Ev yapımı baklava

Ev yapımı baklava büyülü bir doğu tatlısıdır. Şurupla ıslatılmış ince haddelenmiş hamurdan bir ikram hazırlanır. Katmanlara ezilmiş fındık serpilir. En çok ceviz kullanılır, ancak antep fıstığı, yer fıstığı ve fındık da mevcuttur. Seçim evde kolayca uygulanabilecek çeşitli seçenekler içerir.

Evde klasik baklava

Evde yapılan klasik baklavanın olağanüstü bir tadı vardır. Baklava, şekersiz içeceklerle (çay, kahve veya süt) servis edilir. Tatlı ağzınızda eriyor ve ağızda hoş, cevizli bir tat bırakıyor. Hiçbir tatlıya düşkün ya da evde yemek yapmayı seven bu inanılmaz tatlıyı reddedemez.

1. 
   Klasik baklavanın evde hazırlanması kolaydır. 200 gram tereyağını eritip blender kabına dökün, bir yumurta, ekşi krema ve 1 yumurta sarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar getirin.
2. 
   Elenmiş un ve kabartma tozunu dökün.
3. 
   Bileşenleri birleştirmek. Hamuru yoğurduktan sonra filme sarın ve soğuğa koyun.
4. 
   Doldurma herhangi bir fındıktan yapılabilir. Bu durumda ceviz ve fıstıkları 1:1 oranında karıştırın. Fındıkları ayıklıyoruz ve çürük olmasın diye çalışıyoruz.
5. 
   Fındıkların dörtte birini dekorasyon için ayırın, geri kalanını doğrayıcıya koyun. 1,5 su bardağı toz şeker ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin.
6. 
   Ürünleri kırıntılara öğütün.
7. 
   Soğutulmuş hamuru parçalara ayırın. Sayıları fırın tepsisinin boyutuna ve tatlının istenen yüksekliğine bağlıdır. Bu durumda hamuru 4 parçaya bölün.
8. 
   Yüzeyi unla tozladıktan sonra parçaları, kalıbın boyutuna karşılık gelen boyutta ince katmanlar halinde açın.
9. 
   Doldurmayı 3 parçaya bölün. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Hamuru yerleştirin ve eşit bir dolgu tabakası serpin. Alternatif katmanlar, tatlıyı birleştiriyoruz.
10. 
    Son hamur katmanını yerleştirin. Alt katmana kesmeden paralel çizgiler yapıyoruz. Daha sonra elmas oluşturmak için çapraz kesimler yapıyoruz ancak alt pastaya dokunmadan.
11. 
    1 yumurta sarısını bir kaşık buzlu su ile karıştırın ve yüzeyi kaplayın. Ceviz parçalarını her bir elmasın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
12. 
    Fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Çeyrek saat sonra kesilen yerleri dip kısmına dokunmadan dikkatlice çıkartıp yenileyin. 100 gram tereyağını erittikten sonra baklavanın içine dökün ve tekniğe göre 30-45 dakika pişirin.
13. 
    Bir bardak toz şekeri suda eritin. Ateşe koyun ve şurubu hafif koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın ve 50 gram bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
14. 
    Bitmiş baklavayı çıkardıktan sonra yarıkları açıp her baklavanın üzerine şerbet döküyoruz. Tatlı tamamen soğuduğunda, dibine kadar kesimler yapın.
15. 
    Tatlıyı güzel bir tabağa aktarıp en sevdiğiniz içeceklerle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı cevizli baklava

Ev yapımı cevizli baklava ağzınızda eriyor. Oryantal tatlının aroması sizi suskun bırakıyor ve görünümü gözlerinizi aydınlatıyor. Harika hamur işleri her çay partisini süsleyecek ve şenlikli bir etkinliğin önemli bir konuğu olacak. Ürün istisnasız herkesi fethedecek.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Buğday unu – 300gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %20 – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 100 ml.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Dolgu:

• Ceviz – 2 yemek kaşığı.
• Kakule – 1 çay kaşığı. üstsüz
• Tarçın – 1 çay kaşığı. üstsüz
• Vanilya şekeri/vanilin – 5 gr./1 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak:

• Tereyağı – 120-150gr.

Şurup:

• Bal – 50-100 gr.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 0,3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri her amaç için ayrı ayrı ölçerek hazırlayın.

Adım 2. 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtılmış sütte eritin. Yüksek yağ içeriğine sahip 2 yemek kaşığı ekşi krema ekledikten sonra bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Tuzladıktan sonra yumurtayı ve 1 beyazı dökün.

Adım 3. Üstünü yağlamak için sarısını bir kenara bırakın.

Adım 4. Yüksek kaliteli kuru maya ile karıştırılmış unun yarısını ekleyin. İçeriklerin bağlanması.

Adım 5. Avuç içlerinizi yağla kapladıktan sonra kalan unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın. Kabı kapatın ve taslak olmayan bir yere koyun.

Adım 6. 2 bardaktan 20 adet çeyrek cevizi (veya baklavanın sayısı kadar) bir kenara ayırın. Kalan fındıkları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinden geçirin.Bir bardak toz şekerle birleştirin ve aromatik tarçın, vanilya ve kakule ile tatlandırın.

Adım 7. Bir tencerede şekeri ve suyu karıştırın. Orta ateşte koyun ve hafif koyulaşana kadar beş dakika pişirin. Soğuduktan sonra balı ekleyip karıştırın. Miktarını damak tadına göre belirliyoruz. Daha zengin bir bal aroması için 100 gram ekleyin.

Adım 8. Tatlıyı ıslatmak için 150 gram tereyağını eritin. Gramaj çizgi ile belirtilmişse, her zaman daha büyük bir miktar alıyorum, böylece yeterli olduğundan emin oluyorum.

Adım 9. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Adım 10. Yükselen hamuru 8 parçaya bölün. Parça sayısını kendimiz belirliyoruz. Bu, istenilen ürünün yüksekliğine ve baklavayı pişireceğimiz forma bağlıdır.

Adım 11. Formun boyutlarına dikkat ederek her bir yumruyu ince bir parçaya dönüştürüyoruz.

Adım 12. Kalıbı yağla yağlayın veya silikonlu parşömenle kaplayın. Açılan katmanı taşıyın.

Adım 13. Fındık kırıntılarını eşit şekilde serpin.

Adım 14. Katmanları tekrarlayın.

Adım 15. Hamurun son katmanını yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün.

Adım 16. Fotoğrafta gösterildiği gibi yarıklar yapın. Tabana kadar kesmeden önce paralel, sonra çapraz olarak kesiyoruz. Her elmasın ortasına hafifçe bastırarak bir ceviz yerleştirin. Sıcak fırına aktarıp 180°C'de pişirin.

Adım 17. Çeyrek saat sonra yine dibe kadar kesip üzerine eritilmiş tereyağı döküyoruz.

Adım 18. Ürünün büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre baklavayı 30-45 dakika kadar döndürün. Fırın tepsisini dikkatlice çıkarın. Baklavayı en alta kadar parçalara ayırın ve üzerine şeker ve bal şurubunu dökün.

Adım 19. Baklavayı tekrar 5 dakika kahverengiye getirin. Sonra soğutun ve güzel bir tabağa aktarın.

Adım 20.İkramınızı şekersiz çay, kahve veya sütle servis edin. Tatlı, içeceklerde gereksiz olacak kadar şeker içeriyor. Afiyet olsun!

Bal ve fındıklı Türk baklavası

Ballı ve fındıklı Türk baklavası oldukça sıradışı görünüyor. Türk tatlılarının tadını başka hiçbir şeyle karşılaştırmak zordur. Bu lezzeti bir kez denediğinizde hoş anılar bırakacaktır. Tatlı yapmak karmaşık görünebilir. Ancak deneyim kazandıkça fikriniz tamamen değişecektir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Pudra şekeri – 300 gr.
• Süt – 270 ml.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Tereyağı – 250gr.
• Ceviz – 300 gr.
• Öğütülmüş tarçın – 10 gr.
• Bal – 300 gr.
• Su – 125 ml.
• Tuz – 5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sarısını beyazından ayırın, beyazına ihtiyacımız yok. Unu elemek. Pudra şekeri ve cevizi ölçün. Fındıkları, içine düşen kırıntılardan ayırıyoruz ve yanlışlıkla çürük çekirdeklerle karşılaşmamak için denemeyi unutmayın. Diğer bileşenleri hazırlıyoruz.

Adım 2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve soğutun. Sütü de aynı şekilde ısıtıyoruz.

Adım 3. Unu büyük bir kaseye dökün. Ortasını çukurlaştırıp 50 gram tereyağını dökün, yumurtayı kırın ve tuz ekleyin. Isıtılmış sütü dökün. Çatalla karıştırdıktan sonra yoğurmaya geçiyoruz.

Adım 4. Hamuru bir araya gelinceye kadar yoğurun. Kapattıktan sonra taslaksız bir yerde yarım saat bekletin.

Adım 5. Bir blender kullanarak doğrayarak veya öğüterek fındıkları kırıntılara dönüştürün. Bir kaseye dökün, pudra şekeri ve tarçınla tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 6.Hamuru 20 parçaya böldükten sonra toplar oluşturuyoruz. Her birini ince bir tabaka haline getirip eritilmiş tereyağına batırıyoruz.

Adım 7. Dolguyu ortasına yerleştirin ve kenarlara kadar yaymayın. Bir kenarına bir şiş yerleştirin. Rulo şeklinde sarın.

Adım 8. İş parçasının kenarlarını merkeze doğru hareket ettirip şişi çıkarıyoruz. Tüm ürünlerimizi bu şekilde oluşturuyoruz.

Adım 9. Pişirme kabını yağla yağlayın. Boşlukları birbirine yakın yerleştiriyoruz. Sarısını ve 20 mililitre sütü çalkalayın. Baklavanın yüzeyini silikon fırçayla kaplayın. Çeyrek saat boyunca önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Adım 10. Fırın tepsisini çıkarıp, pişmiş ürünleri kalan eritilmiş tereyağıyla ıslatın. Isıyı 170°C'ye düşürün ve baklavayı altın rengi olana kadar 40-60 dakika pişirin.

Adım 11. Bir tencerede su ve balı birleştirin. Brülörün üzerine yerleştirin ve kaynatın. Alevi azaltarak 10 dakika pişirin. Baklavayı çıkarıp üzerine şerbeti dökün.

Adım 12. 1,5-2 saat bekletin.

Adım 13. Türk lezzetini taze demlenmiş çay ile servis edin. Afiyet olsun!

Ev yapımı milföy baklava

Ev yapımı milföy baklavaları enfes bir görünüme sahiptir. İyi ıslatılmış bir tatlı unutulmaz duygular uyandıracaktır. Fındık dolgulu narin hamur birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Unlu mamuller tatil ikramları için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Milföy hamuru – 800 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Doldurmak ve doldurmak için:
• Toz şeker – 100 gr.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 250 gr.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Bal – 250 gr.
• Su – 80 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif için gerekli malzemeleri hazırlayın.Milföy hamurunu dondurucudan çıkardıktan sonra çözülmesini bekleyin.

Adım 2. 250 gram cevizi ince ince doğrayın veya elektrikli aletle yuvarlayın. Bir kaseye dökün. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. Bileşenleri birleştiriyoruz.

Adım 3. Tahtaya un serpin ve hamuru, içinde pişireceğimiz tavanın boyutuna kadar ince bir şekilde açın.

Adım 4. Kalıbı yağladıktan sonra hamuru yerleştirin ve eritilmiş tereyağına batırın. Kolaylık sağlamak için silikon bir fırça kullanıyoruz. Dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın. Hamuru yerleştirin ve tekrar yağa batırın.

Adım 5. Dolguyu dağıtın ve bir spatula ile yağlanmış yüzeyin üzerine düzeltin.

Adım 6. Milföy hamurunu dolgulu olarak değiştirerek tatlıyı birleştirin. Hamurun üst katmanını karıştırılmış yumurta sarısı ile ıslatın.

Adım 7. Pastayı keskin bir bıçakla elmas şeklinde kesin ve önceden ısıtıp fırın panelinde 180°C'ye ayarlayarak 40-45 dakika pişirin.

Adım 8. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. 100 gram toz şeker ekleyin. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar 5 dakika pişirin. Bal ile tatlandırın ve 8 dakika pişirin.

Adım 9. Pişmiş ürünü dikkatlice çıkarın. Biraz soğuduktan sonra kesilen yerleri yenileyip bal şerbetiyle dolduruyoruz. Islanmasına izin verin, gece boyunca bırakın.

Adım 10. Baklavayı parçalara ayırın.

Adım 11. İkramınızı içeceklerle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Yufka hamurundan baklava

Yufka hamurundan yapılan baklava çıtır çıtır çıkıyor ve tadıyla özgün tatlı ve ev yapımı hamur işlerinden hoşlanan tüm sevenleri büyüleyecek. Tarifte hazır hamur kullanıldığı için tarifi uygulamak zor olmayacaktır. Lezzeti bir kez hazırladıktan sonra tatlılar arasında favorileriniz mutlaka artacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Filo hamuru – 12 yaprak.
• Limon – 0,5 adet.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 150gr.
• Ceviz – 1 yemek kaşığı.
• Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenlerin montajı. Yufka hamurunun çözülmesi gerekiyor.

Adım 2. Cevizleri kabuktan ayırdıktan sonra, çekirdekleri bir bıçak veya oklava kullanarak ince ince doğrayın.

Adım 3. Tereyağını mikrodalgada eritin.

Adım 4. Hamur tabakasını uygun bir forma yerleştirin ve yağa batırın. Adımları 6 kez tekrarlıyoruz.

Adım 5. Altıncı katmana fındık kırıntısı serpin ve düzeltin.

Adım 6. Yufka hamur katmanlarını tekrarlayıp her birini tereyağıyla kapladıktan sonra pastayı elmas şeklinde kesin. Her birinin üzerine yarım ceviz koyabilirsiniz. Kalan eritilmiş tereyağını dağıtın. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 35-40 dakika pişirin.

Adım 7. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırıp orta ateşe koyun. Şurup esnek bir kıvama gelinceye kadar üçte bir saat kaynatın.

Adım 8. Koyulaşan şurup içerisine yarım limon sıkın. 7 dakika kaynatıp ateşi kapatın.

Adım 9. Sıcak ürünü dikkatlice fırından çıkarın ve üzerine sıcak şurubu dökün. Baklavayı birkaç saat suda bekletin veya bir gece bekletin.

Adım 10. Lezzeti porsiyonlara böldükten sonra çayı ekleyin.

Adım 11. Unlu mamullerin tadı olağanüstüdür. Afiyet olsun!

Fındıklı baklava

Fındıklı baklava, tattıktan sonra evinizin her türlü duyguyu yaşamasını sağlayacak muhteşem bir oryantal lezzettir. Cevizli unlu mamullerin hazırlanması kolaydır, şenlikli görünür ve lezzetli bir kokuya sahiptir. Tatlıya düşkün olanlar için tatlı, milföy hamur işleri arasında favori haline gelecektir.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sarısı – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 250 gr.
• Soda – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 180 gr.
• Fındık – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – bir tutam.
• Tadımlık bal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri alın. Fındıkları soyduktan sonra kuru bir tavada kızartın.

Adım 2. Unu eledikten sonra uzun bir kaseye dökün.

Adım 3. Tereyağını parçalara bölün.

Adım 4. Daha önce eritmiş olduğunuz hamurun içine 80 gram koyun. Yoğurmak. İki yumurtayı kırdıktan sonra sarılarına ve beyazlarına bölün. Sarıları hamurun içine yerleştirin.

Adım 5. Hamurun içine kokusuz bitkisel yağ dökün.

Adım 6. Kabartma tozu ve tuzu dökün.

Adım 7. Ekşi krema ekleyin ve ellerinizle yoğurun.

Adım 8. Elastik bir hamur elde edeceksiniz. Hadi bir araya getirelim.

Adım 9. Hamuru 4 parçaya bölün. Örtün ve bir kenara koyun.

Adım 10. Beyazları zirveye kadar çırpın.

Adım 11. Somunları oklava veya başka bir uygun yöntemle doğrayın.

Adım 12. Fındıkları çırpılmış yumurta akı ile birleştirin. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

Adım 13. 20 gramı sıcak bir tavaya koyun. tereyağı. Yüzeye dağıtın.

Adım 14. Kalıbın boyutunu gözlemleyerek hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Adım 15. Hamuru kalıba aktarın ve içini dolguyla doldurun. Bunu eşitleyelim.

Adım 16. İkinci hamur katmanını döşedikten sonra üzerine fındık serpin.

Adım 17. Katmanları değiştirin ve hamurla bitirin. Kenarlarını sıkıştırıyoruz.

Adım 18. Ürünün üstünü yumurta sarısı ile kaplayın. Dibine dokunmadan elmas şeklinde kesin. Her birinin ortasına bir somun yerleştirin. Yarım saat kadar pişmesine izin verin.

Adım 19. Bir tavada 80 gram tereyağını eritin.

Adım 20. Unlu mamulleri çıkardıktan sonra alt kısımdaki yuvaları güncelleyip eritilmiş tereyağıyla dolduruyoruz. Üstünü balla ıslatın ve kahverengiye dönün.

Adım 21. Baklavayı soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı baklava

Fırında ev yapımı baklava olağanüstü lezzetiyle sizi şaşırtacak. Fındık katmanlı hassas hamur işleri favori bir lezzet haline gelecektir. Ev yapımı ürünlerin uzmanları bir parçayı denedikten sonra duramayacaklar. Tedavi herhangi bir tatile uyumlu bir şekilde uyacaktır.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Buğday unu – 240 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Vanilin – 2 gr.
• Süt – 80 ml.
• Toz şeker – 200 gr.
• Hazır maya – 8 gr.
• Ghee yağı – 60 gr.
• Ceviz – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bal – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Isıtılan süte kaliteli maya ve bir tutam tuz ekleyin. Maya eriyene kadar çalkalayın.

Adım 2. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Hamura bir yumurta ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Adım 3. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir odada topluyoruz. Bir havluyla örtün ve taslak olmayan bir yere koyun. 1-1,5 saat bekleterek yükselmesine izin verin.

Adım 4. 200 gram cevizi ayırıyoruz, bölmeleri ve kabuk parçalarını çıkarıyoruz. Dekorasyon için birkaç çeyrek bırakın. Fındıkları doğrayıcı kabına dökün ve öğütün.

Adım 5. Fındıkları bir tabağa dökün, toz şeker ve vanilin ekleyin. Doldurmayı karıştırın.

Adım 6. Baklavanın kat sayısına göre hamuru parça sayısına bölün. Her parçayı ince bir şekilde açın. Kalınlık 5 milimetreyi geçmemelidir. Pastayı daire şeklinde kesin.

Adım 7. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Kabuğu yerleştirin ve dolguyu yüzeye dağıtarak dağıtın. Bir sonraki hamur katmanını üstüne yerleştirin.

Adım 8. Tekrar fındık dolgusu serpin. Isıtmak için fırını açın ve 180°C'ye ayarlayın.

Adım 9. Alternatif hamur ve doldurma, ürünü birleştirin.Pastayı dibe dokunmadan elmas şeklinde kesin. Çatal veya çırpma teli ile çırptıktan sonra üzerini yumurta ile kaplayın.

Adım 10. Her elmasın üzerine bir somun yerleştirin. Baklavayı 30-40 dakika pişmeye bırakın.

Adım 11. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala, pişmiş ürünleri dikkatlice çıkarın ve yüzeyini sıvı balla ıslatın. Kahverengiye dönün. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz.

Adım 12. Unlu mamulleri porsiyonlara ayırın.

Adım 13. İkramınızı sıcak çay ile servis edin. Afiyet olsun!

Bezeli baklava

Bezeli baklava acemi aşçıların bile uygulayabileceği bir tariftir. Tatlının çıtır notalara sahip narin dokusu, ilk ısırıktan itibaren sizi memnun edecek. Pişmiş ürünler harika görünüyor ve her etkinlikte harika görünüyor. Tatlı dişler çok sevinecek.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Toz şeker – 1/3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 1/3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1/6 çay kaşığı.
• Tereyağı – 170gr.
• Ceviz – 2/3 yemek kaşığı.
• Tuz – bir tutam.
• Bal – 1/3 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. 1 yumurtayı kırdıktan sonra sarısını beyazından ayırın. Ekşi krema ve yumurta sarısını bir kaseye dökün. Soda ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.

Adım 2. Dondurulmuş tereyağını rendeleyin. Un serpin ve kırıntı oluşana kadar malzemeleri bir bıçakla doğrayın.

Adım 3. Kırıntıları bir kaseye dökün ve ekşi krema ve yumurta sarısı karışımıyla karıştırın. Hamuru bir top haline getirdikten sonra üzerini filmle örtün ve soğuğa koyun.

Adım 4. Kuru üzümleri ılık suyla doldurun. Fındıkları ayıklayıp oklava veya başka bir yöntemle doğruyoruz.

Adım 5. Yumurta aklarını toz şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.

Adım 6. Hamuru 3 eşit parçaya kesin. Çalışma yüzeyine un serpin. İnce bir tabaka açın.Isıtmak için fırını açın ve 180°C'ye ayarlayın.

Adım 7. Pastayı sıcak fırına koyun ve 7-10 dakika pişirin.

Adım 8. 2 kek katmanını daha açın. Bunlardan birini fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış yumurta beyazının yarısı ile kaplayın. Kıyılmış fındıkların ve kuru üzümlerin yarısını serpin.

Adım 9. Pişen pastayı yerleştirin. Bezeyi kaplayın, fındıkları ve kuru üzümleri dağıtın. Üzerine çiğ hamur koyun. Üst kısmını çırpılmış yumurta ile yağlayın. Elmaslar oluşturarak kesimler yapıyoruz. Somunları elmasların ortasına yerleştirin.

Adım 10. Sıcak bir fırında yarım saat pişirmeye gönderin.

Adım 11. Eritilmiş balı bitmiş ürünün üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.

Adım 12. Baklavayı porsiyonlara ayırdıktan sonra çay demleyin ve tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Fıstıklı baklava

Fıstıklı baklava, çekici sunumu ve çılgın aromasıyla herkesi şaşırtacak. Muhteşem bir ürünün uygulanması sabır ve özen gerektirecektir. Unlu mamuller o kadar lezzetli ki kelimelerle anlatılamaz. Böyle bir tatlının olduğu herhangi bir çay partisi kutlamaya dönüşür.

Pişirme süresi – 3 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Yoğurt – 0,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tereyağı – 250gr.
• Ezilmiş antep fıstığı – 300 gr.
• Pirinç unu – 1 yemek kaşığı.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buğday unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek birleştirin. Yoğurt, yumurta, yarım bardak su ve bitkisel yağı dökün. Hamuru yoğur. Topağı 30 topa bölün ve bir havluyla örtün, yarım saat bekletin.

Adım 2. Her topu unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

Aşama 3.Pirinç unu ve nişastayı karıştırdıktan sonra her kek tabakasına serpin.

Adım 4. Kekleri istifleyin.

Adım 5. Kek yığınını 3 eşit parçaya kesin. On kat hamurdan kalıbın büyüklüğüne göre bir kek oluşturuyoruz. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin. Isınmak için fırını açın, 150°C'ye ayarlayın.

Adım 6. Eritilmiş tereyağı ile kaplayın, üzerine doğranmış antep fıstığı serpin.

Adım 7. İkinci keki de aynı şekilde şekillendirin, üzerine tereyağı sürün ve üzerine antep fıstığı serpin. Üçüncü bir katmanla örtün ve cömertçe yağa batırın.

Adım 8. Bıçağı en alta getirmeden ürünü kareler halinde kesin.

Adım 9. Ürünü 45 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.

Adım 10. Su, limon suyu ve toz şekeri bir tencerede birleştirdikten sonra şurubu şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın. Doldurmayı soğumaya bırakın. Sıcak ürünü çıkarıp üzerine şeker şurubu döküyoruz.

Adım 11. Kıyılmış antep fıstığıyla süsleyin ve ıslanmasına izin verin.

Adım 12. Nefis baklavayı parçalara ayırın ve sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile ev yapımı baklava

Ekşi krema ile ev yapımı baklava sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz derecede iştah açıcı da çıkıyor. Tatlı, hazırlandıktan sonra, etkinlik ne olursa olsun evinizin sık sık misafiri olacaktır. Tatlıya düşkün olanlar bu lezzeti takdir edecek ve daha fazlasını isteyecektir. Ev yapımı baklavanın kokusu tüm alanı saracak.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 22

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 kavanoz*500 ml.
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Margarin – 180 gr.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kakule – 1 çay kaşığı.
• Ceviz yarımları – 22 adet.

Dolgu:

• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Ceviz – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta akı – 4 adet.

Geçiştirmek:

• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Zerdeçal – ⅓ çay kaşığı.

Bal emprenyesi:

• Tereyağı – 50 gr.
• Bal – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Unu ince bir elek ile eleyin. 3 yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın.

Adım 2. Sarıları yumuşak margarin ve ekşi kremayla karıştırın, yavaş yavaş un, kabartma tozu ve kakule ekleyin, yumuşak elastik bir hamur yoğurun.

Adım 3. Topu 8 parçaya bölün, bir torbaya koyun veya üzerini filmle örtün ve 1 saat soğukta bekletin.

Adım 4. Somunları fırında veya kuru bir tavada kurutun. Bir oklava ile öğütün veya bir blender kullanın. Fındık kırıntılarını 1,5 su bardağı toz şeker ve 4 yumurta akı ile karıştırın.

Adım 5. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 6. Hamuru çıkarın ve fırın tepsisine sığacak şekilde açın. Kalıbı yağla yağlayın ve açılan tabakayı yerleştirin. Dolgu ile kaplayın.

Adım 7. Hamuru dolgulu olarak değiştirerek pastayı birleştirin. Dolgunun dışarı sızmaması için kenarlarını sıkıştırmayı unutmayın. Son kat hamuru yerleştirip kenarlarını katlayın.

Adım 8. Pastayı tabana bıçakla dokunmadan elmas şeklinde kesin.

Adım 9. Ceviz çekirdeklerinin yarısını elmasların üzerine yerleştirin. Isıtmak için fırını açın ve 200°C'ye ayarlayın.

Adım 10. Sarısını zerdeçal ile karıştırın.

Adım 11. Ürünün yüzeyini kaplamak için silikon bir fırça kullanın.

Adım 12. Baklavayı sıcak fırına yarım saat kadar koyun.

Adım 13. Bu arada balı bir su banyosunda eritin, tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 14. Altın baklavayı çıkarın, kesikleri en alta doğru güncelleyin. Şurubu çizgiler boyunca ve kalıbın duvarları boyunca dökün. Birkaç dakika fırına dönün ve pişmiş ürünleri çıkarın.

Adım 15. Baklavayı tamamen soğutun ve bal şerbetine batırın.

Adım 16. Ürünü porsiyonlara ayırdıktan sonra oturup çay içiyoruz. Afiyet olsun!