Chaşuşuli

Chashushuli, geleneksel Gürcü mutfağının popüler bir yemeğidir. Kural olarak, ikram yumuşak, iyi haşlanmış et, domates sosu ve aromatik baharatlardan oluşur. Renkli bir ikram hazırlamak için birçok seçenek var. Fotoğraflarla birlikte kanıtlanmış sekiz adım adım tariften oluşan mutfak seçimimizde bunların en iyilerini sizin için topladık.

Gürcüce Chashushuli - klasik bir tarif

Gürcü Chashushuli, evde yapılması kolay, klasik bir tariftir. Bunu yapmak için kanıtlanmış pişirme fikrimizdeki adımları izleyin. Bitmiş ikram, zengin tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek, aile öğle veya akşam yemeği için servis edilecektir.

1. 
   Gürcüce Chashushuli çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Sığır eti yıkarız, küçük parçalar halinde keseriz ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartırız.
2. 
   Kızaran eti tavaya aktarın. Kıyılmış soğanla tamamlıyoruz.
3. 
   Karışıma 500 ml kaynamış su dökün.
4. 
   Karışımı ocakta kaynatın, ardından kapağın altında 1-1,5 saat pişirin.
5. 
   Domatesleri kesin ve 5 dakika kaynar su dökün.
6. 
   Suyu süzdükten sonra kabuğunu çıkarın. Hamuru ince ince doğrayın.
7. 
   Kişniş ve sarımsakları doğrayın.
8. 
   İyi pişmiş etin olduğu bir tavaya domates posası, tuz, baharatlar ve salçayı koyun.
9. 
   Sıvının dörtte biri buharlaşana kadar pişirin.
10. 
    Hazırlanmadan beş dakika önce sarımsak ve kişnişi ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
11. 
    Klasik tarife göre Gürcüce Chashushuli hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

---

Gürcü sığır eti chashushuli

Gürcü sığır eti chashushuli, karşı konulması imkansız, sulu ve besleyici bir ikramdır. Böyle iştah açıcı bir yemek kesinlikle menünüzü ve ev masanızı çeşitlendirecektir. Hazırlamak için, sürecin ve fotoğrafların adım adım açıklamasını içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,6 kg.
• Domates – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Acı biber – 1 adet.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Kişniş – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates suyu – 100 ml.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri ve otları yıkıyoruz. Aynısını et için de yapıyoruz.

Adım 2. Sığır eti küçük parçalara bölün. Parlak bir renk alana kadar tereyağında kızartın.

Adım 3. Ete doğranmış soğanı ve acı biberi ekleyin. Et yumuşayana kadar kapağın altındaki her şeyi karıştırın ve pişirin.

Adım 4. Toplam kütleye domates salçası ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra tuzu, baharatları ve doğranmış sarımsağı ekleyin.

Adım 5. Doğranmış domatesleri bir tabağa koyun ve üzerine domates suyunu dökün. Kaynatalım.

Adım 6.15 dakika pişirin, doğranmış kişnişi ekleyin. İki dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Adım 7. Gürcü sığır eti chashushuli hazır. Servis yapın ve deneyin!

Dana chashushuli

Dana chashushuli'yi evde hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için kanıtlanmış pişirme fikrimizin fotoğraflı adımlarını izleyin. Bitmiş ikram, zengin tadı ve baharatlı aromasıyla sizi memnun edecek; aile öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Dana eti – 0,5 kg.
• Soğan – 0,5 kg.
• Posalı domates suyu – 300 ml.
• Dolmalık biber – 300 gr.
• Kişniş – 25 gr.
• Maydanoz – 25 gr.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tereyağı – 30 gr.
• Biberiye – 3 dal.
• Öğütülmüş acı biber – 2 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Acı biber – 1/3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri ve otları su altında yıkıyoruz.

Adım 2. Dana etini su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Eti bir tavaya koyun, biraz su dökün, kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Adım 4. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalara ayırdık.

Adım 6. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 7. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri öğütün.

Adım 8. Acı biberi ince ince doğrayın.

Adım 9. Etli tavaya biberiye ve baharatları ekleyin.

Adım 10. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın. Biberiyeyi çıkarın.

Adım 11. Ete tereyağı ve sarımsak ekleyin.

Adım 12. Doğranmış soğanı buraya yerleştirin. Biraz daha su ekleyip 20 dakika pişirin.

Adım 13. Tavaya biber parçaları ekleyin.

Adım 14. Posalı domates suyunu dökün.

Adım 15Yemeği 15 dakika pişirin, tuzun tadına bakın.

Adım 16. Sonunda doğranmış otları ekleyin, üç dakika pişirin ve ocaktan alın.

Adım 17. Dana chashushuli hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Gürcü Domuz Chashushuli

Gürcü dilinde domuz chashushuli, karşı konulması zor, parlak ve tatmin edici bir ikramdır. Böyle iştah açıcı bir yemek kesinlikle menünüzü çeşitlendirecek ve masayı süsleyecektir. Hazırlamak için, sürecin ve fotoğrafların adım adım açıklamasını içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 7 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Domuz eti – 300 gr.
• Kırmızı soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Acıka – 1 çay kaşığı.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Kaynar su – 0,5 yemek kaşığı.
• Kişniş – 5 şube.
• Dereotu – 2 dal.
• Maydanoz – 5 dal.
• Öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Utskho-suneli – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Regan – 1 çay kaşığı.
• Domates – 2 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Et marinesi için:

• Acıka – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Beyaz şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Eti derin bir kaseye koyun, acıka, tuz ve şarap sirkesini ekleyin. Yaklaşık 5 saat karıştırın ve marine edin.

Adım 3. Eti pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

Adım 4. Domuz etine doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Adım 5. Domatesleri doğrayın ve doğranmış sarımsakla karıştırın.

Adım 6. Ete acıka ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Daha sonra domates ve sarımsak karışımını yayın. Kaynar suya dökün. Tekrar karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Adım 8. Tuz ve baharatları ekleyin.

Adım 9. Karışıma doğranmış otları ekleyin, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Adım 10Gürcü domuz chashushuli hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Tavuk chashushuli

Herkes evde tavuk chashushuli pişirebilir. Bunu yapmak için kanıtlanmış pişirme fikrimizdeki adımları izleyin. Bitmiş yemek, parlak tadı ve iştah açıcı aromasıyla sizi memnun edecek. Bir tatil veya aile masası için bir ikram yapın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Domates – 2 adet.
• Kişniş yeşillikleri – 15 gr.
• Kabak çekirdeği – 120 gr.
• Karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Su – 50 ml.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Tavuk filetoyu bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. 50 ml su, sirke, karabiber ekleyin. Kapağın altında kaynatın, ardından sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Adım 3. Tavuk etine doğranmış soğanı ekleyin. Defne yaprağını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Adım 4. Tavuğa bir parça tereyağı ve doğranmış domates ekleyin. Tekrar karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Adım 5. Karışıma ekşi krema ve doğranmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika kaynatalım.

Adım 6. Karışıma kabak çekirdeğini ve doğranmış otları ekleyin. Tatmak için tuz, karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 7. Tavuk chashushuli hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Chashushuli ateşte bir kazanda

Ateşin üzerinde bir kazanda bulunan Chashushuli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak parlak bir Gürcü ikramıdır. Bu yemeği evde hazırlamak için kanıtlanmış pişirme fikrimizdeki adımları izleyin.Chashushuli, zengin tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek; aile öğle veya akşam yemeği için servis edilecektir.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 16

İçindekiler:

• Sığır eti göğüs eti – 1,5 kg.
• Dana kaburga – 1 kg.
• Sığır eti posası – 1,5 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Acı biber – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Domates – 1 kg.
• Acı biber – 2 adet.
• Acıka – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Kişniş – 1 demet.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle ateşi yakıyoruz.

Adım 2. Sebzeleri hazırlayın. Domatesleri yıkayıp daire şeklinde kesiyoruz.

Adım 3. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.

Adım 4. Biberin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Adım 5. Sarımsakların kabuklarını çıkarın. Karanfilleri ince dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 6. Tüm eti porsiyonlara bölün. Kazana parçalar halinde yerleştirin. Öncelikle kazana yağı dökün ve sarımsakları ekleyin.

Adım 7. Etin ilk kısmının biraz kızarmasını sağlayın.

Adım 8. Gerisini yayın, karıştırın ve kızartın.

Adım 9. Kazanı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika pişirin.

Adım 10. Ete soğan ekleyin.

Adım 11. Karıştırın ve kapağın altında 20 dakika daha pişirin.

Adım 12. Biber ekleyin.

Adım 13. Her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 14. Tuzu, baharatları, acıkayı, acı biberi ve domatesi ekleyin. Karıştırın ve 25 dakika daha pişirin.

Adım 15. İş parçasını doğranmış kişniş ve geri kalan otlarla serpin. 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Adım 16. Ateşin üzerinde bir kazanda Chashushuli hazır. Servis tabaklarına yerleştirin ve servis yapın!

Yavaş bir tencerede chashushuli tarifi

Yavaş bir tencerede chashushuli tarifi birçok ev hanımı için gerçek bir keşif.Onun yardımıyla hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir Gürcü yemeği hazırlayacaksınız. Bu ikramı evde ekmek, pide ekmeği veya en sevdiğiniz garnitürlerle servis edin. Direnmek imkansız olacak!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tereyağı – 30 gr.
• Karanfil – 4 adet.
• Öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı.
• Domates suyu – 100 ml.
• Kırmızı şarap – 70 ml.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Çok pişirici bir kapta bir parça tereyağını eritin.

Adım 3. Tavuk filetoyu yağa batırın. "Kızartma" modunda pişirme.

Adım 4. Tavuğa soğan yarım halkaları ekleyin. Karıştırın ve kızartın.

Adım 5. Toplam kütleye ince dolmalık biber şeritleri yerleştirin.

Adım 6. Ayrı bir kapta domates suyunu karanfil ve tarçınla karıştırın.

Adım 7. Domates karışımını etin içine dökün, tadına göre tuz ekleyin ve üç dakika daha pişirin.

Adım 8. Doğranmış otları ekleyin.

Adım 9. Biraz kırmızı şarap dökün. Karışımı 4 dakika kaynatın.

Adım 10. İçeriği karıştırın ve kapağı kapatın.

Adım 11. 20 dakika boyunca güveç modunda pişirin.

Adım 12. Yavaş pişiricideki Chashushuli hazır. Servis yapın ve hemen deneyin!

Kuzu chashushuli

Kuzu chashushuli'yi evde hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Bitmiş ikram, zengin tadı ve muhteşem aromasıyla sizi memnun edecek; bir aile öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Kuzu – 1,5 kg.
• Hafif bira – 0,5 l.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Yaprak sapı kereviz – 2 adet.
• Domates – 3 adet.
• Kişniş – 1 demet.
• Fesleğen – 1 demet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Utskho-suneli – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Kuzu iyice yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bir kazana veya tencereye aktarın.

Adım 3. Aynı tavada ince tüyler halinde kesilmiş soğanları kızartın. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 4. Soğanları etin bulunduğu kaseye aktarın. Birayı dökün, kaynatın ve 50 dakika pişirin.

Adım 5. Kerevizi, dolmalık biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Adım 6. Sebzeleri yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Adım 7. Sebzeleri toplam kütleye aktarın. Tuz ve baharat serpin, kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 8. Bu sırada yeşillikleri doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kestik.

Adım 9. Hazırlanan ürünleri preparatın içine yerleştirin. Ayrıca acı biber ekleyin.

Adım 10. Yemeği karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Adım 11. Kuzu chashushuli hazır! Tabaklara yerleştirip servis yapın.