Tavada kıymalı börekler, kendi elleriyle, tüm sevgi ve özenle hazırlanan, et ve ince hamur severlerin ilgisini çekecek iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Chebureks bir tavada pişirilebilir, her iki tarafı da kızarana kadar kızartılır ve dolgu hazır olur. Hamur işleri için kıyma, soğan, sarımsak, baharat ve otlar eklenerek dana eti, dana eti veya domuz etinden yapılabilir. Kızarttıktan sonra böreklere peynir serpilip sebze salatası veya yeşil soğanla sıcak olarak servis edilebilir. Ancak yiyecek soğuduktan sonra bile tat özelliğini ve sulu dokusunu kaybetmez. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için veya çalışırken veya ders çalışırken besleyici bir atıştırmalık olarak idealdir. Pasties'i kendiniz yapmayı denediğinizden emin olun; mağazadan satın alınan yarı mamul ürünleri sonsuza kadar reddedeceksiniz - garantili!
- Evde bir tavada kıymalı sulu börekler
- Kaynar suda kabarcıklarla kıyılmış çıtır börekler
- Bir tavada kıymalı lavaştan yapılan basit börekler
- Kıyılmış tavuk ile ev yapımı chebureks nasıl yapılır
- Bir tavada kıymalı lahana böreği
- Bir tavada kıyma ve soğanla doldurulmuş Chebureks
- Kefirde kıymalı sulu börekler
- Kabarcık hamurundan votka ile yapılan etli börekler
- Evde bir tavada kıyma ve peynirli chebureks
- Bir tavada kıyma ve mantarlı sulu ve çıtır börekler
Evde bir tavada kıymalı sulu börekler
Evde tavada kıymalı sulu chebureki, kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir yemektir. Bir tavada kızartılmış sulu kıyma ile doldurulmuş çıtır bir hamur tabakası, akşam yemeği veya atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Aromatik kıymanın hafif hamurla birleşimi tüm aile üyelerinin ilgisini çekecektir. Zengin lezzet için pasties'i sos veya ekşi krema ile servis edin.
- Un 500 (gram)
- Kaynayan su 250 (mililitre)
- Tuz 1.5 (çay kaşığı)
- Sebze yağı 3 (yemek kaşığı)
- Sebze yağı kızartmak için
- Kıyma 500 (gram)
- Yeşil soğan 150 (gram)
- Öğütülmüş karabiber tatmak
-
Evde bir tavada kıyma ile sulu börek nasıl pişirilir? Yukarıda sıraladığımız ürünleri hazırlayıp masaüstüne yerleştiriyoruz.
-
Bir çay kaşığı tuzu kaynar suda eritin.
-
Kaynar suyu derin bir kaba dökün, unu oraya eleyin ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün - bir kaşıkla karıştırın.
-
Hamuru elimizle yoğurup top haline getirip üzerini streç filmle kapatıp glutenin şişmesi için oda sıcaklığında 10 dakika bekletmeye devam ediyoruz.
-
Bu arada kıymayı doğranmış soğan, karabiber ve tuzla karıştırın.
-
Dinlenen hamuru 12-14 parçaya bölüp her parçayı hafifçe yoğurup top haline getirin. Tekrar filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
-
Daha sonra, hamur parçalarını mümkün olan en ince yassı kekler halinde açın, kenardan hafifçe geri çekilin ve bir kıyma tabakası koyun.
-
Dolguyu serbest kenarla örtün, parmaklarınızla ve ardından çatalın dişleriyle bastırın.
-
Yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın ve böreklerin her iki tarafını 2-3 dakika kızartın.
-
Tavada kıymalı börekler hazır! Ketçapla servis yapın ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!
Kaynar suda kabarcıklarla kıyılmış çıtır börekler
Kabarcıklarla kaynar suda kıyılmış çıtır chebureki, bu lezzetli yemeği hazırlamanın alışılmadık bir yoludur, ancak çok başarılıdır. Kaynar yağda kızartıldığında chebureks özel bir altın rengi kahverengilik ve havadarlık kazanır. Yüzeyde kabarcıkların oluşmasını sağlamak için, pişirme sırasında yarı mamul ürünler kızartma tavasından kaynar yağ ile dökülmelidir.
Pişirme süresi – 55 dakika
Pişirme süresi – 25-30 dk.
Porsiyonlar – 4.
İçindekiler:
- Un – 500gr.
- Kaynar su – 180 ml.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. + kızartmak için.
- Kıyma – 300 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Su – 50 ml.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Hamurla başlıyoruz: Elenmiş unu büyük bir kaseye dökün ve bitkisel yağ ile kaynar suya dökün, biraz tuz ekleyin ve nem emilene kadar bir kaşıkla karıştırın, ardından ellerinizle birkaç dakika yoğurun ve bir tencereye koyun. çanta. Çalışma yüzeyinde dinlenmesine izin verin.
- Kıymayı doldurmak için soyulmuş soğanı rendeleyin, tuz ve karabiberi ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.
- Kıymaya biraz su ekleyin ve tekrar kuvvetlice karıştırın.
- Hamuru bir ip halinde yuvarlayın ve aynı boyut ve ağırlıkta parçalar halinde kesin.
- Her parçayı ince yuvarlak bir tabaka halinde açın, bir çorba kaşığı dolguyu yayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi dağıtın.
- Havayı serbest bıraktıktan sonra kenarları sabitleyip yarı mamul ürünleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya yerleştiriyoruz.
- Orta ateşte, hamurların her iki tarafını da kızartın ve kağıt havluyla kurulayarak fazla yağı alın.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bir tavada kıymalı lavaştan yapılan basit börekler
Bir tavada kıyma ile pide ekmeğinden yapılan basit börekler, bu popüler yemeği hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur. Pide ekmeğine sarılı sulu kıyma, bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartılabilir. Malzemelerin basitliği ve bulunabilirliği bu tarifi hızlı bir öğle yemeği için ideal bir çözüm haline getiriyor. Sıcak pasties'i sebze salatası veya ekşi krema ile servis edin.
Pişirme süresi - 30 dk.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 8.
İçindekiler:
- İnce lavaş – 2 yaprak
- Kıyma – 250 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Su – 3 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - kızartmak için.
- Tuz - tatmak.
- Baharatlar - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen miktardaki kıymayı kenarları yüksek bir kaseye koyun.
- Doğranmış soğanı, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin ve kenarlarını yuvarlayarak fazlalığı kesin.
- Kağıdın yarısını yerleştirin ve dolgunun bir kısmını yayın.
- Kenarlarını suyla kaplayıp yarımları sabitliyoruz.
- Müstahzarları ısıtılmış bitkisel yağda karakteristik bir kabuk oluşana kadar kızartın.
- Soğumasını beklemeden servis yapın ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!
Kıyılmış tavuk ile ev yapımı chebureks nasıl yapılır
Kıyılmış tavukla ev yapımı chebureks nasıl pişirilir - bu, klasik tarifin sağlıklı ve daha düşük kalorili bir versiyonudur. Baharatlarla zenginleştirilmiş kıyılmış tavuk, chebureklere eşsiz bir tat ve inanılmaz sululuk verir. Hafif hamur ve yumuşak et, yemeğe denge sağlayacaktır.
Pişirme süresi – 60 dakika
Pişirme süresi - 30 dk.
Porsiyonlar – 3-4.
İçindekiler:
- Un – 340gr.
- Su – 180 ml.
- Bitkisel yağ – 30 ml. + kızartmak için.
- Tuz - tatmak
- Tavuk fileto/kıyılmış tavuk – 220 gr.
- Ekşi krema %20 – 2 yemek kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Tavuk için baharat - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Unu çalışma kabına eleyin ve suya ve 30 mililitre bitkisel yağa dökün.
- Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve ardından unla "toz haline getirilmiş" bir çalışma yüzeyinde birkaç dakika yoğurun.
- İçi için soyulmuş soğanı ve tavuk filetoyu ince ince doğrayın, hazır kıymanız varsa ürünü soğanla karıştırın.
- Dolguya baharat, tuz ve ekşi krema ekleyin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp ince bir daire şeklinde yuvarlayın, tavuğu yarısına yerleştirin, serbest kenarını kapatın ve sıkıca sabitleyin.
- Bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın, orta ısıda.
- Fazla yağını peçeteyle alıp servis yapın. Afiyet olsun!
Bir tavada kıymalı lahana böreği
Tavada kıymalı lahana böreği, tüm ailenin keyifle tüketeceği lezzetli ve aromatik bir yemektir ve aynı zamanda misafirler üzerinde hoş bir izlenim bırakacaktır. Sulu lahana yapraklarında kızartılan sulu kıyma, böreklere eşsiz bir çıtırlık ve büyüleyici bir aroma verecektir.
Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika
Pişirme süresi – 20-30 dk.
Porsiyonlar – 9 adet.
İçindekiler:
- Lahana – 900 gr.
- Kıyma – 450 gr.
- Yumurta – 4 adet.
- Un – 2 yemek kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
- Yaprakları lahana başından dikkatlice ayırın ve yarım saat kaynar su dökün.
- Aynı zamanda dolguyu hazırlıyoruz: Kıymayı doğranmış soğan ve tuzla birleştirin.
- Bir tavuk yumurtası ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yaprakla sert kısmı kesip boşluklar oluşturuyoruz: Eti her yaprağın yarısına koyup üzerini kapatıp bastırıyoruz.
- Çırpılmış yumurta ve un karışımına batırın.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın, orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Onu “çok sıcak” bir şekilde masaya servis ediyoruz ve hemen bir örnek alıyoruz. Afiyet olsun!
Bir tavada kıyma ve soğanla doldurulmuş Chebureks
Kıyma ve soğanla tavada doldurulan börekler, soğanın aromatik kokusuyla enfes bir yemektir. İnce doğranmış soğanla karıştırılan sulu kıyma, yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Tavada kızartılmış chebureki, akşam yemeği veya atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Sıcak börekleri acı sos veya salatalık turşusu ile servis edin.
Pişirme süresi – 45 dakika
Pişirme süresi – 25 dakika
Porsiyonlar – 12.
İçindekiler:
Test için:
- Un – 400gr.
- Kaynar su – 200 ml.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
- Kıyma – 400 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Su – 100 ml.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
- Hamurla başlıyoruz: Elenmiş unu derin bir kaseye dökün ve ortasına bir çöküntü yapın, kaynar su, bitkisel yağ, tuz dökün ve karıştırın.
- Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin ve topakları bitkisel yağla kaplı bir kaseye yerleştirin. Havlunun altında 30 dakika bekletin.
- Doldurmak için kıyma, tuz ve karabibere doğranmış soğanı ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın. Üzerini kapatıp yarım saat kadar buzdolabının rafına koyun.
- Hamuru 12 parçaya bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın. Bir yarısına dolguyu yerleştirin ve diğer yarısıyla kapatın, kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
- Müstahzarları iştah açıcı bir kabuk ve kabarcıklar oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Afiyet olsun!
Kefirde kıymalı sulu börekler
Kıymalı sulu kefir börekleri, öğle veya akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak doyurucu ve yumuşak bir yemektir. Hamurun içindeki kefir, böreklere yumuşak ve gözenekli bir doku verecektir. Kıymanın zengin tadı, kendi hazırladığınız hamurun hafifliğini ve havadarlığını vurgulayacaktır.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi – 25-30 dk.
Porsiyonlar – 4.
İçindekiler:
- Un – 3 yemek kaşığı.
- Yumurta – 3 adet.
- Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
- Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Doldurmak için:
- Domuz eti – 450 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Su – 3 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Domuz eti ve soyulmuş soğanları ince bir öğütücüden geçirin, baharatlayın ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek iyice karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtayı kırın, kefir, ekşi krema ve tuzu ekleyin.
- Elenmiş unu avuç avuç ekleyip hamuru yoğurun, 20-30 dakika dinlendirin.
- Tabandan küçük parçalar koparıp ince yuvarlak kekler halinde yuvarlıyoruz, yarısına 1-2 yemek kaşığı kıyma koyuyoruz.
- Serbest kenarı örtün, sabitleyin ve fazla hamuru kesin.
- Yarı mamul ürünleri bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havluyla kurulayın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Kabarcık hamurundan votka ile yapılan etli börekler
Votkalı kabarcıklı hamurdan yapılan etli börekler, bir tabakta hafif ve yumuşak bir doku oluşturmanın alışılmadık bir yoludur. Hamura kuvvetli alkol eklenmesi, hamurun gevrek bir kabuk ve iç içeriğinin havadar olmasını sağlayacaktır. Hamurun içindeki sulu kıyma, yemeğin zengin ve baharatlı bir tadını yaratacaktır.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi – 20-25 dk.
Porsiyonlar – 3-4.
İçindekiler:
- Un – 550gr.
- Votka – 1 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.
- Domuz eti – 300 gr.
- Su – 200 ml. + 2 yemek kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Unu kenarları yüksek bir kaba eleyin, bir çay kaşığı kadar tuz ekleyin ve karıştırın.
- Belirtilen oranlarda su, votka ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun, glutenin şişmesi ve ilave esneklik sağlaması için 15 dakika havlu altında bırakın.
- Et ve soğan dilimlerini bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırın.
- Hamurdan küçük parçalar ayırıp ince halkalar halinde yuvarlayın, iç malzemeyi bir tarafa koyup fotoğrafta gösterildiği gibi yayın.
- Kıymanın serbest kenarını kapatın ve yarımları birbirine sıkıca tutturun, chebureki'yi bol ayçiçek yağı içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Soğumasını beklemeden servis yapın ve afiyetle yiyin. Yemek yapın ve eğlenin!
Evde bir tavada kıyma ve peynirli chebureks
Evde bir tavada kıyma ve peynirli börekler, pişirme işlemi sırasında bile tüm evinizi dolduracak, eşsiz tadı ve büyüleyici aromasıyla sofistike bir yemektir. Bir tavada kızartmak, böreklere çıtır bir kabuk verecek ve peynir eriyerek dolguyu daha da sulu hale getirecektir. Cesur bir lezzet için sıcak pasties'i otlar veya acı sosla servis edin.
Pişirme süresi - 30 dk.
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 3.
İçindekiler:
- Su – 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı. + 0,5 çay kaşığı
- Un – 1,5-2 yemek kaşığı.
- Et – 200 gr.
- Sert peynir – 60 gr.
- Soğan – 0,25 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
- İhtiyacımız olan her şeyi masaya koyuyoruz ve başlıyoruz.
- Bir kaseye su dökün ve tuz ekleyin.
- Unu karıştırın ve eleyin.
- Malzemeleri karıştırın ve sert fakat elastik bir hamur yoğurun.
- Doldurmak için eti ve soğanı uygun bir şekilde doğrayın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Büyük delikli bir rende kullanarak peyniri doğrayın.
- Tabanı küçük parçalara bölün.
- Her parçayı ince bir kek şeklinde yuvarlayın ve kıymayı bir tarafa dağıtın ve üzerine peynir rendesi serpin.
- Kenarlarını sıkıştırdıktan sonra sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafını da 3 dakika kızartın.
- Sıcak servis yapın ve hemen tadın. Afiyet olsun!
Bir tavada kıyma ve mantarlı sulu ve çıtır börekler
Bir tavada kıyma ve mantarlı sulu ve çıtır chebureki, yemeğe özel bir aroma ve tat veren alışılmadık bir malzeme kombinasyonudur. Kıymaya kızarmış mantarların eklenmesi, böreklere özgünlük ve hafif bir titizlik kazandıracaktır. Çıtır kabuğu ve sulu dolgusu chebureki'yi öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçim haline getiriyor.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
- Un – 450-500 gr.
- Su – 200 ml.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. + kızartmak için.
- Domuz eti – 250 gr.
- Petrol – 150 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Dereotu - tatmak.
- Tuz - tatmak.
- Baharatlar - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Elenmiş unu ve bir çay kaşığı tuzu karıştırmaya uygun bir kaba koyun.
- Su ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün.
- Hamuru yoğurun, top haline getirin ve bir peçeteyle örtün. 15 dakika kadar yalnız bırakın.
- Mantar dilimlerini bitkisel yağda 4-5 dakika kızartın, hafifçe tuzlayın ve baharatlayın.
- Domuz eti ve soğan dilimlerinin yanı sıra petrol, dereotu ve baharatları bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- “Dinlenmiş” hamuru 6-7 parçaya bölüp ince yuvarlak katlar halinde yuvarlayın.
- Tabanın bir kısmına bir veya iki yemek kaşığı iç harçtan koyun ve kenarlarını sıkıca kapatarak kapatın.
- Hamurları sıcak bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
- Servis yapmadan önce fazla yağı bir peçeteyle alın ve yiyin. Yemek yapın ve eğlenin!