Kış için Ramson

Kış için yabani sarımsak, kavanozlarda çok basit ve kullanışlı bir hazırlıktır. Ramson (yabani sarımsak) birçok vitamin ve besin içerir. Kışın vücudu desteklemek için bu mucizevi turşu yeşilliklerini stoklamalısınız.

Kış için kavanozlarda yabani sarımsak turşusu nasıl hazırlanır?

Kışa yabani sarımsak hazırlamak için genç, bütün ve güçlü sürgünleri seçmek en iyisidir: bitkinin sadece yapraklarını değil aynı zamanda saplarını da turşu haline getirebilirsiniz. Kışa hazırlanırken yabani sarımsağı ince ince doğramak en doğrusu.

1. 
   Kavanozlarda kışa lezzetli yabani sarımsak nasıl hazırlanır? Bitkileri durulayın ve gerekirse ayırın. Hasarlı parçaları çıkarın ve çok sert oldukları için çiçek saplarını kesin.
2. 
   Aynı büyüklükte iki tava alın. Birincisini 15 dakika buzdolabına, ikincisini ocağa koyun (kısık ısıyı açın). Kaynamak.
3. 
   Su kaynayınca içine sirkeyi ekleyin. Yabani sarımsakları dökün.
4. 
   Yabani sarımsağı 3-5 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla çıkarın (bu en uygunudur). Buzlu suya dökün.Bir kevgir kullanarak sudan kurtuluruz. Su tamamen boşaldığında kavanoza aktarın ve kaynayan tuzlu suyla doldurun.
5. 
   Kavanozları bir dikiş makinesi kullanarak dikin. 30 gün sonra yabani sarımsak salata olarak yenebilir veya etin yanında servis edilebilir. Elle ezilerek yiyeceklere de eklenebilir.

Afiyet olsun!

Evde kış için yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır?

Yabani sarımsak turşusu işlemi oldukça uzundur, ancak çoğunlukla hostesin sürekli yakınlarda olmasını gerektirmez. Sadece pişirmeyi izlemeniz ve köpüğü temizlemeniz yeterlidir.

Pişirme süresi – 14 gün.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı: 3-4.

İçindekiler:

• Ramson – 1 kg.
• Tuz – 55 gr.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Yabani sarımsak turşusu yapmak için oldukça geniş bir tavaya ihtiyacımız var. Çimleri buraya yerleştiriyoruz (önce yıkıyoruz).

2. Ayrı bir kapta salin solüsyonu hazırlayın. Tavaya su dökün ve tuz ekleyin. Sobayı aç. Suyu ve tuzu kaynatın. Çözeltiyi tülbentten süzün.

3. Solüsyonu yabani sarımsağın üzerine dökün ve üzerini bir tabakla kapatın. Ağır bir şey koyuyoruz, örneğin üç litrelik bir kavanoz su.

4. Yabani sarımsaklı tavayı mutfakta bırakıyoruz. Tuzlamayı sürekli izliyoruz ve köpüğü çıkarıyoruz. Aksi halde bozulur.

5. 14-15 günlük tuzlama sırasında yabani sarımsağı sürekli kontrol ediyoruz: tadın ve tuzluluk derecesini kontrol edin.

6. Birkaç hafta sonra yabani sarımsakları kavanozlara koyun, yuvarlayın ve diğer turşularla birlikte buzdolabında veya kilerde saklayın. Etin yanında ya da salata olarak yiyoruz. Yabani sarımsak mideye iyi gelir ve kışın önemli olan vitaminler açısından zengindir.

Afiyet olsun!

Kış için inanılmaz lezzetli yabani sarımsaklı Acıka

Hazır Acıka, diğer yemeklerle birlikte sos olarak soğuk olarak yenir. Ayrıca et için marine sosu ve sandviçler için sürülebilir malzeme olarak da kullanılır.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı: 2-3.

İçindekiler:

• Ramson – 300 gr.
• Parmesan peyniri – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 90-100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yumuşak ve genç yabani sarımsakları (sapları ve yaprakları) yıkayın. Suyu emmesi için kağıt havluların üzerine koyun. Bu yapılmazsa yabani sarımsak bu kadar uzun süre saklanmayacaktır.

2. Kuruduktan sonra yabani sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin.

3. Rendeyi derin bir tabağa veya kaseye yerleştirin. Peyniri rendeleyin. Kıyılmış yabani sarımsaklara ekleyin. Karışım.

4. Karışıma zeytinyağı, isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı karıştırın ve emaye bir tavaya aktarın. Sıcak bir ocağa koyun ve 10 dakika pişirin.

5. Kavanozları sterilize edin (fırında, mikrodalgada veya buhar banyosunda yapabilirsiniz) ve hazırlanan acıkayı içlerine koyun. Kapakları yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. Acıka kavanozlarını toplayıp kilerde veya başka serin bir yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için kendi yabani sarımsaklı pestonuzu nasıl hazırlayabilirsiniz?

Yabani sarımsaklı pesto, et ve kalın çorbalarla mükemmel uyum sağlar. Bu yemekler için sandviç tabanı olarak kullanılabilir. Pesto aynı zamanda mükemmel, sağlıklı bir atıştırmalık yapmak için de kullanılabilir.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Yeşil soğan – 1 demet.
• Peynir – 100 gr.
• Zeytinyağı – 70 ml.
• Ceviz – 50-100 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Ramson – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1.Bir demet yabani sarımsağı ılık suyla yıkayıp peçete veya kağıt havluyla kurutuyoruz. Ellerimizle keyfi şekillerde parçalara ayırıyoruz.

2. Fındıkları kabuktan soyun, dolguyu çıkarın ve bir karıştırıcıda işlenmesini kolaylaştırmak için elinizle biraz ezin.

3. Ayrıca soğan demetini kağıt havluyla yıkayıp kurutup parçalara ayırıyoruz.

4. Tüm malzemeleri bir blender kasesine yerleştirin. Yağı dökün ve tek bir kütleye öğütün.

5. Şimdi sıra peynirde. Orta büyüklükte parçalar halinde kesip karışıma ekleyin. Tüm ürünleri tekrar bir karıştırıcıda öğütün ve karıştırın. Tatmak için tuz. Pestoyu bir kavanoza aktarın ve kapağını kapatın. Buzdolabına koyduk. 30 gün saklıyoruz ve sosun yüzeyinde daima yağın görünmesini sağlıyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda salçalı yabani sarımsak havyarı için basit ve lezzetli bir tarif

Yabani sarımsak havyarı genellikle ete veya taze lahana çorbasına meze olarak eklenir. Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak siyah ekmek veya somun için sürülebilir bir ürün olarak da kullanılabilir.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı: 5-6.

İçindekiler:

• Ramson – 1 kg.
• Domates salçası – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 200 gr.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yabani sarımsağı ılık suyla yıkayın ve bir kağıt havlunun üzerine koyun. Tüm nem emilene kadar kurutun. Kıyma deliklerinin yakınına derin bir kase yerleştirip yabani sarımsakları doğruyoruz.

2. Daha sonra salçayı, bitkisel yağı ve şekeri ekleyin. Malzemeleri tuz serpin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Ocağı açın ve ısıyı orta seviyeye getirin. Karışımı bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynatın ve bir dakika daha bekleyin.

4. Sirkeyi dökün.

5.Yarım litrelik kavanozları (her biri 10 dakika) sterilize edip içlerine havyar koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve bir dikiş makinesi kullanarak sarıyoruz.

6. İçindekileri içeren kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra bunları saklamak için buzdolabına veya kilere koyarız. Havyar kışa hazır.

Afiyet olsun!

Kış için yabani sarımsaklı lecho yapmak için adım adım tarif

Leço hazırlamak için yabani sarımsak çoğunlukla ince kıyılır. Ancak daha dolgun bir tat ve sosla daha fazla benzerlik için yabani sarımsağı kıymak daha iyidir. Hazır lecho, et veya balık için iyi bir meze olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı: 8-10.

İçindekiler:

• Ramson – 2 kg.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %70 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yabani sarımsakları ayıklıyoruz, kuru veya hasarlı yaprakları ve sapları çıkarıyoruz. Yabani sarımsakları yıkayıp fazla sıvıyı kağıt havluyla kurutuyoruz. İnce doğrayın (kıyma makinesi veya blender kullanılarak doğranabilir).

2. Tavaya su, ardından yağ ve sirke dökün. Karışımı şekerle seyreltin. Tuz. Ocağı açın ve tavayı ocağa yerleştirin. Turşusu kaynatılmalıdır.

3. Yabani sarımsağı karışıma ekleyin. Tekrar kaynatın ve yarım saat pişirin. Ürün pişerken kavanozları sterilize edin.

4. Lecho'yu kavanozlara yerleştirin. Bunları kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Ters çevir. Soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuduktan sonra leçoyu deneyebilirsiniz.

5. Lecho birkaç hafta içinde aşılanacak. Kavanozları serin bir yerde (buzdolabı veya kiler) saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!