Bir tavada etli chebureks

Tavada etli börekler, birkaç pişirme sırrını biliyorsanız, kendi mutfağınızda kolayca çoğaltabileceğiniz sokak yemeğidir. Örneğin, ısıl işlemden sonra hamurun altın rengi ve kabarcıkları olması için bileşime biraz votka veya kaynar su eklemeniz gerekir. İster kümes hayvanları, ister sığır eti veya domuz eti olsun, kıyma haline getirilmiş herhangi bir et kesinlikle dolgu olarak uygundur.

Bir tavada etli çıtır ev yapımı börekler

Bir tavada etli çıtır ev yapımı börekler harika bir atıştırmalıktır, bundan sonra uzun süre aç hissetmezsiniz çünkü yiyeceklerin kalorisi oldukça yüksek ama aynı zamanda doyurucudur. Doldurmak için domuz eti ve sığır eti karışımından yapılan kıyma en iyisidir; istenirse otlar ekleyin.

1. 
   Tavada etli chebureklerin hazırlanması çok kolaydır. Ürünleri hazırlıyoruz: Kıymayı çözdürün, soğan tüylerini durulayın ve fazla nemi silkeleyin.
2. 
   Kaynayan suyu bir çay kaşığı tuzla karıştırın.
3. 
   Kenarları derin olan bir kaba kaynar su dökün ve elenmiş unu dökün, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
4. 
   Manuel yoğurmaya geçiyoruz, bir top oluşturuyoruz ve bir kapak veya filmle örtüyoruz, yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. 
   Aynı zamanda kıymayı başka bir kaseye koyun, doğranmış otları, karabiberi ve tuzu ekleyin.
6. 
   Yapışkan ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
7. 
   Hamuru 10-12 parçaya bölün, toplar halinde yuvarlayın ve un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir havluyla örtün ve 10 dakika bekleyin.
8. 
   Her parçayı ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve dolguyu ikiye yerleştirin.
9. 
   Dolguyu serbest kenarla kapatıyoruz, parmaklarımızla tutturuyoruz ve çatalın dişleriyle bastırıyoruz.
10. 
    Yarı mamul ürünleri sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.
11. 
    Börekleri kağıt havluyla kurulayıp sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

---

Cheburek'te olduğu gibi kabarcıklı etli chebureks

Kabarcıklı etli cheburekler, tıpkı cheburek'te olduğu gibi, yalnızca sıklıkla elinizde bulunan basit malzemeler kullanılarak evde kolayca hazırlanabilir. Altın kahverengi hamurun tüm sırrı, tabanın demlenmesini sağlayan kaynar suda yatmaktadır.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 3,5 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tereyağı – 100 gr.

Doldurmak için:

• Domuz eti – 500 gr.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre masaya yerleştirin.

Adım 2. Yıkanmış domuz eti ve soyulmuş soğanları kıyma makinesinde öğütün, kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.

Adım 3. Unu ayrı bir kaba eleyin ve tuzla karıştırın.

Adım 4. Kaynar su dökün ve bir kaşıkla aktif olarak çalışın.

Adım 5. Eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin.

Adım 6. Hamuru yumuşak ve esnek bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

Adım 7. Tabanı ince bir tabaka halinde açın ve bir tabakla yuvarlak parçalar kesin, her dairenin yarısına eşit bir dolgu tabakası yerleştirin.

Adım 8. Kıymayı hamurun ikinci yarısıyla örtün, kenarlarını parmaklarınızla veya çatalla kapatın.

Adım 9. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pasties'i her iki tarafta büyük miktarda bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Fazla yağı kağıt peçetelerle alın.

Adım 10. Yemeği servis edin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kaynar su ile choux böreği üzerinde etli börekler

Kaynar su ile choux böreği üzerine etli cheburekler herkesin pişirebileceği bir tür fast food. Başarının ana sırrı, bol miktarda sıcak bitkisel yağda pişirilen bol miktarda dolgu ve ince altın-kahverengi hamurdur.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 25-30 dk.

Porsiyonlar – 10-12.

İçindekiler:

• Kıyma – 600 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Toz şeker – 10 gr.
• Buzlu su – 40 ml.
• Kaynar su – 180 ml.
• Bitkisel yağ – 20 ml. + kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un – 2-2,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Kaynayan suya toz şekeri ve yaklaşık 6 gram tuzu dökün, karıştırın, 20 ml bitkisel yağ ve un (180 gram) ekleyin - kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 2. Kalan unu avuç avuç ekleyin ve tabağın kenarlarından ve avuçlarınızdan çıkan yumuşak hamuru yoğurun.

Adım 3. Hamuru bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Adım 4. Vakit kaybetmeden doldurmaya başlayalım: Kıymayı bir kaseye koyun, ardından doğranmış soğanları ve yeşil soğanları ekleyin, buzlu suyu dökün ve mutlaka tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 5. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 6. Hamurdan 40 gramlık dilimler ayırın.

Adım 7. Her parçayı çok ince bir şekilde bir daire şeklinde açın, 2-3 yemek kaşığı baharatlı kıymayı bir yarısına yerleştirin ve kenardan yaklaşık bir santimetre geriye çekin.

Adım 8. Kenarları sıkıca sıkıştırın.

Adım 9. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın, 1-2 parça koyun (yağ, cheburek'in en az yarısını kaplamalıdır), kahverengileştirin ve ters çevirin, diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 10. Soğumasını beklemeden yemeği servis edin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Bir tavada kıymalı lavaştan yapılan basit börekler

Tavada kıymalı lavaştan yapılan basit börekler, hamurla çalışmayı sevmeyen veya fazla boş vakti olmayan aşçılar için ideal, çıtır bir yemektir. Kendinize ve ailenize sulu ve pembe hamur işleri ikram edin!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• İnce lavaş - 2 kat.
• Kıyma – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Et bileşenini yani kıymayı bir kaseye koyun.

Adım 2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin, malzemelere tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpip iyice karıştırın.

Adım 3. Kendinizi mutfak makasıyla donatın ve pide ekmeğini dörtgen halinde kesin.

Adım 4. Dolguyu pide ekmeğinin bir tarafına yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Adım 5. Ermeni pidesinin kenarlarını soğuk suyla kaplayıp birbirine sabitleyin.

Adım 6. Parçaları ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Adım 7. Sıcak börekleri masaya servis edin ve hemen yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Votka ile baloncuklu hamur üzerine etli börekler

Votkalı kabarcıklı hamur üzerine etli börekler, aceleyle hazırlanabilen ve saatlerce açlığı unutabilen inanılmaz lezzetli bir yemektir. Çıtır hamurun kabarcıklar ve sulu et dolgusu ile birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar - 18 parça.

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Sıcak su – 300 ml.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.
• Votka – 1 yemek kaşığı.
• Kıyma – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Buzlu su – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Choux hamurunu hazırlamak için bir bardak una bir bardak kaynar suya ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Adım 2. Kalan unu derin bir kaseye dökün ve yumurtayı, votkayı, muhallebi bazını, tuzu, toz şekeri ve iki yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin.

Adım 3. Yumuşak hamuru yoğurun, streç filme sarın.

Adım 4. Aynı zamanda dolguyu hazırlayın: kıymanın içine buzlu su dökün, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5.Tabanı üç parçaya bölüyoruz, her birine sosis şekli veriyoruz ve aynı büyüklükte 6 parçaya kesiyoruz.

Adım 6. Hamuru düz bir kek şeklinde açın, bir kenarına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun ve diğer kenarını çatalın uçlarıyla kapatarak kapatın.

Adım 7. Yarı mamul ürünleri sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, kağıt havluyla kurulayın.

Adım 8. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Votka ile kabarcık hamuru üzerinde ev yapımı chebureki

Kabarcık hamurundan yapılan ev yapımı börekler herkesi memnun edecek gerçek bir lezzet keyfi! Dolguyu sulu hale getirmek için bükülmüş ete biraz et suyu veya süt, doğranmış soğan ve baharat ekleyeceğiz - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4-6.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 tutam.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı. + ¼ yemek kaşığı.
• Votka – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kıyma – 600 gr.
• Süt/et suyu – ½-1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Dereotu - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayın: Unu masanın üzerine eleyin, ortasına bir delik açın, toz şeker ve tuz, votka ve bitkisel yağla karıştırılmış bir bardak su dökün - hamuru yoğurun ve bir top oluşturun. Peçeteyle örtün ve 10-15 dakika bekletin, yoğurun ve işlemi 3 kez daha tekrarlayın.

Adım 2. Dinlenmiş hamuru mümkün olan en ince tabaka halinde açın, yaklaşık 15 santimetre çapında daireler kesin. Her iki yarıya da 1 yemek kaşığı dolgu (et suyu veya sütle doğranmış et, doğranmış soğan ve baharatlar) koyun ve serbest kenarını kapatıp sabitleyin.

Aşama 3.Güvenli olması için çatalın uçlarıyla kenarı aşağı doğru bastırın.

4. adım. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hamurları yayın, orta ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.

Adım 5. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Kefirde etli chebureks

Kefirde etli chebureks, hilal şeklinde, zengin ve sulu dolgulu kızarmış turtalardır. Bu yemeği taze sebzelerle, her türlü sosla veya serinletici/ısıtıcı içeceklerle servis edebilirsiniz; her halükarda lezzetli olacaktır!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Kefir – ½ yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Domuz eti – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu akan su altında durulayın ve peçeteyle kurulayın, istediğiniz gibi parçalara ayırın. Soğanı soyun ve dörde bölün.

Adım 2. Malzemeleri kıyma makinesinden geçirin ve iki yemek kaşığı su, karabiber ve tuz ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle karıştırın.

Adım 4. Yumurtaları çırpın ve kefir, biraz tuz ve ekşi krema ile karıştırın.

Adım 5. Elenmiş unu ekleyin ve malzemeleri birleşene kadar karıştırın, hamuru havlunun altında 20-25 dakika bekletin.

Adım 6. Hamuru ince, düz bir kek şeklinde açın ve daireler kesin, 2 yemek kaşığı dolguyu kenarları serbest kalacak şekilde yarısına yerleştirin.

Adım 7. Kıymayı hamurun ikinci yarısıyla örtün ve kenarlarını kapatın.

Adım 8. Parçaları sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin.

9. AdımAfiyet olsun!

Evde et ve peynirli Chebureks

Evde etli, peynirli chebureks, bir parçasını bile deneyen herkesi çılgına çevirecek bir yemek! Ancak bu sizi şaşırtmasın çünkü sulu et ve tuzlu peynirin birleşimi kelimelerle anlatılamayacak kadar inanılmaz bir şey.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Su – ½ yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı. + ½ çay kaşığı.
• Un – 1,5-2 yemek kaşığı.
• Kıyma – 200 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Büyük soğan – ¼ adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Kenarları yüksek bir kaseye su dökün ve tuz ekleyin.

Adım 3. Unu ekleyin, önce eleyin.

Adım 4. Yumuşak ve elastik hamuru yoğurun.

Adım 5. Doldurmak için eti ve soğanı bir blender kullanarak öğütün, tuz ve karabiber ekleyin - iyice karıştırın.

Adım 6. Hodan rendesi üzerine biraz sert peynir rendeleyin.

Adım 7. Hamuru küçük parçalara bölün.

Adım 8. Her parçayı düz bir kek şeklinde yuvarlayın, bir kenarına biraz kıyma koyun, üzerine peynir rendesi serpin.

Adım 9. Tabanı ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Adım 10. İştah açıcı açık kahverengi bir renk elde edene kadar chebureki'yi bol miktarda bitkisel yağda kızartın.

Adım 11. Sıcak yemeği servis tabağına yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kıymalı mayalı hamur üzerinde Chebureks

Kıymalı mayalı hamur üzerindeki Chebureks, doyurucu ve besleyici dolgulu, yumuşak ve havadar hamurun muhteşem bir birleşimidir.Kıymayı pişirme sırasında hamurun içine "kapatarak", seçilen etten salınan sular tabanı kısmen doyurur ve tadı inanılmaz hale getirir!

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Hindi kıyması – 500 gr.
• Un – 450gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mayalı hamuru yoğurun: Mayayı ve tuzu ılık suya dökün, aktif olarak karıştırın ve 10-15 dakika sonra unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bir kapak veya havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir odaya koyun.

Adım 2. Aynı zamanda dolguyu hazırlayın: İhale kıymaya doğranmış soğanları ve yeşil soğanları ekleyin, karabiber ve tuzla tatlandırdığınızdan emin olun.

Adım 3. Yükselen hamuru parçalara ayırın, yuvarlak şekilde yuvarlayın ve dolguyu ekleyin.

Adım 4. Hilal şeklinde hamur işleri oluşturun.

Adım 5. Parçaları kaynar bitkisel yağa yerleştirin ve orta ateşte kızartın. Daha sonra ters çevirin ve bir kapakla örtün, 2-3 dakika pişirin.

Adım 6. Bir örnek alın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Et ve mantarlı ev yapımı börekler

Etli ve mantarlı ev yapımı hamur işleri sadece çok lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda basittir. İlk defa altın kahverengi etli turtalar alabilmeniz için aşağıdaki listede belirtilen malzeme oranlarına uymanız ve önerilerimize uymanız çok önemlidir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 25-30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Un – 550-600 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. + kızartmak için.
• Su – 200 ml.
• Domuz eti – 250 gr.
• Petrol – 150 gr.
• Soğan – 60 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süreci hızlandırmak ve kendi rahatlığımız için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

Adım 2. Unu eleyin ve tuzla karıştırın.

Adım 3. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve su ekleyin.

Adım 4. Hamuru yoğurun ve glutenin şişmesi için bir peçetenin altında bırakın.

Adım 5. Eti istediğiniz gibi kesin.

Adım 6. Mantarları ince dilimler halinde kesin.

Adım 7. Petrolleri bitkisel yağda tuz ve baharat ilavesiyle altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, soğutun.

Adım 8. Soğanı, domuz etini, mantarları, otları, tuzu ve baharatları blender kasesine yerleştirin.

Adım 9. Kıyma kıvamına gelinceye kadar öğütün.

Adım 10. Tabanı 6-7 parçaya bölün, yuvarlak kekler halinde yuvarlayın.

Adım 11. Dolguyu iş parçasının yarısına yerleştirin.

Adım 12. Kenarları sabitliyoruz ve yarı mamul ürünleri sıcak bitkisel yağa gönderiyoruz, her iki tarafını da 2-3 dakika kızartıyoruz.

Adım 13. Afiyet olsun!