Brizol klasiği

Brizol, enlemlerimizde çok hızlı bir şekilde popülerlik kazanan Fransız mutfağının bir yemeğidir, bu hiç de şaşırtıcı değildir, çünkü sadece çok lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda güzeldir, bu da şenlikli bir masada servis edilmeye uygun olduğu anlamına gelir. Kendi başına, klasik versiyonundaki brizol, et dolgulu ince bir gözlemedir, genellikle kıymadır, ancak istisnalar da vardır.

Bir tavada klasik kıyma brizol

Omlet, yulaf lapası, sandviç gibi geleneksel kahvaltılardan sıkıldığınızda, kıyma ve turşuyla doldurulmuş enfes brizol hazırlıyoruz. Yemek pişirmek minimum zamanınızı alacak ve sonuç sizi kesinlikle şaşırtacak!

1. 
   Klasik kıyma brizolünü tavada hazırlamak çok kolay. Etli harcı hazırlayalım.Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve iki kat plastik torba veya streç film arasına yerleştirin ve tavanızdan biraz daha küçük çapta, oldukça ince bir krep şeklinde yuvarlayın.
2. 
   Derin bir kapta yumurtayı, sütü ve biraz tuzu birleştirip hafifçe çırpın.
3. 
   Bir tavada iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve yumurta karışımını dökün, yumurtanın katılaşması için biraz zaman verin.
4. 
   Etli harcı yumurtalı krepin üzerine koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin.
5. 
   Bu sırada salatalık turşusunu ince halkalar halinde kesin.
6. 
   Pembe brizol'ü ocaktan alın, mayonezle kaplayın ve doğranmış salatalığı bir tarafa koyun ve diğer yarısıyla örtün.
7. 
   Bitmiş brizolü sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kıyılmış brizol fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Brizol, hem şenlikli bir masada hem de aile menüsünü çeşitlendirmek için servis edilebilecek çok basit ama aynı zamanda orijinal bir yemektir. Yumurtalı gözleme içinde ve fırında pişmiş yumuşak tavuk fileto, istisnasız herkesin seveceği yemektir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 200 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Süt – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Konserve mısır – 3 yemek kaşığı.
• Kabak (marine edilmiş) – 50 gr.
• Mozzarella peyniri - 40 gr.
• Sert peynir – 40 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Hardal (Fransızca) – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 5 gr.
• Kişniş – 2 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Doldurma için kıyılmış tavuğu hazırlayalım: küçük parçalar halinde kesilmiş filetoyu, kişnişi, yeşil soğanı (yalnızca beyaz kısmı), diş sarımsağı, tuzu ve öğütülmüş karabiberi bir blender kasesine koyun - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Sosu derin bir kapta hazırlayın. Ekşi krema, mayonez ve tahıl hardalını karıştırın.

3. Yumurtalı krep yapalım. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi birleştirin - bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın.

4. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla kaplayın ve 4 adet altın kahverengi krepleri kızartın.

5. Krepleri biraz soğumaya bırakın ve ardından önceden hazırlanmış sosla kaplayın.

6. Daha sonra kıymayı ince bir tabaka halinde dağıtın.

7. Mısır, kabak ve yeşil soğanları etin üzerine rastgele sırayla yerleştirin.

8. Dolguyu rendelenmiş Mozzarella peyniri serpin ve rulo halinde yuvarlayın.

9. 4 adet yumurta rulosunu bir fırın kabına koyun, üzerine doğranmış sert peyniri cömertçe serpin ve fırına koyun. 190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

10. Taze otlar dallarıyla süslenerek masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada tavuk fileto brizol

Hem tam bir kahvaltı hem de hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan basit ve oldukça hızlı bir yemek hazırlıyoruz - tavuk filetolu brizol. Bu yemek her türlü garnitür ve taze sebzelerle uyumludur.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 2 adet.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Un – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Eti hazırlayın: Filetoyu tamamen değil uzunlamasına kesin, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin ve dikkatlice çırpın.

2.Baharatlı eti birkaç yemek kaşığı una bulayın.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve tavuğu elde edilen karışıma batırın.

4. Hızlı el hareketleriyle panelenmiş filetoyu sebze ve tereyağlı ısıtılmış kızartma tavasına yerleştirin. Orta ateşte 5 dakika kızartın.

5. Ters çevirin ve ikinci tarafı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.

6. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş brizolü hemen kağıt havluların üzerine koyun.

7. Bir tabağa aktarın, kesin ve yumuşak tavuk etini lezzetli bir ekmekle yiyin. Afiyet olsun!

Fırında tavuk brizol nasıl pişirilir?

Brizol, belirli bir yemeğin adından çok bir pişirme yöntemidir. Çünkü bu isim tamamen farklı et ve ekmek anlamına gelebilir. Ancak bugün tavuk brizolden veya daha doğrusu yumurtalı gözleme içinde pişirilmiş filetodan bahsedeceğiz.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Krep için:

• Yumurtalar – 6 adet.
• Süt – 6 yemek kaşığı.
• Ispanak – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Doldurmak için:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Mayonez – 6 yemek kaşığı.
• Peynir – 100 gr.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk için baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Krep hazırlayın. İki çeşit krep hazırlayacağımız için iki derin kaba ihtiyacımız olacak. İlk kasede yumurtaları (3 adet) kırın, süt (3 yemek kaşığı), tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Ispanaklı "hamur" ile normal kreplerde olduğu gibi tekrarlıyoruz, sadece ince doğranmış ıspanağı ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz.

2.Tavayı iyice ısıtın ve biraz yumurta karışımına dökün, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. 3 tane krepimiz olmalı.

3. Ispanaklı krepi de aynı şekilde hazırlıyoruz.

4. Doldurmaya başlayalım. Oda sıcaklığındaki kıymaya 1-2 yemek kaşığı su, tuz, karabiber ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın.

5. Maydanozu akan su altında yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın - sos hazır.

6. Brizolleri birleştirmeye başlayalım. Yumurtalı krepin üzerine ince bir tabaka kıyılmış tavuk sürün.

7. Et dolgusunu aromatik sosla cömertçe otlarla kaplayın.

8. Doldurulmuş gözlemeleri rulo halinde yuvarlayın.

9. Yumurta rulolarını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin (pişirme için önce parşömen kağıdıyla kaplamanız önerilir) ve 180 derecede 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin. Afiyet olsun!

Fırında peynirli lezzetli kıyma brizol

Basit ve hızlı ama aynı zamanda şenlikli bir masada kolayca servis edilebilecek orijinal ve çok lezzetli bir yemek hazırlıyoruz - fırında pişmiş, kıyma ile doldurulmuş brizol.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 300 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Mantarlar – 50-70 gr.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 100 gr.
• Soğan (küçük) – 2 adet.
• Süt – 4 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları ve sütü bir kasede karıştırın - iyice karıştırın ve 4 altın kahverengi krepi sıcak bir tavada kızartın. Bu sırada kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.

2.İçi için doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun ve üzerine varsa mantarları ekleyin. Birlikte 5-7 dakika kızartın.

3. Hafifçe soğutulmuş kreplerin üzerine ince bir kat kıyma yayın.

4. Kıyma için – mantar ve soğan.

5. Kekleri rulo halinde yuvarlayın.

6. Boşlukları, önce folyo veya parşömen kağıdıyla kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpip 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Haşlanmış yeni patates ve sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli ve domatesli tavuk brizol

Sadece hızlı değil aynı zamanda lezzetli bir şeye ihtiyacınız olduğunda, kıyma, domates ve peynirle doldurulmuş yumurtalı gözleme olan lezzetli bir brizol hazırlıyoruz. Bu yemek hem hızlı kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmeldir çünkü pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmeyecektir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 250-300 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Süt – 50 ml.
• Domates – 1-2 adet.
• Peynir – 30 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Dereotu - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Doldurmak için kıymaya ihtiyacımız var, bu nedenle tavuk göğsünüz varsa, onu bir karıştırıcıda öğütün ve doğranmış soğan, ince kıyılmış dereotu ve preste geçirilen sarımsakla karıştırın.

2. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm malzemeleri karıştırarak iyice çırpın.

3. Krep hazırlamak için yumurta, süt ve tuzu derin bir kapta birleştirip çırpma teli veya çatalla çırpın.

4.Domatesleri akan su altında yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin.

5. Kıymayı ıslak ellerle streç film üzerine dağıtın ve daha sonra üzerini filmle kapladığımız ince bir kek oluşturun. Belirtilen miktarda kıymadan iki özdeş kek yapıyoruz.

6. Yağı bir tavada ısıtın ve yumurta kütlesinin küçük bir kısmını (tabakın tüm çapını kaplayacak kadar) dökün, krepi orta ateşte kızartın.

7. Yumurta sertleşmeye başladığında üzerine etli keki yerleştirin.

8. Üzerine biraz daha yumurta dökün.

9. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın ve ardından düz bir tabağa aktarın. Brizolün ortasına doğranmış domatesleri ve peyniri yerleştirin.

10. Toplayın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kıymalı kabak brizol yapmak için adım adım tarif

Bol miktarda kabak ortasında mutlaka orijinal bir yemek hazırlamalısınız - fırında pişirilen ince bir kıyma ve peynir tabakası ile kabak kreplerinden brizol. Yemeğin çok iştah açıcı ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Krep için:

• Kabak – 1 kg.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Un – 8-10 yemek kaşığı.
• Maydanoz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Doldurmak için:

• Kıyılmış tavuk – 500-600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Krem – 100 ml.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Sert peynir – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın.Hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sebzenin suyunu salması için derin bir kapta birkaç dakika bekletin.

2. 2-3 dakika sonra hafifçe sıkın, fazla sıvıyı boşaltın ve bir presten geçirilen yumurtaları, doğranmış otları, tuzu ve sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

3. Yavaş yavaş un ekleyin ve viskoz hamuru yoğurun.

4. Tavayı az miktarda yağla yağlayın, 5 yemek kaşığı hamur koyun, krepin içine dağıtın ve her iki tarafını da birer dakika kızartın. Belirtilen miktardaki malzemeden yaklaşık 7-8 adet krep elde edilir.

5. Kekleri biraz soğumaya bırakın, doldurmaya başlayalım. Bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı birleştirin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. 200 mililitre kremayı dökün ve iyice karıştırın.

6. Montaja başlayalım. Kıymayı kabaklı krepin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

7. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

8. Kekleri sıkı rulolar halinde yuvarlayın ve önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekşi krema ile kaplayın ve 200 derecede 20 dakika fırına koyun.

9. Sıcak brizoliyi kesin ve düz bir tabağa koyun. Afiyet olsun!

Tembel brizol - hızlı ve basit bir tarif

En tanıdık ürünleri bile güzel ve özgün bir şekilde sunarsanız tüm aileyi kolaylıkla şaşırtabilirsiniz. Yumuşak tavuk eti, sarımsağın keskinliği ve salatalığın tuzlu tadı kombinasyonu, tembel brizoli hazırlamak için bir kazan-kazan seçeneğidir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 2 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Peynir (rendelenmiş) – 2-3 yemek kaşığı.
• Mantarlar (herhangi biri) – 100-150 gr.
• Salatalık turşusu – 1-2 adet.
• Doğal yoğurt – 1-2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Yeşil soğan - 2 tüy.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir blender kasesinde, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuğu, otları, yumurtaları ve tuzu birleştirin - pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Tavayı ısıtın ve az miktarda bitkisel yağla yağlayın, tavuk-yumurta karışımını eşit bir tabaka halinde dağıtın ve et altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar kızartın.

3. İçi için mantarları ve turşuyu doğrayın, rendelenmiş peynir ve doğal yoğurtla karıştırın - iyice karıştırın ve karabiberle tatlandırın.

4. Altın rengi pastayı ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın, ardından dolguyu bir tarafa koyun ve diğer yarısıyla örtün.

5. Kapağını kapatın, ateşi kapatın ve peynirin erimesi için 3-5 dakika daha bekletin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Mantarlı brizol yapmak için adım adım tarif

Aromatik ve sulu brizol hazırlamanın lezzetli ve kolay bir yolu, onu fırında pişirmektir ve yarım saat içinde et dolgulu ve mantar ilaveli lezzetli yumurtalı krepleri masanızda hazır bulacaksınız. Her türlü garnitür ve sebzeyle mükemmel uyum sağlar.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Petrol – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Soğan – ½ adet.
• Peynir – 60 gr.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkar, beyaz filmleri ve yağ emdirmelerini çıkarırız ve birkaç dakika kurumasını beklerken, bu sırada yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz.

2.Oraya birkaç yemek kaşığı süt ekleyin.

3. Kütleyi bir çatal veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve bir kepçeyle hamurdan bir miktar ekleyin, krepi orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. 1-2 dakika sonra ters çevirin ve ikinci tarafını kızartın.

6. Tavuğu kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bıçakla ince ince kıyıyoruz.

7. Soğanın yarısını soyun, yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

8. Yarı bitmiş soğanlara ince dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Pişirmeden birkaç dakika önce tuz ve karabiber ekleyin.

9. Dolguyu bir tabağa aktarın ve oda sıcaklığında soğutun.

10. Etin bir kısmını yumurtalı krepin kenarına koyun, isterseniz biraz tuz ekleyin.

11. Kızartılmış mantarları ve soğanları tavuğun yanına koyun.

12. Doldurulan krepleri rulo halinde sarın.

13. Bir hamur fırçası kullanarak brizoli'nin üstünü mayonezle kaplayın (ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirilebilir).

14. Mayonez için rendelenmiş peynir. Rulolar yan yana yerleştirilmelidir.

15. Fırında 25-30 dakika, 180 derece sıcaklıkta pişirin.

16. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün ve mantarlı aromatik brizoli hazır olsun. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli bir domuz eti brizol tarifi

Brizol hazırlamak için pek klasik değil ama daha az lezzetli bir seçenek değil ve bu sefer domuz etinden yapılan bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Et, yumurta hamuruna bulanır ve yağda kızartılır, böylece domuz etinin içi çok yumuşak, dışı ise çıtır olur.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Domuz bonfile – 250 gr.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz bonfilesini suyla iyice durulayın, kuruması için biraz zaman verin ve yağ ve filmlerden arındırın. Daha sonra filetoyu porsiyonlara bölün.

2. Her bir parçayı çekiçle veya bıçağın arkasıyla her iki taraftan iyice çırpın.

3. Hamur için yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yumurta karışımına sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Bir miktar buğday ununu ayrı bir kaba eleyin.

5. Domuzu hemen una bulayın.

6. Ve sonra yumurta kütlesinde.

7. Yağı bir tavada ısıtın ve eti ekleyin.

8. Kabı bir kapakla kapatın ve domuz eti pişip her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Haşlanmış karabuğday ve taze sebze salatası ile servis yapın. Pişirin ve tadını çıkarın, afiyet olsun!