Kendi suyundaki yaban mersini, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı olabilecek bir şeydir. Bu tarifler arasında mutlaka sizinkini bulacaksınız ve yaz meyvelerini vücudun özellikle vitamin eksikliği yaşadığı kışa kadar koruyabileceksiniz.
Kış için kendi suyunda pişirmeden şekerli yaban mersini
Isıl işlem görmeden haddelenmiş yaban mersini, maksimum faydalı özellikleri ve vitaminleri korur ve toz şekerdeki böyle bir incelik, tatlı dişi olan herkesi iki kat memnun edecektir.
- Yaban mersini 1 (kilogram)
- Toz şeker 2 (kilogram)
-
Kışa kendi suyunda yaban mersini nasıl hazırlanır? Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayalım. Meyveleri ayırdığınızdan ve soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun. -
Hazırlanan meyveleri şekerle serpin, yaklaşık yarısını bırakın ve bir kaşıkla veya başka bir nesneyle öğütün. -
Meyveler suyunu bıraktıktan sonra bir kısmını bütün olarak bırakıyoruz. -
Daha sonra kalan toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. -
Bu süre zarfında kavanozları sterilize edeceğiz, böylece hemen kendi suyundaki yaban mersini ile doldurabiliriz. Kavanozları hazırlanmış kapaklarla toplayıp depolamaya gönderiyoruz.
Afiyet olsun dileriz!
Yaban mersini fırında kendi suyunda nasıl pişirilir?
Taze meyveler toplamaya zaman ayırırsanız ormanda bir yürüyüş çok verimli olabilir. Ve aynı zamanda tek bir malzemeyle tüm yıl boyunca neşe getirebilecek leziz bir tatlı hazırlayabileceksiniz.
Pişirme süresi: 50 dk.
Pişirme süresi: 20-30 dk.
Porsiyon – 10.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 1000 gr.
Pişirme işlemi:
1. Toplanan yaban mersinlerini tüm yaprakları ve dalları tamamen çıkararak ayırdığınızdan emin olun.
2. Daha sonra meyveleri bol suyla durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
3. Kavanozları önceden sodayla yıkayıp ağzına kadar yaban mersini ile dolduruyoruz.
4. Doldurulmuş kavanozları önceden 120 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve hazır olup olmadıklarını görünümlerine göre kontrol edin. Yaklaşık 20-30 dakika sonra yaban mersini kendi suyunu salacaktır.
5. Hazırlanan yaban mersini kavanozlarını fırından çıkarın ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Soğutulmuş yaban mersinlerini depoya gönderiyoruz.
Afiyet olsun dileriz!
Yavaş bir tencerede kendi suyunda yaban mersini
Mutfağınızda hem taze meyveler hem de yavaş pişirici varsa iki kat şanslısınız. Sonuçta, ateşin gücünü kontrol etmenize veya zamanı takip etmenize gerek yok ve kendi suyundaki yaban mersini tat ve kıvam açısından inanılmaz hale gelecektir.
Pişirme süresi: 80-90 dk.
Pişirme süresi: 60 dk.
Porsiyonlar – 15-20.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 2 l.
Pişirme işlemi:
1. Taze meyveleri, yaprakların ve kalıntıların aralarında kaybolmaması için ayırıyoruz. Daha sonra meyveleri yıkayıp kurutuyoruz.
2. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun ve boynuna kadar meyvelerle doldurun.
3. Daha sonra yaban mersini kavanozlarını kapaklarla kapatın ve yavaş pişiricideki rafa yerleştirin.Izgarayı ve teneke kutulardan bazılarını kaplayacak kadar suyla doldurun. Kaynatma modunu 35 dakikaya ayarlayın ve bu süre zarfında meyveleri unutun.
4. Bu sürenin sonunda kapakları açın ve daha fazla yaban mersini ekleyerek kavanozu boynuna kadar doldurun. Aynı modu ayarlayıp 25 dakika kaynatıyoruz.
5. Bunu yaban mersinleri tamamen kendi suyuna girene ve hacminin azalması durana kadar yapıyoruz.
6. Daha sonra kavanozları çıkarıp kapakları açıyoruz. Bu formda ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Kavanozları soğuduktan sonra daha rahat ve serin bir yere taşıyın.
Afiyet olsun dileriz!
Kendi suyunda şekersiz yaban mersini
Tatlandırıcı eklenmeden hazırlanan yaban mersini sayesinde yabani meyvelerin doğal ve bozulmamış lezzetini hissetme fırsatı bulacaksınız. Ve pişirme sürecine müdahale edilmemesi meyvelerin bütünlüğünü koruyacaktır.
Pişirme süresi: 90 dk.
Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyon – 15.
İçindekiler:
- Yaban mersini – 2000 gr.
Pişirme işlemi:
1. Öncelikle toplanan yaban mersinlerini ayıklıyoruz. Daha sonra iyice durulayıp fazla suyu boşaltıyoruz.
2. Su boşalırken kavanozları ve kapakları sterilize etmeye devam edin. Bu pişirme tarifinde bunları buhar kullanarak sterilize edeceğiz.
3. Yaban mersinlerini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapağını sıkıca kapatmadan kapatın. Kavanozları soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Bu aşamada yaban mersini meyve suyunu salmaya başlar. Kapakları çıkarıyoruz.
4. Meyvelerin hacmi azaldıkça daha fazlasını rapor ederiz. Yaban mersini kavanozlarını kapaksız olarak 30-40 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5.Bu sürenin sonunda kavanozları tavadan çıkarın ve sterilize edilmiş kapakları kapatın. Ters çevirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Kendi suyunda yaban mersini hazır. En azından ertesi gün açın veya daha iyisi kışa kadar bekletin.
Afiyet olsun dileriz!
