Uskumru yemekleri

Uskumru yemekleri, sadece balık yemeği sevenler tarafından beğenilmeyen, pişmiş, haşlanmış, tuzlanmış, tütsülenmiş, doldurulmuş ve kızartılmış formlarda lezzetli ve sağlıklı balık hazırlamak için çeşitli seçeneklerdir. Herhangi bir yöntemle hazırlanan uskumru, diğer balıkların tadından farklı, özel bir tada sahip, yumuşak ve neredeyse çekirdeksiz etiyle her zaman ayırt edilir ve dondurulduktan sonra korunur.

Fırında folyoyla pişirilmiş taze dondurulmuş uskumru

Fırında folyoda pişirilmiş taze dondurulmuş uskumru, bu balığı sadece günlük menü için değil, aynı zamanda tatil masasında güzel bir sunum için hazırlamanın en kolay ve en hızlı yolu olacaktır. Uskumru herkesin kabul edemeyeceği kendine has bir kokuya sahip olduğundan bu tarifte ona limon ve soğan ekleyeceğiz. Balığın dokusunu ve sululuğunu korumasını sağlamak için uygun şekilde çözdürülmesi önemlidir.

1. 
   Lezzetli bir uskumru yemeği nasıl pişirilir? Taze dondurulmuş uskumruyu doğal koşullar altında, tercihen buzdolabının alt rafında önceden çözün.
2. 
   Karkasları uzunlamasına keserek baş ve kuyruğu, iç organları ve özellikle siyah filmi karkaslardan çıkarın. Daha sonra balıkları akan su altında iyice durulayın. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Limonu yıkayın ve kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin.
3. 
   Hazırlanan uskumrunun dışına ve içine tuz ve baharat serpin. Uskumrunun karnına limon dilimleri ile doğranmış soğanı yerleştirin.
4. 
   Üç uskumruyu da bu şekilde doldurun.
5. 
   Daha sonra her uskumruyu bir parça folyoya sıkıca sarın ve pişirme sırasında suyunun sızmaması için kenarlarını sabitleyin. Karkasları folyoya bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180°C'de açın. Balıkları 40 dakika pişirin, ancak süre karkasın boyutuna bağlıdır çünkü hem büyük hem de küçük vardır.
6. 
   Fırında pişirilen taze dondurulmuş uskumruyu folyodan çıkarın, porsiyonlu tabaklara yerleştirin, bir garnitür sebze ekleyin ve yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında patates ile pişmiş uskumru

Fırında patatesle pişirilen uskumru, özellikle Lenten sofrası için ikinci yemeğiniz için doyurucu ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Bu tarifte uskumru bütün karkaslarını pişiriyoruz ve balık ve patatesin pişme süresi aynı. Balığa kendine özgü kokusunun hissedilmemesi için limon ekleyin, patateslere soğan ve istediğiniz baharatları ekleyin. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için yemeği açık bir fırın tepsisinde ve folyosuz pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 3 adet.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Limon – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Baharat - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uskumru ve biz onu her zaman donduruyoruz, doğal koşullar altında önceden çözdürüyoruz. Daha sonra karkasları iyice temizleyin, başlarını, kuyruklarını ve iç kısımlarını çıkarın ve akan su altında durulayın. Balıkların dışını ve içini tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.

Adım 2. Karkasın her iki tarafında sığ, eğik kesimler yapın.

Adım 3. Patatesleri soyun, durulayın ve uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Limonu iyice durulayın, ikiye bölün ve yarısını ince yarım daire şeklinde kesin.

Adım 5. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın. Üzerine dilimlenmiş patatesleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve üzerine tuz ve baharat serpin.

Adım 6. Soğan yarım halkalarını patateslerin üzerine eşit şekilde yerleştirin ve üzerine hazırlanan uskumru karkaslarını yerleştirin. Yarım limonun suyunu balığın üzerine dökün. Karkaslardaki kesiklere limon yarım daireleri yerleştirin.

Adım 7. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Balıkları ve patatesleri, malzemeler iyice pişene ve üst kısmı altın kahverengi olana kadar 1 saat pişirin. Etkileyici bir sunum için patatesle pişirilmiş uskumruyu porsiyonlu tabaklara yerleştirerek masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında limonla pişmiş uskumru

Hemen hemen tüm fırında pişirme seçeneklerindeki uskumru, bu balığa hoş bir aroma veren, dokuyu daha hassas hale getiren ve kendine özgü balık kokusunu gideren limonla desteklenir. Bu tarifte balığın doğal tadını koruyacak şekilde uskumruyu çeşitli katkılar olmadan sadece limonla pişiriyoruz.En sulu uskumru folyoda elde edilir, ancak uskumru uygun şekilde çözülmelidir.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Uskumru – 2 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çözülmüş uskumru karkaslarını pişirme için hazırlayın: baş ve kuyruğu kesin, uzunlamasına bir kesimden iç kısımları siyah bir filmle çıkarın, balıkları akan su altında iyice durulayın. Daha sonra karkasların dışını ve içini tuzla ovalayın.

Adım 2. Limonu bir fırçayla durulayın, kaynar suyla haşlayın ve 5 mm kalınlığa kadar yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Keskin bir bıçakla her karkasın bir tarafına 4-5 kesik açın ve içine limon dilimleri yerleştirin.

Adım 4. Daha sonra her bir karkası veya hepsini birlikte folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Uskumruyu 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu üstüne açın ve üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Limonla pişirilen uskumruyu sıcak olarak servis edin ama soğuduğunda bile lezzetini korur. Afiyet olsun!

Fırında soğan ve havuçlu uskumru

Fırında pişirilen uskumru, soğan ve havuçla iyi uyum sağlar ve hemen hazır bir garnitürünüz olur. Çanak farklı şekillerde hazırlanır: bu sebzelerle doldurulur veya tadı etkilemeyen bir "yastık" haline getirilir. Bu tarifte ikinci seçeneğe göre uskumru karkası pişiriyoruz. Balıkları kısaca baharatlarla marine ediyoruz ve sebzeleri uskumru gibi pişmiş olsun diye kızartmıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Uskumru – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Limon – ½ adet.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Kuru fesleğen – 20 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş karabiber – 3 gr.
• Kırmızı biber – 4 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Daha önce çözülmüş uskumru karkasını tüm fazlalıklardan temizleyin ve akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak mümkün olduğu kadar çok kemiği çıkararak 2 filetoya bölün.

Adım 3. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bir kapta zeytinyağı, kuru fesleğen, doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzdan oluşan bir marinat hazırlayın. Ayrı bir kapta marine sosunu uskumru parçalarının üzerine dökün, hafifçe karıştırın ve buzdolabında 20 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 4. Havuçları soyun, durulayın ve ince şeritler halinde kesin.

Adım 5. Soyulmuş soğanı ince tüyler veya yarım halkalar halinde kesin.

Adım 6: Doğranmış sebzeleri küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. İnce dilimlenmiş limonun yarısını ekleyin. Daha sonra sebzelere tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin, zeytinyağını dökün ve karıştırın.

Adım 7. Uskumru turşusunu sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerine biraz yağ dökün.

Adım 8. Balığın üzerine birkaç limon dilimi koyun ve belki biraz sebze karışımı ekleyin.

Adım 9. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Uskumruyu 45 dakika pişirin.

10. Adım. Fırında pişirilen uskumruyu soğan ve havuçla birlikte bir tabağa aktarıp servis yapın. Afiyet olsun!

Folyoda sebzeli uskumru

Sıcak veya soğuk sebzeli folyodaki uskumru, diğer balık türlerinden farklı olarak farklı tatlara sahiptir. Bu uskumru ana yemek olarak sıcak, meze olarak soğuk olarak servis edilir. Uskumru pişirmek için sebze seti sınırlıdır ve patates sayılmaz, sadece havuç ve soğan alınır.Bu tarifte sebzeleri kereviz, konserve mısır ve otlarla tamamlıyoruz, bu da çok lezzetli olacak.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Küçük uskumru – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kereviz – 50 gr.
• Mısır, konserve – 3 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşiller - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu tarife göre uskumru pişirmek için, karkaslardan yalnızca iç kısımları, yüzgeçleri ve solungaçları olan kuyruğu çıkarın. Daha sonra karkasları iyice durulayın. Üzerlerine limon suyu dökün, her tarafına tuz ve baharat serpin ve kişnişli Provence otları balıklar için mükemmeldir. Uskumruyu bir süre marine etmeye bırakın.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve durulayın. Havuçları ve kerevizleri kaba bir rende üzerinde öğütün. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış yağda doğranmış soğanı kızarana kadar kavurun, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kızartın, kızartmanın sonunda mısırı ekleyin. Bu uskumru için sebze dolgusu olacak.

Adım 3. Dolguyu biraz soğutun ve ardından balığın karınlarını sıkıştıracak şekilde doldurun. Karın duvarlarını sabitlemek için kürdan kullanın. Fırın kabını folyoyla kaplayın ve yağla yağlayın. Hazırlanan uskumru karkaslarını sebzeli olarak üzerine yerleştirin ve üzerini folyo ile sıkıca kapatın.

Adım 4. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Uskumruyu 20 dakika pişirin. Daha sonra üstteki folyoyu açın ve balığın altın kahverengi bir kabukla kaplanması için 5 dakika boyunca "Izgara" modunu açın.

Adım 5. Folyoda pişirilmiş uskumruyu ince doğranmış otlarla birlikte sebzelerle serpin ve sıcak servis yapın veya soğuk bir meze için bırakın.Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış soğan ve havuçlu uskumru

Bir tavada pişirilmiş soğan ve havuçlu uskumru, tüm aile için iyi ve hızlı bir akşam yemeği seçeneği olabilir. Bu yemek, kızartılmış veya sade haşlanmış uskumrunun yerini alacak ve düşük kalorili içerik göz önüne alındığında, balıklar yağlı olmasına rağmen, PP veya diyet yiyecekleri için mükemmeldir. Bu tarifte yemeğe biraz domates sosu ekleyip sebzeleri tatlı biberle tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Uskumru – 1-1,2 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Tatlı biber – 100 gr.
• Domates salçası – 75 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Su – 150 ml.
• Kereviz – 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Balık baharatları – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uskumru karkaslarını temizleyin, durulayın, önceden çözdürün, parçalara ayırın ve ayrı bir kaseye koyun.

Adım 2. Daha sonra üzerlerine tuz ve dilediğiniz balık baharatını serpip karıştırın.

Adım 3. Soyulmuş soğanları ince çeyrek halkalar halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış soğanı ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

Adım 5. Soyulmuş havuçları kaba veya orta rende üzerine öğütün, soğana ekleyin ve sebzeleri 5-7 dakika daha kızartın.

Adım 6. Soyulmuş dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin, tavadaki sebzelere ekleyin ve orta ateşte 3 dakika daha kızartın.

7. Adım Daha sonra sebzelere salçayı ekleyip şeker ve karabiberi ekleyin.

Adım 8. Kızartma karışımına temiz su dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 9. Sebzelere uskumru parçaları ekleyin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın.

Adım 10Balıkları yarım saat kısık ateşte pişirin ve ters çevirmenize gerek yok.

Adım 11. Bir tavada haşlanmış uskumruyu soğan ve havuçla birlikte bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın, ancak soğuk olarak da lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun!

Bir tavada meyilli kızarmış uskumru

Yüksek yağ içeriğine ve düşük kalori içeriğine sahip asil bir balık olan uskumru, tavada hamurla kızartıldığında basit ve lezzetli bir yemek olarak ortaya çıkıyor. Bunun için balıklar fileto haline getirilir ve çocuklar için pişirilebilir ve bir karkastan 4 porsiyon elde edilir. Bu tarifteki hamur süt ve yumurta ile karıştırılır. Balık baharatlarını kullanıp kullanmamak her ev hanımının tercihidir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Uskumru – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Süt – 40 ml.
• Tuz - tatmak.
• Kızartma için bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uskumruyu önceden doğal koşullar altında çözdürün, ancak tamamen buzunu çözmenize gerek yoktur, o zaman kesmek daha uygun olacaktır. Karkası temizleyin, durulayın ve kemikleri çıkararak iki fileto halinde kesin.

Adım 2. Her filetoyu porsiyonlara ayırın. Bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve isteğe göre tuz ve baharat serpin.

Adım 3. Hamur için unu ayrı bir kaseye dökün ve tavuk yumurtasını kırın. Hamurun yumuşak olmaması için biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Daha sonra bu malzemelerin içine sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın. Hamur kreplerle aynı dokuda olmalı, çok akıcı olmamalıdır.

Adım 5. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Her bir uskumru parçasını hamura batırın ve sıcak yağa koyun.

Adım 6.Düşük ila orta ateşte, parçaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. Bir tavada kızartılan uskumruyu meyilli bir tabağa aktarın. Çok fazla yağ varsa kağıt havluyla çıkarın. Meyilli uskumru hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Fırında uskumru dolması

Fırında uskumru dolması iki versiyonda hazırlanır: sıcak servis için veya lezzetli bir soğuk meze olarak. Doldurma nedeniyle balıklar her zaman sulu çıkıyor. Bu tarifte sebze dolgusunu hazırlayıp uskumruyu peynir kabuğunun altında pişiriyoruz. Doldurmak için karkası özel bir şekilde kesip büyük uskumru seçiyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Uskumru – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kabak – ½ adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Peynir – 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uskumru karkaslarını önceden buzdolabının alt rafında çözdürün. Bunları arkadan uzunlamasına kesin. Omurga kemiğini küçük kemikler, bağırsaklar ve siyah filmle dikkatlice çıkarın.

Adım 2. Solungaçları çıkarın, ancak uskumrunun şeklini koruması için baş ve kuyruğu bırakın. Balıkları soğuk suyla durulayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 3. Tarifte belirtilen sebzeleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçinde önce doğranmış sarımsakları, ardından soğanı ve havuçları şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra kalan sebzeleri ince doğranmış otlarla ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar kızartın.Sebze karışımını tuzlayın.

Adım 4. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça folyo ile örtün ve hazırlanan uskumru karkaslarını üzerine aktarın. Her karkasın içine sebze dolgusunu kompakt bir şekilde yerleştirin.

Adım 5. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve dolguyu bununla örtün. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Balıkları, peynir kabuğu altın rengi kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.

6. Adım. Doldurulmuş ve fırında pişmiş uskumruları bir tabağa aktarın, beğeninize göre süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Evde uskumru parçalarının tuzlanması

Uskumruyu evde parçalara ayırmak çeşitli şekillerde yapılır ve birçok tarif vardır. Parçalar 2 saatten bir güne kadar hızlı bir şekilde tuzlanır ve tuzlama için uskumru taze değil dondurulmuş olarak seçilir. Bu tarifte uskumruyu parçalar halinde ve bitkisel yağda tuzlayın. Bu balık, salamura ve kuru tuzlama seçeneklerine kıyasla hassas bir dokuya sahiptir. Tuzlama süresi – 2 saat. Baharatlardan sadece soğanı alıyoruz. Uskumru karkası başına 50 gr oranında tuz alınır ve tadı hafif tuzlu olur.

Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 3 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Tuz – 100-150 gr.
• Bitkisel yağ – 200 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uskumruyu buzunun çözülmesi için gece boyunca buzdolabının alt rafına koyun. Daha sonra karkasları kesin, kafayı kuyruk, iç kısımlar ve siyah filmle birlikte çıkarın.

Adım 2. Keskin bir bıçak kullanarak karkasları ikiye bölün ve küçük kemiklerle birlikte omurgayı çıkarın. Filetoyu akan su altında iyice durulayın.

Adım 3. Filetonun derisini dikkatlice çıkarın, bu yemeğin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Adım 4. Asitleme için herhangi bir kabı, örneğin plastik bir kabı alın.Tarifteki oranlara göre tuzu hemen ölçün. Uskumru filetolarını katmanlar halinde bir kaseye koyun ve üzerlerine tuz serpin.

Adım 5. Böylece tüm filetoları yerleştirin ve üst katman tuz olmalıdır. Balığı düz bir tabakla örtün ve üzerine küçük bir ağırlık koyabilirsiniz. Uskumruyu oda sıcaklığında 1 saat tuzlanmaya bırakın.

Adım 6. Bu süre zarfında soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 7. Bir saat sonra filetoyu soğuk akan su altında iyice durulayın ve kağıt peçetelerle fazla nemi alın.

Adım 8. Hazırlanan tuzlu filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Adım 9. Uskumru miktarına karşılık gelen temiz bir kavanoza, fileto parçalarını doğranmış soğanlarla dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin. İstenirse herhangi bir balık baharatı ekleyebilirsiniz. Kavanozu kompakt ve tamamen doldurun. Üst katman soğan olmalıdır.

Adım 10. Daha sonra bu malzemeleri en üste kadar bitkisel yağla doldurun, kapağını kapatın ve en az 2 saat buzdolabına koyun.

Adım 11. Bu sürenin sonunda tuzlanmış uskumru parçalarını masaya servis edebilirsiniz. Balık buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda sebzeli konserve uskumru

Kış için kavanozlarda sebzeli konserve uskumru hazırlamak zor değil ancak ürünün güvenilir şekilde saklanması ve güzel tadı için pişirme teknolojisini takip etmeniz gerekiyor. Bu tarifte uskumruyu parçalar halinde muhafaza edip, sebzelerden sadece soğanı ekleyip, salça kullanmıyor, çay demleyerek güzel bir renk elde ediyoruz. Balıkları önce tencerede pişirip ardından kavanozlarda sterilize ediyoruz.

Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1 litre.

İçindekiler:

• Taze dondurulmuş uskumru – 1 kg.
• Büyük soğan – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tatlı bezelye – 10 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Su – 250 ml.
• Siyah çay – 2 çay kaşığı veya 2 poşet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Konserve için uskumru önceden doğal koşullarda kısmen çözülmeli, başını kuyruk ve iç kısımlarla birlikte çıkarmalı, siyah filmi çıkarmalı ve karkası akan su altında iyice durulamalıdır.

Adım 2. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Kıyılmış uskumruyu tek kat halinde ayrı bir kaseye koyun ve her tarafına tuz serpin.

Adım 4. Düzenli gevşek yapraklı çay demleyin veya iki poşetin üzerine kaynar su dökün. Çayın bir süre demlenmesine izin verin.

Adım 5. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 6. Uskumruyu haşlamak için kalın tabanlı bir tava veya kazan alın. Soğan dilimlerinin yarısını içine yerleştirin.

Adım 7. Balık parçalarından bir kısmını soğanın üzerine koyun ve üzerine biber serpin.

Adım 8. Daha sonra katmanları tekrarlayın ve soğanın bir kısmı üst katman olmalıdır.

Adım 9. Uskumruyu bitkisel yağ ve çay yapraklarıyla birlikte soğanla dökün.

Adım 10. Konserve yiyeceği orta ateşte kaynatın ve ardından kısık ateşte 2,5 saat pişirin. Pilavlama sırasında kapağı açmayın ve balığı karıştırmayın çünkü bunlar teknolojinin önemli yönleridir.

Adım 11. Bu sürenin sonunda uskumruya defne yaprağını ekleyin ve 10 dakika sonra ateşi kapatın.

Adım 12. Sebzeli konserve uskumru hazır.

13. Adım. Kapalı kapağın altında tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir.

Adım 14. Kış hazırlığı için sıcak uskumruyu soğanla birlikte küçük kavanozlara aktarın, normal preparatlar gibi sterilize edin, hava geçirmez şekilde kapatın ve "Shuba" altında soğutun. Konserve yiyecekleri karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!