Klasik peynirli kek

Klasik cheesecake, süzme peynir veya peynir dolgulu inanılmaz bir kurabiye tatlısıdır. Bazı versiyonlarda dolgunun dokusu bir güveci andırıyor, bazılarında ise sufleyi andırıyor. Seçim, hem pişirmeli hem de pişirmesiz seçenekleriyle popüler tarifleri içerir. Tatlılar muhteşem görünüyor. Böyle bir inceliğe sahip her etkinlik bir kutlamaya dönüşecektir.

Süzme peynirli klasik cheesecake ve pişirmeden kurabiye

Süzme peynirli ve pişmeyen kurabiyeli klasik cheesecake çok güzel görünüyor. Tatlı, tatiller ve beklenmedik olaylar için idealdir. Teknoloji fazla zaman gerektirmez. Her şey olabildiğince basit ve ilginç. Tarifi elbette herkes uygulayabilir.

1. 
   Klasik cheesecake evde kolaylıkla hazırlanabilir. 15 gram toz jelatini sütle dökün ve 15 dakika şişmesini bekleyin.
2. 
   Kurabiyeleri parçalara ayırıp doğrayıcı kabına yerleştiriyoruz. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin.
3. 
   Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Kum kırıntılarını bir kaseye koyun ve üzerine soğutulmuş tereyağını dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. 
   Kelepçeli kalıbı streç filmle kaplayın. Hamuru boşaltın ve tabanı oluşturun. İyice sıkıştırdıktan sonra iş parçasını soğuğa yerleştirin.
5. 
   Süzme peynirini ekşi kremayla birleştirin, normal ve vanilya şekeriyle tatlandırın.
6. 
   Dalgıç bir alet kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar delin.
7. 
   Şişmiş jelatini mikrodalgada veya eski yöntemle - bir su banyosunda, karışımın kaynamasına izin vermeden baklagiller halinde çözün.
8. 
   Eritilmiş jelatini lor dolgusunun üzerine dökün. İyice karıştır. Sıvı bir karışım elde edeceksiniz. Dondurulmuş kurabiye tabanının üzerine dikkatlice dökün.
9. 
   Cheesecake'i dondurucuya koyun ve yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra eritilmiş çikolatayla süsleyin. Lor tatlısını 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra inceliği kalıptan ve filmden çıkarıp servis tabağına aktarıyoruz.
10. 
    Klasik cheesecake'i meyvelerle tamamlıyoruz. İkramların eşit parçalar halinde olmasını sağlamak için bir bıçağı kaynar suya batırın ve kesin. Afiyet olsun!

---

Fırında ev yapımı cheesecake

Ev yapımı fırında cheesecake, pişirmesiz tariflere göre çok az çaba gerektirir. Kumlu taban en hassas dolguyla birleştiğinde unutulmaz duygular yaşatır. Herhangi bir tecrübeye ihtiyaç duymadan da tatlı hazırlamak mümkün. Tarif, ilk kez pişirseniz bile başarılı olacaktır.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kurabiyeler – 200 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Pudra şekeri – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Krem %33-38 – 150 ml.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Krem peynir – 600 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle krem ​​peyniri, yumurtayı ve kremayı buzdolabından çıkarın. Malzemeler aynı sıcaklıkta olmalıdır. 160°C'ye kadar ısınmak için fırını açın. Kurabiyeleri kırın ve yumuşak tereyağını küpler halinde kesin. Bir blender veya mutfak robotunun kabına boşaltın.

Adım 2. Bileşenleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Adım 3. Kütle iyice bir topak halinde toplanmalı ve plastik olmalıdır.

Adım 4. Kelepçeli bir tava alın ve plastik hamuru dağıtın. Alt kısmı iyice sıkıştırıyoruz ve yüksek taraflar oluşturuyoruz.

Adım 5. Hamuru fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun.

Adım 6. Krem peynirini uzun bir kaseye koyun ve üzerine pudra şekerini dökün. Pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.

Adım 7. Vanilya şekeri ile tatlandırın.

Adım 8. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice birleştirin.

Adım 9. Karışımı çırpma teli ile karıştırın ve hiçbir şekilde çırpmayın.

Adım 10. Kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 11. Önemli bir durum ağır kremadır.

Adım 12. Kalıbı tabanıyla birlikte çift kat folyo ile paketleyip derin bir kaba yerleştiriyoruz. Kremalı dolguyu yayın.

Adım 13. Sıvı seviyesinin 3 santimetre yüksekliğinde olması için kabın içine kaynar su dökün. Fırına verip 1 saat 10 dakika pişirin.

Adım 14: Bitmiş cheesecake'in ortası hala hareketli olmalıdır. Fırını kapatıp biraz açtıktan sonra çatlak olmaması için bir saat kadar bekletin. Vaktiniz varsa fırın tamamen soğuyana kadar bekletin. Tatlıyı kaptan çıkarın ve folyoyu açın. 2 saat boyunca buzdolabına koyun.

Adım 15. Stabilizasyondan sonra, bıçağı duvarlar boyunca gezdirerek ürünü kalıptan dikkatlice çıkarın.Bir tabağa koyun ve dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!

Klasik New York cheesecake

Klasik New York cheesecake unutulmaz bir deneyim sunar, ancak hazırlanması biraz "sihir" gerektirir. Tatlı sadece günlük etkinlikler için değil aynı zamanda bayram etkinlikleri için de uygundur. Uzun süredir süzme peynirli güveçlerden sıkıldıysanız şüphesiz bu muhteşem tarifi kullanmalısınız.

Pişirme süresi – 6 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri – 300 gr.
• Tereyağı – 150gr.

Dolgu:

• Toz şeker – 120 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Krem %33-38 – 150 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Krem peynir – 500 gr.
• Un – 20gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Konserve şeftali – isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak kurabiyeleri kırıntılara öğütün. Fırını 160°C'de açın.

Adım 3. Tereyağını sıvı hale gelinceye kadar eritin ve soğumaya bırakın. Kurabiyelerin içine dökün ve mutfak aletlerini kullanarak elastik hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

Adım 4. Karışımı kalıba dökün ve tabanı ve yanları sıkıştırarak tabanı oluşturun. Tabanı 10 dakika pişmeye bırakın.

Adım 5. İş parçasını dikkatlice çıkarın ve soğutun.

Adım 6. Krem peynirini bir kaba koyun ve doğaçlama yöntemlerle (bir çırpma teli veya kaşık) yoğurun.

Adım 7. Yumurta ve limon suyunu ekleyin. Unu, normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışımı çırpmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, böylece hava oluşmaz ve pişirme sonrasında çatlaklar oluşmaz.

Adım 8. Kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

Adım 9. Kalıbı birkaç kat folyoya kum tabanıyla sarın.

Adım 10Kremalı dolguyu tabana dökün ve kaydırma hareketleriyle eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Adım 11. Kalıbı derin, yanmaz bir kaba yerleştirin. Kaynar su dökün. Su seviyesi kalıbın yüksekliğinin yarısına ulaşmalıdır. Sıcak fırına koyun, ısıyı düşürün ve 160°C'de 1 saat 20 dakika pişirin. Ürünün ortası hareketli olmalıdır. Fırının içindeki soğuma kapısı aralıkken kapatılır.

Adım 12. Soğutulmuş cheesecake'i tavanın duvarlarından ayırmak için bir bıçak kullanın.

Adım 13. Unlu mamulleri gece boyunca veya en az 4 saat buzdolabına koyun. Daha sonra servis tabağına aktarın.

Adım 14. İsteğinize göre meyve veya meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun!

Krem peynirli, pişmeyen cheesecake

Krem peynirli, pişmeyen cheesecake ağzınızda pratik olarak erir. En hassas doku ve kumlu taban, toplulukta idealdir. Hem tatillerde hem de günlük yaşamda oldukça popüler olan hafif, neredeyse ağırlıksız bir tatlı. Tarife herkes hakim olabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri – 250 gr.
• Tereyağı – 70 gr.
• Pudra şekeri – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 25 gr.
• Krem %33-35 – 200 ml.
• Jelatin – 15 gr.
• Lor peyniri – 400 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Lor peyniri oda sıcaklığında olmalıdır. Kurabiye çerezlerini kendi takdirimize bağlı olarak kullanırız. Fırınlanmış süt aromalı ürünleri almanızı tavsiye ederim.

Adım 2. Kurabiyeleri parçalara ayırdıktan sonra doğrayıcıya koyun ve kırıntı haline gelinceye kadar öğütün.

Adım 3. Kum kırıntılarını kaseye dökün. Tereyağını eritip soğutun. Kurabiyelerin üzerine dökün.

Adım 4. Bir spatula ile iyice karıştırın.Kütle iyi şekillenmelidir.

Adım 5. Uygun çapta yaylı bir tava alın. Bitmiş ürünün çıkarılmasını kolaylaştırmak için alt kısmı filmle kaplıyoruz. Tabanı tabana dağıtın ve elinizle veya bir bardağın tabanıyla sıkıştırın. Pastayı sertleştirmek için buzdolabına koyun.

Adım 6. 15 gram jelatini 100 mililitre soğuk suyla dökün ve şişmesini bekleyin. Her jelatin paketi gerekli oranları gösterir.

Adım 7. Lor peynirini bir kaseye koyun, pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.

Adım 8. Kütleyi bir mikser ile minimum hızda iyice yoğurun veya bir el aleti kullanın.

9. Adım. Kremayı ekledikten sonra elektrikli aletle 1,5 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 10. Şişmiş jelatini mikrodalgada darbeler halinde çözün ve birkaç aşamada hızlı bir şekilde karıştırarak çırpılmış karışıma ekleyin.

Adım 11. Lor kütlesini donmuş kum tabanının üzerine dağıtın. 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 12. Bir süre sonra çıkarılabilir kenarları dikkatlice çıkarın ve bir tabağa taşıyın.

Adım 13. Cheesecake'i kendi takdirinize göre dekore edin. Afiyet olsun!

Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı cheesecake inanılmaz güzel görünüyor. Çikolata tutkunlarının sadece bakışları bile suskun kalacak. Tatlıyı hazırlamak zor değil ama yine de çaba harcamanız gerekiyor. Lezzetin çekici görünümü kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tatlı sevmeyenler bile eşsiz lezzetine hayran kalacak.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Çikolatalı kurabiye kurabiyeleri – 400 gr.
• Tereyağı – 180 gr.

Dolgu:

• Toz şeker – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Krem %33-35 – 150 ml.
• Çikolata – 100 gr.
• Lor peyniri – 500 gr.

Ganaj:

• Tereyağı – 20 gr.
• Krem %33-35 – 100 ml.
• Çikolata – 150 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Tereyağını eritin.

Adım 3. Çikolatalı kurabiyeleri parçalara ayırın ve mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Kırıntılara öğütün.

Adım 4. Derin bir kapta çikolata parçacıklarını ve eritilmiş tereyağını birleştirin.

Adım 5. Elastik kütleyi yaylı tava üzerine dağıtarak yoğun bir taban ve yanlar oluşturun. Soğuğa koyalım ama şimdilik dolgusunu yapalım.

Adım 6. Çikolatayı eritin.

Adım 7. Lor peynirini planet mikser kullanarak şekerle karıştırın.

Adım 8. Kremayı ekledikten sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 9. Yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

Adım 10. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

Adım 11. Dolguyu dondurulmuş çikolata bazının üzerine dağıtın.

Adım 12. Kalıbı birkaç kat folyoyla kapatın.

Adım 13. Yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin ve seviyesi yüksekliğin ortasına ulaşacak şekilde kaynar su dökün. 180°C'de 1 saat pişirin. Daha sonra hafif açık fırında soğutun.

Adım 14. Ganaj için çikolatayı eritin.

Adım 15. Kütleyi soğutun.

Adım 16. Kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 17. Yumuşak tereyağı ekleyin.

Adım 18. İyice birleştirin.

Adım 19. Soğutulan ürünü çikolatalı ganajla kaplayın.

Adım 20. Stabilizasyondan sonra yanları çıkarın. Cheesecake'i kendi takdirinize göre dekore edin. Serpintim ve çileklerim var.

Adım 21. Tatlıyı parçalara ayırın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Jelatinli pişmeyen cheesecake

Jelatinli pişmeyen cheesecake şık bir ikramdır. Teknolojik süreç birkaç parçaya bölünmüştür ancak bu zor olacağı anlamına gelmez. Tarifin uygulanması herhangi bir sorun yaratmayacaktır. Çilek mevsiminde bu ailemizin özel bir ikramıdır.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kurabiye – 180 gr.

Dolgu:

• Pudra şekeri – 100 gr.
• Çilek – 600 gr.
• Krem %33 – 150 ml.
• Krem peynir – 500 gr.
• Jelatin – 5 gr.
• Çilekli jöle – 1 paket.
• Sıcak su – 200 ml.

Doldurmak:

• Çilek – 300 gr.
• Kek için jöle – 1 paket.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Jelatini ve çilekli jöleyi bir kaseye dökün. 200 mililitre sıcak su ile doldurun. Tamamen eriyene ve soğuyana kadar karıştırın.

3. Adım Çilekleri iyice yıkadıktan sonra kurutun. Pürüzsüz olana kadar yarısını çırpın. İkinci kısmı parçalara ayırıyoruz.

Adım 4. Kütle artana kadar kremayı çırpın. Krem peynir ekleyin ve malzemeleri birleştirin.

Adım 5. Ezilmiş çilek kütlesini kremsi kütleye süzdükten sonra pudra şekeri ekleyin ve yoğurun.

Adım 6. Çilek jölesini ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 7. Dolguyu kalınlaştırmak için soğuğa koyun. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Kütle yeterince kalınlaştığında çilek parçalarını ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 8. Kurabiyeleri tavanın alt kısmına yerleştirin.

Adım 9. Dolguyu ekleyin ve düzeltin. Buzdolabına koyduk.

Adım 10. Üst kat için çilekleri yıkadıktan sonra kurutun ve dilimler halinde kesin. Dondurulmuş dolgunun üzerine yerleştirin. Kek için jöleyi paketin üzerinde belirtilen oranlarda seyreltiyoruz. Çileklerin üzerine dökün ve sertleşmesine izin verin.

Adım 11. Parlak tatlıyı porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Japon pamuklu cheesecake

Japon pamuklu cheesecake oldukça emek yoğun ama yine de gerçek bir tarif. Yeni başlayanlar için yemek pişirmek zor görünebilir. Ancak talimatları sıkı bir şekilde uygularsanız tarifi hayata geçirmek zor olmayacaktır.Hassas doku birçok olumlu duyguyu beraberinde getirecek.

Pişirme süresi – 12 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Mısır nişastası – 40 gr.
• Krem %30 – 200 ml.
• Un – 40 gr.
• Tereyağı – 60 gr.
• Krem peynir – 400 gr.
• Toz şeker – 130 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri tarife göre ölçün. Yiyeceğin ısınmasını sağlamak için tereyağını ve krem ​​peynirini buzdolabından çıkarın.

Adım 2. Fırın sıcaklık sensörünü 160°C'ye ayarlayın. Formu yüksek kaliteli parşömenle hizalayın. Birkaç kat folyoya sarın.

3. Adım Yumurtaları yıkadıktan sonra kurutun ve sarıları ve beyazları olarak ayırın. Yumurta aklarını 80 gram toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın.

Adım 4. Bir tencerede sarıları 50 gram toz şeker ve kremayla birleştirin. Bir el aletiyle kuvvetlice karıştırarak orta sıcaklıkta ısıtın. Karışım koyulaştığında 4 dakika kaynatın. Durmadan yoğurun. Bitmiş karışımı bir kaseye dökün ve soğuyana kadar birkaç dakika karıştırın.

Adım 5. Krem peyniri muhallebi tabanına parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Küp küp doğranmış tereyağını ekleyip çırpma teli ile karıştırın.

Adım 6. Hava kütlesine elenmiş un ve mısır nişastasını ekleyin. Nazik hareketlerle karıştırın.

Adım 7. Çırpılmış beyazları parçalar halinde ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Hazırladığınız kalıbı hava alan hamurla doldurup daha büyük bir kalıba yerleştirin. Kaynar suya dökün.

Adım 8. Sıvı, cheesecake kalıbının yarısına kadar ulaşmalıdır. Yapıyı sıcak fırına yerleştirdikten sonra 1,5 saat pişirin. Bu süre zarfında fırının açılmaması önemlidir. Kapalı fırında bir saat kadar soğutun.Daha sonra bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Adım 9. İstenirse bitmiş pamuklu cheesecake'i süsleyin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Ricotta soslu pişmeyen cheesecake

No Bake Ricotta Cheesecake'in yapımı kolaydır ancak katılaşması zaman alır. Tatlı olabildiğince çekici görünüyor. Hayranlığın sınırı yok. Kremalı keklerden sıkıldıysanız ve mümkün olduğunca yumuşak ve havadar bir şey istiyorsanız tarifi uygulamaya alın.

Pişirme süresi – 8 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Kurabiyeler – 200 gr.
• Hindistan cevizi talaşı - dekorasyon için.
• Krem %33 – 100 ml.
• Tereyağı – 80 gr.
• Ricotta – 400 gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Beyaz çikolata – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Çerezleri uygun bir şekilde kırıntılara öğütün.

Adım 3. Tereyağını eritin ve kurabiye kırıntılarıyla birleştirin. Kütle elastik olacaktır.

Adım 4. Asetat filmi ayrık halkaya takın. Kırıntıları dökün ve sıkıştırma hareketlerini kullanarak tabanı oluşturun.

Adım 5. Pudra şekeri ve ricotta'yı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 6. Beyaz çikolatayı erittikten sonra dolgunun içine dökün.

Adım 7. Kabarıncaya kadar iyice çırpın.

Adım 8. Ayrı bir kapta soğuk kremayı çırpın.

Adım 9. Peynir-çikolata karışımını karıştırırken, havadar kremayı parçalar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 10. Dolguyu kum tabanının üzerine yerleştirin ve düzeltin. İsteğinize göre hindistan cevizi serpin. Pastayı stabil hale getirmek için gece boyunca buzdolabında bekletin.

Adım 11. Soğutulmuş tatlıyı halkadan ve filmden kurtarın.

Adım 12. Bir tabağa aktarın ve porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!

Çilekli cheesecake

Çilekli cheesecake inanılmaz güzel görünüyor.Bu tatlı hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Bir amatör bile basit uygulamada ustalaşabilir. Sürecin kendisi oldukça basittir ancak dolgunun ve son jöle katmanının sertleşmesi zaman alır.

Pişirme süresi – 2 saat 45 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Kurabiye – 340 gr.
• Vanilya şekeri – 15 gr.
• Krem %33-35 – 250 ml.
• Tereyağı – 80 gr.
• Krem peynir – 400 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Çilek – 500 gr.
• Jelatin – 30 gr.
• Su – 100 ml.
• Çilek suyu – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tatlı için gerekli malzemeleri ölçün. Tereyağını önceden çıkarıyoruz. Ve kremayı kullanılıncaya kadar soğukta bekletiyoruz.

Adım 2. Elektrikli aletleri kullanırken kurabiye kurabiyelerini kırıntılara öğütün. Tereyağını erittikten sonra kurabiye kırıntılarıyla birleştirin.

Adım 3. Uygun bir form veya halka alın. Daha önce altını streç filmle kaplamış olan kırıntılardan bir taban oluşturuyoruz. Sıkıştırdıktan sonra sertleşmesi için soğuğa taşıyın.

Adım 4. 20 gram toz jelatini soğuk suyla dökün ve şişmesini bekleyin. Meyveleri duruladıktan sonra kurutun, 400 gram çileği ikiye veya dörde bölün.

Adım 5. Ağır kremayı bir kaseye dökün. Normal şekeri ve vanilya şekerini ekledikten sonra elektrikli aletle şeker taneleri tamamen eriyene kadar iyice çırpın. Daha sonra lor peynirini azar azar ekleyip karışım yoğun ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 6. Jelatini bir su banyosunda erittikten sonra yavaş yavaş dolgunun içine dökün ve çırpmayı bırakmayın. Kremalı jelatin karışımına doğranmış çilekleri ekleyin ve yavaşça karıştırın. Kütleyi tabana dağıtın ve düzleştirin. Katılaşana kadar soğutun.

Adım 7. Soğutulmuş çilek suyuna 10 gram jelatin ekleyin ve karıştırın.Şişmesini bekliyoruz.

Adım 8. Kalan çilekleri ince ince dilimleyin ve set halindeki kremalı tabakanın üzerine yerleştirin.

Adım 9. Meyve suyunda şişmiş jelatini mikrodalgada veya su banyosunda kaynatmadan eritin. Kütleyi son katmana dağıtın. Sertleşmesi için birkaç saat soğukta bekletin.

Adım 10. Bitmiş cheesecake'i içinden bir bıçak geçirerek kalıptan çıkarın.

Adım 11. Lezzetli tatlıyı parçalara ayırın ve sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun!

Evde PP peynirli kek

Ev yapımı PP cheesecake sadece harika bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda kalori içeriği de azaltılıyor. Malzemelerin sayısı acemi bir aşçıyı korkutabilir, ancak uygulamada korkutucu bir şey yoktur. Her şey erişilebilir ve gerçektir. Adım adım açıklamayı takip ettiğinizde herhangi bir aksaklık yaşanmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası C1 – 1 adet.
• Kakao tozu – 10 gr.
• Süt – 60 gr.
• Pirinç unu – 20 gr.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Tatlandırıcı - tatmak.
• Zeytinyağı – 7 ml.

Emprenye:

• Su – 2-4 yemek kaşığı.
• Tatlandırıcı - tatmak.

Dolgu:

• Çilek – 200 gr.
• Krem %33 – 100 ml.
• Yumuşak, az yağlı süzme peynir – 150 gr.
• Krem (lor) peynir – 150 gr.
• Jelatin tozu – 7 gr.
• Su – 40 ml.
• Tatlandırıcı - tatmak.

Üst katman:

• Çilek – 200 gr.
• Jelatin tozu – 5 gr.
• Su – 30 ml.
• Tatlandırıcı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kakaoyu, kabartma tozunu ve unu bir elekten geçirin. Yumurtayı kırın, zeytinyağını ve sütü ekleyin. Tatlandırıcı ekleyin.

Adım 2. İyice karıştırın ve hamuru silikon kalıba dökün.

Adım 3. Mikrodalgaya yerleştirin ve maksimum güce ayarlayın, 1,5-2 dakika pişirin. Kürdanla delin.Taban hazırsa kürdan kuru olacaktır.

Adım 4. Çilekleri iyice yıkayın. Bir kıyıcı kullanarak 400 gram meyveyi öğütün.

Adım 5. Çilek püresini bir tencereye dökün ve tam bir dakika kaynatın.

Adım 6. Tohumlardan kurtulmak için karışımı bir elekle öğütün.

Adım 7. Bir karıştırıcı kullanarak peyniri, süzme peyniri ve meyve püresinin yarısını soğuttuktan sonra birleştirin.

Adım 8. Ayrı olarak soğuk kremayı kabarıncaya kadar çırpın.

Adım 9. Önceden hazırlanmış tabana parçalar halinde çırpılmış krema ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Adım 10. 7 gram toz jelatini 40 miligram soğuk suyla birleştirin. Şişmesine izin ver. Daha sonra onu mikrodalgada darbelerle çözüyoruz.

Adım 11. Çözünmüş jelatini soğuttuktan sonra dolgunun içine dökün. Tatlandırıcıyı ekledikten sonra iyice karıştırın.

Adım 12. Bisküvi tabanını asetat filmle kaplı bölünmüş bir halkaya yerleştirin. Tatlandırıcı ve su karışımına batırın.

Adım 13. Dolguyu dağıtın ve yarım saat dondurucuya koyun.

Adım 14. 5 gram jelatini 30 miligram soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın. Daha sonra kütle eriyene kadar ısıtın. Çözünmüş jelatini kalan meyve püresine dökün. Tatlandırıcı ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 15. Karışımı donmuş ürünün üzerine dökün. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.

Adım 16. Dondurulmuş cheesecake'i dikkatlice halkadan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Çilek, badem dilimleri ve nane ile süsleyin.

Adım 17. Sağlıklı cheesecake'i porsiyonlara ayırın. Afiyet olsun!