Evde ekmek

Ev yapımı ekmek, lezzetli ve doğal ürünleri sevenler için harika bir mutfak fikridir. Bu şekilde sevdiklerinizi ve misafirlerinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Süreci kolaylaştırmak için, adım adım fotoğraflarla birlikte kanıtlanmış on basit yemek tarifinden oluşan bir seçim hazırladık. Not alın!

Fırında çavdar ekmeği

Fırında çavdar ekmeği herkesin evinde hazırlayabileceği çok lezzetli ve sağlıklı bir ev yapımı üründür. Parlak bir mutfak fikrini gerçekleştirmek için, seçkimizdeki kanıtlanmış adım adım tariflerden birini kullanmanızı öneririz. Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek çok kolay!

1. 
   Şırayı 50 ml su ile karıştırın. Oda sıcaklığında kalan suda, maya ve şekeri karıştırıp 15 dakika bekletin.
2. 
   Daha sonra her iki karışımı birlikte karıştırın.
3. 
   Bu karışıma çavdar unu ve tuzu ekleyin.
4. 
   İyice karıştırın.
5. 
   1. sınıf buğday ununu hamurun içine dökün.
6. 
   Hamuru önce kaşıkla, sonra elinizle yoğurun.
7. 
   Karışımın içine bitkisel yağ dökün.
8. 
   Düzgün bir topaklar oluşturun ve derin bir kaseye koyun.
9. 
   Bu topak üzerine az miktarda un serpin.
10. 
    İş parçasını nemli bir havluyla örtün. 2-3 saat sıcak bir yerde bekletin.
11. 
    Bir süre sonra hamurun hacmi gözle görülür şekilde artacaktır.
12. 
    Hamuru düzgün bir somun haline getirin. Yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
13. 
    Ürünü un serpin, tekrar nemli bir havluyla örtün ve 30-40 dakika sıcak bir yere koyun.
14. 
    Ekmeği 180 derecede 1 saat pişirin.
15. 
    Lezzetli ve sağlıklı çavdar ekmeği fırında hazır!

---

Evde fırında beyaz ekmek

Evde fırında pişirilen beyaz ekmek inanılmaz derecede yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Bu ürün birçok açıdan mağazadan satın alınan ekmeğin ilerisindedir. Öncelikle doğal ve sağlıklıdır. Kanıtlanmış tarifimizi kullanarak kendiniz yapmayı denediğinizden emin olun!

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 1,6 kg.

İçindekiler:

• Un – 5 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 4 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – ¼ yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kapta ılık suyu şeker ve mayayla karıştırın.

Adım 2. Ayrı bir kapta elenmiş un ve tuzu karıştırın.

Adım 3. Kuru karışımı ve sıvıyı birleştirin.

Adım 4. İş parçasını karıştırmaya başlıyoruz.

Adım 5. Düzgün, yumuşak bir topak haline getirin.

Adım 6. Hamuru streç filmle örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.

Adım 7. Bir süre sonra hamurun boyutu gözle görülür şekilde artacaktır.

Adım 8. İş parçasını ellerinizle iyice yoğurun.

Adım 9. Hamuru düzgün somunlar halinde şekillendirin.

Adım 10. Ürün üzerinde düzgün kesimler yapın.

Adım 11Somunları bir havlunun altında 30 dakika bekletin, ardından 180 derecede bir saat pişirin.

Adım 12. Evde fırında beyaz ekmek hazır.

Ekmek makinesinde çavdar ekmeği

Ekmek makinesinde çavdar ekmeğinin evde hazırlanması kolaydır. Bu ürün çok lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı olacak. Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için kanıtlanmış tarifimizi kullanın. Bitmiş ekmeği sıcak yemekler veya soğuk mezelerle birlikte servis edin.

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 750 gr.

İçindekiler:

• Buğday unu – 300gr.
• Su – 400 ml.
• Çavdar unu – 160 gr.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.
• Fermente çavdar maltı – 15 gr.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 3 çay kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekmek makinesinin haznesine oda sıcaklığındaki suyu dökün, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 2. Belirlenen miktarda buğday ununu ölçün.

Adım 3. Ürünü kapta bulunan suya eleyin.

Adım 4. Gerekli miktarda çavdar ununu ölçün.

Adım 5. Unu bir elekle toplam kütleye dökün.

Adım 6. Malzemeleri çavdar maltı ile tamamlayın.

Adım 7. İstenirse buraya kabartma tozu ekleyin.

Adım 8. Kabı ekmek makinesine yerleştirin. “Çavdar ekmeği” modunu açın. Parametreler: ağırlık – 750 g, kabuk rengi – orta.

Adım 9. Ekmek makinesi yüksek kaliteli, homojen bir hamur yoğuracaktır.

10. Adım. Programın sonunda ekmek kabarık ve pembe renkte çıkacaktır.

Adım 11. Ekmek makinesindeki altın kahverengi çavdar ekmeği hazır!

Ekmek makinesinde buğday ekmeği

Kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanarak buğday ekmeğini ekmek makinesinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bitmiş ürün çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli olacaktır.Aileniz veya tatil masanız için mükemmel bir mutfak çözümü. Denemenizi öneririz!

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 750 gr.

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Süt %3,2 – 100 ml.
• Su – 190 ml.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekmek makinesi kasesinin tabanını az miktarda tereyağıyla yağlayın. Bıçakları da kaplıyoruz.

Adım 2. Buraya su dökün.

Adım 3. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü dökün.

Adım 4. Karışıma şeker ekleyin.

Adım 5. Daha sonra buraya tuz ekleyin.

Adım 6. Kalan yağı ekleyin.

Adım 7. Belirlenen miktarda unu hamurun içine eleyin.

Adım 8. Unda küçük çöküntüler yapın ve içine kuru mayayı dökün.

9. Adım. “Basit ekmek” programını açın. Ağırlık – 750 gr, kabuk rengi – orta. Programın sonunu bekliyoruz.

Adım 10. Ekmek makinesinde iştah açıcı buğday ekmeği hazır!

Ev yapımı mayasız ekmek

Evde mayasız ekmek inanılmaz lezzetli, yumuşak ve sağlıklı çıkıyor. Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir ev yapımı ürünle şımartmak istiyorsanız, mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanmanızı öneririz. Sevdikleriniz hoş bir sürpriz olacak!

Pişirme süresi – 19 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 750 gr.

İçindekiler:

• Tam tahıllı buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Tam tahıllı çavdar unu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kimyon tohumları - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Buğday kepeği - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kaseye bir bardak su dökün.

Adım 2. İki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Adım 3. Biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Bir sonraki bileşen kimyon tohumlarıdır.

Adım 5.Önce elenmiş çavdar ununu buraya ekleyin.

Adım 6. Daha sonra buğdayı eleyin.

Adım 7. İş parçasını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya başlıyoruz.

Adım 8. Kalıbı bitkisel yağla kaplayın.

Adım 9. Tereyağının üzerine buğday kepeği serpin.

Adım 10. Yapışkan, homojen hamuru üzerlerine eşit şekilde dağıtın.

Adım 11. İş parçasını 18 saat sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra 200 derecede 30 dakika pişirin.

Adım 12. Evde esmer, mayasız ekmek hazır!

Ev yapımı ekşi mayalı ekmek

Ev yapımı ekşi mayalı ekmek, ev yemekleriniz için çok parlak bir mutfak fikridir. Doğal ürün çok lezzetli, pembe ve aromatik çıkıyor. İster sade yiyin, ister başka yemeklerin yanında servis edin. Adım adım tarifimizle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Pişirme süresi – 7 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• 1. sınıf un – 530 gr.
• Su – 310 ml.
• Deniz tuzu – 14 gr.
• Ekşi maya – 150 gr.
• Kuru maya – 1 gr.
• Çavdar unu – 30 gr.

Ekşi maya için:

• 1. sınıf un – 70 gr.
• Su – 70 ml.
• Ekşi maya – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Marş motorunu önceden hazırlayın. Bunu yapmak için az miktarda mayayı un ve suyla karıştırın. Karıştırın ve gece boyunca bırakın. Sonuç olarak 150 gram ekmek mayası elde edeceğiz.

Adım 2. Büyük bir kapta, bitmiş maya, elenmiş un, su ve mayayı birleştirin.

Adım 3. İş parçasını yoğurun ve 20-30 dakika bekletin.

Adım 4. Bir süre sonra elde edilen topakta deniz tuzunu karıştırın.

Adım 5. Düzgün bir elastik top oluşturun. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

Adım 6. Hamur yükselirken her saat başı elinizle yoğurun.

7. Adım. Genel olarak hamur 3 saat mayalanmaya bırakılmalıdır. Hamuru her saat başı yoğurmanız gerekir.

Adım 8Daha sonra hamurdan ekmek oluşturuyoruz. Bir havluyla örtün ve bir buçuk ila iki saat bekletin.

Adım 9. Ürünü parşömenli bir fırın tepsisine aktarın. Öncelikle 230 derecede 10 dakika pişirin. Ayrıca buhar için fırına kaynar su dolu bir tava koyuyoruz. 10 dakika sonra bu buharın çıkmasını sağlamak için kapıyı hafifçe açın. Sıcaklığı 210 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 10. Yemyeşil ve pembe ev yapımı ekşi mayalı ekmek hazır!

Kuru maya ile ev yapımı ekmek

Kuru maya ile ev yapımı ekmeğin evde hazırlanması kolaydır. Mutfağa yeni başlayanlar bile adım adım tarifimizi uygulayabilir. Kanıtlanmış adım adım fikri not ettiğinizden ve ailenizi şaşırttığınızdan emin olun. Doğal aromatik ekmeğin kimseyi kayıtsız bırakmayacağına söz veriyoruz.

Pişirme süresi – 5 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 700gr.

İçindekiler:

• Un (farklı çeşitler alabilirsiniz) – 460 gr.
• Su – 360 ml.
• Kuru maya – 4 gr.
• Tuz – 7 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Belirlenen miktarda unu derin bir kaseye eleyin.

Adım 2. Kuru karışıma ılık su dökün.

Adım 3. Kütleye kuru maya ekleyin.

Adım 4. Daha sonra az miktarda tuz ekleyin.

Adım 5. Ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, iki saat sıcak bir yerde bırakın.

Adım 6. Belirtilen sürenin sonunda iş parçasını buzdolabına koyun. Hamuru üç saat orada tutun.

Adım 7. Soğuduktan sonra hamuru yoğurun ve düzgün, düz bir kek haline getirin. 40 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Adım 8. Yüzeyde dekoratif kesimler yapıyoruz.

Adım 9. İki fırın tepsisini fırına yerleştirin. Birine ekmek, diğerine buhar için sıcak su koyuyoruz.

Adım 10. 220 derecede 25 ila 40 dakika pişirin.

Adım 11. Kuru maya ile lezzetli ev yapımı ekmek hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Kepekli ekmek

Tam tahıllı ekmek çok lezzetli ve sağlıklı bir mutfak fikridir. Figürüne ve sağlığına dikkat edenler için gerçek bir keşif. Evde hazırlamak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi not edin. Kendinize ve sevdiklerinize lezzetli ve zararsız bir ürün hediye edin.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 700gr.

İçindekiler:

• Tam tahıllı buğday unu – 450 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – ¼ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Tam tahıllı unu derin bir kaseye dökün ve içindeki tuzu ve sodayı karıştırın. İkincisini söndürmeye gerek yok. Kefir dökün ve karışımı karıştırın.

Adım 3. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve az miktarda un serpin.

Adım 4. Yapışkan ve yumuşak hamuru ellerinizle yoğurun. Bunu bir masa yüzeyinde yapabilirsiniz.

Adım 5. Düzgün bir topuz haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın.

Adım 6. Çanağı 200 derece sıcaklıkta 15 dakika ve 30 dakika sonra 180 derece sıcaklıkta pişirin.

Adım 7. Lezzetli ve sağlıklı tam tahıllı ekmek hazır. Deneyebilirsin!

Sarımsaklı ev yapımı siyah ekmek

Ev yapımı sarımsaklı siyah ekmek, kesinlikle sofranızdan kalkmayacak, çok lezzetli ve aromatik bir üründür. Bu ekmeğin et, domuz yağı veya turşu ile servis edilmesi idealdir. Ayrıca sıcak öğle yemeklerine mükemmel bir eşlik edecektir. Dene!

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 1 saat

Porsiyonlar – 700gr.

İçindekiler:

• Buğday unu – 440 gr.
• Yulaf gevreği – 50 gr.
• Süt %3,2 – 190 ml.
• Su – 130 ml.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçeği tohumları – 40 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Provençal otlar – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş kekik – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 10 gr.
• Şeker – 10 gr.
• Taze maya – 15 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu eleyin ve derin bir kaseye koyun. Yulaf ezmesi, tuz ve kuru otlarla tamamlıyoruz.

Adım 2. Sarımsakları özel bir presle bastırın. Ayçiçeği tohumlarını bir tavada ısıtın.

Adım 3. Ayrı bir kapta su ve sütü birleştirin. Karışımı ısıtın ve içindeki şekeri ve mayayı çözün.

Adım 4. Maya karışımını un karışımıyla birleştirin. Buraya zeytinyağı dökün, sarımsak ve tohumları ekleyin.

Adım 5. Koma oluşturmak için iş parçasını iyice yoğurun. 2 saat masanın üzerinde bırakın, ardından bir havluyla örtün ve 1 saat daha bekletin.

Adım 6. Tüm işlemlerden sonra iş parçasını 250 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin.

Adım 7. Sarımsaklı orijinal siyah ekmek hazır. Kendinizi aromatik hamur işleriyle ödüllendirebilirsiniz!

Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir

Adım adım tarifimizde yavaş tencerede ekmeğin nasıl pişirileceğini anlatıyoruz. Bitmiş ürün kesinlikle masanızda yersiz olmayacaktır. Bu ekmek kabarık, pembe ve aynı zamanda çok sağlıklı olacak. Sade yiyin veya sıcak öğle yemeklerinin yanında servis yapın. Denemenizi öneririz!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 1 saat

Porsiyonlar – 500 gr.

İçindekiler:

• Un – 250gr.
• Su – 300 ml.
• Taze maya – 10 gr.
• Tuz – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Tuzu suda eritin ve unu önceden eleyin.

Adım 2. Hemen mayayı una ekleyin, ellerinizle yoğurun, mayayı unun içine sürün. Daha sonra su ve tuz ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 3. İş parçasını bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.

Adım 4.Çoklu pişirici kasesini yağla kaplayın. Yükselen hamuru buraya yerleştirin.

Adım 5. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. Çoklu pişiriciyi "pişirme" modunda açın. İşlem 50 dakika sürecektir.

Adım 6. Program bittikten sonra ekmeği ters çevirin ve zamanlayıcıyı 20 dakika daha ayarlayın. Bitmiş somunu bir tel rafa veya buharlı pişirme kabına aktarın. Biraz dinlenelim.

Adım 7. Yavaş pişiricideki kabarık ve altın kahverengi ekmek hazır. Kendinize davranabilir veya servis yapabilirsiniz!