Dana eti yemekleri

Genç bir hayvanın eti her zaman bu muhteşem niteliklerle ayırt edildiğinden dana eti yemekleri her zaman yumuşak, yumuşak ve sulu olur. Bu ürünü kullanarak çorbalardan, kazanda Azerbaycan pilavına kadar pek çok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki listeden ne seçerseniz seçin etin dokusu, tadı ve aroması sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Yukarıdakilerin hepsine dayanarak rahatça oturun ve akşam yemeği için hangi yemeği hazırlayacağınızı hızlıca seçin!

Bir tavada soslu dana gulaş

Tavada soslu dana gulaş, hassasiyeti ve yumuşaklığıyla sizi şaşırtacak, hazırlaması kolay ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Dana eti, sığır etinden çok daha hızlı pişer, bu da ocakta çok daha az zaman harcamanız gerekeceği anlamına gelir ve sonuç lezzetli olur!

1. 
   Süreci hızlandırmak ve kendi rahatınız için ürünleri listeye göre çalışma yüzeyine yerleştirin.
2. 
   Ayçiçek yağını kalın duvarlı, ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın.
3. 
   Soğanı soyun ve rastgele doğrayın, sürekli karıştırarak maksimum ateşte kızartın.
4. 
   Eti büyük kare parçalara ayırıp tavaya koyuyoruz.
5. 
   Biberleri tohumlardan ve zarlardan temizliyoruz, şeritler veya küpler halinde kesiyoruz. Keserken hemen etin ve soğanın üzerine ekleyin.
6. 
   Bütün tatlı biberler yandığında, alevi orta seviyeye düşürün, kapağını kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
7. 
   Daha sonra yemeğe salça, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekliyoruz.
8. 
   Gulaşı 2-4 dakika daha ısıtın ve ocaktan alın.
9. 
   Yiyecekleri porsiyonlu kaselere paylaştırıyoruz ve aileyi masaya davet ediyoruz. Afiyet olsun!

---

Bir tavada dana biftek

Tavada dana bifteği, evinizdeki herkesi memnun edecek, akşam yemeği veya öğle yemeği için hızlı ve çok iştah açıcı bir seçenektir. Etin başlangıçta kızartılması (tüm meyve suları parçanın içinde kapatılır) ve ardından fırında pişirilmesi nedeniyle, yemek inanılmaz derecede sulu ve yumuşak hale gelir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Dana biftek – 2 adet.
• Tereyağı – 2 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Granül sarımsak - tadı.
• Kurutulmuş kekik - tatmak için.
• Kurutulmuş biberiye - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İki dilim eti yıkayıp peçeteyle kurutuyoruz, yağ, tuz ve baharatlarla ovuyoruz. Zamanınız varsa 30-40 dakika kadar demlenmeye bırakabilirsiniz.

Adım 2. Kuru bir tavayı ısıtın, zeytinyağını dökün ve biftekleri ekleyin, 90-120 saniye kızartın.

Adım 3. Daha sonra eti ters çevirin, üzerine küçük tereyağı parçaları koyun ve bir buçuk ila iki dakika daha kızartın.

Adım 4. Biftekleri (doğrudan tavaya) önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 3 ila 5,5 dakika pişirin (istenen sonuca bağlı olarak). Pişirme sırasında bir kez çevirin.

Adım 5. Sulu ve sıcak genç dana bifteklerini hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!

Kıyılmış dana pirzola

Kıyılmış dana pirzolaları lezzet özellikleri açısından, yumuşaklığı ve tarif edilemez yumuşaklığıyla diğer etlerden benzerlerinden farklıdır. Dana etini taze kabak, havuç ve soğanla tamamlıyoruz - mükemmel bileşimleri sayesinde küçüklere bile sunulabilecek lezzetli ve doyurucu pirzolalar elde ediyoruz.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Dana eti – 300 gr.
• Genç kabak – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2-3 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Dereotu – 3 dal.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Provençal otlar – 1,5 çay kaşığı.
• Nişasta – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri akan su altında soyun ve durulayın, dana etini durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Eti, soğanı ve havuçları kıyma makinesinden geçirin.

Adım 3. Yoğun kabakları hodan rendesi üzerine doğrudan kıymanın içine rendeleyin.

Adım 4. Bir tavuk yumurtasını çırpın.

Adım 5. Mısır veya patates nişastasını ekleyin.

Adım 6. Malzemeleri tuz ve aromatik bitkilerle baharatlayın.

Adım 7. Karışıma doğranmış dereotu ekleyin.

Adım 8Malzemeleri iyice karıştırın ve orta boy pirzola oluşturmak için ıslak avuç içi kullanın.

Adım 9. Yarı mamul ürünleri ısıtılmış yağ içeren bir tavaya yerleştirin.

Adım 10. 5 dakika sonra iş parçalarını ters çevirin ve ısıyı azaltın, üzerini bir kapakla örtün ve 7-10 dakika daha pişirin. Servis yaparken pirzolaları yeşil marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Afiyet olsun!

Lezzetli dana çorbası

Lezzetli dana çorbası, her zamanki diyetinizi kolayca çeşitlendirebilecek doyurucu ve besleyici bir ilk yemektir. Tarif sadece sıklıkla elde bulunan ürünleri kullanıyor, bu yemeği yumuşak sarımsaklı çörekler ile servis etmenizi öneririz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Dana eti – 500 gr.
• Patates – 4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates salçası – 100 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küpler halinde kesilmiş genç sığır etini tavada altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Adım 2. Altın danaya şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin - karıştırın ve kızartmaya devam edin.

Adım 3. Birkaç dakika sonra patates dilimlerini ekleyin.

Adım 4. Malzemelere doğranmış sarımsakları ekleyin.

Adım 5. Et ve sebzeleri salçayla baharatlayın.

Adım 6. Malzemeleri suyla doldurun, kaynatın ve hemen ateşi azaltın, üzerini örtün ve 45 dakika kaynatın.

Adım 7. Isıl işlemin bitiminden 10 dakika önce, yiyeceğe tuz, karabiber ve doğranmış otlar ekleyin.

Adım 8. Kaselere dökün ve istenirse üzerine ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!

Krema soslu dana madalyonları

Dana madalyonları, erişte, patates püresi veya beyaz pirinç gibi her türlü garnitürle mükemmel uyum sağlayan orijinal ve çok lezzetli bir ana yemektir. Hassas sos, eti inanılmaz derecede sulu hale getirir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Dana eti – 400 gr.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Krem %15-20 – 150 ml.
• Votka/konyak – 2 yemek kaşığı.
• Kekik – 2 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş eti beş milimetreden kalın olmayan madalyonlar halinde kesin.

Adım 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tereyağını eritin, dana etini dört dakika kızartın.

Adım 3. Ters çevirin ve aynı miktarda kızartın.

Adım 4. Alkolü dökün ve dikkatlice ateşe verin.

Adım 5. Alkol buharlaşıp alev söndüğünde kremayı dökün, aromatik otlar, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Madalyonları garnitürün üzerine yerleştirin, kremalı sosla tatlandırın ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Dana şiş kebap

Dana şiş kebabının hazırlanması o kadar kolay değil, çünkü bu tür yumuşak etler kolayca fazla kurutulabilir ve "kauçuğa" dönüştürülebilir. Bu tür olayları önlemek için genç dana etini limon, mayonez ve sarımsak turşusunda pişirmeyi mutlaka deneyin.

Pişirme süresi – 19 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Dana eti – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Mayonez – 400 gr.
• Limon – 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zira – 1 tutam.
• Kurutulmuş fesleğen – 2 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş ve doğranmış soğanı yarım halkalar halinde uygun büyüklükte bir tavaya koyun, mayonez, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Aynı zamanda eti yıkayın ve biraz kurumasını bekleyin.

Adım 2. Dana etini porsiyonlara ayırın ve hoş kokulu bir turşuya koyun, birleştirin ve filmle kaplayarak gece boyunca buzdolabına koyun.

Adım 3. Islatılmış eti şişlerin üzerine yerleştirin ve için için yanan kömürlerle birlikte ızgaraya yerleştirin.

Adım 4. Şişleri periyodik olarak çevirerek kebabı pişene kadar kızartın (40-50 dakika).

Adım 5. Otlar ve sebzelerle birlikte servis tabağına koyun ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Sıcak dana salatası

Mavi peynir, çam fıstığı ve közlenmiş biberle hazırlanan sıcak dana salatası, tatil masasında misafirlere rahatlıkla sunulabilecek gerçek bir restoran yemeğidir. Herkesin mutfak becerilerinizi takdir edeceğinden emin olabilirsiniz!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Dana eti – 150 gr.
• Salata karışımı - tatmak için.
• Dolmalık biber – ½ adet.
• Dor Mavi Peynir – 30 gr.
• Domates – 1 adet.
• Çam fıstığı – 1 avuç.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dana etini ince dilimler halinde kesin, soya sosunda karabiberle 15 dakika marine edin ve ardından kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 2: Her parçanın üzerine mavi peyniri ufalayın ve mikrodalgada eritin.

Adım 3. Şeritler halinde kesilmiş tatlı biber posasını aynı tavada 3-4 dakika kızartın.

Adım 4. Olgun domatesi orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Adım 5.Salata karışımını, domatesi, dolmalık biberi ve fındıkları derin bir kaba koyun; tuz ve karabiber ekleyin, zeytinyağı ve soya sosuyla tatlandırın.

Adım 6. Yiyeceği porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve üzerine dana eti ve peyniri koyun. Afiyet olsun!

Bir tavada dana pirzolası

Tavada dana pirzolası, küçük bir dilim bile deneyen herkesi memnun edecek, hazırlanması çok kolay ve hızlı bir yemektir. Ekmekleme sayesinde genç sığır etinin eti inanılmaz derecede sulu ve yumuşak kalır ve dış kısmı altın rengi ve iştah açıcı bir kabuğa sahiptir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Dana eti – 300 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listeye göre malzemeleri masanın üzerine koyun: etin damarlarını ve filmlerini soyun, durulayın ve biraz kurumasını bekleyin.

Adım 2. Dana etini ince dilimler halinde kesin, parçaları bir torba veya filmle örtün ve bir mutfak çekici kullanarak iyice dövün.

Adım 3. Pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırın, una ve ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.

Adım 4. Son olarak iş parçasını galeta ununa bulayın.

Adım 5. Yarı mamul ürünleri sıcak yağa koyun ve her iki tarafta bir buçuk dakika kızartın. Fazla yağı çıkarmak için kağıt havluyla kurulayın.

Adım 6. Pembe pirzolalara bir garnitür ekleyin ve tatmaya başlayın. Yemek yapın ve eğlenin!

Kazanda dana pilavı

Dana pilavı bir kazanda sadece bir saat içinde pişirilir ve sonuç, parlak renkli, yumuşak ve yumuşak et için köri ile tatlandırılmış, doyurucu ve yumuşak pirinçten oluşan devasa bir tabaktır. Bu yemeği aileniz için hazırlayın ve minnettar olacaklar!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Dana eti – 350 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Köri – 2 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları soyun, durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 3. Yıkanmış eti isteğe bağlı küçük dilimler halinde kesin.

Adım 4. Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan tüm malzemeleri 8-10 dakika kızartın.

Adım 5. Bundan sonra tavaya biraz su dökün, alevi azaltın ve eti kapağın altında 40 dakika pişirin.

Adım 6. Sebzeli haşlanmış eti bir kazana koyun, pirinci ve tüm baharatları oraya ekleyin ve ayrıca bütün sarımsak dişlerini ekleyin. 2 bardak suyu (sıcak) dökün ve kapağın altında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım 7. Parlak ve aromatik pilavı porsiyonlu kaseler halinde masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında patatesli dana eti kızartın

Fırında patatesli dana kızartması, tadı ve zengin aromasıyla sizi büyüleyecek doyurucu ve dengeli bir yemektir. Et ve patatesleri yabani mantarlar, krema, şarap ve tereyağı ile tamamlayalım - gastronomik zevk garantilidir!

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Dana eti – 1,2 kg.
• Patates – 4-5 adet.
• Orman mantarları – 600 gr.
• Krem %20 – 250 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Pırasa – 1 adet.
• Tatlı beyaz şarap – 200 ml.
• Tereyağı – 30 gr.
• Kıyılmış maydanoz – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle dana eti yıkayıp kurutun, iki tür soğanı yarım halkalar halinde kesin ve doğranmış yabani mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve eti her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin - dana etini ayrı bir kaseye koyun.

3. Adım. Aynı yağda soğan dilimlerini yumuşayana kadar soteleyin, haşlanmış mantarları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin, biraz tuz ekleyin. Malzemelerin üzerine şarap dökün ve 5 dakika ısıtın, ardından tabakları ocaktan alın, malzemeleri yanlara doğru hareket ettirin ve eti ortasına yerleştirin.

Adım 4. Soyulmuş patates dilimlerini dana etinin yanına yerleştirin, bir tutam tuz serpin ve 180 derecelik fırında 60 dakika bekletin.

Adım 5. Isıl işlemin bitiminden 15-20 dakika önce tabağa krema ve karabiber ekleyin - patatesleri üstte bırakarak hafifçe karıştırın ve fırına geri dönün.

Adım 6. Doğranmış otlarla süsleyin ve yiyin. Afiyet olsun!