tereyağını mikrodalgada yumuşatın, kıyılmış karaciğere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Doldurmak için, yüksek kaliteli işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine öğütün (önceden biraz dondurabilirsiniz).

Adım 6: Streç filmi tezgahın üzerine yerleştirin. Rulonun karaciğer tabanını eşit ince bir tabaka halinde üzerine yerleştirin ve kütleyi bir kaşıkla sıkıştırın.

Adım 7. Karaciğer tabanının üçte birini kızarmış sebzelerle kaplayın ve geri kalanın üzerine rendelenmiş işlenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde koyun.

Adım 8. Dikkatlice ve film kullanarak sıkı bir rulo oluşturun, birkaç kez daha filmle sarın. Ruloyu 5 saat veya daha iyisi bir gece boyunca sertleşmesi için buzdolabına yerleştirin. Bu sürenin sonunda hazırlanan dana ciğer rulosunu güzelce kesip servis yapın. Afiyet olsun!

Sığır karaciğeri pirzolası

Sığır karaciğeri bir tavada kolayca kızartılabilir, unla yuvarlanabilir, ancak daha lezzetli bir seçenek dana karaciğeri pirzolası olacaktır. Yüksek kaliteli ciğer seçmek önemlidir; pirzola için donmuş ciğer kullanmayın. Yemeğin hazırlanması basittir: Süte batırılmış karaciğer doğranır, çekiçle dövülür ve hamurda kızartılır. Bu tarifte yemeği kızarmış soğanla tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 700 gr.
• Süt – 200 ml.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 100gr.
• Soğan – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tereyağı – kızartmak için.
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife göre pirzola için tüm malzemeleri hemen hazırlayın. Karaciğeri soğuk suyla iyice durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Daha sonra karaciğeri ayrı bir kaseye aktarın ve üzerine 1 saat süt dökün. Soğanı hemen soyun.

2. Adım Daha sonra süte batırılmış karaciğeri filmden çıkarın ve en az 1 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin, unla yuvarlayın ve dikkatlice ve hafifçe filmin içinden geçirin, bir çekiçle çırpın. Kırılan her parçayı tekrar una bulayın.

Adım 3. Ayrı bir kapta pirzola hamuru olacak yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Soğanı ince halkalar halinde kesin.

Adım 4. Her bir sığır pirzolasını hamura batırın ve ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Böylece tüm pirzolaları kızartın ve bir tabağa aktarın.

Adım 5. Aynı tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Daha sonra pirzolaları soğanların üzerine koyun ve yemeği kısık ateşte 7-10 dakika daha pişirin. Hazırlanan dana ciğer pirzolalarını porsiyon tabaklarına yerleştirin, üzerine kızarmış soğan ekleyin, otlar ile süsleyin ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!