Et suyu - 10 lezzetli tarif

Broth, ev menünüz için evrensel bir hazırlıktır. Ürün ayrı bir sıcak yemek olarak servis edilebilir veya çeşitli çorbaların, jöleli etlerin ve diğer lezzetli ikramların hazırlanmasında kullanılabilir. Aromatik ve zengin et suyunu farklı şekillerde hazırlamak için, fotoğraflı on lezzetli adım adım tariften oluşan seçimimizi kullanın.

Klasik tavuk göğsü suyu

Klasik tavuk göğsü suyu çok aromatik ve iştah açıcıdır. Evde hazırlamak hiç de zor değil. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin. Menünüze parlak bir fikir ekleyin!

1. 
   Tavuk göğsünü iyice yıkayın, derisini ve filmlerini çıkarın.
2. 
   Göğsü bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın.
3. 
   Bu sırada sebzeleri soyun ve su altında durulayın.
4. 
   Tavadaki su kaynayınca ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve suyu boşaltın.
5. 
   Memeyi temiz suyla doldurun. Ayrıca buraya önceden büyük parçalar halinde kesilmiş sebzeleri de koyuyoruz.
6. 
   İş parçasını bir saat kısık ateşte kaynatın.
7. 
   Pişirmenin sonunda lezzet için tuz ve defne yaprağı ekleyin. Hazır olduktan sonra et suyu herhangi bir uygun şekilde süzülmelidir.
8. 
   Klasik aromatik tavuk göğsü suyu hazır! Ekmek veya krutonla servis yapın!

---

Dana kemik suyu

Sığır kemik suyu oldukça zengin, iştah açıcı ve aromatik bir ev yapımı üründür. Öğle yemeği çorbasının temeli olarak veya diğer besleyici yemeklerde kullanılabilir. Kanıtlanmış tarifimizi kullanarak et suyunu kaynatmayı mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Kemikli dana eti – 350 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Havuç – 0,5 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber – 3 adet.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti kemiğin üzerinde yıkayın. Ürünü orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 2. Hazırlanan malzemeyi büyük bir tencereye koyun.

Adım 3. Sığır kemiklerini suyla doldurun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından hemen azaltın.

Adım 4. Kaynattıktan sonra çok miktarda köpük oluşacaktır. Oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarıyoruz.

Adım 5. Tavaya soyulmuş havuç ve soğan parçalarını ekleyin ve buraya karabiber ekleyin.

Adım 6. İş parçasını kapağın altında iki saat kısık ateşte pişirin. Sonunda tuz ve defne yaprağını ekleyin. Ürün hazır olduktan sonra süzün.

Adım 7. Aromatik ve iştah açıcı dana kemik suyu hazır. Deneyebilirsin!

Tavuk bacağı suyu

Tavuk budu suyu inanılmaz derecede aromatik, zengin ve iştah açıcı çıkıyor. Evde hazırlamak hiç de zor değil.Bunu yapmak için, mutfak seçimlerimizden fotoğraflarla kanıtlanmış adım adım tarifi not edin. Yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Tavuk budu – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Havuçları soyun ve su altında durulayın.

Adım 3. Havuçları büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Ayrıca soğanları da soyun. Kesmeye gerek yok.

Adım 5. Sarımsak dişini soyun.

Adım 6. Çözdürülmüş ve yıkanmış tavuk bacaklarını büyük bir tavaya yerleştirin. Ayrıca defne yaprağı ve karabiberle birlikte hazırlanmış sebzeleri de buraya gönderiyoruz.

Adım 7. Malzemeleri suyla doldurun ve her şeyi kaynatın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Adım 8. Köpüğü çıkarın ve suyu kısık ateşte 40-50 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda yıkanmış yeşillikleri yerleştirin.

Adım 9. Hazır olduğunuzda suyu herhangi bir uygun şekilde süzün.

Adım 10. Tavuk budundaki aromatik berrak et suyu hazır. Deneyebilirsin!

Tavuk uyluklarında et suyu

Tavuk suyu, aile sofranız için çok lezzetli, aromatik ve zengin bir ev yapımı üründür. Böyle lezzetli bir suyu kendi ellerinizle kaynatmak zor değil. Bunu yapmak için seçimimizdeki fotoğrafların yer aldığı hızlı, adım adım bir tarif kullanın. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Tavuk budu – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 2,5 l.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurta – 2 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tatlı bezelye – 5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Tavuk butlarını yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ocağın üzerine koyun ve içindekileri kaynatın. Daha sonra köpüğü çıkarın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 3. Soyulmuş soğanı ve havuçları buraya yerleştirin. Karışımı tuzlayın ve 20 dakika daha pişirin.

4. adım Hazırlanmadan 10 dakika önce biberleri ve defne yapraklarını ekleyin.

Adım 5. Bu sırada iki yumurtayı yumuşayana kadar kaynatın. Onları soğutun ve temizleyin.

Adım 6. Yumurtaları parçalara ayırın. Eti uyluklardan çıkarın. Haşlanmış havuçları doğrayın. Bu ürünleri otlarla birlikte et suyuna gönderiyoruz.

Adım 7. Tavuk uyluklarında iştah açıcı ev yapımı et suyu hazır. Servis kaselerine paylaştırıp servis yapın!

Ev yapımı domuz suyu

Evde domuz suyu çok iştah açıcı, zengin ve aromatiktir. Bu ürün parlak çorbalarınız veya diğer yemekleriniz için ideal bir temel görevi görecektir. Kanıtlanmış adım adım tarifi takip etmeyi denediğinizden emin olun. Yeni başlayanlar bile bunu yapabilir!

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Domuz eti – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karanfil – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Tatlı bezelye – 4 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye yerleştirin.

Adım 2. Etli tavaya su dökün. Ocağa koyduk.

Adım 3. Yüksek ateşte kaynatın.

Adım 4. Bu sırada köpüğü delikli bir kaşıkla çıkarın.

Adım 5.Eti orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.

Adım 6. Suyu boşaltın ve haşlanmış eti durulayın.

Adım 7. Domuzu tekrar tavaya yerleştirin. Ayrıca soyulmuş soğan, sarımsak, karabiber ve defne yaprağını da buraya gönderiyoruz.

Adım 8. Yiyeceği suyla doldurun, tekrar kaynatın ve 1,5-2 saat pişirin.

Adım 9. Hazırlanmadan 10 dakika önce tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş suyu süzün.

Adım 10. Evde aromatik domuz suyu hazır. Deneyebilirsin!

Kuzu suyu

Kuzu suyu, ev sofranız için inanılmaz derecede zengin ve iştah açıcı bir mutfak ürünüdür. Kendin yapmak hiç de zor değil. Bunu yapmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın. Menünüzü çeşitlendirin.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Kuzu – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Su – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşil soğan - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Kuzu parçalarını su altında iyice yıkayıp su ile birlikte bir tencereye koyuyoruz. Kaynatın ve köpüğü periyodik olarak çıkararak bir saat pişirin.

Adım 3. Soğanları ve havuçları soyun. Ürünleri yıkayıp büyük parçalara ayırıyoruz.

Adım 4. Sebzeleri tavaya yerleştirin. Her şeyi bir buçuk saat daha kısık ateşte birlikte pişirin.

Adım 5. Daha sonra et suyuna tuz, baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin. 30-40 dakika daha pişirin.

Adım 6. Bitmiş suyu ince bir elek veya tülbentten süzün.

Adım 7. Zengin kuzu suyu hazır. Tabaklara dökün ve bir parça et ve otlarla servis yapın.

Dana dili suyu

Sığır dili suyu, ev menünüzü çeşitlendirmenize kesinlikle yardımcı olacak orijinal bir mutfak çözümüdür. Bitmiş ürün inanılmaz derecede zengin ve aromatik olacaktır. Çorba veya jöleli et için temel olarak kullanılabilir. Adım adım tarifimize mutlaka dikkat edin!

Pişirme süresi – 6 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyon – 20

İçindekiler:

• Sığır dili – 1 adet.
• Sığır kalbi – 1 adet.
• Su – 7 l.
• Biber karışımı – 2 çay kaşığı.
• Kereviz kökü – 100 gr.
• Büyük havuç – 1 adet.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Kurutulmuş biberiye – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş öğütülmüş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı – 7 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır dilini ve kalbini iyice yıkayın. Bol suyla doldurup ocağa koyun.

Adım 2. Bu sırada gerekli baharatları listeye göre hazırlayın.

Adım 3. Yeşillik demetlerini yıkayın ve kurumasını bekleyin.

Adım 4. Pişirmeye dönün. Tavadaki köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Adım 5. İki demet yeşillikleri bıçakla doğrayın.

Adım 6. Kereviz kökünü küçük dilimler halinde kesin.

Adım 7. Yeşillikleri ve kerevizleri yemeğimize ekleyin.

Adım 8. İçeriğin biraz daha kaynamasına izin verin.

Adım 9. Bu sırada sebzeleri soyun. Havuçları halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Adım 10. Sebzeleri toplam kütleye ekleyin.

Adım 11. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin. Yemeğe hoş bir aroma verecekler.

Adım 12. Hazırlanan baharatları et suyuna ekleyin.

Adım 13. Karışıma tuz ekleyin.

Adım 14. Isıyı en aza indirin ve hepsini kapağın altında 5-6 saat pişirin.

Adım 15. Et suyu hazır olduktan sonra uygun bir şekilde filtreleyin.

Adım 16. Zengin ev yapımı dana dil suyu hazır. Deneyebilirsin!

Hindi suyu

Hindi suyu çok sağlıklı, zengin ve aromatik çıkıyor. Bu ürün parlak çorbalarınız veya diğer yemekleriniz için ideal bir temel görevi görecektir. Kanıtlanmış adım adım tarifi takip etmeyi denediğinizden emin olun. Mutfağa yeni başlayanlar bile bunu yapabilir!

Pişirme süresi – 4 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Kemikli hindi – 2-2,5 kg.
• Kurutulmuş kekik – 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber – 4 adet.
• Karanfil – 1 çubuk.
• Maydanoz – 4 dal.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Beyaz soğan – 1 adet.
• Kereviz sapı – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Su – 4-5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri soyup yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Kekik, biber, karanfil, defne yaprağı ve maydanozu küçük bir gazlı bezin içine koyun. Çantayı bağlıyoruz.

Adım 3. Kemikli hindi parçalarını büyük bir tencereye koyun.

Adım 4. Ürünü suyla doldurun. Yaklaşık 4-5 litreye ihtiyaç duyulacaktır.

Adım 5. İçeriği kaynatın.

Adım 6. Suyu boşaltın ve aynı miktarda yeni su ekleyin. Hindi kemiklerini tekrar haşlayın.

Adım 7. Isıyı azaltın ve iş parçasını ocakta bırakın.

Adım 8. Köpüğü bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla çıkarın.

Adım 9. Tavaya havuç, kereviz ve soğan ekleyin. Buraya bir torba baharat da koyduk.

Adım 10. Et suyunu 4 saat kısık ateşte pişirin.

Adım 11. Hazır olduğunuzda karışımı birkaç kat gazlı bezden süzün.

Adım 12. Lezzetli hindi suyu hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Balık suyu

Balık suyu, evde yapımı kolay, çok lezzetli, zengin ve iştah açıcı bir mutfak ürünüdür. Bitmiş et suyu, masanız için besleyici çorbalar, jöleli et veya diğer yemekleri hazırlamak için uygundur.Adım adım mutfak fikrini mutlaka not alın!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sazan balığı – 400 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Havuç – 0,5 adet.
• Dereotu – 3 dal.
• Maydanoz – 3 dal.
• Karabiber – 5 adet.
• Tatlı bezelye – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karmayı su altında durulayın, parçalara ayırın ve bir tavaya yerleştirin.

Adım 2. Balık parçalarını suyla doldurun ve ateşe verin.

Adım 3. Et suyunu kaynattıktan sonra soyulmuş sebzeleri ekleyin. İlk önce onları büyük parçalara ayırdık.

4. Adım: Biberleri ve yıkanmış yeşillikleri de buraya gönderiyoruz.

Adım 5. Her şeyi tekrar kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve içindekileri 35 dakika pişirin. Sonunda iş parçasını tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 6. Hazır olduğunuzda balıkları, otları ve sebze parçalarını tavadan çıkarın.

Adım 7. Sıcak et suyunu ince bir elek veya tülbentten süzün.

Adım 8. Aromatik balık suyu hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Ördek suyu nasıl pişirilir

Ördek suyu nasıl pişirilir? Mutfak sürecini adım adım tarifte ayrıntılı olarak anlattık. Bitmiş ürün çok iştah açıcı, zengin ve aromatik olacak ve aynı zamanda parlak çorbalarınız veya diğer yemekleriniz için ideal bir temel görevi görecek. Mutlaka deneyin ve not alın!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Ördek – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Erişte – 50 gr.
• Maydanoz - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ördeği yıkayın, parçalara ayırın ve bir tavaya koyun. Suyla doldurun ve ocağa koyun.

Adım 2.İçeriği kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Soğanı, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyin. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Bu sırada patatesleri soyun, yıkayın ve kesin.

Adım 4. Soyulmuş havuçları ince halkalar halinde kesin.

Adım 5. Sebzeleri erişteyle birlikte tavaya yerleştirin.

Adım 6. Karışımı patatesler ve erişte hazır olana kadar pişirin. Sonunda aromatik doğranmış otlar ekleyin.

Adım 7. Aromatik ördek suyu hazır. Tabaklara döküp keyfini çıkarabilirsiniz!