Buzhenina

Buzhenina, bütün olarak pişirilmiş büyük bir seçilmiş et parçasıdır. İncelik yumuşak, aromatik ve inanılmaz lezzetlidir. Hazırlanması zor değil ve pek çok güzel tarif var. Fırında domuz eti genellikle meze olarak soğutulmuş olarak servis edilir. Ayrıca salata veya sandviç yapımında da kullanılabilir. Ve eğer gerçekten lezzetli haşlanmış domuz eti elde etmek istiyorsanız, marine etmek için çok zaman harcamanız gerekecek.

Evde domuz eti güveç

Ev yapımı haşlanmış domuz eti, Rus mutfağının en ünlü mezelerinden biridir. Baharatlarla marine edilmiş ve fırınlanmış bütün bir domuz jambonudur. Evde mükemmel haşlanmış domuz etinin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlattık.

1. 
   Fırında domuz eti evde hazırlamak kolaydır.İçerik listesi baharatların evrensel bir bileşimini göstermektedir, dilerseniz zevkinize göre diğer baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız pul biber eklemeyi unutmayın. Domuz eti bonfile taze ve soğutulmuş olmalıdır.
2. 
   Kuru cildin üst katmanını sarımsak dişlerinden çıkarın. Daha sonra karanfilleri yıkayın ve her birini 3-4 dilime bölün.
3. 
   İnce, keskin bir bıçak kullanarak etin farklı yerlerinde derin kesikler yapın ve içine sarımsak parçaları yerleştirin.
4. 
   Bir kapta bitkisel yağı, baharat karışımını, toz biberi ve tuzu karıştırın.
5. 
   Elde edilen baharatlı karışımla domuz eti parçasını her taraftan kaplayın.
6. 
   Domuzu folyoya sarın ve buzdolabına koyun. En az üç saat marine etmelisiniz, hatta gece boyunca bırakabilirsiniz, böylece haşlanmış domuz eti daha lezzetli ve aromatik olur.
7. 
   Marine ettikten sonra demeti bir fırın tepsisine yerleştirin. Eti 190-200 derecede 100 dakika pişirin. Bundan sonra fırını kapatın ve domuz etini kapıyı açmadan 8 saat içinde bırakın. 8 saat sonra folyoyu açın, suyunu boşaltın ve etin kurumasını bekleyin. Domuz eti haşlanmış domuz eti soğutulmuş olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında folyo içinde sulu haşlanmış domuz eti

Fırında folyo içinde sulu haşlanmış domuz eti, diyetinizi büyük ölçüde çeşitlendirecek ve bazı durumlarda doyurucu bir atıştırmalık hazırlarken zaman kazandıracaktır. Ayrıca bu pişirme yönteminin bir diğer önemli avantajı da bir damla yağa gerek kalmadan etin kendi suyunda pişmesidir.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Domuz eti – 0,8 kg.
• Süt – 60 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sofra tuzu – 1/2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Taze çekilmiş karabiber – 1/2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Kurutulmuş İtalyan otları – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu soğuk suyla hafifçe durulayın ve kurulayın. Listede belirtilen malzemelere ek olarak, yiyecek folyosuna ve kalın iğneli tıbbi bir şırıngaya ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Sarımsak dişlerini soyun ve dilimler halinde kesin.

Adım 3. Etin birkaç yerinde derin kesikler yapın ve içine sarımsak dişlerini yerleştirin.

Adım 4: Domuzun her tarafını tuzla baharatlayın.

Adım 5: Bundan sonra baharatları ve hardalı alın. Bunları domuz etinin her tarafına da cömertçe sürün.

Adım 6. Büyük bir tıbbi şırınga alın ve sütle doldurun.

Adım 7. Süt dışarı akmaya başlayıncaya kadar iğne aracılığıyla etin birkaç yerine süt enjekte edin.

Adım 8. Daha sonra eti folyoya sarın ve soğuk fırına koyun, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın. İstenilen sıcaklık oluşturulduktan sonra eti bir saat pişirin.

Adım 9. Folyoda haşlanmış domuz eti hazır, soğutulmuş olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında bir manşonda haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Masanın en lezzetli ve popüler mezesi haline gelmesi için fırında bir manşonda haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir? Bunun hiç de zor bir iş olmadığını kesin olarak söyleyebiliriz. Manşon, etin tüm suyunu korumasını ve baharatlı baharatlarla iyice doyurulmasını sağlar.

Pişirme süresi – 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Domuz boynu – 1,2 kg.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1-2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kurutulmuş kekik – 2 dal.
• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2.Eti geniş bir kaseye koyun, üzerine baharat ve tuz serpin. Kuru kekik dallarını parmaklarınızla ovalayın ve doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin. Domuzun üzerine bitkisel yağ dökün ve eti tekrar baharatlarla ellerinizle ovalayın.

Adım 3. Kaseyi etle streç filmle örtün, iş parçasını oda sıcaklığında 30-60 dakika bırakın. Haşlanmış domuz etinin en lezzetli ve aromatik halini almak istiyorsanız eti bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Adım 4. Et karışımını bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını her iki taraftan bağlayın. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve buharın çıkmasını sağlamak için üstüne bir iğne ile birkaç delik açın. Etli fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 80 dakika boyunca yerleştirin. Pişirme süresi et parçasının boyutuna bağlıdır.

Adım 5. Haşlanmış domuz etini fırından çıkarın ve 15 dakika manşonda bırakın. Bundan sonra manşonu dikkatlice kesin ve eti çıkarın.

6. Adım. Bu arada, haşlanmış domuz eti garnitürle sıcak olarak servis edilebilir veya soğutulup misafirlere meze olarak sunulabilir. Afiyet olsun!

Türkiye haşlanmış domuz eti

Hindi haşlanmış domuz eti eşsiz bir hafif mezedir. Bayram sofrasına özel hazırlanabileceği gibi günlük menüde de kullanılabilir. Çok önemli bir nokta: Haşlanmış domuz eti için asla dondurulmuş et kullanmayın; çok çalışmak ve piyasada taze, soğutulmuş et bulmak daha iyidir.

Pişirme süresi - 24 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 1,5 kg.
• İçme suyu – 1 l.
• Sofra tuzu – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Provençal otlar – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tuzu suda eritin. Elde edilen salamurayı hindi filetosunun üzerine dökün ve 2-3 saat bekletin. Bundan sonra filetoları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Sarımsak dişlerini soyun, her iki tarafındaki uçlarını kesin ve yıkayın. Daha sonra her dilimi birkaç parçaya bölün.

Adım 3. Göğüste küçük, derin kesikler yapın ve her birine bir parça sarımsak yerleştirin.

Adım 4. Tüm kuru baharatları bir kasede karıştırın, hardal, bitkisel yağ ve soya sosunu ekleyin.

Adım 5. Hindinin her tarafını marine ile kaplayın. Kaseyi bir kapakla veya streç filmle örtün. Eti bir gün buzdolabında bekletin.

Adım 6. Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine marine edilmiş eti yerleştirin. Hindili fırın tepsisini fırına yerleştirin, ısıyı 200 dereceye düşürün, 30-35 dakika pişirin. Domuz etinin fırında tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 7: Soğutulmuş hindiyi meze olarak servis edin. Afiyet olsun!

Ev yapımı haşlanmış sığır eti

Ev yapımı haşlanmış sığır eti, eti lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirmenin ve hatta biraz yedekte bulundurmanın harika bir yoludur. Haşlanmış domuz eti için büyük bir parça taze, soğutulmuş et seçin. Sığır eti herhangi bir şekilde marine edilebilir, bunun için salamuranın nasıl kullanılacağını size anlatacağız.

Pişirme süresi - 15 saat

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1 kg.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kaba tuz – 3 çay kaşığı.
• karabiber – 10 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Biberiye – 1 dal.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Su – 1 l.
• Kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Sığır eti akan su altında durulayın ve kalın kağıt havlularla kurulayın.

Adım 2. Etin marine edilmesi için salamura hazırlayın. Bir tencereye bir litre su dökün, karabiber, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Kabı ocağa koyun, kaynatın ve salamurayı tuz eriyene kadar pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve salamurayı soğutun.

Adım 3. Eti derin bir kaseye koyun ve üzerine turşuyu dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabında 12 saat bekletin. Bunu bir gecede yapabilirsiniz.

Adım 4. Belirtilen sürenin sonunda eti salamuradan çıkarın ve kalan sıvıyı peçeteyle kurulayın. Etin farklı yerlerinde derin kesikler yapın ve içine sarımsak dişlerini yerleştirin. Daha sonra etin her tarafını kurutulmuş baharatlarla iyice ovalayın. İş parçasını güçlü kalın ipliklerle sarın.

Adım 5. Dökme demir kızartma tavasını ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Sığır eti her iki tarafta tam anlamıyla 3 dakika kızartın.

Adım 6. Kızarttıktan sonra dana etini bir kızartma torbasına aktarın. Ete kokulu bir biberiye dalı ekleyin.

Adım 7. Manşonun kenarlarını sıkıca bağlayın, buharın çıkmasını sağlamak için üstüne bir iğne veya şişle birkaç delik açın. Etli manşonu ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Haşlanmış domuz eti 60-90 dakika pişirin.

Adım 8. Haşlanmış domuz eti hazır olduğunda, tamamen soğuyana kadar kapalı fırında bırakın. Daha sonra manşonu kesin, suyunu boşaltın, haşlanmış domuz etini peçeteyle kurulayın ve bu mükemmel mezeyi masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk göğsünden Buzhenina

Fırında tavuk göğsü, beyaz etten yapılmasına rağmen inanılmaz derecede sulu ve iştah açıcı bir mezedir.Böyle ev yapımı bir incelikle, mağazadan satın alınan sosisleri sandviç yapmak için tamamen bırakabilirsiniz.

Pişirme süresi - 12 saat

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 700-800 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Havuç – 1 adet.

Marine için:

• Kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Limon – ½ adet.
• Kıyılmış zencefil – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Tavuk göğsünü yıkayın ve filetoyu kemikten dikkatlice çıkarın.

Adım 2. Marine için ayrı bir kapta bitkisel yağ, limon suyu, tuz, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve kuru baharatları karıştırın.

Adım 3: Havuçları ve büyük diş sarımsaklarını soyun. Havuçları şeritler halinde, sarımsakları ise ince dilimler halinde kesin.

Adım 4. Şimdi filetoyu havuç ve sarımsak parçalarıyla doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için farklı yerlere bıçakla derin delikler açın ve içine sebzeleri yerleştirin.

Adım 5. Daha sonra fileto parçalarını bir kaseye koyun ve üzerine turşuyu dökün.

Adım 6. Filetoyu marineye iyice bulayın, ezilmiş defne yaprağını ve kalan sarımsağı ekleyin. Et kasesini streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 7. Ertesi gün, marine edilmiş tavuğu buzdolabından çıkarın ve marineyi kağıt havluyla hafifçe silin. Parşömeni suyla hafifçe nemlendirin ve bitkisel yağla kaplayın, böylece ete daha iyi yapışacaktır. Filetoları parşömen kağıdına yerleştirin.

Adım 8: Eti parşömene sıkıca sarın.

Adım 9. İş parçasını kalın ipliklerle bağlayın, ancak sıkıştırmayın.

Adım 10. Daha sonra parçaları gıda folyosuna sarın ve ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin. Etli formu önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.40 dakika pişirin, ardından eti folyo içinde soğumaya bırakın.

Adım 11. Soğutulmuş haşlanmış domuz etini kuru parşömenle sarın ve buzdolabında 5-6 saat olgunlaşmaya gönderin. Soğutulmuş tavuk filetoyu dilimler veya sandviçler halinde servis edin. Afiyet olsun!

Fırında sulu ve yumuşak haşlanmış domuz eti

Fırında sulu ve yumuşak haşlanmış domuz eti ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. En önemli şey kaliteli et seçmek ve onu iyi marine etmektir. Fırında domuz eti evrensel bir mezedir, istediğiniz zaman dilimler halinde servis edilebilir ve ayrıca örneğin kahvaltıda haşlanmış domuz eti ile sandviç yapabilirsiniz.

Pişirme süresi – 18-20 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Su – 1,5 l.
• Domuz eti – 0,8 kg.
• Sarımsak – 3 diş.
• Sofra tuzu – 1,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Et için baharat karışımı – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu akan suyun altında durulayın ve kalın kağıt havlularla kurulayın.

Adım 2: Daha sonra marine karışımını hazırlayın. Bir kaba su dökün, baharat, tuz ve defne yaprağı karışımını ekleyin.

Adım 3. Salamurayı kaynatın. Tuz eridikten sonra tavayı ocaktan alın ve soğutun.

Adım 4. Soğutulmuş salamurayı etin üzerine dökün ve 12 saat buzdolabına koyun.

Adım 5. 12 saat sonra eti tuzlu sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 6. Sarımsak dişlerini soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 7. Eti farklı yerlere sarımsak dişleriyle doldurun. Bunu yapmak için bıçağın ucunu kullanarak delikler açın ve sarımsak dişlerini bunlara yerleştirin.

Adım 8: Daha sonra öğütülmüş baharatları tekrar domuz etinin üzerine sürün.

Adım 9. Daha sonra iş parçasını üç kat folyoya sarın.

Adım 10Paketi önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 1,5 saat boyunca yerleştirin.

Adım 11. Bir buçuk saat sonra etin hazır olup olmadığını kontrol edin, bıçakla kolayca delinmeli ve pembe meyve suyu çıkmamalıdır. Önce eti oda sıcaklığına soğutun, ardından buzdolabına koyun. Et "olgunlaştığında" haşlanmış domuz eti sulu ve lezzetli olacaktır; soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Domuz boynundan Buzhenina

Domuz boynundan yapılan Buzhenina, bazılarının tamamen şenlikli bir yemek olduğunu söyleyebilir. Sonuçta, böyle bir inceliğe ancak özel bir günde para harcayabilirsiniz. Haşlanmış domuz eti çok yumuşak ve yumuşak olacak, ancak yine de yoğun ve çok tatmin edici bir atıştırmalık.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 5-10.

İçindekiler:

• Havuç – 2 adet.
• Domuz boynu – 1,2-2 kg.
• Öğütülmüş biber karışımı – 10 gr.
• Hawaii tuzu – 4 çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tarhun – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu soğuk suyla durulayın ve tüm ince filmleri ve fazla yağı kesin.

Adım 2: Havuçları soyun ve yıkayın. Sarımsak dişlerinin kuru kabuklarını çıkarın. Havuçlar ince doğranmış olabilir ancak ince bir rende üzerine rendelemenizi öneririz. Her diş sarımsakını 3-4 parçaya bölün.

Adım 3. Eti birkaç yerden kesin ve içine sarımsak dişlerini yerleştirin.

Adım 4. Eti baharatlarla ovalayın ve üzerine rendelenmiş havuçları yayın, fırın ısınana kadar birkaç dakika bekletin.

Adım 5. Daha sonra eti üç kat folyoya sarın ve fırına koyun. 180 derecede 2,5 saat pişirin. Haşlanmış domuz etini patatesle birlikte sıcak olarak servis edebilir veya tamamen soğutup ziyafet için kesebilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde nitrit tuzu ile fırında domuz eti

Nitrit tuzu ile fırında domuz eti, geleneksel seçenekler kadar basit bir şekilde evde hazırlanır, ancak biraz daha uzun süre saklanabilir. Üstelik doğru dozlarda nitrit tuzu vücut için güvenlidir. Tarifi not edin, bayramda sofranızda harika bir et atıştırmalığı olacak.

Pişirme süresi – 180 dk.

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Domuz eti – 2 kg.
• Nitrit tuzu – 20 gr.
• Kekik – 1 dal.
• Öğütülmüş karabiber/biber karışımı – 2 çay kaşığı.
• Sofra tuzu – 20 gr.
• Sarımsak - tatmak.
• karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Kapı için:

• Çavdar unu - tatmak.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Su - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: İhtiyacınız olan tüm baharatları tartın. Dilerseniz listeyi ete uygun kendi baharatlarınızdan herhangi biriyle tamamlayabilirsiniz.

Adım 2. Tuzu suda eritin, çözeltiye karabiber veya biber karışımı ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3. Özel bir şırınga kullanarak etin farklı yerlerine tuz ve karabiber solüsyonunu enjekte edin. Böyle bir cihaz yerine kalın iğneli sıradan bir tıbbi şırınga kullanabilirsiniz. Bundan sonra ete ellerinizle iyice masaj yapın.

Adım 4: Doğranmış sarımsakları, karabiberleri ve ezilmiş defne yaprağını bir kaseye koyun. Eti üstüne koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Domuzu her 4 saatte bir çevirin.

Adım 5. Ertesi sabah eti çıkarın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

Adım 6. Şimdi kapıyı hazırlamanız gerekiyor. Çavdar unu, tuz ve suyu aşırı tuzlanmayacak oranlarda karıştırın. Kütle yumuşak olmalı ama akıcı olmamalı, tüm hacmi yaklaşık iki bardak olmalıdır.

Adım 7. Şimdi et parçasının ortaya çıkan çavdar hamuruyla kaplanması gerekiyor.Bunu önce bir tarafta yapın.

Adım 8. Daha sonra iş parçasını ters çevirin ve hamuru diğer tarafa yerleştirin. Böylece et un kozasının içindeymiş gibi görünecektir.

Adım 9. Hiçbir yerde boşluk olmadığını ve kabuğun sağlam olduğunu kontrol edin. Eti tavaya koyun ve fırına koyun; rafın altına bir kase su koyun. Fırın önceden 100 dereceye ısıtılmalıdır. Etin içindeki sıcaklık 70 dereceye ulaşana kadar domuz eti pişirin. Yaklaşık 4-5 saat sonra haşlanmış domuz eti hazır olacak.

Adım 10. Fırında domuz eti çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Mezeyi soğutulmuş olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında domuz karbonatından Buzhenina

Fırında pişmiş domuz eti kesinlikle harika çıkıyor. Küçük bir yağ tabakası bile zarar vermez, sadece haşlanmış domuz etine daha fazla sululık katacaktır. Kullanılacak en iyi baharatlar sarımsak, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal ve diğerleridir.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Domuz karbonatı – 1 kg.
• Öğütülmüş karabiber – 2 gr.
• Hardal – 2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kurutulmuş İtalyan otları – 1 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Sofra tuzu – 15 gr.
• Acı biber – 1 çay kaşığı.
• Ardıç meyveleri – 10 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Et taze olmalıdır. Soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2: Sarımsak dişlerini soyun ve birkaç parçaya bölün.

Adım 3. Bıçağın ucuyla karbonatın üzerine delikler açın ve içine sarımsak ve ardıç meyvelerini yerleştirin. Etin tamamı boyunca eşit şekilde kesimler yapın.

Adım 4. Bir kasede biber, kırmızı biber, zerdeçal ve İtalyan otlarını birleştirin.

Adım 5.Baharat karışımına tuz, bal ve bitkisel yağı ekleyin, karışımı iyice karıştırın.

Adım 6. Sarımsakla doldurulmuş karbonatı tuz ve karabiberle ovalayın.

Adım 7. Daha sonra etin her tarafını hardalla kaplayın.

Adım 8. Bundan sonra önceden hazırlanmış turşuyu ete uygulayın.

Adım 9. Daha sonra, tüm meyve sularının etin içinde kalması için karbonatı bir tavada her iki taraftan hızla kızartın.

Adım 10. Kızarttıktan sonra eti folyoya iyice paketleyin. Paketi ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve fırına yerleştirin. Sıcaklığı 100 dereceye ayarlayın. Eti 1,5-2 saat pişirin.

Adım 11. Belirtilen sürenin sonunda eti çıkarın, folyoyu açın ve elde edilen suyu etin üzerine dökün. 200 derecede yarım saat daha pişirin.

Adım 12. Bitmiş karbonatlı domuz etini soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Meze olarak servis yapın. Afiyet olsun!