Bulgur – 10 yemek tarifi

Bulgur, işlenmiş buğdaydan elde edilen sağlıklı ve lezzetli bir tahıldır. Bu üründen çok çeşitli yemekler hazırlanmaktadır: yulaf lapası, çorbalar, pilav ve hatta salatalar. Bu mahsul, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bileşenlerin uzun listesi nedeniyle Asya'da yaygındır, ancak son zamanlarda bu tahıl burada da popülerlik kazanmaya başlamıştır.

Garnitür olarak bulgur tencerede nasıl pişirilir?

Patates, karabuğday veya pirinç gibi ilkel garnitürlerden sıkıldığınızda, her türlü et, kümes hayvanı ve balıkla uyumlu, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir tahıl - bulgur hazırlıyoruz ve pişirme işlemi bir çocuğun bile yapabileceği kadar kolay. idare edilebilir.

1. 
   Bulgur nasıl lezzetli pişirilir? Kenarları yüksek bir tavada bir parça tereyağını (yaklaşık 20 gram) eritin.
2. 
   Ana bileşeni sıcak yağın üzerine dökün.
3. 
   Yüksek ateşte, "tahılları" yaklaşık 5 dakika kızartın, sürekli bir spatula ile karıştırın (bitmiş yemeğe benzersiz bir fındık tadı verecek olan bu manipülasyondur).
4. 
   Daha sonra bulguru bir litre (veya biraz daha fazla - sıvı seviyesi tava içeriğini bir santimetre kadar kaplamalıdır) temiz suyla doldurun, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. 
   Kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin.
6. 
   Yarım saat sonra fazla sıvının tamamı buharlaşacaktır.
7. 
   Kalan tereyağını tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
8. 
   Bitmiş garnitürü porsiyonlu kaselere yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

---

Kızartma tavasında tavuklu bulgur

Bulguru pişirmek için en iyi alet kesinlikle bir tavadır, çünkü içinde yulaf lapası hemen suda pişirilir ve ardından et ve sebzelerden elde edilen sularda kaynatılır, bu da onu diğer malzemelerin tadıyla doyurur. Ayrıca bitmiş yemek, bir tavada tekrar tekrar ısıtılmaya çok iyi dayanır ve üçüncü günde bile beş dakika önce pişirilmiş gibi görünür.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – ½ adet.
• Bulgur – ¾ yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 30 ml.
• Ekşi krema – 50 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Pilav için baharat – 1 çay kaşığı.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu yağlı katmanlardan, zarlardan temizleyin ve küçük küpler halinde kesin - az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada.

2. Küçük bir havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla ince ince doğrayın ve kuşun peşinden gönderin.

3. Ayrıca doğranmış biberleri de ekleyin.

4. Ve ince doğranmış soğanlar.

5.İki orta boy domatesi rendeleyin ve geri kalan sebzeler ve tavukla birleştirin.

6. Kalan yağı tavaya ekleyin, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Su eklemeye gerek yok, göğüs sebzelerin doğal suyunda mükemmel şekilde pişecek.

8. Her şey hazır olduğunda ekşi krema ekleyin (tam yağlı ekşi krema kullanmak en iyisidir - sığır filetosu yağsız olduğu için tadı daha iyidir).

9. Pilav için baharatlı baharatları ekleyip her şeyi tekrar karıştırmanın zamanı geldi.

10. Baharatlı sebzelere ve tavuklara bulguru ekleyin.

11. Tava içeriğini yarım litre suyla doldurun (et suyu kullanılması tavsiye edilmez - çok yağlı olacaktır).

12. Su kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin, kapağı kapatın ve malzemeleri her 10 dakikada bir karıştırmaya çalışarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

13. Yarım saat sonra tabakta sıvı kalırsa, kapağı çıkarmanız ve alevi artırmanız gerekir - birkaç dakika sonra fazlalık buharlaşacaktır.

14. Bitmiş yemeği tabaklara servis edin ve istenirse üzerine taze doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!

Tavada sebzeli bulgur için basit ve lezzetli bir tarif

Bugün et garnitür olarak da kullanılabilecek bağımsız bir yemekten bahsedeceğiz. Ancak bulgurun kendisi oldukça doyurucu olduğundan et malzemeleri olmadan da yapabilirsiniz, bu sizin zevkinize kalmış. Ayrıca tahıl için tam olarak onunla en iyi şekilde birleşen sebzelerin seçildiğine dikkatinizi çekelim.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Mısır (dondurulmuş) – 120 gr.
• Domates – 3 adet.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Su – 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları küp küp doğrayın, derin bir kaba koyun, üzerine tuz serpin ve 20 dakika bekletin (bu süre zarfında sebze suyunu verecek ve onunla birlikte tüm acılığı da çıkacaktır).

2. İki yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve mısır gevreğini sürekli karıştırarak, fındık kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.

3. Bulgurun kokusu çıkmaya başlayınca üzerine iki buçuk bardak su doldurup kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

4. Soyulmuş havuçları küçük parçalar halinde kesin.

5. Tavanın içindekiler kaynamaya başlar başlamaz havuç ve mısırı ekleyip kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.

6. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

7. Suyunu salmış patlıcanları iyice yıkayıp fazla tuzunu ve acı suyunu çıkarın.

8. İki yemek kaşığı yağı bir tavaya dökün ve mor sebzeyi kapağın altında yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın, ardından alevi azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Patlıcanlar pişince üzerlerine baharat, tuz ve karabiber serpin.

10. Aynı tavaya doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın.

11. Kızartılmış sebzeleri mısır gevreğiyle birlikte tavaya aktarın ve silikon bir spatula kullanarak yavaşça karıştırın.

12. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve yeşil soğan ve marulla servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sebzeli bulgur nasıl pişirilir?

Bulgur, kümes hayvanları ve sebzelerden hazırlanan yemek alışılagelmiş pilavı çok andırıyor ancak bulgurlu pilavda olduğu gibi kuzu ve göğsün kalori içeriği çok farklı. Yavaş pişiricide pişirilen sebzeli tahıllar her zaman ufalanan, aromatik ve minimum yağ içeriğine sahip olur.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Bulgur – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Domates – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Pilav için baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu küpler halinde kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin.

3. Ayrıca rende kullanılarak doğranmış havuç ve domates.

4. Yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve kaseye ekleyin.

5. Çoklu pişiriciye 50 mililitre bitkisel yağ ve bir çay kaşığı tuz dökün.

6. Tüm malzemeleri karıştırın, tavanı kapatın ve 12-15 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın.

7. Süre geçtikten sonra bulguru ve kalan tuzu sebzeli tavuğa ekleyin.

8. Kasenin içindekileri iki bardak ılık suyla doldurun ve 30-35 dakika “Pilav” programını açın. Sıvı vaktinden önce buharlaşırsa, sakince 50-100 mililitre daha su ekleyin.

9. Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra, yemeğin demlenmesine izin vermek için kapağı 15 dakika daha açmayın.

10. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze otlar serpin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Yavaş tencerede etli doyurucu bulgur

Özel işlenmiş buğday, taze sebzeler ve sulu domuz etinden yavaş pişiricide doyurucu ve çok lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlıyoruz. Bu mucize teknik sayesinde hem garnitür hem de et yemeğini aynı anda çok fazla zaman harcamadan hazırlamak çok kolay.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 300-500 gr.
• Bulgur – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Su – 600 ml.

Pişirme işlemi:

1.Buğday tanelerini şişmesi için 40 dakika soğuk suyla dökün.

2. Bu sırada domuz bonfilesini orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

3. Havuç, soğan ve biberleri soyun ve ince şeritler halinde kesin.

4. Domateslerin üzerine haç şeklinde kesikler atın ve üzerine kaynar su dökerek beş dakika bekletin.

5. Daha sonra domateslerin üzerine buzlu su dökün ve kabuklarını kolayca çıkarın.

6. Çok pişiricide "Kızartma" programını açın ve eti bitkisel yağda 10 dakika boyunca silikon bir spatula ile ara sıra karıştırarak kızartın (metal kullanmamak daha iyidir - kaseyi çizebilirsiniz).

7. Yarı pişmiş domuz etine doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

8. Daha sonra domatesleri ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

9. Kızartılmış sebzeleri ve etleri çoklu pişiriciden çıkarın.

10. Bunun yerine bulguru kaseye koyun (önceden demlendiği suyu boşaltın) ve üzerine 600 mililitre su dökün, kalan tuzu ekleyin ve “Güveç” programında 40 dakika pişirin.

11. Mısır gevreği hazır olmadan 10 dakika önce domuz eti ve sebzeleri ekleyip karıştırın.

12. Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra doyurucu ve lezzetli yemeği tabaklara koyun ve istenirse taze yeşil soğanla süsleyin. Afiyet olsun!

Türk bulgur çorbası nasıl pişirilir?

Bulgur, Türkiye'nin de aralarında bulunduğu Asya ülkelerinde popülerlik kazanmaya başladı, bu nedenle bu tahıldan yapılan birçok yemek Türk aşçılar tarafından icat edildi. Mercimek, bulgur ve et suyundan oluşan bir çorba, ilk kaşıktan itibaren gönlünüzü kazanacak ve sizi saatlerce tok tutacaktır.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 100 gr.
• Mercimek – 100 gr.
• Et suyu – 2 l.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri akan su altında birkaç kez yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.

2. Tavaya iki litre et suyu dökün (sebze ve et kullanabilirsiniz).

3. Bulguru ekleyin.

4. Daha sonra mercimeği ekleyip kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra 20 dakika kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin.

5. Mısır gevreği pişerken soğanı soyup doğrayın, ardından bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın (en fazla 3 dakika).

6. Sotelenmiş soğanlara salçayı ekleyin (domates posası ile değiştirilebilir) ve 3 dakika daha kızartın.

7. Hazırlanan mercimek ve bulgura kavrulmuş soğanı salça ile ekleyip 7-10 dakika, damak zevkinize göre tuz ekleyerek pişirin.

8. Kalın ve zengin Türk çorbası hazır. Afiyet olsun!

Bulgur ve sebzeli basit ve lezzetli salata

Taze mevsim sebzeleri ve işlenmiş buğday - bulgurdan doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlıyoruz. Yemek, doyurucu bir öğle yemeği veya tatil masası için mükemmeldir ve yemek pişirmek çok fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur – ½ yemek kaşığı.
• Salatalık – 1 adet.
• Turp – 3 adet.
• Kiraz domates – 100 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Yeşil soğan – ½ demet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Yakıt ikmali için:

• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Üzüm sirkesi (beyaz) – 1 yemek kaşığı.
• Zencefil – 20 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Maydanoz - ½ demet.
• Mor fesleğen – ½ demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bulguru hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Mısır gevreğini zeytinyağında sık sık karıştırarak 2-3 dakika kızartın, ardından su ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.Gelecekteki salatanın bitmiş tabanının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

2. Malzemelerde listelenen tüm sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.

3. Salatalığı küçük parçalar halinde kesin.

4. Turpları ince dilimler halinde kesin.

5. Kiraz domatesleri ikiye bölün.

6. İki diş sarımsağı ve bir parça zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.

7. Mor fesleğeni ve maydanozu doğrayın.

8. Tatlı biberi tohumlardan ve saplardan soyun, ardından küp veya şeritler halinde kesin.

9. Yakıt ikmaline başlayalım. Derin bir kapta doğranmış otları, sarımsağı, zencefili, iki yemek kaşığı zeytinyağını, üzüm sirkesini, tuzu ve çekilmiş karabiberi birleştirin ve karıştırın.

10. Uygun büyüklükte bir kapta salatayı birleştirin: soğutulmuş bulgur, doğranmış sebzeler ve aromatik sos.

11. Malzemeleri iyice karıştırın, salata kasesine aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuklu bulgur pilavı

Doyurucu ve aromatik bir yemek hazırlıyoruz - bulgur, tavuk ve kuru erik bazlı Türk notaları içeren orijinal bir pilav. Yemeğe daha keskin bir tat vermek için kimyon, kızamık ve toz kırmızı biber gibi baharatların kullanılması tavsiye edilir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Bulgur – 1 yemek kaşığı.
• Havuç – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Kuru erik – 150 gr.
• Et için baharatlar – ½ çay kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşil soğan - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu beyaz filmlerden ve yağlı çizgilerden temizleyin, orta boy çubuklar halinde kesin.

2. Soğanları ve üç orta boy havucu soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve turuncu sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3.Çok pişirici kaseye 50 mililitre bitkisel yağ dökün, tavuğu ekleyin ve "Pişirme" / "Kızartma" modunu açın, kapağı kapatmayın. Küpleri kendi suyunda ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

4. Sıvının tamamı buharlaştıktan sonra kuşu yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

5. Kızaran ete doğranmış sebzeleri ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

6. “Pişirme”/“Kızartma” modunu kapatıp bulguru ve sevdiğiniz baharatları kaseye dökün.

7. Kıyılmış kuru erikleri de yavaş tencereye koyuyoruz.

8. İki bardak temiz su, zevkinize göre tuz dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

9. “Pilav” programını başlatın ve kapalı kapak altında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

10. Servis yapmadan önce sıcak tavuk pilavına ince doğranmış yeşil soğan serpin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu bulgur nasıl pişirilir?

Akşam yemeğini hazırlamak için bir saatten az zamanınız varsa bunun bir çözümü var. Kovanda fırında tavuklu, havuçlu, basit, hızlı ve en önemlisi çok lezzetli bir bulgur tarifini dikkatlerinize sunuyoruz.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 350 gr.
• Tavuk but posası (derisiz) – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Su – 600 ml.
• Tuz – 1-1,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber (karışım) – 1/3 çay kaşığı.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.
• Pilav için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Kızamık (meyveler) – 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini küçük parçalar halinde (derisiz) kesin - hemen bir pişirme kabına aktarın.

2. Ayrı bir kapta malzemelerde belirtilen tüm baharatları birleştirip karıştırın.

3. Elde edilen baharatı dilimlenmiş butların üzerine dökün ve poşetin içinde iyice karıştırın.

4. Tahılları tuzla karıştırın (miktarını damak tadınıza göre ayarlayın).

5.Aromatik tavuğa bulguru ekliyoruz.

6. Ayrıca manşonun içine havuç, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.

7. Manşonu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve içine 600 mililitre kaynar su dökün.

8. Torbanın kenarlarını sıkıca bağlayın ve 200 derecede 50 dakika fırına koyun.

9. Süre geçtikten sonra poşeti dikkatlice kesin ve içindekileri hafifçe karıştırın - ekstra kalori içermeyen lezzetli bir akşam yemeği hazır. Afiyet olsun!

Mantarlı bulgur yapmak için adım adım tarif

Bulgurdan (işlenmiş buğday), mantar ve sebze ilavesiyle evde kolaylıkla doyurucu, lezzetli ve ufalanan bir garnitür hazırlanabilir. Bu yemek çeşitli et ve kümes hayvanları ile iyi gider ve en önemlisi lezzetlerini aşmaz.

Pişirme süresi - 8 saat

Pişirme süresi – 55 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur – 1 yemek kaşığı.
• Et suyu/su – 2 yemek kaşığı.
• Mantarlar (kurutulmuş) – 50 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz – 1 adet.
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kurutulmuş mantarları birkaç saat (tercihen gece boyunca) kaynar suda önceden ıslatın, ardından aynı suda yumuşayana kadar kaynatın ve doğrayın.

2. Soğanı ve kerevizi ince ince dilimleyin ve bitkisel yağda yarı şeffaf hale gelinceye kadar birkaç dakika soteleyin. Daha sonra damak zevkinize göre mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika kadar pişirin.

3. Et suyunu pişirmek için sıcak su veya mantar suyu kullanın.

4. Tahılları sebzelerle birlikte tavaya dökün, kişniş ekleyin ve iki bardak et suyu veya temiz su dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın.

5. Sıkıca kapatılmış bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpip servis yapın. Afiyet olsun!