Arpa yemekleri

Arpa yemeklerinin vücudunuza büyük faydası vardır. İnci arpa, lif, amino asitler, B, A, U, H ve PP gruplarının vitaminlerinin yanı sıra demir, iyot, potasyum ve diğer faydalı mikro elementleri içerir. Bu nedenle diyetinize arpa yemeklerini dahil ederek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu mikro elementlerin çoğunu kendinize sağlarsınız. Ayrıca bu yemekler çok çeşitlidir.

Etli inci arpa lapası

Etli inci arpa lapası, bu tahıldan hazırlanabilecek en basit ve en besleyici yemeklerden biridir. Bütün aile için öğle ve akşam yemeklerinde yulaf lapası hazırlanabilir. İnci arpanın çok ekonomik bir ürün olması ve mükemmel şekilde kaynatılması da önemlidir.

1. 
   Lezzetli bir arpa yemeği nasıl hazırlanır? Taze dana bonfile alın, tanelerini ölçün, sebzeleri soyun ve yıkayın.
2. 
   İnci arpayı akan suyla durulayın ve birkaç saat bekletin. İnci arpayı akşamdan ıslatıp sabah pişirmeye başlayabilirsiniz.
3. 
   İnci arpanın suyunu boşaltın ve mısır gevreğinin üzerine 1:3 oranında kaynar su dökün. Mısır gevreğini pişirmeye bırakın. Suyu biraz tuzlayın ve arpayı yaklaşık bir saat pişirin.
4. 
   Sığır eti hamurunu küçük küpler halinde kesin.
5. 
   Kızartma tavasının ısıtılmış yüzeyine biraz bitkisel yağ dökün ve dana eti parçalarını yerleştirin. Eti ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. 
   Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.
7. 
   Ete doğranmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın.
8. 
   Kavrulmuş eti ve sebzeleri kalın duvarlı bir tavaya koyun. Kabın içindekileri kaplayacak kadar sıcak su dökün, tuzlayın ve eti tatlandırın.
9. 
   Eti kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyin.
10. 
    Bundan sonra defne yaprağını ve yenibahar bezelyesini ekleyin. Yulaf lapasını 15 dakika daha pişirin.
11. 
    Şimdi haşlanmış inci arpa lapasını dana etine ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
12. 
    Çok lezzetli ve besleyici etli inci arpa lapası hazır, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

---

Arpa pilavı

Arpa pilavı ünlü yemeğe özgün bir alternatiftir. Pilav çok lezzetli, ufalanan ve aromatik çıkıyor. Arpa pilavını çavdar ekmeği ve sebze salatası ile yemek çok lezzetlidir. Tarif çok başarılı, katkısız kimse sofradan kalkmadı.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 0,5 kg.
• Sofra tuzu - tatmak.
• İnci arpa – 1 yemek kaşığı.
• Kokusuz ayçiçek yağı – 70 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sıcak biber – 1 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Zira – 1 çay kaşığı.
• Kızamık – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır etini filmlerden ve damarlardan soyun, yıkayın ve rastgele sırayla kesin.

Adım 2. Sebzeler: soğan ve havuçları soyun ve yıkayın. Sebzeleri bıçakla doğrayabilir veya işinizi biraz kolaylaştırmak için havuçları rendeleyebilirsiniz.

Adım 3. Kazanı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün. İlk önce eti altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika sonra havuçları yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra kimyonu ve salçayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Ve ancak bundan sonra kırmızı biber, kızamık, acı biber ve soyulmuş sarımsak ekleyin.

Adım 4. Kazanın içine, kızartma et ve sebzelerin seviyesinden 1,5-2 santimetre daha yüksek olacak şekilde sıcak su dökün. Zirvak kaynayınca tuzlayın ve 40 dakika kaynamaya devam edin.

Adım 5. Arpayı akan suyla durulayın ve kuruması için bir havlunun üzerine koyun.

Adım 6. Bundan sonra, mısır gevreğini ısıtılmış bir tavaya koyun ve yağ eklemeden birkaç dakika kızartın.

Adım 7. İnci arpayı bir kazana koyun ve zirvak üzerine eşit şekilde dağıtın. Tahılın 2 santimetre üstüne gelecek şekilde sıcak su dökün. Su kaynadığı anda ısıyı azaltın ve kazanı bir kapakla kapatın. Pilavı 40-45 dakika pişirin.

8. Adım. Bu sürenin sonunda kapağı çıkarın, pilavı karıştırın ve ailenizi akşam yemeğine davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Su üzerinde inci arpa lapası

Sulu inci arpa lapası, et, tavuk ve balık için bütçeye uygun bir garnitür veya tüm aile için sağlıklı bir kahvaltıdır. Ancak bu kadar basit bir yemeğin hazırlanmasında bile incelikler ve nüanslar var. Size lezzetli ve ufalanan yulaf lapasını nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Pişirme süresi – 1,5 saat

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• İnci arpa – 1 yemek kaşığı.
• Filtrelenmiş su – 2 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı/bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpa ve suyu ölçün. Ayrıca tuz ve tereyağına da ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Tahılları ayırın ve birkaç kez akan su ile durulayın.

Adım 3. Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. İnci arpayı kaynar suya koyun.

Adım 4. Ara sıra karıştırarak 15-20 dakika yulaf lapasını pişirin. Ayrıca 160 dereceye kadar ısınması için fırını önceden açın.

Adım 5. Pişirdikten sonra arpayı bir buçuk saat fırına koyun.

Adım 6. Kahvaltıda inci arpa hazırladıysanız, onu tereyağıyla baharatlayın. Garnitür olarak servis etmek isterseniz yağ eklemenize gerek yoktur. Afiyet olsun!

Mantarlı arpa çorbası

Mantarlı arpa çorbası zengin, iştah açıcı ve içimizi ısıtıyor. Bu, şaşırtıcı derecede bütçe dostu olmasına rağmen, ilk yemekler için en lezzetli seçeneklerden biridir. Elbette en yoğun mantar aromasını porcini mantarları verir, ancak bunlar yoksa petrol bile işe yarar.

Pişirme süresi – 1,5 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

• Yeşil soğan – 4 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Orta boy havuç – 1 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Kurutulmuş porçini mantarı – 50 gr.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Kurutulmuş defne yaprağı – 1 adet.
• Orta boy patates – 2-3 adet.
• İnci arpa – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yarım bardak inci arpayı bir süzgecin içine dökün ve musluğun altında durulayın. Daha sonra inci arpa ile birlikte süzgeci kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 30 dakika bu şekilde pişirmeye devam edin.

Adım 2.Kurutulmuş mantarları yıkayın, ardından iki bardak kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra mantarları şeritler halinde kesin ve mantar infüzyonunu süzün.

Adım 3. Mantar infüzyonunu tavaya dökün ve kaynatın. Daha sonra inci arpayı kaynayan et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin.

Adım 4. Patates yumrularını, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Kıyılmış patatesleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.

Adım 5. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, sebzeleri orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. 3 dakika sonra mantarları ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

Adım 6. Sebze ve mantarlı kızartmayı bir tencereye aktarın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika pişirmeye devam edin. Bitmiş mantar çorbasını arpa kaplı olarak 10 dakika bekletin, ardından tabaklara dökebilirsiniz. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanları porsiyonlar halinde ekleyin. Afiyet olsun!

Arpa ve turşu ile Rassolnik

Arpa ve turşulu Rassolnik, birçok ev hanımının özel yemeğidir. Çorbanın orijinal bir ekşi-tuzlu tadı ve iştah açıcı aroması vardır. Genellikle ekşi krema ile tatlandırılır ve taze çavdar ekmeği ile servis edilir.

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi – 35-40 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Orta boy patates – 3 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Beyaz soğan – 1 adet.
• Dana eti – 300-400 gr.
• karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• İnci arpa – 1 yemek kaşığı. (150ml.)
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Filtrelenmiş su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turşu için listelenen tüm ürünlere ihtiyacınız olacak.

Adım 2.İnci arpayı bir süzgecin içine koyun ve akan suyun altında musluğun altında durulayın. İnci arpayı ve dana etini büyük bir tencereye koyun. Tahılların ve etin pişme süresi çakıştığı için bu ürünler bir arada konur. Birkaç karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve su ekleyin. Et ve tahıllar pişene kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Adım 3. Havuç, soğan ve turşuyu şeritler halinde kesin.

Adım 4. Önce soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından salatalıkları ekleyip sebzeler hazır olana kadar kızartın.

Adım 5. Patatesleri çubuklar halinde kesin, et suyuna koyun ve turşuyu 10-15 dakika daha pişirin. Patatesleri deneyin, yumuşak olmalılar.

Adım 6. Kavrulmuş sebzeleri et suyuna koyun, doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Tadına bakın, tuz ekleyin ve gerekirse salatalık turşusu ekleyin.

Adım 7. Turşuyu turşuyla birlikte servis etmeden önce 25-30 dakika kapağın altında demlenmesini sağlayın. Afiyet olsun!

Bir tencerede fırında etli arpa

Bir tencerede fırında etli arpa, ilginç ve lezzetli bir porsiyon yemeğidir. Hatta şenlikli bir masada bile servis edebilirsiniz, misafirleriniz böylesine özgün bir sunumu takdir edecek ve hostesin mutfak becerilerini kesinlikle not edeceklerdir. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir.

Pişirme süresi – 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 40-50 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Et – 0,6 kg.
• İnci arpa – 0,4 kg.
• Beyaz soğan – 200 gr.
• Havuç – 280 gr.
• Et suyu/su – 1,5 l.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Kurutulmuş fesleğen - tatmak.
• Defne yaprağı – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İçindekiler listesinde belirtilen ürün miktarından, her biri 600-700 gramlık 4 kap elde edeceksiniz.

Adım 2.Mısır gevreğini soğuk suyla durulayın ve 3-4 saat bekletin. Pişirmeden önce arpayı tekrar durulayın.

Adım 3. Eti küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine tuz, öğütülmüş biber ve kuru fesleğen karışımı serpin. Karıştırın ve bir süre bekletin.

Adım 4. Soğan başlarını soyun ve küpler halinde kesin. Eti bir tavada kızartın, ardından soğanı ekleyip 2-3 dakika kızartın.

Adım 5. Havuçları soyun, suyla durulayın ve küpler halinde kesin. Tavaya havuçları ekleyip 3-4 dakika kavurun.

Adım 6. Daha sonra kızartma karışımına arpa ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Elde edilen tahıl, et ve sebze karışımını kil kaplara yerleştirin. Et suyunu veya tuzlu suyu dökün, her tencereye bir defne yaprağı koyun ve üzerini kapatın.

Adım 8. Çanağı fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 1-1,5 saat daha pişirin. Pişirme sırasında su eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin. Servis yapmadan önce arpayı etli olarak kapalı fırında 20 dakika daha bırakın. Afiyet olsun!

Arpa ile balık çorbası

Arpalı balık çorbası, set öğle yemeği için hafif bir güveçtir ve aynı zamanda çok lezzetlidir. Zaman zaman aileniz için balık günleri düzenleyebilirsiniz. Ayrıca et suyu elinizde bulunan herhangi bir balık kullanılarak da pişirilebilir. Pembe somon çorbası pişireceğiz.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Pembe somonun başı ve kuyruğu – 0,5 kg.
• İnci arpa – 75 gr.
• Orta boy havuç – 150 gr.
• Dereotu – 10 gr.
• Beyaz soğan – 120 gr.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Kurutulmuş defne yaprağı – 2 adet.
• Patates – 220 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşil soğan – 25 gr.
• Maydanoz – 15 gr.
• Filtrelenmiş su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pembe somon karkasının parçalarını çözdürün ve musluğun altında yıkayın. Sebzeleri soyun, gerekli diğer tüm ürünleri ölçün.

Adım 2. Pembe somonun başını ve kuyruğunu bir tencereye yerleştirin ve suyla doldurun. Kabı ocağa yerleştirin ve kaynayan balık suyunu 25 dakika pişirin. Zaman zaman et suyunun yüzeyindeki köpüğü alın.

Adım 3. Birkaç patates yumrusunu küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Ayrıca soğan kafasını küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Havuçları büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin.

Adım 6. Yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 7. Et suyu hazır olduğunda balığı ondan çıkarın. Et suyunun, içinde küçük kemik kalmayacak şekilde süzülmesi gerekir.

Adım 8. Et suyunu bir tencereye dökün, doğranmış patatesleri, soğanları ve havuçları ekleyin. Ayrıca inci arpayı durulayın ve tavaya dökün.

Adım 9. Yeşil soğanları ve defne yapraklarını ekleyin. Çorbayı sebzeler ve arpa yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 10: Bu arada pişmiş balık filetolarını kemiklerinden çıkarın.

Adım 11. Dereotu ve maydanozu bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 12. Pişirmenin sonunda patatesler ve inci arpa yumuşayınca balık filetosunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Adım 13. Doğranmış otları ekleyerek balık çorbasını hazırlamayı tamamlayın.

Adım 14. Siyah ekmekle pişirildikten hemen sonra öğle yemeğinde arpalı balık çorbası servis edin. Afiyet olsun!

İnci arpa ile lahana turşusu lahana çorbası

Lahana turşusu ve arpadan yapılan lahana çorbası her yerde hazırlanıyor. Bu, Sovyet sonrası alanda en popüler ilk yemeklerden biridir. Yemeği bu kadar kalın ve besleyici yapan tahıldır. Ve lahana turşusu, lahana çorbasına, bu yemeğin herkes tarafından sevildiği karakteristik ekşiliği verir.

Pişirme süresi – 100 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Patates – 2-3 adet.
• Beyaz soğan – 2 adet.
• Domates salçası – 40 ml.
• Filtrelenmiş su – 2,5 l.
• Lahana turşusu – 150 gr.
• Kokusuz bitkisel yağ – 40 ml.
• Kurutulmuş defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Kemikli domuz eti – 500 gr.
• İnci arpa – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Önce tüm malzemeleri hazırlayın. Eti çözdürün, sebzeleri soyun ve yıkayın.

Adım 2. İnci arpayı birkaç kez akan su ile durulayın. Daha sonra inci arpanın üzerine kaynar su dökün ve bir saat bekletin. Bundan sonra mısır gevreğini tekrar iyice durulayın.

Adım 3. Bir tencerede soğan başını ve kemikteki domuz etini suyla kaplayın. Kabı ateşe koyun ve çorba için suyu pişirin. Yaklaşık 1,5 saat sürecektir.

Adım 4. Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve soğan başını atın. Et suyunu süzün ve tavaya geri dönün.

Adım 5. Patatesleri küp veya çubuk halinde kesin. Et suyu kaynayınca patatesleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Adım 6. Soğanları küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış sebzeleri bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.

Adım 7. Lahana turşusunu et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.

Adım 8. Daha sonra şişmiş arpa ekleyin, karıştırın ve lahana çorbasını 15-20 dakika pişirin.

9. Adım. Bundan sonra kavrulmuş sebzeleri et suyuna ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 10. Haşlanmış et soğuduğunda kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Lahana çorbasına haşlanmış domuz eti, salça, defne yaprağı ve tuzu ekleyin.

Adım 11. Sonunda doğranmış otları ekleyin ve lahana çorbasını kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve lahana çorbasını 10-15 dakika bekletin.

Adım 1/2İnci arpalı lahana çorbası çok lezzetli ve zengin çıkıyor. Yemeği tabaklara paylaştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Soğan ve mantarlı arpa

Soğanlı ve mantarlı arpa, ürünlerin klasik bir kombinasyonudur. Bu vejetaryen menüye dahil edilebilecek bir yemektir. Tarif için taze veya kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Örneğin petrolün, porcini mantarı veya bal mantarı kadar uzun süre pişirilmesine gerek yoktur.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

• Filtrelenmiş su – 1 l. + 1,5 yemek kaşığı.
• Petrol – 0,5 kg.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Beyaz soğan – 1 adet.
• Soya sosu - tatmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• İnci arpa – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İki bardak inci arpayı bir süzgecin içine dökün ve musluk suyunun altında iyice durulayın. Bir tencereye biraz su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Bir tencereye inci arpa ile bir elek yerleştirin, yapıyı bir kapakla kapatın ve 20 dakika orta ateşte bırakın.

Adım 2. Bir litre suyu ayrı ayrı kaynatın, üzerine bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Buharda pişirilmiş inci arpayı suyla birlikte bir tencereye koyun. Tavanın içindekileri tekrar kaynatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Daha sonra inci arpayı bir kevgir veya elek içine koyarak suyunu süzün.

Adım 3. Petrolleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kıyılmış petrollerin üzerine bir buçuk bardak su dökün, tuz ekleyin ve 6 dakika pişirin. Daha sonra oluklu bir kaşıkla mantarları yakalayın ve suyu süzün.

Adım 4. Soğan kafasını küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı yüksek hızda ısıtın ve önce soğanı 4 dakika kızartın.Daha sonra mantarları ekleyin ve kızarana kadar 3 dakika daha pişirin.

Adım 5. Bundan sonra, kızarmış soğan ve petrolle birlikte tavaya inci arpa ekleyin, karıştırın ve tabağı birkaç dakika ısıtın.

Adım 6. Mantar suyunu kaynatın ve üzerine soya sosu ekleyin. Elde edilen karışımı inci arpa ile bir tavaya dökün, karıştırın ve orta ateşte bir saat pişirin. Veya fırında mantarlı inci arpa pişirebilirsiniz.

Adım 7. İnci arpayı mantar ve soğanla birlikte ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edin. Afiyet olsun!

İnci arpalı Kharcho

İnci arpalı Kharcho, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu yemeğin Gürcü kökleri var, bu yüzden tadı çok parlak ve inanılmaz derecede aromatik. Geleneksel tkemali sosunuz yoksa turşuyla ekşilik de ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 180 dakika.

Pişirme süresi – 40-60 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,3 kg.
• Orta boy patates – 1 adet.
• Utskho-suneli – 1 çay kaşığı.
• Beyaz soğan – 1 adet.
• İnci arpa – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Yaban havucu kökü – 50 gr.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Tkemali sosu – 2 yemek kaşığı.
• Salatalık turşusu – 2-3 adet.
• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 5 adet.
• Kurutulmuş defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yarım bardak arpayı bir kaseye dökün ve birkaç kez akan suyla durulayın. Daha sonra mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün. Dana bonfileyi musluğun altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küp şeklinde kesin.

Adım 2. Eti bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın. Daha sonra tekrar sıcak su dökün, suya birkaç defne yaprağı ve yenibahar bezelye atın.Eti bitene kadar pişirin.

Adım 3. Şişmiş arpaları tekrar durulayın ve et suyuna koyun. Kaynama anından itibaren 15-20 dakika pişirin.

Adım 4. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun, ayrıca diğer sebzeleri ve baharatları da hazırlayın.

Adım 5. Patatesleri küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin, patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 6: Bu arada kızartmaya başlayın. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayın. Bu ürünleri bitkisel yağda kızartın.

Adım 7. Daha sonra kızartmaya tkemali ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 8. Salatalık turşusunu rendeleyin ve fritöze koyun. Her şeyi birkaç dakika kısık ateşte birlikte pişirin.

Adım 9. Kavrulmuş sebzeleri çorbaya koyun, karıştırın ve 4-5 dakika pişirin. Sonunda tadına tuz ve baharat ekleyin.

Adım 10. İnci arpalı Kharcho çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Sevdikleriniz mutlu olacak. Afiyet olsun!