Kefirden ne pişirilir

Kefirden ne pişirilir oldukça popüler bir arama sorgusudur çünkü bu fermente süt ürünü çok sayıda yemek hazırlamak için kullanılır. Tatlı hamur işlerinden başlayıp doyurucu dolgulu ince dantelli kreplerle bitiyor. Elinde bir şişe kefir bulunan herhangi bir ev hanımı, aromatik ev yapımı peynir, yumuşak ve ağızda eriyen manna veya lezzetli doğranmış lahana dolgulu doyurucu bir jöleli turtayı kolayca hazırlayabilir. Rahatça arkanıza yaslanın ve damak tadınıza uygun tarifi seçin!

Bir tavada yemyeşil kefir krepleri

Bir tavada yemyeşil kefir krepleri, yalnızca basit ve uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanır, bu nedenle tüm aile için doyurucu ve eksiksiz bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmeldir. Ayrıca yumuşak ve havadar krepleri hazırlamak için otuz dakikadan fazla zaman harcamayacaksınız.

1. 
   Pişirmeye başlamadan önce mutfak gramaj ölçeği kullanarak gerekli miktarda kuru ve sıvı malzemeyi ölçün.
2. 
   Kefiri bir tencereye dökün ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın.
3. 
   Kefire yumurtayı, tuzu ve toz şekeri ekleyin, kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.
4. 
   Unu iki kez eleyin, ortasına bir delik açın ve kefir karışımını dökün - hamuru tek yönde yoğurun.
5. 
   Kıvamı kalın, kaşıktan hafifçe damlıyor.
6. 
   Sodayı karışıma karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
7. 
   Hamuru kaşıkla alın ve ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, orta ateşte kızartın, ilk dakikaları örtün.
8. 
   3-4 dakika sonra krepleri ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
9. 
   Krepleri sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

---

Fırında lahana ile kefir jöleli turta

Fırında lahana ile kefir jöleli turta, lahana haşlanmış konusunda şüpheci olanlara bile hitap edecek doyurucu ve çok lezzetli bir hamur işidir. Dolguyu daha yumuşak hale getirmek için otlar ve yumurta ekleyeceğimiz kefir bazlı hamur, yumuşaklığıyla sizi büyüleyecek.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir %2,5 – 250 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 220gr.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• İrmik – ½ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Lahana – 400 gr.
• Yumurta (haşlanmış) – 1 adet.
• Yeşiller – 5 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı ince bir şekilde parçalayın.

Adım 2. Pipetleri sıcak yağda 8-10 dakika, hafifçe kızarana kadar kızartın.

Aşama 3.Hamuru için derin bir kaseye kefir, tuz ve yumurtayı koyup karıştırın.

Adım 4. Unu, kabartma tozunu ve biraz toz biberi ekleyin.

Adım 5. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye ve hamur hazır olana kadar bir karıştırıcıyla çırpın.

Adım 6. Lahanaya ince doğranmış yumurtayı ve otları ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Adım 7. Pişirme kabını yağla yağlayın ve irmik serpin, kefir kütlesinin yarısını dökün ve dolguyu dağıtın.

Adım 8. Kalan hamurla dolguyu doldurun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun. Afiyet olsun!

Ev yapımı kefir peyniri

Ev yapımı kefir peyniri, ağzınızda eriyen, rulo yapmak veya bir dilim taze ekmeğin üzerine sürmek için ideal olan inanılmaz derecede lezzetli ve narin bir süt ürünüdür. Ve bir çocuk bile böylesine lezzetli bir yemek hazırlayabilir, çünkü tek yapmanız gereken ana bileşeni dondurucuya koymak ve sonra buzunu çözmek!

Pişirme süresi - Saat 10

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kefir (yağ) – 2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İki paket kefiri tamamen sertleşene kadar dondurucuya koyun.

Adım 2. 6-8 saat sonra poşetleri çıkarın, ambalajından kurtulun ve her "parçayı" iki parçaya bölün.

Adım 3. Bir tavaya bir kevgir yerleştirin, üzerini birkaç kat gazlı bezle örtün ve kefiri yayın.

Adım 4. Fermente süt ürününü bezin kenarlarıyla örtün ve peynir altı suyunun tamamı süzülünceye kadar bekleyin. Oda sıcaklığında birkaç saat bu pozisyonda bırakıyoruz, ardından 12-16 saat daha soğuğa koyup yük ekliyoruz.

Adım 5. Süre geçtikten sonra peyniri gazlı bezden "serbest bırakırız" ve bir örnek alırız. Afiyet olsun!

Delikli ince kefir krepleri

Delikli ince kefir krepleri, hem aile kahvaltısında hem de şık bir ziyafet sırasında gözden kaçmayacak orijinal bir Rus yemeğidir. Bu krepler tatlı katkı maddeleri ile servis edilebilir veya bükülmüş et ve soğanla doldurulabilir.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 60 dakika

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Kefir – 4 yemek kaşığı.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kenarları yüksek bir tabağa kefir, yumurta, tuz ve toz şekeri koyup eriyene kadar çırpın.

Adım 2. Unu avuç avuç ekleyin ve bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kabartma tozunu kaynar suyla seyreltip ince bir akıntıyla hamurun içine enjekte edip karıştırıp yaklaşık beş dakika bekletiyoruz.

Adım 3. Şimdi hamura yağ ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha bekletin.

Adım 4. Bir kepçe kullanarak hamurun bir kısmını sıcak, kuru bir tavaya dökün ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Krepi ocaktan aldıktan sonra hemen tereyağıyla kaplayın.

Adım 5. Isıyı korumak için krepleri üst üste yerleştirin. istifleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ev yapımı kefir süzme peyniri

Ev yapımı kefir süzme peyniri, mağazadan satın alınan alternatifle karşılaştırılamayacak kadar inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak bir üründür. Ev yapımı süzme peynir herhangi bir lezzet arttırıcı veya tatlandırıcı içermediğinden ailenin en küçük üyelerine bile sunulabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Kefir %3,2 – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağlı kefiri uygun büyüklükte bir tencereye veya tencereye dökün.

Adım 2.Bulaşıkları orta ateşte ve ateşte yerleştirin, ancak kaynatmayın.

Adım 3. Peynir altı suyunun ayrılmasını bekleyin.

Adım 4. Elde edilen karışımı tülbentin üzerine dökün ve süzün.

Adım 5. Ortaya çıkan süzme peyniri soğutun ve tatmaya devam edin. Afiyet olsun!

Kefir ile çok lezzetli manna

Kefirli çok lezzetli bir manna o kadar basit ve kolay bir şekilde hazırlanır ki bir çocuk bile bunu yapabilir! Uzun boylu ve inanılmaz derecede yumuşak unlu mamuller hazırlamak için yalnızca basit ve uygun fiyatlı malzemeler kullanılır, sulu mannayı damak tadınıza göre örneğin kurutulmuş meyveler, taze meyveler veya elma dilimleri ile tamamlayabilirsiniz.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Kefir – 400 ml.
• İrmik – 320 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri derin bir kaba dökün ve irmiği ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın.

Adım 2. Ayrı bir kapta toz şekeri (normal ve vanilya) birleştirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Adım 3. Yumurtaları teker teker şekerle çırpın ve diğer malzemelerle birlikte dikkatlice öğütün.

Adım 4. Karışıma hafifçe tuz ekleyin, kabartma tozunu ekleyin - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Tatlı ve kefir kütlesini bir kapta birleştirin.

Adım 6. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 7. Hamuru, kenarları yüksek, ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın.

Adım 8. Ve 180 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin.

9. Adım. Pişen ürünleri dikkatlice kalıptan çıkarın, istenirse üzerine pudra şekeri serpip porsiyonlara bölerek servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında yemyeşil kefir keki

Fırında yemyeşil bir kefir keki, herhangi bir çay partisini neşelendirecek ve misafirlere inanılmaz mutfak yeteneğinizi göstererek şaşırtacak, hazırlaması kolay ve inanılmaz lezzetli bir hamur işidir. Kendinize yumuşak ve ağzınızda eriyen bir kek ısmarlayın ve hazırlanmasına minimum miktarda boş zaman ayırın!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Kefir – 250 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Un – 400-450gr.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Toz vanilya şekeri – 10 gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – 2 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri içindekiler listesine göre hazırlayın.

Adım 2. İki çeşit toz şeker, bir tutam tuz ve yumurtayı çırpma teli yardımıyla çırpın.

Adım 3. Bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice çalkalayın.

Adım 4. Karışıma kefir ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. 100-200 gram unu kabartma tozuyla birleştirin, kefir karışımına dökün ve ardından kalan unu avuç avuç ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 6. Yumuşak karışımı muffin kalıbına dökün ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

7. Adım Daha sonra unlu mamulleri şişle deliyoruz ve kuru kalırsa ısıl işlemi durdurup kasede soğutuyoruz.

Adım 8. Tatlıyı beğeninize göre dekore edin ve aileyi çaya davet edin. Yemek yapın ve eğlenin!

Bir tavada kızartılmış kefir turtaları

Bir tavada kızartılan kefir turtaları, en azından bir ısırık alan herkesi memnun edecek doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Narin kefir hamuru, tavuk ciğeri ve patatesin sulu ve lezzetli dolgusuyla mükemmel uyum sağlar - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 10-20 dk.

Porsiyonlar – 13.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 500gr.
• Kefir %3,2 – 250 ml.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk karaciğeri – 300 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.

Bunlara ek olarak:

• Bitkisel yağ – 350 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefir ve ekşi kremayı bir kaba dökün, yumurta sarısını, şekeri, tuzu ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağını ekleyin.

Adım 2. Malzemeleri çırpın.

Adım 3. Kabartma tozu ve buğday ununu ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri ufalanana kadar yoğurun.

Adım 5. Daha sonra manuel yoğurmaya geçiyoruz ve kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.

Adım 6. Patatesleri soyun, bir tencereye koyun ve suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 7. Aynı zamanda karaciğeri iyice yıkayıp kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.

Adım 8. Sakatatları doku yumuşayana kadar yağda kızartın.

Adım 9. Soğanı kabuğundan “serbest bırakın” ve ince ince doğrayın.

Adım 10. Soğan parçalarını karaciğerin yanındaki kızartma tavasına dökün.

Adım 11. Soğan açık kahverengi oluncaya kadar karıştırın ve kızartın.

Adım 12. Kızaran ciğerleri blender kasesine koyun ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Adım 13. Patateslerin suyunu boşaltın ve püre haline getirin.

Adım 14. Büyük bir tabakta patatesleri ve karaciğeri birleştirin, damak zevkinize göre biraz tuz ekleyin.

Adım 15. İyice karıştırın.

Adım 16. Dinlenen hamuru küçük parçalara bölüp iri ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.

Adım 17. Düz bir kek şeklinde açın ve ortasına yaklaşık iki yemek kaşığı dolguyu koyun.

Adım 18Islak parmaklarınızı kullanarak kenarlarını sıkıştırın ve turta şekline getirin.

Adım 19. Yağı kalın duvarlı bir tavada 160-170 dereceye ısıtın ve parçaları yayın, her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika kızartın.

Adım 20. Delikli bir kaşıkla turtaları yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerinde birkaç dakika bekletin. Daha sonra masaya servis edip parlak tadı ve aromasının tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Fırında kefirde elmalı Charlotte

Fırında kefir üzerinde elmalı Charlotte, istisnasız herkesin sevdiği klasik bir ev yapımı hamur işidir. Bu tarifte sizi ekşi krema ilavesiyle yumuşak ve yumuşak bir charlotte pişirmeye davet ediyoruz, böylece hamur inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olur - test edildi!

Pişirme süresi — 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kefir – 125 ml.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Un – 240 gr.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Toz şeker – 180 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Elmalar – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları akan su altında durulayın ve peçeteyle kurulayın, kabuğunu çıkarın ve tohum kutusunu kesin, posayı dilimler halinde kesin ve rengini korumak için üzerine limon suyu serpin.

Adım 2. Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta, soda ve ekşi kremayı ikinci kapta birleştirin.

Adım 3. Yumurtaları tatlı kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.

Adım 4. Çırpılmış yumurtalara ekşi krema ve kefir dökün ve çırpma teli ile çalışmaya devam edin.

Adım 5. Elde edilen kütleye elenmiş unu ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Adım 6. Karışıma bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

Adım 7. Isıya dayanıklı bir kalıbı bir fırın kağıdıyla kaplayın, hamurun ½'sini dökün ve meyve dilimlerini yerleştirin.

Adım 8. Elmaları kalan hamurla doldurun.

9. AdımHamuru fırına verip 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

Adım 10. Soğutun, kesin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Kefir ile kabarık krep

Kefir ile yapılan kabarık krepler, hazırlanmasında ocakta çok fazla zaman harcamanıza gerek olmayan sıradan omlet ve sandviçlere harika bir alternatiftir. Yumuşak krepler akçaağaç şurubu, meyve reçelleri veya meyve konserveleriyle mükemmel uyum sağlar.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Kefir – 400 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Un – 320 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtaları kefirle hafif, hafif bir köpük oluşana kadar çırpın.

Adım 2. Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri karıştırın.

Adım 3. Sıvı kütleyi ve kuru karışımı birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 4. Bir ölçü kaşığıyla biraz hamur alın ve kuru bir tavada kızartmaya başlayın, "pancake"e yuvarlak bir şekil verin.

Adım 5. Yüzeyde deliklerin oluşmasını bekleyin ve ters çevirin.

Adım 6. Krepleri 2-3 dakika daha kızartın ve servis yapın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!