Ev yapımı mayonez

Ev yapımı mayonez lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Ev yapımı mayonez için çok sayıda tarif var. Tavuk ve bıldırcın yumurtasıyla, sirkeli veya sirkesiz, hardallı, salamuralı veya sütlü - bu makalede toplanan en başarılı 11 tarifi deneyin ve size uygun olanı seçin.

Hardallı bir karıştırıcıda klasik ev yapımı mayonez nasıl yapılır?

Ev yapımı mayonez için basit ve hızlı bir tarif. Sağlığa zararlı katkı maddeleri içermemesi ve hafif, dengeli bir tada sahip olması nedeniyle iyidir. Et yemekleri ve salatalar için uygundur.

1. 
   Evde lezzetli mayonez yapmak için bir blendere ve uzun bir kaseye ihtiyacınız olacak. Bitkisel yağı kaseye dökün.
2. 
   Hazır limon suyunu kullanabilir veya taze meyvelerden kendiniz sıkabilirsiniz. Limon suyunu tuz ve şekerle karıştırın, elde edilen karışımı bir kaseye dökün.
3. 
   Blender kasesine hardal ve yumurtayı ekleyin. Yumurta ısıl işlem görmediğinden taze ve kaliteli olmalıdır.
4. 
   Blenderi kasenin altına yerleştirin ve malzemeleri düşük hızda karıştırmaya başlayın, blenderi yavaş yavaş yukarı kaldırın. Blender kasesi, beyaz bir kütle oluşana kadar sarısını tutmalıdır. Blenderi kaldırmadan 40 saniye çırpın.
5. 
   Daha sonra blenderi kaldırın ve 30 saniye daha yoğun, hafif bir kütle elde edilinceye kadar çırpın, bitmiş mayonezi uygun bir saklama kabına aktarın ve buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Bir mikser kullanılarak hazırlanan basit ev yapımı mayonez

Bu, deneyimli ev hanımları arasında ev yapımı mayonez yapmanın en popüler yöntemidir. Sosun tadı hiçbir şekilde mağazadan satın alınana göre daha düşük değildir, ancak tatlandırıcı, boya veya koyulaştırıcı içermez.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 150 ml.
• Zeytinyağı – 50 ml.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Hardal – 0,5 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Limonun üzerine kaynar su dökün, iyice yıkayın, kesin ve gerekli miktarda suyunu sıkın.

2. Bir kaseye yumurtayı kırın (sarısı sağlam tutmaya çalışın, mayonezin kalınlığı buna bağlıdır), tuz ve şekeri ekleyin, hardalı ekleyin.

3. Bir mikser kullanarak kasedeki malzemeleri birkaç dakika çırpın.Kütle hafiflemeli ve hacmi artmalıdır.

4. Daha sonra çırpmayı bırakmadan ayçiçek yağını yavaş yavaş ince bir akıntıya dökün. Ayçiçek yağından sonra ince bir akıntı halinde zeytinyağını da ekleyin.

5. Yağlar eklendikten sonra mayonezi koyu bir kıvam alana kadar birkaç dakika daha çırpın. Mayonez cıvıksa daha fazla yağ ekleyin. Sonunda limon suyunu ekleyin, toplam kütleyle karıştırın ve mayonez hazır.

Afiyet olsun!

Evde 5 dakikada PP doğal ve sağlıklı mayonez

Evde 5 dakikada kolaylıkla hazırlayabileceğiniz doğal PP mayonezi öneriyoruz. Mayonez birçok yemeğe eklendiğinden, en kaliteli ve doğal olması önemlidir.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Zeytinyağı – 200-300 ml.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 tutam.
• Tuz – 1 tutam.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle yumurtaları bir kaseye kırın, kaliteli olduğundan ve herhangi bir kusuru olmadığından emin olun.

2. Yumurtaları bir blender kasesine koyun, hardalı, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin.

3. Gerekli miktarda limon suyunu sıkın.

4. Blenderi kaseye yerleştirin ve malzemeleri birkaç saniye karıştırın. Daha sonra çırpmaya devam ederek zeytinyağını dökün. Karışımı kalın, homojen bir kıvama getirin.

5. Ev yapımı mayonezi buzdolabında 3-4 günden fazla saklamayın.

Afiyet olsun!

Limonlu ve hardallı mayonez için lezzetli tarif

Bir şeyler pişirmek üzere olduğunuz ancak buzdolabında mayonez olmadığı durumlar vardır. Daha sonra birkaç dakika içinde kolayca kendiniz hazırlayabilirsiniz.Bu deneyden sonra artık mağazadan mayonez satın almak istemeyeceksiniz.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kokusuz bitkisel yağ – 180 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Hardal – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtasını oda sıcaklığına kadar ısınması için önceden buzdolabından çıkarın ve iyice yıkayın. Limonun suyunu sıkın. Uzun bir kaseye bitkisel yağ ve limon suyunu dökün. Tuz ve şekeri ekleyin.

2. Hardalı kaseye yerleştirin ve yumurta sarısının bütünlüğüne zarar vermeden yumurtayı kırın.

3. Blenderi kabın içine indirin, sarısını bununla kaplayın ve kasenin en altındaki malzemeleri yavaşça çırpmaya başlayın. Daha sonra blenderi yavaşça yukarı ve aşağı hareket ettirmeye başlayın.

4. Birkaç dakika sonra kütle kalınlaşacak ve hafiflemeye başlayacaktır. Mayonezi istenilen kıvama getirin ve blenderi kapatın.

5. Hazırlanan ev yapımı mayonezi cam bir kapta buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Yumurta, sirke ve hardallı ev yapımı mayonezin orijinal tarifi

Limon suyunuz yoksa ev yapımı mayonez yapmak için sofra sirkesini kullanabilirsiniz. Gerekli malzemeler her zaman mutfakta olduğundan harika ev yapımı mayonez yapmak zor değildir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sofra sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar – 0,5 çay kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ – 250 ml.

Pişirme işlemi:

1. Mayonez malzemelerinin oda sıcaklığına ısınması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir.

2.Yumurtaları sarılarına zarar vermeden kuru bir kaba kırın. Hardal, tuz ve şekeri ekleyin. Malzemeleri blender ile 2 dakika çırpın.

3. Daha sonra kaseye toz biber ve sirkeyi ekleyip 1 dakika daha çırpın.

4. Blenderi kapatmadan bitkisel yağ ekleyin. Bunu kademeli olarak, birkaç aşamada yapın.

5. Mayonezi kalın, viskoz bir kıvam elde edene ve rengi açılıncaya kadar çırpın. Bitmiş mayonezi bir cam kavanoza koyun, kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun. Mayonez soğuyup yoğunlaştıktan sonra yenilebilir.

Afiyet olsun!

Hardalsız ev yapımı mayonez yapmak için adım adım tarif

Mayonez uzun zaman önce icat edildi ve artık kimse kesin tarihi kesin olarak söyleyemez. Ancak daha önce, el çırpma teli dışında çırpma aracının olmaması nedeniyle hazırlanması karmaşıktı. Günümüzde mutfağınızda bir mikser veya blender varsa, kendi ev yapımı mayonezinizi yapmayı denememek büyük bir ihmal olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kokusuz bitkisel yağ – 150 ml.
• Sarısı – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 2 tutam.
• Sirke %9 – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Mayonezi hazırladığınız sırada oda sıcaklığına ısınmaları için yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Beyazları sarılardan ayırın.

2. Kaba şeker, tuz ve karabiber ekleyin, sirkeyi dökün.

3. Blenderi kabın içine indirin. Blenderi kaldırmadan bitkisel yağı dökün.

4. Karışımı en yüksek hızda, blenderi kabın altından kaldırmadan, yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra blenderi kaldırın ve pürüzsüz ve kalın olana kadar her şeyi çırpın.

5.Mayonezi pişirmede kullanmadan önce buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Evde sütlü hassas mayonez

Sağlıklı ve sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız er ya da geç lezzetli ev yapımı mayonez tarifine ihtiyacınız olacak. Mayonez hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve zararlı yabancı maddeler içermez.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Süt – 150 ml.
• Ayçiçek yağı – 300 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Limon suyu – 1,5 yemek kaşığı.
• Tadımlık şeker.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ve ayçiçek yağını temiz, kuru bir kaba dökün, malzemeleri yüksek hızda bir blender ile koyulaşana kadar çırpın.

2. Limonun suyunu sıkın, içindeki şekeri ve tuzu çözün.

3. Daha sonra limon suyunu kaseye dökün ve kalın, viskoz bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Daha sonra istenirse kaseye yeşillik ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye ve lezzetli, aromatik mayonez hazır olana kadar karıştırın.

5. Mayonezi buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın.

Afiyet olsun!

Bıldırcın yumurtası ile inanılmaz lezzetli ev yapımı mayonez

Herkes klasik ev yapımı mayonezin tavuk yumurtasıyla hazırlandığını bilir. Bıldırcın yumurtası kullanarak pişirmek için bir tavuk yumurtasını 5-6 küçük yumurta ile değiştirmeniz gerekecektir. Bıldırcın yumurtasından yapılan sos yumuşak, lezzetli ve besleyicidir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bıldırcın yumurtası – 6 adet.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Tuz – 2 tutam.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Hardal – 0,5 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurtaları oda sıcaklığına ısıtın.

2. Yumurtaları, tuzu, şekeri, toz biberi ve hardalı bir kaba koyun.

3.Malzemeleri blender ile 1 dakika kadar çırpın. Daha sonra bitkisel yağı ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayıncaya kadar çırpmaya devam edin.

4. Son olarak limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice çırpın.

5. Mayoneze doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve lezzetli ev yapımı mayonez hazır.

Afiyet olsun!

Klasik Provence mayonezini evde kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Salata ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılan en ünlü mayonez markası Provencal'dir. Evde kendi ellerinizle gerçekten kaliteli ve lezzetli Provence mayonezi hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Limon suyu – 0,5 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 160 ml.
• Hardal – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Mayonezin hazırlanacağı kaseye bir yumurta kırın.

2. Ayçiçek yağını ekleyin.

3. Blenderi kabın içine indirin. Dibe doğru iyice bastırın ve malzemeleri 15-20 saniye çırpın.

4. Bu sürenin sonunda blenderi birkaç kez kaldırıp indirin, çırpmaya devam edin, kütle hacmi artacak ve beyaza dönecektir.

5. Daha sonra hardalı, tuzu, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Mayonezi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, tadına bakın, gerekirse tuz veya baharat ekleyin. “Provence” mayonezi hazır.

Afiyet olsun!

Sirke eklemeden evde hassas mayonez

Ev yapımı mayonezin mağazadan satın alınan mayonezden daha sağlıklı olduğu gerçeğini kimse tartışmayacaktır; sirke içermez. Ancak malzeme seçimini dikkatlice düşünmelisiniz, mümkün olduğunca taze ve kaliteli olmalıdır. Tavuk yumurtası kırılmadan önce iyice yıkanmalıdır.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Rafine bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Limon suyu – 20 ml.
• Hardal – 10 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeler aynı oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Bitkisel yağı kaseye dökün, hardalı ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin.

3. Limon suyunu ekleyin, doğrudan kaseye sıkabilirsiniz.

4. Yumurtayı, sarısının bütünlüğüne zarar vermeden kırın.

5. Blenderi kasenin en dibine indirin ve sarısına onunla bastırın. Yaklaşık bir dakika boyunca yüksek hızda çırpın.

6. Mayonez çok çabuk açılır ve koyulaşır. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra çırpmayı bırakabilirsiniz.

7. Sirkesiz ev yapımı mayonez hazır, buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.

Afiyet olsun!

Konserve bezelye salamuralı mayonez için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı mayonezin orijinal tarifi. Ev yapımı mayonez yapmak için konserve bezelye veya fasulyeden elde edilen salamura uygundur, önemli değil. Sonuç neredeyse atıksız üretimdir.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Konserve bezelye salamurası – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Rafine bitkisel yağ – 180-200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tuzlu su oda sıcaklığında olmalıdır. Bir kaba dökün.

2. Tuz, şeker, limon suyu ve diş sarımsağı ekleyin.

3. Malzemeleri bir blender ile 1 dakika çırpın.

4. Daha sonra oda sıcaklığındaki bitkisel yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

5. Mayonez koyulaşıp rengi açılana kadar çırpın. Daha sonra cam saklama kabına aktarın.

Afiyet olsun!