Evde fırında Ciabatta

İtalyan ciabatta ekmeği, ince çıtır kabuğu ve yumuşak posası ile gurmelerin kalbini kazandı. Ürünü evde hazırlamak oldukça mümkün. Bunun için fotoğraflı adım adım tariflerden oluşan bir seçki kullanın. Un ürünü, bruschette atıştırmalık barları için mükemmel bir temel olacaktır.

Evde İtalyan ciabatta

Parlak İtalyan ciabatta her masaya harika bir katkı olacaktır. Ürün sıcak yemeklerin yanında servis edilebildiği gibi soğuk mezelerin hazırlanmasında da temel olarak kullanılabilir.

1. 
   Evde fırında ciabatta nasıl pişirilir? Derin bir kaseye ılık kaynamış su dökün, elenmiş un, tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Yağı dökün ve karışımı uygun bir şekilde yoğurun. Mikser kullanabilirsiniz.
2. 
   Daha sonra hamuru ellerinizle yoğun, pürüzsüz bir topak halinde yoğurun.
3. 
   2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. 
   Bu süre zarfında hamur istenilen şekil ve yapıya kavuşacaktır.
5. 
   İş parçasını tezgah üzerine aktarıp parçalara ayırıyoruz.
6. 
   Daha sonra her parçayı elinizle dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
7. 
   Ortaya çıkan katmanı yuvarlayın.
8. 
   Daha sonra elimizle tekrar yoğurup tekrar yuvarlıyoruz.
9. 
   Boşluğu düzgün bir ekmek şekline dönüştürüyoruz. 15 dakika kadar yükselmesine izin verin.
10. 
    Ürünü bir fırın tepsisine aktarın. 180 derecede yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
11. 
    Bitmiş ciabatta'yı bir tel rafın üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.
12. 
    Soğuduktan sonra dilimlere ayırıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Fırında çavdar ekşi mayası ile ciabatta nasıl pişirilir?

Çavdar ekşi mayası ile yumuşak ve havadar ciabatta hazırlanabilir. Ürün parlak tadı, aroması ve çekici görünümüyle sizi memnun edecek. Hazırlığı çorba veya salata ile servis edin.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Süt – 50 ml.
• Su – 100 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 50 ml.

Ekşi maya için:

• Çavdar unu – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çavdar ekşi hamurunu önceden hazırlayın. Unu kuru maya ve suyla birleştirin. Yoğurun ve gece boyunca buzdolabına koyun.

2. Bir süre sonra başlatıcı demlenecek ve daha sonraki işlemlere hazır olacaktır.

3. Su, süt ve zeytinyağını ayrı ayrı karıştırın. Buraya tuz ve mayayı ekleyin.

4. Daha sonra starteri dökün ve karışımı çırpın.

5. Unu hamurun içine eleyin.

6. İçeriği iyice karıştırın.

7. Hazırlanan hamuru 30-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

8. Bitmiş un ürününü birkaç parçaya bölün.

9. İş parçasına istediğiniz şekli vermek için ellerinizi kullanın.

10. Ekmeği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20-30 dakika kadar koyun.

on bir.Hazır olduktan sonra ikramın soğumasını bekleyin.

12. Çavdar ekşi mayası üzerinde yumuşak ve havadar ciabatta hazır.

Buğday mayalı ciabatta için basit ve lezzetli bir tarif

Havadar bir dokuya sahip yumuşak ciabatta, ekşi buğday mayası kullanılarak yapılır. İlginç bir mutfak fikrini not edin ve sevdiklerinizi lezzetli ve aromatik bir ürünle memnun edin.

Pişirme süresi: 3 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 150 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 20 ml.

Ekşi maya için:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Marş motorunu önceden hazırlayın ve serin bir yerde en az bir gün bekletin. Bunu yapmak için unu su ve mayayla karıştırın.

2. Gerekli sürenin sonunda unu bitmiş buğday ürününe eleyin ve tuz ekleyin.

3. Daha sonra ılık su dökün.

4. Topaklar kırılana kadar ürünleri yoğurmaya başlıyoruz.

5. Daha sonra zeytinyağını ekleyin.

6. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

7. Yaklaşık bir saat bekletin.

8. Hazırlanan ürünü unlanmış bir tezgahın üzerine yerleştirin.

9. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün.

10. Her birine istediğimiz şekli veriyoruz. Folyo ile bir fırın tepsisine aktarın.

11. İş parçasını 1 saat bekletin.

12. Daha sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

13. Yumuşak ve yumuşak ekşi mayalı ciabatta hazır. Deneyebilirsin!

Çavdar unundan ve evde yapılan Ciabatta

Ev yapımı ciabatta genellikle çavdar unundan yapılır. Bu ürün daha az kalorilidir. Öğle yemeğinde servis edilebilir veya bruschetta mezelerinin temeli olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Çavdar unu – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 120 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Hamur için:

• Preslenmiş maya – 30 gr.
• Süt – 80 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlamak için mayayı ılık sütte eritin. Buraya şeker ekleyin. Ürünleri aktif olarak yoğurun ve 10 dakika bekletin.

2. Daha sonra çavdar ununu hamurun içine eleyin, tuz, ılık su ve zeytinyağı ekleyin. Yumuşak, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3. Daha sonra iş parçasını iyice oturması için bir buçuk saat bırakın.

4. Ürünü parşömenli bir fırın tepsisine aktarın ve 20-30 dakika pişirin. Optimum fırın sıcaklığı 200 derecedir.

5. Bitmiş çavdar ciabatta'yı soğutun, kesin ve servis yapın.

Fırında mayasız ev yapımı ciabatta

Aromatik ve yumuşak ciabattayı evinizde maya eklemeden hazırlayabilirsiniz. Bu tarif zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak ve lezzetli bir un ürünü elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş unu kabartma tozu ve ılık kaynamış su ile dökün. Buraya tuz, şeker ve zeytinyağı ekleyin. Spatulayla yavaşça karıştırın.

2. Hamuru uygun bir kaba aktarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.

3. Ürün demlendikten sonra ısıya dayanıklı bir forma aktarın.

4. Üzerine aromatik baharatlar serpin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika sürecektir.

5. Yemyeşil ev yapımı ciabatta fırından çıkarılabilir. Bundan sonra ürünü soğumaya bırakın ve servis yapın.

Hamuru yoğurmadan basit ve hızlı bir ciabatta tarifi

Hamuru yoğurmadan ev yapımı ciabatta yapmanın basit ve hızlı bir yolu. Bu seçeneğe tembel de denir, ancak bitmiş ürün daha az lezzetli ve yumuşak olmayacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kuru mayayı ılık suyla dökün. Burada tuzu, şekeri eritip 1-2 yemek kaşığı un ekliyoruz. Karıştırın ve 5-7 dakika bekletin.

2. Unun geri kalanını eleyin ve malzemeleri bir karıştırıcıyla çırpın.

3. Kalın karışımı 2 saat kadar bekletin ki iyice demlensin.

4. Ürünü masanın üzerine koyun ve bir daha yoğurmayın. Ellerinizle dikkatlice eşit bir şekil vermeniz yeterlidir. 200 derecede 20 dakika pişirin.

5. Pembe ve havadar ciabatta yoğrulmadan hazır. Soğumaya bırakın, dilimleyin ve tadını çıkarın!

Fırında kuru maya ile yumuşak ve havadar ciabatta

Ciabatta'yı kuru maya ilavesiyle evinizde hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Parlak bir mutfak fikrini not edin ve doyurucu bir yemek masasına ekmek servis edin.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 2 tutam.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – pişirme için.

Pişirme işlemi:

1. Unu ince bir elekten eleyin. Tuz ve kuru maya ile takviye ediyoruz. Kuru malzemeleri karıştırın.

2. Karışımı ılık fakat sıcak olmayan suyla doldurun.

3. Homojen bir hamur elde edilinceye kadar ürünleri yoğurun. Yumuşak ve gözenekli bir şekilde çıkacaktır.

4. Kalıbı zeytinyağıyla yağlayın ve hazırlanan hamuru buraya batırın.

5. Ürünü bir peçete veya havluyla örtün. 1 saat bekletin.

6.Daha sonra iş parçasını önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına taşıyoruz. 30-40 dakika pişirin, sonra tamamen soğutun.

7. Yumuşak ve altın rengi kahverengi ciabatta ekmeği hazır. Kesip masanın üzerine koyun.

Zeytinli ciabatta yapmak için adım adım tarif

Ailenize hoş bir sürpriz yapmak ister misiniz? Taze ve yumuşak ciabatta'yı zeytinle birlikte servis edin. İlginç bir ürünü kendiniz hazırlamak zor olmayacak. Kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 1,5 yemek kaşığı.
• Zeytin - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu su ve tüm kuru malzemelerle karıştırın. Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.

2. Bitmiş hamuru derin bir kaba koyun ve oda sıcaklığında 2 saat demlenmeye bırakın.

3. Bir süre sonra hazırlanan ürüne ince kıyılmış zeytin ekleyin. Elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

4. Daha sonra eşit ekmek oluşturup ısıya dayanıklı bir forma yerleştiriyoruz. 180 derecede 20-30 dakika pişirin.

5. Zeytinli yumuşak ve aromatik ciabatta hazır. Dene!

Fırında sarımsaklı yemyeşil ciabatta

Parlak ciabatta evde sarımsak ilavesiyle yapılır. Un ürünü iştah açıcı aroması ve muhteşem görünümüyle sizi memnun edecek. Her durumda aile masasına servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• İrmik – 80 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Maden suyu – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.

Dekorasyon için:

• Domates - 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Maydanoz - tatmak.
• Kurutulmuş otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayalım.

2. Derin bir kapta elenmiş un, irmik, tuz, şeker ve kuru mayayı birleştirin.

3. Kuru ürünlere bitkisel yağ ve maden suyu takviyesi yapıyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu sırada karışıma doğranmış sarımsak ekleyin.

4. İş parçasını 1 saat sıcak bir yerde bırakın.

5. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine istediğiniz şekilde yerleştirin.

6. Yüzeyi isteğe göre domates, sarımsak, otlar ve kuru otlarla süsleyin. 200 derecede 20 dakika pişirin.

7. Sarımsaklı mis kokulu ev yapımı ciabatta hazır, servis yapın!

Ev yapımı tam buğday ciabatta

Ev yapımı ciabatta sağlıklı ve daha az kalorili bir tarif kullanılarak hazırlanabilir. Tam tahıllı un bazlı tarifi not edin. Doğru beslenmenin taraftarları bu inceliği takdir edecektir.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Tam tahıllı un – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 120 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Kuru maya – 0,5 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tam tahıllı unu kuru maya, tuz ve şekerle karıştırın.

2. Daha sonra kuru karışıma ılık su ve zeytinyağı dökün. Yumuşak, homojen bir hamur oluşana kadar iyice yoğurun, ardından 1 saat bekletin.

3. Mevcut ürün daha sonraki işlemlere hazırdır. Elimizle yoğurup parçalara ayırıp hemen istenilen ekmeğe şekil veriyoruz.

4. Muameleyi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

5. Tam tahıllı ciabatta'yı biraz soğumaya bırakın, kesip servis yapın. Dene!