Chanakhi klasiği

Chanakhi mükemmel tadı ve aroması olan bir et yemeğidir. Hazırlamak için kuzu veya dana eti kullanmak en iyisidir, yemeğin çok doyurucu olduğu ve aile yemekleri için mükemmel olduğu ortaya çıkar. Sizin için chanakha için 8 farklı tarif seçtik.

Evde chanakha yapmak için klasik tarif

Öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilen Gürcü rostosu. Chanakhi et ve mevsim sebzeleri içerir. Malzemeler çok sayıda aromatik baharatla katmanlanır ve pişirilir.

1. 
   Klasik tarife göre Gürcü yemeği Chanakhi nasıl hazırlanır? Eti yıkayın ve küp şeklinde kesin.
2. 
   Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri ve patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. 
   Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Patatesleri bitkisel yağda eşit şekilde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patateslerden sonra soğanları ve patlıcanları ayrı ayrı kızartın. Son olarak eti yüksek ateşte kızartın.
4. 
   Tencerelere et, patlıcan, patates, soğan ve domates katmanlarını yerleştirin.
5. 
   Tuz ve baharat ekleyin, suya dökün. Tencereleri folyo ile örtün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 1 saat boyunca koyun.
6. 
   Taze otlar serpilmiş Gürcü usulü Chanakhi'yi servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında tencerelerde gerçek Gürcü tarzı Chanakhi

Birçok kişi canakhi'yi tencerede pişirmeyi sever. Çünkü bu yöntem basittir ve yemek lezzetli, sulu ve aromatik hale gelir. Ayrıca canakhi doğrudan tencerelerde de servis edilebilir, bu da masada her zaman ilginç görünür.

Pişirme süresi: 110 dk.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Sığır eti – 250 gr.
• Patates – 2 adet.
• Patlıcan – 0,5-1 adet.
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, kesin ve yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Eti bir tencereye aktarın.

2. Patlıcanları yıkayıp kesip az yağda kızartın.

3. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Havuçları bitkisel yağda kızartın.

4. Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde kesin ve bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.

5. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ete ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

6. Daha sonra bir kat havuç ve patlıcan ekleyin. Sonra bir kat patates. Üzerine gerekli miktarda tuz ve baharat ekleyin.

7.Üzerine doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.

8. 100-150 gram su veya et suyunu dökün. Tencereyi bir kapak veya folyo ile örtün. 180 derecelik fırında 40-60 dakika pişirin. Canakhi'yi taze otlarla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Evde ocakta bir tavada canakhi nasıl pişirilir?

Chanakhi özünde sebzelerle pişirilmiş ettir. Mutfağınızda kazan veya kil kaplarınız yoksa chanakha hazırlamak için normal bir tava kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Kuzu – 900 gr.
• Patates – 1500 gr.
• Patlıcan – 900 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Kişniş – 5 gr.
• Maydanoz – 5 gr.
• Domates suyu – 350 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Eti tavaya yerleştirin.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Patatesleri etin üzerine yerleştirin.

3. Daha sonra bir kat patlıcan ekleyin. Patlıcanları önceden yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve patlıcanların üzerine koyun.

5. Tavaya domates suyunu dökün, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

6. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir kat yeşillik, ardından bir kat domates koyun.

7. Tavayı orta ateşe koyun, kapağını kapatın, ancak çok sıkı değil, 60 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın, kapağı sıkıca kapatın ve 1 saat daha pişirin.

8. Tavadaki Chanakhi, tenceredeki kadar yumuşak çıkıyor. Yemeğinizi ince pide ekmeğiyle sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kazanda kuzu etinden yapılan hoş kokulu Gürcü tarzı Chanakhi

Kuzu Chanakhi yaygın bir Gürcü yemeğidir. Kural olarak porsiyonlu toprak kaplarda hazırlanır ve içlerinde servis edilir. Kuzu iyi bir yağ verir ve yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Kuzu – 1,5 kg.
• Patates – 0,5 kg.
• Domates – 300 gr.
• Soğan – 300 gr.
• Patlıcan – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Kişniş – 10 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Zira - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu etini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve büyük küpler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Patlıcanları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Patatesleri ve soğanları bir kazana koyun, tuz, kimyon, öğütülmüş kişniş ve şerbetçiotu ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve kuzu etini üzerlerine koyun, tuzlayın ve tatlandırın. Etin üzerine patlıcan ve tereyağını koyun. Kazanı kapatın ve orta ateşte 1 saat pişirin.

4. Domates sosunu hazırlayın. Domatesleri 1-2 dakika kaynar suya koyun, ardından kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Domates kütlesine doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

5. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın.

6. Kazana domates sosu ve otlar ekleyin, karıştırın ve canakhi'yi 1 saat daha pişirin.

7. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Domuz eti ile chanakha pişirmek için adım adım tarif

Gürcü tarzında hoş kokulu kızarmış et. Chanakhi geleneksel olarak kuzu veya sığır etinden kil kaplarda hazırlanır.Sizi bu oryantal yemeğin domuz eti ile başka bir versiyonunu denemeye davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Domuz eti – 600 gr.
• Ampul lou – 2 adet.
• Patates – 6 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Domates – 4 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tereyağı - tatmak.
• Ekşi krema - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını tencerelere koyun.

2. Domuzu yıkayın ve küpler halinde kesin. Eti tenceredeki yağın üzerine koyun.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine koyun. Soğan tabakasının üzerine bir çorba kaşığı ekşi krema koyun.

4. Daha sonra doğranmış patatesleri yerleştirin.

5. Patlıcanları küp küp doğrayıp tencerelere koyun.

6. Daha sonra doğranmış dolmalık biber ve domatesi ekleyin. Sonunda doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. 100 mililitre su veya et suyu dökün.

7. Canakhi'yi 180 derecelik fırında 1-1,5 saat pişirin. Yemeği doğrudan doğranmış otlar ile kaplarda servis edin.

Afiyet olsun!

Sığır chanakha için basit ve lezzetli bir tarif

Sığır eti chanahi kuzu kadar yağlı değildir. Oldukça şenlikli ve güzel görünüyor, bu yüzden onu bir kutlamanın ana yemeği olarak güvenle düşünebilirsiniz.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 600 gr.
• Patates – 8 adet.
• Domates – 4 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Sarımsak – 6-8 diş.
• Tereyağı – 80 gr.
• Yeşiller - servis için.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp soyun.

2. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küp şeklinde kesin.

3.Ayrıca patatesleri, patlıcanları, domatesleri ve soğanları da küçük küpler halinde kesin. Tencerelere etleri, ardından soğanları, patatesleri, patlıcanları ve domatesleri koyun. Üzerine bir parça tereyağı koyun.

4. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Suya veya et suyuna dökün. Canakhi'yi fırında 180 derecede 90 dakika pişirin. Daha sonra her tencereye biraz doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin, tabağı 10 dakika daha fırına koyun.

5. Sonra Chanakhi tamamen hazır olacak. Doğrudan tencerelerde sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde yavaş bir tencerede doyurucu ve zengin canakhi

Çoklu pişirici, lezzetli, zengin bir Gürcü yemeği olan Chanakhi'yi hazırlamak için mükemmeldir. Üstelik hazırlanışı da oldukça basit; et, sebze ve baharatlarla birlikte haşlanıyor.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kuzu – 500 gr.
• Patates – 500 gr.
• Patlıcan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kendi suyunda domates – 400 ml.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti küpler halinde kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun. Tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.

2. Sebzeleri soyun. Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

4. Patlıcanları soyun, küp şeklinde kesin ve bir kaseye koyun. Sarımsakları bir presten geçirin ve diğer malzemelere ekleyin. Domatesleri kendi suyuna koyun, biraz su dökün.

5. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Güveç” programını 40 dakikaya ayarlayın. Bitmiş yemeğe doğranmış otlar serpin ve ince pide ekmeği ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Tencerede mantarlı ve tavuk filetolu Chanakhi

Chanakhi'yi Gürcü tarzında hazırlamanın bir başka lezzetli yolu. Bu, tavuk fileto ve mantarlı yemeğin daha hafif bir versiyonudur. Chanakhi'nin inanılmaz derecede hassas olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda açlığı da iyi tatmin ediyor.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 800 gr.
• Patates – 1,5 kg.
• Petrol – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Peynir – 80 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve toprak kapların dibine yerleştirin.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.

3. Soyulmuş havuçları rendeleyin.

4. Biberleri tohumlardan ve zarlardan soyun, şeritler halinde kesin. Soğan, havuç ve biberleri bir kapta karıştırıp sebze karışımını tencerelere paylaştırın.

5. Daha sonra tavuk filetoyu kesin, bitkisel yağda kızartın ve tencerelere koyun.

6. Domatesleri ince ince doğrayın ve tavuk tabakasının üzerine koyun.

7. Petrolleri dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Mantarları bir domates tabakasının üzerine yerleştirin.

8. Her tencereye tuz ve baharatları dökün, 100-200 mililitre su dökün. Canakhi'yi fırında 200 derecede 50 dakika pişirin.

9. Sıcak yemeğin üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpip servis yapın.

Afiyet olsun!