evde hamburger

Burger uzun zamandır kimse için yeni bir gastronomik yenilik olmadı. Artık bu fast food şık bir restoranın menüsünde bulunabilir. Pikniklerde ve ev partilerinde bu neredeyse ana yemektir. Evde kolaylıkla tekrarlayabileceğiniz 10 burger tarifinden oluşan bir yazı hazırladık.

Evde sulu sığır burgerleri

Lezzetli bir burgerin anahtarı doğru dana köftesidir. Sulu olmalı ve fazla pişmemelidir. Ayrıca marul yaprakları taze ve çıtır, salatalıklar kuvvetli, domatesler ise sulu ve etli olmalıdır.

1. 
   Evde sulu bir burger nasıl pişirilir? Sığır omuzunu büyük delikli bir kıyma makinesinden geçirin.
2. 
   Dana göğüs etini bıçakla ince ince doğrayın.Her iki et türünü de karıştırın.
3. 
   Yeşil soğanları ve sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Ezilmiş baharatları kıymaya ekleyip karıştırın.
4. 
   Islak ellerle yuvarlak, yassı köfteler haline getirin. Kesme tahtasını parşömenle örtün, parçaları yerleştirin ve 15-20 dakika buzdolabına koyun.
5. 
   Köfteleri ızgara tavasında her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
6. 
   Çörekleri ikiye bölün ve kesilen tarafı kuru bir tavada kızartın. Çöreğin dibine marul yaprağı ve pirzola koyun, üzerine ketçap ve hardalı dökün. Kırmızı soğan halkalarını, domates ve salatalık dilimlerini ekleyin.
7. 
   Burgerin üzerini çöreğin diğer yarısıyla kaplayın ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde tavuk burger nasıl pişirilir?

Fast food'un sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olabileceğini biliyor muydunuz? Doğru malzemeleri seçerseniz bu mümkündür. Harika, hafif, lezzetli ve sulu bir tavuk burgeri dikkatinize sunuyoruz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Pekin lahanası – 60 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Kimyon – 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %5 – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tam tahıllı çörekler – 2 adet.
• Peynir – 4 dilim.
• Doğal yoğurt – 4 yemek kaşığı.
• Tavuk için baharat - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Burger için tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.

2. Sebzeleri yıkayın. Çin lahanasını ince şeritler halinde doğrayın.

3. Salatalığı ince dilimler halinde kesin.

4. Havuçları geniş bir rende üzerine rendeleyin.

5. Lahana, salatalık ve havuçları bir kaseye koyun, bir tutam şeker, kimyon ve bir çay kaşığı sirke ekleyin, iyice karıştırın.

6.Çörekleri ikiye bölün ve kesilen tarafı kuru bir tavada kızartın.

7. Tavuk göğsünü tuzlayıp baharatlayın, üstüne streç film koyun ve çırpın.

8. Daha sonra tavuk filetoyu tavuk baharatlarıyla serpin.

9. Bir ızgara tavasında eti her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın.

10. Artık geriye kalan tek şey burgerleri bir araya getirmek. Çöreğin tabanını doğal yoğurtla yağlayın ve ardından birkaç yemek kaşığı sebze karışımından ekleyin. Daha sonra bir dilim peynir koyun, üzerine tavuk pirzolası koyun ve üzerini de peynirle kaplayın. Burgerin üzerini çöreğin ikinci kısmı ile kaplayın, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazır.

Afiyet olsun!

Domuz pirzolası ile ev yapımı burgerler

Ev yapımı burgerlerin güzelliği, damak tadınıza uygun malzemeleri seçebilmenizdir; bazı insanlar taze salatalık sever, bazıları ise tuzlu olanları tercih eder. Bu aynı zamanda pirzola için de geçerlidir, domuz eti gibi kesinlikle her tür etten yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domuz eti – 0,8 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Kekik – 1,5 çay kaşığı.
• Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Çörekler – 8 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Mayonez – 4 yemek kaşığı.
• Ketçap – 3 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Acı biber – 1 tutam.
• Domates – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Kırmızı soğan – 2 adet.
• Marul yaprakları – 8 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domuzu öğütün, doğranmış soğanı, hardalı, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kıymayı bir saat buzdolabında bırakın.

2. Burger sosunu hazırlayın: mayonez, ketçap, hardal ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Domatesleri ve salatalıkları halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.

3.Kıymayı buzdolabından çıkarın ve 8 yuvarlak pirzola halinde kızartın. Bir pirzola yaklaşık 10 dakikanızı alacaktır.

4. Çörekleri ikiye bölün ve kesilen tarafı kuru bir tavada kızartın.

5. Çöreklerin alt yarısını sosla yağlayın, ardından bir marul yaprağı ve ardından sıcak bir pirzola yerleştirin. Daha sonra birkaç dilim domates ve salatalık ekleyin, kırmızı soğanı ekleyin. Burgerin üzerini topuzun üst kısmıyla örtün.

6. Burgerleri pişirdikten hemen sonra, pirzolanın soğumasına zaman kalmadan servis edin.

Afiyet olsun!

Sosisli ev yapımı burgerler

Burgeri tanımlayacak olursak et, sebze ve sosla yapılan kapalı sandviçtir. Peki hangi sandviç sosissiz tamamlanır? Sosisli burgerin çok hızlı bir versiyonunu hazırlamanızı öneririz, kesinlikle beğeneceksiniz.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• çörek – 1 adet.
• Haşlanmış sosis – 3-4 adet.
• Peynir – 2 adet.
• Domates sosu – 1-2 çay kaşığı.
• Domates – 0,5 adet.
• Maydanoz - 2 dal.

Pişirme işlemi:

1. Çöreği ikiye bölün ve altına peynir dilimleri koyun.

2. Daha sonra haşlanmış sosisin halkalarını yerleştirin.

3. Sosisleri domates sosuyla yağlayın, ekmeğin ikinci kısmını örtün ve burgeri 1 dakika mikrodalgada pişirin.

4. Bundan sonra sosisin üzerine birkaç dilim domates ve birkaç dal maydanoz koyun.

5. Çöreğin üst kısmını tekrar yerine koyun, burger hazır.

Afiyet olsun!

McDonald's gibi ev yapımı burgerler

Ev yapımı yiyeceklerin tadı her zaman mağazadan satın alınan yiyeceklerden daha lezzetlidir çünkü yüzde 100 kaliteli malzemelerden ve özel bir sevgiyle hazırlanır, neredeyse McDonald's'takiyle aynı. Sizlerle harika bir ev yapımı burger tarifi paylaşıyoruz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Kıyma – 1 kg.
• Süt – 500 ml.
• Yuvarlak beyaz çörekler – 4 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Kırmızı soğan – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 7 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Peynir dilimleri – 16 adet.
• Burger çörekleri – 16 adet.
• Yaprak marul – 1 paket.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber – 1 çay kaşığı.
• Ajinomoto – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz çörekleri parçalara ayırın ve süte batırın.

2. Kıymayı bir kaseye koyun, baharatları ve ıslatılmış ekmeği ekleyin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

3. Islak ellerle yuvarlak pirzolalar oluşturun ve bunları bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Yanmadıklarından emin olun.

4. Soğanı ince halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine sirke dökün, şekeri, karabiberi ekleyin ve marine etmeye bırakın.

5. Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin.

6. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Havuçları elinizle hafifçe ezip suyunu verin, kişniş, toz kırmızı biber, ajinomoto ve biber karışımını ekleyip karıştırın ve biraz demlenmesini sağlayın.

7. Marul yapraklarını yıkayın ve sıvının akmasını sağlayın.

8. Çörekleri ikiye bölün. Çöreklerin altını mayonezle kaplayın. Üst kısmı hardalla yağlayın.

9. Daha sonra, marul yapraklarını çöreklerin altına, ardından da soğan turşusunu yerleştirin.

10. Sıcak pirzolaları soğanın üzerine yerleştirin.

11. Daha sonra bir dilim peynir ve salatalık turşusunu dizin.

12. Son havuç katmanını yerleştirin ve çöreklerin üstünü örtün.

13. Lezzetli ev yapımı burgerler sanki doğrudan McDonald's'tan gelmiş gibi hazır.

Afiyet olsun!

Izgarada sulu burgerler nasıl pişirilir?

En deneyimsiz aşçı bile bu basit, adım adım ızgara burger tarifini işleyebilir. Bu fast food seçeneği herhangi bir açık hava partisini neşelendirecek.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Burger çörekleri – 3 adet.
• İşlenmiş peynir – 3 adet.
• Kıyma – 450 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Salata – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Roka – 50 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Big Mac sosu - tatmak için.
• Mayonez – 5 yemek kaşığı.
• Rendelenmiş salatalık turşusu – 2 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Salatalık turşusu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Hardal – 2 çay kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çörekleri ikiye bölün, ızgaraya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

2. Kıymaya doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıyma çok kuru ise birkaç yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırın.

3. Köftelerin tamamen pürüzsüz ve aynı boyutta olmasını sağlamak için özel bir yuvarlak kalıp kullanın. Izgaranın her iki tarafına folyo tabakaları yerleştirin, ardından pirzolaları yerleştirin ve her iki tarafını da 7-9 dakika kızartın.

4. Salatalıkları, domatesleri ve soğanları ince dilimler halinde kesin, yeşillikleri yıkayıp kurutun.

5. Sos için mayonez, kırmızı biber, salatalık turşusu, doğranmış sarımsak, hardal, şarap sirkesi ve rendelenmiş turşuyu karıştırın. Burgerin montajına başlayabilirsiniz. Çöreğin tabanına bir marul yaprağı koyun ve üzerine pirzola, peynir ve biraz sos ekleyin. Daha sonra domates, soğan, salatalık ve rokayı ekleyin. Burgerin üzerini topuzun üzerini kapatın ve yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun!

Evde PP burgerler

Fast food çoğunlukla abur cubur olarak kabul edilse de çeşitli pişirme seçenekleri mümkündür. PP burger, bileşiminde yer alan yavaş karbonhidratlar sayesinde vücudunuza zarar vermeyecek ve vücuda enerji dolduracaktır. Bu kadar lezzetli yemekleri evde hazırlamak oldukça mümkün.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• PP burger ekmeği – 5 adet.
• Soğan turşusu için:
• Soğan – 30 gr.
• Sirke %6 – 2 çay kaşığı.
• Prebiosfit Fitness – 1 gr.
• Su – 40 ml.
• Doldurmak için:
• Kıyma – 400 gr.
• Domates – 130 gr.
• Salatalık turşusu – 80 gr.
• PP ketçap – 70 ml.
• Hardal - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, sirke, su ve tatlandırıcıyı ekleyin. Soğan tamamen sıvıya batırılmalı, bir süre marine edilmeye bırakılmalıdır.

2. Çörekleri ikiye bölün ve kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Kıymayı tuzlayın, baharatlayın ve daha yoğun hale getirmek için çırpın.

4. Islak ellerle köfteler oluşturun ve bunları yapışmaz bir tavada orta ateşte kızartın. Her iki taraf da 3-5 dakika sürecektir.

5. Bundan sonra burgerlerin montajına geçebilirsiniz. Çöreğin altını ketçapla yağlayın, ardından pirzolayı yerleştirin, ayrıca ince bir kat ketçapla yağlayın. Daha sonra soğan turşusu, domates dilimleri ve salatalık turşusu dilimlerini ekleyin. Ayrıca çöreğin üstünü ketçapla yağlayın ve üstüne yerleştirin. PP burger hazır.

Afiyet olsun!

Ev yapımı çörekler ile hamburger yapmak için adım adım tarif

Taze pişmiş çörek ve sıcacık köfteyle evde pişirilen burgerler gerçek bir ziyafet ve göbek için bir ziyafettir. Kendinize ev yapımı fast food ikram ettiğinizden emin olun, özellikle de size bunun için ayrıntılı bir adım adım tarif sunacağımız için.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Test için:
• Kuru maya – 7 gr.
• Tereyağı – 75 gr.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Süt – 370 ml.
• Un – 650gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Susam - tatmak.
• Doldurmak için:
• Kıyma – 1,2 kg.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharatlar - tatmak.
• Domates – 5-6 adet.
• Salatalık – 3 adet.
• Marul yaprakları – 12 adet.
• Sos - tatmak.
• Peynir dilimleri – 12 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle çörekler pişirmeniz gerekir. Bir kaseye ılık su dökün ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığına soğutun, maya kütlesine ekleyin. Daha sonra bir kaseye bal koyun, bir tavuk yumurtasını kırın ve sütü dökün, karıştırın.

2. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik olmalı. Hamuru top haline getirin, bitkisel yağla yağlanmış bir kaseye koyun ve 1,5-2 saat kabarmaya bırakın.

3. Hamur iyice kabarınca elinizle yoğurup 12 eşit parçaya bölün. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp bir saat daha bekletin.

4. Daha sonra parçalara çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin. Çörekleri fırında 200 derecede 15-18 dakika pişirin. Bitmiş çörekleri tamamen tel raf üzerinde soğutun.

5.Kıymaya tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Islak ellerinizi kullanarak çöreklere uyacak şekilde yuvarlak köfteler yapın.

6. Köfteleri yapışmaz bir tavada orta ateşte her iki tarafı da 3'er dakika kızartın.

7. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.

8. Sapın domateslere bağlandığı yeri kesin ve bunları da daire şeklinde kesin.

9. Çörekleri ikiye bölün, çöreğin tabanını sosla fırçalayın ve pirzolayı yerleştirin.

10. Daha sonra birkaç dilim salatalık ve domates ekleyin.

11. Sebzelerin üzerine bir dilim peynir, ardından bir marul yaprağı koyun ve çöreklerin ikinci kısmıyla her şeyi kaplayın.

Afiyet olsun!

Hızlı ve Kolay Jambonlu Burger Tarifi

Bu tarifi kullanarak ev yapımı jambonlu burgerlerin basit bir versiyonunu hazırlayacağız. Bir atıştırmalık veya bir fincan aromatik çay eşliğinde doyurucu bir brunch için mükemmeldirler.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Burger çörekleri – 2 adet.
• Jambon – 100 gr.
• İşlenmiş peynir – 0,5 adet.
• Kore havuçları – 70 gr.
• Sert peynir – 60 gr.
• Domates – 1 adet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1-2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri elinizin altında olacak şekilde listeye göre hazırlayın.

2. Çörekleri ikiye bölün.

3. Çöreklerin her bir parçasını kuru bir tavada her iki tarafı da kızartın.

4. Çöreklerin altını mayonez ve hardalla yağlayın.

5. Daha sonra bir parça jambon ekleyin.

6. Jambonun üzerine birkaç dilim eritilmiş peynir koyun.

7. Sonra suyu olmayan Kore havuçları.

8. Sert peyniri ince dilimler halinde kesin ve havuçların üzerine koyun.

9. Daha sonra birkaç dilim domates ekleyin.

10.İstenirse biraz daha mayonez ve doğranmış otlar ekleyin.

11. Burgerin üzerini çöreklerin üst kısmıyla örtün ve lezzetli yemeğinizin tadını çıkarın. İstenirse burgerleri servis yapmadan önce mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli pastırmalı burger nasıl yapılır?

Burgerler bize Amerikan mutfağından geldi ve o kadar sevildi ki her yerde farklı çeşitlerde hazırlanıyor. Bu tarif, geleneksel et köftesinin yanı sıra pastırma da kullanan bir burgere adanmıştır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 250 gr.
• Ekmek kırıntısı – 20 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Soğan - tatmak.
• Buğday unu – 30 gr.
• Et için baharatlar - tatmak.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Barbekü sosu – 1 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 20 gr.
• Burger çörekleri – 3-4 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Kıymaya yumurtayı, doğranmış soğanı ve süte batırılmış ekmek kırıntısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Daha sonra un, tuz ve baharatları ekleyip tekrar iyice karıştırın.

3. Kıymayı topuz büyüklüğünde yuvarlak köfteler haline getirin ve tavada her iki tarafı da kızartın.

4. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın.

5. Mayonez ve barbekü sosunu bir kapta karıştırın.

6. Çörekleri ikiye bölün ve kesilen taraftan kuru bir tavada kızartın.

7. Peyniri ve salatalık turşusunu ince dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.

8. Artık burgerin montajına başlayabilirsiniz. Burgerin alt katmanını sosla kaplayın, pirzolayı yerleştirin, sosla kaplayın ve kızarmış pastırmayı ekleyin. Daha sonra peyniri ekleyin.

9. Daha sonra domatesi ve salatalık turşusunu ekleyin. Burgerin üzerini çöreğin diğer yarısıyla kaplayın.Yemek hazır.

Afiyet olsun!