Kış için alıç, farklı versiyonlarda lezzetli, sağlıklı ve şifalı bir meyve hazırlamak anlamına gelir: reçel, reçel, sağlıklı içecek ve çok çeşitli tatlılar şeklinde. Hem büyük bahçe alıçları hem de küçük yabani alıçlar hasada uygundur. Turunçgiller ve elmalar alıçları iyi tamamlar. Tarifler çeşitlidir ve önerilen tema, kişisel zevkinize göre seçim yapmanıza olanak tanıyacaktır.
Kış için alıç kompostosu
Alıç kompostosu kış ayları için hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek olacaktır. Diğer meyvelerden ve meyvelerden yapılan kompostolara basit ve benzer şekilde hazırlanır. Bu tarifte şeker şurubunu iki kere dökerek komposto hazırlıyoruz. 3 litrelik bir kavanoz için 400 gramdan fazla almayın. sağlığa zarar vermeyecek şekilde meyveler.
- Alıç 1 (kilogram)
- Toz şeker 400 (gram)
- su 2.8 (litre)
-
Kışa alıç nasıl hazırlanır? Buruşuk veya aşırı kurutulmuş olmayan iyi meyveleri seçmek önemlidir. Alıçları ayırın, akan su altında durulayın ve 3 litrelik steril bir kavanoza dökün. -
Şurubu tarifte belirtilen miktarda su ve şekerden kaynatın. Şurubun yarısını kavanozdaki alıç üzerine dökün. Daha sonra kavanozu kaynamış bir kapakla kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın. -
Bu sürenin sonunda kavanozdaki şurubu özel bir kapaktan aynı tavaya dökün ve tekrar kaynatın. -
Kaynayan şurubu alıç üzerine tekrar ve tamamen dökün, ardından kavanozu bir kapakla kapatın. Kapağın üzerine yerleştirin ve havluyla örtün. Hazırlanan ve soğuyan alıç kompostosu, kışlık konservelerinizi saklayacağınız bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Kış için alıç reçeli
Kış için alıç reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil aynı zamanda çeşitli hastalıklara da ilaç olacaktır çünkü bu meyvenin pek çok iyileştirici özelliği vardır. Bu tarifte alıç önce şeker şurubuna batırılır, ardından bir kez kaynatılır. Meyvelerin tadını sitrik asitle vurgulayacağız ve aroma için vanilya ekleyeceğiz. Taşlarla reçel hazırlanıyor.
Pişirme süresi: 14 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 1 l.
İçindekiler:
- Alıç – 1 kg.
- Şeker – 1 kg.
- Su – 300 ml.
- Sitrik asit – ¼ çay kaşığı.
- Vanilin – 1 tutam.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Reçel için daha fazla posa içeren bahçe alıç meyvelerini seçin.
Adım 2. Alıçları dikkatlice ayırın, küçük kalıntıları ve hasarlı meyveleri çıkarın.
Adım 3. Daha sonra bunları bir kevgir içinde akan su altında iyice durulayın.
Adım 4. Yıkanmış alıçları bir havlunun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve kurutun.
Adım 5. Tarifte belirtilen miktarda şekeri reçel yapmak için bir tencereye dökün ve 300 ml temiz su dökün.
Adım 6. Şurubu kısık ateşte ve karıştırarak pişirin.
Adım 7. Kurutulmuş alıçları sıcak şuruba dökün.
Adım 8. Meyveleri ve şurubu silikon bir spatula ile yavaşça karıştırın ve oda sıcaklığında 12 saat demlenmeye bırakın.
9. AdımBu sürenin sonunda reçeli kaynatın ve kısık ateşte 25 dakika pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Daha koyu bir şurup için pişirme süresi 40 dakikaya çıkarılabilir. Pişirmenin sonuna doğru reçele sitrik asit ve bir tutam vanilin ekleyin.
Adım 10. Daha sonra ısıyı kapatın, yoğunlaşmayı toplamak için tavanın üzerine bir havlu ve kapak koyun ve reçeli 1-2 saat soğumaya bırakın.
Adım 11. Kışlık olarak hazırladığınız alıç reçelini kuru, temiz kavanozlara koyun, kapaklarını sıkıca kapatın ve konservelerinizi saklayacak bir yere taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Kış için ballı alıç
Kış için ballı alıç çifte fayda sağlar ve reçel gibi hazırlanır: meyveler suda kaynatılır, elek üzerinde öğütülür ve bal ile kaynatılır. Bu hazırlıkta bal şekere alternatif olacaktır.
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 1 l.
İçindekiler:
- Alıç – 1 kg.
- Bal – 700 gr.
- Su – 500 ml.
- Sitrik asit – ¼ çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bu hazırlık için seçilen alıç meyvelerini ayırın ve hasarlı, buruşuk meyveleri çıkarın, bırakabilirsiniz.
Adım 2. Daha sonra alıçları akan su altında iyice durulayın.
Adım 3. Reçel yapmak için temiz meyveleri bir tencereye dökün, temiz su ekleyin ve 20 dakika kaynatın, daha fazla değil.
Adım 4. Haşlanmış alıçları büyük bir elekle küçük porsiyonlar halinde öğütün. Meyvelerin öğütülmesini kolaylaştırmak için onlara biraz kaynatma ekleyin.
Adım 5. Sonuç olarak sıvı, homojen bir kütle elde edeceksiniz. Et suyuyla birlikte bir tencereye koyun, karıştırın ve kısık ateşte koyun.
Adım 6. Daha sonra alıç kütlesine bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.Alıç, ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatılır ve sonunda sitrik asit eklenir.
Adım 7. Sıcak kütleyi kuru steril kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve tamamen soğutun. Ballı hazırlanmış alıçları kış için sadece karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Alıç reçeli
Alıç reçeli evde hem lezzetli bir tatlı olarak hem de bağışıklık sistemini güçlendirmenin iyi bir yolu olarak hazırlanır çünkü bu meyve vitamin açısından zengindir. Reçel için posa içeriği yüksek alıç soda çeşitleri seçilir. Reçelin kıvamı doğrudan pişirme süresine bağlıdır.
Pişirme süresi: 1 saat.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 1 l.
İçindekiler:
- Alıç – 1 kg.
- Şeker – 700 gr.
- Su – 500 ml.
- Limon – 1,5 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Reçel için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre bir kerede ölçün. Alıçları ayırın, iyice durulayın ve reçel yapmak için bir tencereye dökün.
Adım 2. Meyvelerin içine 400 ml temiz su dökün ve her şeyi kaynatın.
Adım 3. Alıçları meyveler yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın.
Adım 4. Daha sonra bir kevgir içinde süzün ve suyu bırakarak başka bir kaseye aktarın.
Adım 5. Porsiyonlar halinde ve biraz et suyu ekleyerek alıçları bir elekle ovalayın.
Adım 6. Meyve posasını atabilirsiniz.
Adım 7. Püre haline getirilmiş kütleyi kaynatma maddesine aktarın ve gerekli miktarda şekeri ekleyin.
Adım 8. Reçeli, koyu ekşi krema kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak en az 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru reçelin içine limon suyu dökün.
9. AdımHazırlanan alıç reçelini kuru steril kavanozlara koyun, normal plastik kapaklarla kapatın ve bodrumda veya buzdolabında saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Kış için portakallı alıç kompostosu
Alıç kompostosunun kışa yönelik tadı ve faydalı özellikleri portakal ve limonla tamamlanmaktadır. Bu tarifte kompostoyu bir tencerede pişirin, steril bir kavanoza dökün, sterilize edin ve kapatın. Özel bir aroma ve tazelik için kompostoya biraz nane ve tarçın ekleyin.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon: 3 l.
İçindekiler:
- Alıç – 300 gr.
- Şeker - 100 gr'dan.
- Su – 2,5 l.
- Büyük turuncu – 1 adet.
- Nane – 1 demet.
- Tarçın – 1 çubuk.
- Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Alıçları ayırın, hasarlı meyvelerdeki küçük kalıntıları giderin, iyice durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle çıkarın.
Adım 2. Portakalı iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve posayı parçalara ayırarak tohumları ve beyaz bölümleri çıkarın.
Adım 3. Alıç, dilimlenmiş portakal ve yıkanmış demet taze naneyi tavaya yerleştirin.
Adım 4. Daha sonra bir tarçın çubuğu ekleyin, en az 100 gr miktarda şeker ekleyin. ve her şeyi 2,5 litre temiz suyla doldurun.
Adım 5. Kompostoyu kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Herhangi bir yöntemi kullanarak 3 litrelik kapaklı bir kavanozu sterilize edin.
Adım 6. Pişirmenin sonuna doğru kompostoya sitrik asit ve şekeri tatlandırın ve ateşi kapatın. Hazırlanan alıç ve portakal kompostosu kışlık bir kavanoza dökün, kapağını kapatın, baş aşağı koyun ve tamamen soğuyana kadar havluyla örtün. Soğuyan kompostoyu konservelerinizi saklayabileceğiniz bir yere taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Kış için alıç ve elma kompostosu
Kış için alıç ve elma kompostosu, burada yaygın olarak bulunan meyveler ve meyveler sizin için lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık olacaktır. Alıç, parlak rengine ve tıbbi özelliklerine rağmen açıklanamayan bir tada sahiptir, bu nedenle çeşitli meyvelerle desteklenir. Alıç kompostosu hazırlamak, diğer meyve ve meyve kompostosu hazırlama seçeneklerinden farklı değildir. Bu tarifte şeker şurubunu iki kat dökerek hazırlıyoruz.
Pişirme süresi: 1 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 3 l.
İçindekiler:
- Alıç – 400 gr.
- Elmalar – 300 gr.
- Şeker – 250 gr.
- Su – 2,5 l.
- Limon – 2 dilim.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bu hazırlık için kavanozları hemen kapaklarla sterilize edin. Alıçları ayırın, kuru uçları ve hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra alıçları akan su altında iyice durulayın.
Adım 2. Elmaları, tercihen ekşi olanı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Adım 3. Tarifte belirtilen su ve şeker oranındaki şurubu ayrı bir tavada pişirin.
Adım 4. Temiz alıçları kavanozlara yerleştirin ve kavanozların ¼'ünü geçmeyecek şekilde doldurun.
Adım 5. Elma dilimlerini alıçların üzerine yerleştirin.
Adım 6: Daha sonra limon dilimlerini kavanozlara ekleyin.
Adım 7. Alıç ve elmaları kaynayan şurupla tamamen doldurun, üzerini kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 8. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki şurubu özel bir kapaktan tavaya dökün ve tekrar kaynatın.
Adım 9. Alıçları kaynayan şuruplu elmalarla tekrar doldurun ve kavanozları hemen sıkıca kapatın. Hazırlanan alıç ve elma kompostosunu kış için kapakların üzerine koyun, bir gün boyunca "kürk manto" ile örtün ve soğuduktan sonra konservelerinizi saklayacağınız bir yere taşıyın. İçecek oda sıcaklığında iyi saklanabilir.İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
