Klasik pişmeden cheesecake

Klasik pişirmesiz cheesecake, sadece muhteşem görünümüyle değil, aynı zamanda muhteşem tadıyla da sizi büyüleyecek enfes bir tatlı. Cheesecake'in hemen hemen her kafe veya restoranın menüsünde sunulan en popüler lezzetlerden biri olduğunu mutlaka fark etmişsinizdir, öyleyse neden kendimiz böyle bir ikram yapmayı denemiyoruz? Baz olarak ricotta, süzme peynir veya lor peyniri gibi malzemeleri kullanıyoruz.

Süzme peynirli klasik pişirmesiz cheesecake

Süzme peynirli klasik pişirmesiz cheesecake, şekersiz kurabiye tabanıyla iyi giden, narin ve ağızda eriyen dokusuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak inanılmaz derecede etkileyici bir tatlıdır. Tarifte dolgunun şeklini korumak için jelatin kullanılmıştır.

1. 
   Bu klasik pişirmesiz cheesecake'i evde yapmak kolaydır. 30 gram jelatini suyla dökün, karıştırın ve paketin üzerindeki talimatlarda belirtilen süre kadar bırakın.
2. 
   Aynı zamanda tabanı hazırlayın: Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. 
   Karışımı kalıbın tabanına dağıtın, parmaklarınızla sıkıştırın ve yan tarafa doğru hareket ettirin.
4. 
   Süzme peyniri küçük delikli bir elekten geçirip pudra şekeri ve vanilyayla birleştirip spatula ile tek yönde çalıştırıyoruz.
5. 
   Eritilmiş çikolatayı lor karışımına karıştırın.
6. 
   Jelatini bir su banyosunda ısıtın, ancak kaynatmayın, ince bir akıntı halinde lor karışımına dökün ve yoğurun.
7. 
   Şimdi ağır kremayı ekleyin, yumuşak zirveler oluşana kadar bir karıştırıcıyla soğukta çırpın.
8. 
   Lor kütlesinin yarısını kum tabanına yaydık, kurabiyeleri rastgele yerleştirdik ve bunları çırpılmış süzme peynirin ikinci kısmı ile katkı maddeleri ile "örttük".
9. 
   Yüzeyi uygun bir şekilde düzleştiriyoruz, streç filmle kapatıp en az 2 saat buzdolabına koyuyoruz.
10. 
    Klasik tarife göre pişmeyen cheesecake hazır! Stabilize olan tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

---

Krem peynirli, pişmeyen cheesecake

Lor peynirli pişirmesiz cheesecake, yalnızca aile üyelerinizi değil aynı zamanda en sofistike konukları da memnun edecek hafif ve inanılmaz derecede yumuşak bir ikramdır. Yemek pişirmek için fırına bile ihtiyacınız yok, bu da zamanı önemli ölçüde azaltır ve süreci basitleştirir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Lor peyniri – 400 gr.
• Kurabiye – 250 gr.
• Tereyağı – 70 gr.
• Pudra şekeri – 150 gr.
• Krem %33-35 – 200 ml.
• Vanilya şekeri – 25 gr.
• Jelatin – 15 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Kurabiyeleri bir blender kasesine yerleştirin ve kırıntı haline getirin.

Adım 3. Kurabiye karışımını kenarları yüksek bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağını dökün.

Adım 4. İki bileşeni pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırın.

Adım 5. Elde edilen kütleyi bölünmüş halkanın tabanına dökün ve tabanı oluşturarak bir süre buzdolabına koyun.

Adım 6. Zaman kaybetmeden jelatini suyla doldurun ve şişmeye bırakın.

Adım 7. Lor peynirini ayrı bir kaba koyun ve pudra şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

Adım 8. Bileşenleri bir karıştırıcı kullanarak birleştirin (20 saniye yeterlidir).

Adım 9. Kremayı peynir kütlesine dökün ve karıştırıcıyla 60-90 saniye daha çalışın.

Adım 10. Jelatini çözünene kadar ısıtın ve lor kütlesine dökün, kuvvetlice karıştırın.

Adım 11. Hassas karışımı tabana dökün ve bir spatula ile düzeltin, bir buçuk ila iki saat buzdolabına koyun.

Adım 12. İstenirse soğutulmuş cheesecake'i taze meyvelerle süsleyin ve tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Süzme peynir, kurabiye ve jelatin ile ev yapımı pişmeyen cheesecake

Süzme peynir, kurabiye ve jelatin ile ev yapımı pişmeyen cheesecake, tatlı tutkunlarının gözünden kaçmayacak, hazırlaması kolay ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ek bir etki için jelatine bir kat çilek ekleyin. Çilek yerine örneğin ahududu veya yaban mersini kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 30-35 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Taban için:

• Kurabiye kurabiyeleri – 500 gr.
• Tereyağı – 150gr.

Lor katmanı için:

• Süzme peynir – 600 gr.
• Jelatin – 10 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Su (sıcak) – 50 ml.
• Krem %10 – 50 ml.

Meyve katmanı için:

• Çilek – 400 gr.
• Jelatin – 5 gr.
• Toz şeker – 50 gr.
• Su – 50 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tabanla pişirmeye başlıyoruz: Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağıyla birleştirin.

Adım 2. Kompozisyonu kalıba aktarıp alt ve alt tarafları parmaklarımızla şekillendirip 20 dakika buzdolabına kaldırıyoruz.

Adım 3. Jelatini (10 gram) 50 mililitre kaynar su ile dökün ve iyice karıştırın, 5 dakika sonra tekrar karıştırın.

Adım 4. Süzme peyniri, kremayı, şişmiş jelatini ve 100 gram şekeri derin bir tabağa koyun ve dalgıç bir blender ile 3-4 dakika çırpın.

Adım 5. Yaklaşık 150 gram çileği durulayın ve küçük dilimler halinde kesin, lor kütlesine karıştırın.

Adım 6. Asetat filmini tabanla birlikte kalıba yerleştirin ve süzme peynir ve çilek karışımını dökün, düzeltin ve bir saat buzdolabına koyun.

Adım 7. Kalan çilekleri ikiye bölün ve bir tencereye koyun, 50 gram toz şeker ekleyin ve ocağa koyun. Orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin.

Adım 8. 5 gram jelatini 50 mililitre kaynar su ile dökün ve iyice karıştırın, 5 dakika sonra tekrar karıştırın, haşlanmış meyvelere karıştırın.

Adım 9. Çilek karışımını lor tabakasının üzerine dökün ve tatlıyı, stabil hale gelmesi için 1-2 saat daha buzdolabının rafına koyun.

Adım 10. Zaman geçtikten sonra halkayı dikkatlice çıkarın ve filmi ayırın.

Adım 11. İştah açıcı tatlıyı porsiyonlara bölün ve yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Ricotta soslu pişmeyen cheesecake

Ricottalı peynirli kek, tecrübesiz bir aşçının bile üstesinden gelebileceği, hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir lezzettir. Beyaz çikolata ve aromatik hindistancevizi parçacıkları bu tatlıya özel bir hava katıyor; parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 8 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Kurabiyeler – 200 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Ricotta – 400 gr.
• Krem %33 – 100 ml.
• Beyaz çikolata – 200 gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Hindistan cevizi talaşı - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kurabiye kurabiyelerini blender kasesine sıkıştırın.

Adım 2. Elde edilen karışıma eritilmiş tereyağını dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın, avucunuzun içinde sıktığınızda kompozisyon şeklini korumalıdır.

Adım 3. Bölünmüş halkayı asetat filmle hizalayın ve tabanı camın alt kısmıyla sıkıştırarak tabana yerleştirin.

Adım 4. Ayrı bir kapta pudra şekerini ricotta ile karıştırın.

Adım 5. Eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş çikolatayı ekleyin.

Adım 6. Bir mikser çırpma teli kullanarak malzemeleri kabarık olana kadar çırpın.

Adım 7. Başka bir kapta soğutulmuş ağır kremayı sertleşene kadar çırpın.

Adım 8. Silikon bir spatula kullanarak kremayı peynir ve çikolata karışımına yavaşça karıştırın.

Adım 9. Havadar bileşimi tabana yerleştirin ve düzeltin, üzerine hindistan cevizi serpin ve en az iki saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin.

Adım 10. Güzel kokulu ve iştah açıcı cheesecake'i dilimleyin ve ailenizin ve misafirlerin zevkine göre masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında Çikolatalı Cheesecake Yok

Pişirmeden çikolatalı cheesecake, tatlılara şüpheyle yaklaşanların bile karşı koyamayacağı tat ve aromaların tek bir tatlıda toplandığı gerçek bir çılgınlık! Bu cheesecake, trüf notalarıyla size gerçek bir “çikolata” keyfi yaşatacak.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 30-40 dk.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

Taban için:

• Çikolatalı kurabiye – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitter çikolata %85 – 150 gr.

Doldurmak için:

• Bitter çikolata %85 – 200 gr.
• Sütlü çikolata – 100 gr.
• Lor peyniri – 500 gr.
• Krem %33-35 – 400 ml.
• Pudra şekeri – 200 gr.
• Kakao tozu – 50 gr.

Ganaj için:

• Bitter çikolata %85 – 50 gr.
• Sütlü çikolata – 100 gr.
• Krem %20 – 200 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tabanla pişirmeye başlıyoruz: Çikolatalı kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 2. 150 gram bitter çikolatayı bir bıçakla düzensiz bir şekilde doğrayın ve bir dilim tereyağı ile birlikte refrakter bir kalıba koyun, sık sık karıştırarak bir su banyosunda eritin.

Adım 3. Sıcak kütleyi kum kırıntılarıyla karıştırın ve parşömenle kaplı tavanın tabanına dağıtın.

Adım 4. Katmanı bir kaşıkla ve ardından bir bardak veya kupanın tabanı gibi düz bir şeyle düzeltin. Alçak taraflar oluşturuyoruz ve yarı mamul ürünü yaklaşık yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 5. Dolguyu yapalım: Süzme peyniri oda sıcaklığında elenmiş kakao tozu ve 100 gram pudra şekeri ile karıştırın.

Adım 6. Soğutulmuş kremayı (200 mi) çalkalayın ve çikolata kütlesine dökün.

Adım 7. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Adım 8. 200 mililitre soğuk kremayı başka bir yüksek kaba dökün ve bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın, hızı kademeli olarak maksimuma çıkarın.Yavaş yavaş bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.

Adım 9. Benzer şekilde, tüm tozu (100 gram) ekleyin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın.

Adım 10. Bitter çikolatanın bir kısmını su banyosunda veya mikrodalgada hızlı patlamalarla her seferinde karıştırarak eritin.

Adım 11. Sıcak çikolatayı lor karışımına hızla karıştırın.

Adım 12. Daha sonra çırpılmış kremayı ilave edin.

Adım 13. Yumuşak kütleyi tabana aktarın ve düzleştirin, birkaç saat daha soğuğa koyun.

Adım 14. Ganajı hazırlamak için kaynayan kremayı ince doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 15. Çikolatayı tamamen çözmek için karışımı mikrodalgada sık sık karıştırarak birkaç kez ısıtın.

Adım 16. Ganajı cheesecake'in üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat daha bekletin.

Adım 17. Süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Çilekli cheesecake pişirmeden

Fırınlamasız çilekli cheesecake, meyve sevenler için gerçek bir zevktir; tatlı, ikisi bu tatlı ve inanılmaz aromatik meyve kullanılarak hazırlanan üç katmandan oluşur. Sevgi ve özenle hazırlanan ev yapımı cheesecake'i kendinize ve ailenize ikram edin!

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Taban için:

• Kurabiye – 180 gr.

Kremalı katman için:

• Çilek – 600 gr.
• Krem peynir – 500 gr.
• Krem %33 – 150 ml.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Jelatin – 5 gr.
• Çilekli jöle – 1 poşet.
• Su – 200 ml.

Meyve katmanı için:

• Çilek – 300 gr.
• Kek için jöle – 1 paket.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Jelatin ve çilekli jöleyi 200 mililitre sıcak suda eritin ve soğumaya bırakın.

Adım 2.Meyveleri durulayıp uygun bir şekilde kurutup kuyruklarını çıkarıyoruz. Yarısını dörde bölün ve ikincisini blender kasesinde püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.

Adım 3. Soğuk kremayı sabit zirvelere kadar çırpın, peyniri ekleyin ve tekrar çırpma teli ile çalışın.

Adım 4. Pudra şekeri ve çilek posası ekleyin (istenirse bir elekle ovalayabilirsiniz), dalgıç bir blender ile çırpın.

Adım 5. Pembe jöleyi dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 6. Karışımı koyulaşana kadar buzdolabına koyun, ardından çilek parçalarını karıştırın.

Adım 7. Kalıplamaya devam ediyoruz: Kurabiyeleri kalıbın alt kısmına, kenarları yüksek olacak şekilde tek kat halinde, alanı tamamen dolduracak şekilde yerleştirin.

Adım 8. Çilek-peynir karışımını üstüne yayın ve sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Adım 9. Daha sonra çilek dilimlerini dikkatlice üstüne yerleştirin, paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltilmiş kek jölesini dökün.

Adım 10. Üst katman tamamen sertleştikten sonra tatlıyı kesin ve ev halkını masaya davet edin. Afiyet olsun!

Evde pişirmeden PP cheesecake

Evde pişirmeden PP cheesecake'in hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır ve en önemlisi sadece figürüne dikkat edenlere değil, toz şeker ve glutenden tamamen vazgeçmiş olanlara da sunulabilir! Tatlı, her biri mükemmel tat özelliklerine sahip üç katmandan oluşur.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Taban için:

• Glutensiz kurabiye – 160 gr.
• Kakao tozu – 50 gr.
• Tuz – 1 gr.
• Süt – 160 ml.
• Tatlandırıcı - tatmak.

Peynir katmanı için:

• Lor peyniri – 400 gr.
• Yumuşak süzme peynir – 240 gr.
• Tatlandırıcı – 25 gr.
• Kakao tozu – 30 gr.

Glazür için:

• Şekersiz çikolata – 30 gr.
• Süt – 30 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tabanı hazırlayın: Kırılmış kurabiyeleri blender kasesine atın, bir tutam tuz ve kakao tozu ekleyin.

Adım 2. Kırıntıları yumruklayın ve kaseye dökün, yavaş yavaş sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar aktif olarak karıştırın.

Adım 3. Tatlının daha sonra masaya servis edileceği tabana bölünmüş halkayı yerleştiriyoruz.

Adım 4. Tabanı hazırlanan tabağa yerleştirin, yaklaşık 5 santimetre yüksekliğinde düz bir taban ve yanlar oluşturun.

Adım 5. Peynir katmanı için süzme peyniri, tatlandırıcıyı ve peyniri derin bir kaba koyun - pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırın.

Adım 6. Kütleyi ikiye bölün ve bir kısmına kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 7. Çikolata karışımını tabana yerleştirin ve ardından beyaz karışımı bir spatula kullanarak düzeltin.

Adım 8. Sır için şekersiz çikolatayı su banyosunda eritin ve ılık sütle birleştirin - beyaz tabakanın üzerine dökün.

Adım 9. Tatlıyı stabil hale gelmesi için 5 saat buzdolabına koyun.

Adım 10. Ardından bir örnek alın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Süzme peynir ve ekşi krema ile pişmeyen cheesecake

Süzme peynir ve ekşi krema ile pişmeyen cheesecake, sadece çay partilerini neşelendirmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak yeteneğinizden bir daha asla şüphe duymayacak misafirlerinizi de hoş bir şekilde şaşırtacak hafif ve etkileyici bir lezzettir! Bu uzun boylu ve aromatik tatlıyı mutlaka yapmayı deneyin.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri – 190 gr.
• Krema %10 – 3 yemek kaşığı.
• Süzme peynir – 600 gr.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Jelatin – 12 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Suyu 70 dereceye ısıtın ve jelatini seyreltin.

Adım 2. Çözeltiyi oda sıcaklığına soğutun.

Adım 3. Kurabiyeleri bir blenderde delin veya oklava kullanarak yoğurun.

Adım 4. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Kum kütlesini bölünmüş halkanın tabanına yerleştirin ve dikkatlice sıkıştırın.

Adım 6. Lor tabakası için, süzme peyniri şeker (iki tür) ve ekşi krema ilavesiyle bir karıştırıcıda yaklaşık 3 dakika çırpın.

Adım 7. Jelatin solüsyonunu dökün.

Adım 8. Bir daldırma blenderiyle iki dakika karıştırın.

Adım 9. Karışımı tabana dökün ve 2 saat buzdolabının rafında bekletin.

Adım 10. Sabit tatlıyı halkadan "serbest bırakıyoruz" ve kesiyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!

Mascarpone ile pişmeyen cheesecake

Mascarpone'lu pişmeden cheesecake, size gerçek gastronomik keyif verecek, ilk kaşıktan itibaren sizi “tatlı dünya”ya taşıyacak bir bayram tatlısı! Bu incelik, çok tatlı yemeklerden hoşlanmayan, yumuşaklığı ve kremayı tercih eden herkese hitap edecek.

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi – 25-30 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri – 300 gr.
• Mascarpone – 500 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Krem %33 – 200 ml.
• Toz şeker – 250 gr.
• Jelatin – 20 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir blenderde ufalanana kadar delinmiş kurabiyeleri bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağını dökün.

Adım 2. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 3. Karışımı kalıba dökün, altını parmaklarınızla düzeltin ve kenarlarını şekillendirin.

Adım 4. İç harcını hazırlamak için jelatini suda eritin, ısıtın ve soğumaya bırakın. Aynı zamanda kremayı toz şekerle çırpın, peynir ve jelatin ekleyin - bir spatula ile karıştırın.

Adım 5.Narin beyaz kütleyi tabanın üstüne yerleştirin.

Adım 6. Cheesecake'i buzdolabında 4 saat bekletin.

Adım 7. Afiyet olsun!

Pişirmesiz Muzlu Cheesecake

Pişmeden muzlu cheesecake, incelik ve hafifliğin tek bir tatlıda birleşimidir. Böyle bir muamele sadece ev yapımı lezzetler hakkındaki fikrinizi değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda muz ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün dengesi sayesinde elde edilen uyumlu tatla da sizi şaşırtacak. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 150 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Taban için:

• Tereyağı – 50 gr.
• Kurabiye kurabiyeleri – 150 gr.

Lor katmanı için:

• Süzme peynir %9/krem peynir – 400 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Krem %33 – 200 ml.
• Jelatin – 10 gr.
• Su – 80 ml.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Meyve katmanı için:

• Muz – 2 adet.
• Krem %33 – 200 ml.
• Limon – ½ adet.
• Pudra şekeri – 1-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kurabiyeleri blender kasesine delin, eritilmiş tereyağını dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 2. Karışımı kalıba dökün, düzeltin ve buzdolabına koyun.

Adım 3. Yoğunlaştırılmış sütü, vanilya şekerini ve süzme peyniri yoğurmaya uygun bir kaba koyun. Bir daldırma blenderi kullanarak karıştırın.

Adım 4. Jelatini şiştikten sonra suya batırın, ısıtın ve soğutun. Çözeltiyi lor kütlesine dökün ve blender ile biraz daha çalışın.

Adım 5. Ayrı olarak kremayı sert zirvelere kadar çırpın ve yavaşça karışıma ekleyin.

Adım 6. Karışımı tabanın üzerine dökün ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.

Adım 7. Daha sonra kalıbı çıkarın ve üstüne muz halkalarını güzelce yerleştirin, üzerine limon suyu serpin.

Adım 8. Kremayı pudra şekeriyle çırptıktan sonra karışımı meyvelerin üzerine yayın.

Adım 9. İstenirse, ince bir miktar yoğunlaştırılmış süt dökün ve tadın. Afiyet olsun!