Fırında folyo içinde pişmiş domuz eti

Fırında folyoda pişmiş domuz eti sulu, yumuşak ve çok lezzetli bir et yemeğidir. Evde, haşlanmış domuz eti gibi lezzetli etler de dahil olmak üzere mağaza raflarında bulunan birçok et ürününü pişirebilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey folyo, çalışan bir fırın ve biraz zaman. Sonuç, boyalar, koruyucular veya lezzet arttırıcılar içermeyen lezzetli ev yapımı et olacaktır.

Evde folyo içinde pişmiş domuz eti

Evde lezzetli haşlanmış domuz eti pişirmek için çok fazla katkı maddesine ihtiyacınız yoktur: asıl mesele, iyi bir taze et parçası satın almak, baharat, tuz ve tereyağı satın almaktır. Evde folyo bulundurduğunuzdan emin olun: Suyun içeride kalmasına yardımcı olur, böylece et buharda pişirilir ve çok yumuşak hale gelir.

1. 
   Fırında folyoda sulu domuz eti haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir? Sarımsakları karanfillere ayırın, soyun ve ince küpler halinde kesin.
2. 
   Et parçasındaki fazla yağı ve filmi kesin.Uzun bir bıçakla domuz etinin yüzeyine bir delik açın ve çıkarmadan bir çöküntü elde edecek şekilde çevirin. Sarımsakları deliğe yerleştirin. Bütün parçayı bu şekilde doldurun.
3. 
   Karabiber ve tuzu karıştırıp domuz etini rendeleyin. Etin yüzeyini zeytinyağıyla fırçalayın. Kişniş tohumlarını havanda kırıntı haline getirin ve jambonun üzerine serpin.
4. 
   Eşit kalınlıkta bir parça elde etmek için eti sicim ile bağlayın. En az 3 saat, hatta gece boyunca marine edilmeye bırakın. Fırını 220 dereceye ısıtın. Eti folyoya sarın, fırına koyun ve çeyrek saat kadar pişirin, ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürüp pişene kadar pişirin. Her 0,5 kg çiğ domuz eti için ilave 20 dakikaya ihtiyacınız vardır. pişirme süresi.
5. 
   Pişmiş haşlanmış domuz etini folyoyla birlikte fırından çıkarın ve etin daha sonra daha iyi kesilebilmesi için 8 saat basınç altında bekletin.
6. 
   Haşlanmış domuz eti, dilimler halinde kesilmiş, fırında veya kızartılmış patates, haşlanmış pirinç veya sebze güveci ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda sarımsaklı sulu haşlanmış domuz eti

Sarımsaklı kokulu ev yapımı haşlanmış domuz eti sadece öğle yemeğinde yenmez: sosis yerine sandviçin üzerine konulabilir, salatalara eklenebilir ve hatta buna göre jöleli hazırlanabilir. Yemek pişirmek için gereken malzemeler her evde kolaylıkla bulunabilir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 700 gr;
• Defne yaprağı – 3 adet;
• Siyah, beyaz ve yeşil biber - her biri 2 bezelye;
• öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Tarif için az miktarda yağ içeren, kemiksiz ve damarsız bütün eti alın. Eti akan suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 1,5 cm derinliğinde kesikler yaptıktan sonra otlar ve baharatlarla doldurun.Her birine tuz ve karabiber sürün, bir parça defne yaprağı, bir karabiber ve soyulmuş bir diş sarımsakın bir kısmını ekleyin.

2. Domuzu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde folyoya sarın. Folyonun mat tarafı içe, parlak tarafı dışarıya bakmalıdır.

3. Folyoya sarılı bir parça et parçasını bir fırın tepsisine veya sapsız bir tavaya koyun, yaklaşık 1 cm su dökün.

4. Domuz etini önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin. Suyu izleyin: buharlaşırsa biraz eklemeniz gerekecektir. Pişirmeye başladıktan yaklaşık bir saat sonra folyoyu biraz açın ve eti çatalla delin. Berrak meyve suyu akarsa, haşlanmış domuz eti pişmiş demektir. Et hala sertse pişirmeye devam etmeniz gerekir.

5. Pişmiş domuz etini fırından çıkarın. Folyoyu açın ve hafifçe soğutun. Dilimler halinde kesip güzelce süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda hardalda pişmiş domuz eti

Hardalla marine edilmiş ve pişirilmiş baharatlı haşlanmış domuz eti, mağazadan satın alınandan daha ucuz, daha lezzetli ve daha doğaldır. Bir kavanozda hazır sıradan hardal satın almanız gerekiyor, asıl mesele taneli olanı almamak.

Pişirme süresi: 1 gün.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domuz jambonu – 1,6 kg;
• Öğütülmüş karabiber - zevkinize göre;
• Hardal - ne kadar sürecek;
• Tuz - zevkinize göre, yaklaşık 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir fırın tepsisine bir veya daha fazla folyo katmanı yayın, kenarların etrafında bir kenar boşluğu bırakın, böylece et parçasını tamamen sarın.

2. Bir parça domuz etini soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti tuz ve baharatlarla iyice ovalayın, damak tadınıza göre baharat da ekleyebilirsiniz, asıl önemli olan birbirleriyle uyum içinde olmalarıdır.Baharatları et parçasının kenarlarına iyice sürün.

3. Domuzun her tarafını bol hardalla kaplayın. Yanlarını folyo ile örtün ve gece boyunca marine edilmesi için buzdolabına koyun.

4. Sabah fırını 200 dereceye ısıtın. Eti buzdolabından çıkarın ve folyoyu çıkarmadan bir tavaya veya fırın tepsisine aktarın.

5. Domuz etini fırının orta rafında yaklaşık bir buçuk saat pişirin, ardından folyoyu üstüne açın ve güzel, çıtır bir kabuk elde edilene kadar yarım saat daha pişmeye bırakın. Fırını kapatın ve eti 1 saat daha içinde bırakın. Haşlanmış domuz etini dilimler halinde kesin.

6. Mezeyi yaban turpu, hardal veya ketçapla soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş domuz boynu

Yemek için domuz boynu ve ayva hazırlamanız gerekiyor. Ayva birçok et yemeğinde elmanın yerini başarıyla alır, tadı domuz etinin tadıyla uyumludur. Aromatik bitkilerin eklenmesiyle yapılan turşu, eti iyice doyurur ve ona ilave sululuk verir.

Pişirme süresi: 4,5 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domuz boynu – 1 kg;
• Ayva – 1-2 adet;
• Üzüm suyu – 80 ml;
• Kırmızı şarap sirkesi – 15 ml;
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber – 0,25 çay kaşığı;
• Kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı;
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve akordeon oluşturacak şekilde tabana kadar kesmeden her 1,5 cm'de bir kesin. Daha düzgün bir kesim için önce domuz etini dondurucuda yaklaşık bir buçuk saat kadar bekletebilirsiniz. Tuzu biber ve otlarla karıştırın. Bir parça etin her tarafını ve kesiklerin içini baharat ve tuzla ovalayın, 3 saat marine etmeye bırakın.

2. Belirtilen süre geçtikten sonra ayvayı hazırlayın.İyice yıkayın, derisini çıkarmayın. Yarıya bölün, sert çekirdeği ve tohumları çıkarın. Ayvaları yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Her kesime 2 parça ayva koyun.

4. Hazırlanan domuz boynunu folyoya yerleştirin ve yüksek kenarlar oluşturun. Bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin.

5. Üzüm suyunu sirke ve limon suyuyla karıştırın. Etli tabağı fırından çıkarın ve sıvı karışımı dökün. Bu yumuşak ve sulu domuz eti sağlayacaktır.

6. Bu sefer domuz etini folyoya sıkıca sarın, biraz daha çıkarın ve parçanın büyüklüğüne göre fırında bir veya bir buçuk saat pişirin.

7. Yaklaşık bir saat sonra eti çıkarın, folyoyu dikkatlice açın ve bıçağın ucuyla kontrol edin: et henüz yumuşak değilse pişirmeye devam edin. Domuz eti bu zamana kadar yumuşamışsa, folyoyu yukarıdan çıkarın ve tavayı boynuyla birlikte, üstü altın bir kabukla kaplanana kadar 10 dakika fırına koyun. Parçanın altında biriken suyu etin üzerine dökün.

8. Folyoya sarılı domuz boynunu servise hazır olana kadar fırında bırakın. Domuz eti dilimler halinde kesin ve otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Havuçlu folyoda pişmiş domuz eti

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş fırında domuz eti, yalnızca sıra dışı baharatlı, tatlı tadıyla değil aynı zamanda zarif, parlak görünümüyle de öne çıkıyor. Bu et güzel, eşit parçalar halinde kesilebilir ve önce taze otlarla süslenerek tatil masasında servis edilebilir - mükemmel bir soğuk meze olacaktır.

Pişirme süresi: 4 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Bir parça domuz boynu – 1,6 kg;
• Sarımsak – 1 kafa;
• Zeytinyağı – yağlama için;
• Havuç – 1 adet. (büyük);
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Fırını 240 dereceye kadar önceden ısıtın. Sarımsakları soyun, karanfillere ayırın ve soyun. Havuçları kazıyıp yıkayın. Sarımsakları ve havuçları ince dilimler halinde kesin, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.

2. Et parçasını soğuk suyla iyice yıkayın, kalın kağıt havlularla kurulayın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovun, baharatları domuzun üzerine kuvvetlice sürün.

3. Ete sığ kesimler yapın ve içine bir parça havuç ve sarımsak koyun.

4. Bir fırın tepsisine veya geniş bir tavaya yerleştirilmesi gereken bir mikrodalga rafına bir parça domuz eti yerleştirin. Eti zeytinyağıyla yağlayın. Domuz eti, ızgara ve tavayla birlikte mümkün olduğunca sıkı bir şekilde folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

5. Aynı zamanda fırının kontrolünü 130 dereceye çevirin ve domuz boynunu havuç ve sarımsakla birlikte yaklaşık 3 saat pişirin. Et pişince fırını kapatın ve pişirmeyi bitirmek için domuz etinin folyo içinde yaklaşık 15 dakika bekletin. Daha sonra kesmeyi kolaylaştırmak için bir parça eti birkaç saat boyunca ağır baskı altında tutabilirsiniz. Soğutulmuş haşlanmış domuz etini dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Kuru erik ile pişmiş domuz eti

Haşlanmış domuz eti bütün bir et parçası olduğundan, ana lezzet tonu, içine batırıldığı turşuyla belirlenir. Kuru erik ilavesiyle soya hardalı sosunda lezzetli haşlanmış domuz eti hazırlamanızı öneririz. Yemeğin tadı unutulmaz, misafirler kesinlikle takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg;
• Soğan – 1 adet;
• Hardal – 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak – 10 diş;
• Kuru erik – 110 gr;
• Soya sosu – 100 ml;
• Baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir kapta soya sosunu ve hardalı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. En sevdiğiniz baharatları ve küp şeklinde doğranmış orta boy soğanı ekleyin, karıştırın.

3. Bir parça eti akan su altında durulayın, süzülmesi için bir kevgir içine koyun ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla yüzeyde bir parça domuz eti yaklaşık 1,5 cm derinliğinde kesikler yapın, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından durulayın ve suyu sıkın. Her kesime kuru erik ve sarımsak parçaları yerleştirin.

4. Eti hardal ve soya sosu turşusuna batırın, farklı taraflarını iyice batırın. Domuzu 3-4 saat marinede bırakın.

5. Et marine edildiğinde folyoya sarın ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. Folyoyu açın ve 25 dakika daha pişirin. güzel bir altın kabuk görünene kadar.

6. Eti soğumaya bırakın, folyoyu tamamen çıkarın ve haşlanmış domuz etini dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Folyoda patatesli fırında domuz eti

Tek parça domuz etinden pişmiş domuz eti, akordeon tarzında kesilmiş, domates ve peynirle tatlandırılmış, patates yatağında et yemeği ve garnitür de dahil olmak üzere eksiksiz bir yemek haline gelecektir. Et çok yumuşak çıkıyor ve patatesler domuz eti ve domates suyuna batırılıyor.

Pişirme süresi:

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Domuz eti parçası – 1,2 kg;
• Patates – 7 adet;
• Domates – 4 adet;
• Sert peynir – 280 gr;
• Tereyağı – 65 gr;
• Et suyu – 100 ml;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre;
• Baharatlar - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Domuzun boynunu veya filetosunu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.Eti tamamen kesmeden, alt kısmında yaklaşık 1,5 cm kalınlığında sağlam bir parça kalacak şekilde parça boyunca kesin. Baharatları (öğütülmüş kişniş, kekik, Provence otları) karıştırın. Kesimlerin dışını ve içini tüm parçayı baharatlarla kaplayın. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat marine edilmesi için bekletin.

2. Küçük yıkanmış domatesleri halkalar halinde kesin.

3. Peyniri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, patatesleri soyun, durulayın ve çok ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin.

4. Marine edilmiş domuz etini filmden çıkarın, tuzu karabiberle karıştırın ve domuz etini içini ve dışını ovalayın. Bu aşamada tuz eklemek gerekir, aksi takdirde tuz etin suyunu daha çabuk çeker ve kurur.

5. Pişirme kabının tabanını iki parça folyo ile hizalayın, bunları üst üste gelecek şekilde, uzun kenarlar bırakarak yerleştirin. Altına tereyağı parçaları koyun. Patateslerin yarısını üstüne eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve et suyunu üzerlerine dökün.

6. Kesilmiş domuz etini patateslerin üzerine yerleştirin.

7. Domates parçalarını yarıklara yerleştirin.

8. Peynir parçalarını domateslerin arasındaki yarıklara yerleştirin. Kalan patatesleri etin yanlarına yerleştirin, üzerine kurutulmuş kekik serpin.

9. Folyonun kenarlarını sarın, kürdan ile sabitleyebilirsiniz.

10. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. 1,5 saat pişirin. Daha sonra folyoyu dikkatlice açın ve patateslerin tadına bakın. Hazırsa haşlanmış domuz eti hazırdır. Etin yüzeyini açığa çıkaracak şekilde folyoyu soyun ve lezzetli bir kabuk elde etmek için 15 dakika daha pişmeye bırakın.

11. Kabı fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından bir tabağa aktarın ve yanlarına patates dilimleri yerleştirin.

Afiyet olsun!