Ev yapımı tavuk güveç

Ev yapımı tavuk güveç, yemek pişirmede aktif olarak kullanılabilecek mükemmel bir yemektir. Oldukça uzun zaman alsa da, çok basit bir şekilde birkaç malzemeden hazırlanır. Ancak tadı kesinlikle sizi memnun edecek ve tüm aileniz için tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

Kış için cam kavanozlarda ev yapımı tavuk güveç

Tavuk küçük parçalar halinde kesilir, kuru sarımsak, biber, defne yaprağı, tavuk baharatları ve soğanlar eklenir. Daha sonra her şey kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır, bir tavaya konur ve 4 saat pişirilir. Güveç sarılır ve depoya gönderilir.

1. 
   Kış için kavanozlarda evde tavuk yahnisi nasıl pişirilir? Tavukları akan su altında iyice yıkayıp doğrayın. Daha sonra eti kemikten çıkarabiliriz, böylece kavanozda sadece o kalır. İstenirse tavuk fileto ekleyebilirsiniz ancak bu, güveci daha kuru hale getirecektir.
2. 
   Tavuğu derin bir kaba aktarın, tuz, kuru sarımsak, yenibahar, çekilmiş karabiber, karabiber, defne yaprağı ve tavuk baharatlarını ekleyin. Soğanları soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve ete gönderin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. 
   Cam kavanozları uygun bir şekilde önceden sterilize edip tavukla sıkıca dolduruyoruz. Üstünde 1,5-2 cm bırakın, ardından kaynamış suyu ağzına kadar dökün ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
4. 
   Tavaya soğuk su dökün, altına bir havlu veya kavanoz standı koyun ve oraya yerleştirin. Su onu omuzlarına kadar örtmelidir. Güveci 4 saat kısık ateşte pişirin.
5. 
   Sıcak kavanozu tavadan alıp yuvarlıyoruz, ters çevirip tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz. Altı ay boyunca serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Otoklavda haşlanmış tavuk

Tavuk küçük parçalar halinde kesilir ve sıkıca kavanozlara konur. Daha sonra her kavanoza tuz, defne yaprağı ve karabiber eklenir. Her şey kapaklarla vidalanır, otoklava yerleştirilir ve içine su dökülür. Güveç basınç altında 12 saat pişirilir.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

• Tavuk – 500gr.
• Karabiber – 3-4 adet.
• Tuz – 5 gr.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve iyice yıkayın. Güveç için göğüs, uyluk ve baget kullanmak en iyisidir. Çok fazla tohum içeren parçalardan kaçının.

Adım 2. Cam kavanozları ve kapaklarını sıcak su ve soda altında iyice yıkayın.Daha sonra tavuğu üzerlerine sıkıca yerleştirin ve üstte yaklaşık iki santimetre bırakın.

Adım 3. Her kavanoza bir çay kaşığı tuz dökün ve ayrıca bir defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyin.

Adım 4. Şimdi kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, otoklava yerleştirin ve kavanozlardan 3-4 cm daha yüksek olacak şekilde içine su dökün, ardından kapağı kapatıp ateşe verin. Sıcaklık 120'ye ulaştığında^ÖC, sürekli 120'de kalacak şekilde ayarlayın^ÖC ve basınç 0,8 Atm'den fazla değil. Belirlenen sıcaklığa ulaştıktan sonra otoklavlama işlemi 40 dakika sürecektir.

Adım 5. Ocağı kapatın. Otoklavdaki sıcaklık 40 dereceye ulaştıktan sonra^ÖC, suyu boşaltın ve kavanozları çıkarın. Daha sonra ters çevirip 12 saat beklettikten sonra güveci soğuk bir yerde depoya gönderiyoruz. Afiyet olsun!

Fırında tavuk güveç nasıl pişirilir?

Sterilize edilmiş kavanozlara tavuk, defne yaprağı, karabiber, soğan, domuz yağı ve tuz konur. Daha sonra kavanozlar folyo ile kapatılır ve her birine birkaç delik açılır. Her şey fırına gider ve 2,5 saat kaynatılır. Daha sonra her şey soğur ve serin bir yerde saklanır.

Pişirme süresi: 3 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Soğan – 1,5 adet.
• Tavuk – 2 adet.
• Defne yaprağı – 8 adet.
• Karabiber – 1 çay kaşığı.
• Yenibahar – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 8 çay kaşığı.
• domuz yağı - 8 yemek kaşığı.
• Su – 700 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tavuk karkaslarını akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Daha sonra tavuğu küçük parçalar halinde kesin.Bundan önce, ayrı bir katman halinde kavanozlara konulacağı için tavuk filetoyu ayırın.

Adım 3. Cam kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize edin. Daha sonra her birinin altına defne yaprağı, karabiber, yenibahar, doğranmış tavuk fileto, soğan, halkalar halinde kesilmiş ve tuz koyuyoruz.

Adım 4. Geri kalan tavuk parçalarını, üstte yaklaşık 1 cm kalacak şekilde tavuğun üzerine yerleştirin. Daha sonra bükülmüş domuz yağı ekleyin ve tekrar tuz serpin.

Adım 5. Şimdi her kavanozu folyoyla kapatın ve boynunuzun etrafına sıkıca sarın. Bir kürdan kullanarak buharın içinden çıkmasını sağlayacak küçük delikler açın. Kavanozları bir fırın tepsisine yerleştirin ve her şeyi fırına koyun. İlk önce sıcaklığı 200'e ayarlayın.^ÖC. Kavanozlardaki sıvı kaynamaya başladıktan sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün^ÖGüveci 2,5 saat pişirin.

Adım 6. Bu sırada kalan tavuk kemiklerini suda kaynatın ve suyu 1,5 saat pişirin. Gerekli sürenin sonunda kavanozların hafifçe soğumasını bekleyin, ardından her birine tavuk suyu dökün, kapakları açın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra soğuk bir yerde saklamaya gönderiyoruz. Afiyet olsun!

Bir tavada ev yapımı tavuk güveç

Tavuk, defne yaprağı, karabiber ve tuzla üç saat kaynatılır. Daha sonra et parçalara ayrılır, süzülmüş et suyuyla dökülür ve 15 dakika daha pişirilir. Daha sonra her şey sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve soğuk bir yere konur.

Pişirme süresi: 3 saat 35 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Tavuk karkası – 2 kg.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Karabiber – 1 çay kaşığı.
• Karanfil – 3-4 adet.
• Tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk önce tavuk karkasını akan su altında iyice durulayın, ardından fazlalıkları gideririz. Sonra keskin bir bıçak alın ve kuşu kesin. Omurgayı, kanatları, bacakları ayırın ve göğsü dört parçaya bölün.

Adım 2. Kesilmiş tavuğu derin bir tavaya aktarın ve üzerine karabiber, karanfil ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 3. Tavuğun tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde her şeyi suyla doldurun. Daha sonra ateşe verin, kaynatın, ortaya çıkan köpüğü alın, ısıyı azaltın ve 3 saat pişirin. Hazırlanmadan 30 dakika önce tuz ekleyin.

Adım 4. Gerekli sürenin sonunda eti et suyundan çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve eti kemiklerinden ayırın. Ayrıca deriyi de çıkarıyoruz.

Adım 5. Tavuğu tekrar tavaya yerleştirin ve süzgeçten süzülmüş et suyuyla doldurun. 15 dakika daha kaynatın.

Adım 6. Eti et suyuyla birlikte önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, tamamen soğumasını bekleyin ve soğuk bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk güveç

Kıyılmış tavuk yavaş tencereye gönderilir ve 4 saat susuz "Güveç" modunda pişirilir. Daha sonra oraya soğan, baharat, tuz ve defne yaprağı eklenir. Program bitiminden sonra etler kemiklerinden çıkarılır, kavanozlara konur, her şey sarılarak buzdolabına konur.

Pişirme süresi: 4 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk – 800gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Baharat - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu akan su altında iyice yıkayın ve istenirse derisini çıkarın. Daha sonra eti yavaş tencereye sığacak kadar büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2.Kapağı açın ve doğranmış eti çok pişirici kaseye yerleştirin. Su dökmeye gerek yok, kendi suyunda pişecek.

Adım 3. Kontrol panelinde “Söndürme” programını seçin ve zamanlayıcıyı 4 saate ayarlayın. Birkaç saat içinde et suyu serbest bırakılmalıdır.

Adım 4. Soğanları soyun, 4 parçaya bölün ve ete gönderin. Daha sonra baharat, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Daha sonra kapağı kapatın ve programın bitmesini bekleyin. Şu anda kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize edebiliriz.

Adım 5. Bitmiş eti kemiklerden ayırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Her şeyi kapaklarla yuvarlıyoruz, tamamen soğumaya bırakıp buzdolabında saklıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavuk taşlık güveç

Tavuk mideleri temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir ve üzerine tuz serpilir. Daha sonra her şey defne yaprağı ve karabiber ile kavanozlara sıkıca paketlenir. Kavanozların kapakları kapatılır, bir tencereye konur, su dökülür ve her şey 6 saat kaynatılır.

Pişirme süresi: 6 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Tavuk taşlıkları – 3 kg.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 30 adet.
• Yenibahar bezelye – 12-18 adet.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce tavuk midelerini hazırlayın. Akan su altında iyice durulayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Daha sonra mideleri derin bir kaba aktarın ve tuz ekleyin. Biraz tuzlu olmalılar.

Adım 3. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize ediyoruz ve altlarına bir defne yaprağı, birkaç bezelye siyahı ve yenibahar koyuyoruz.

Adım 4.Şimdi sterilize edilmiş kavanozları üstte bir buçuk parmak mesafe bırakarak midelerle sıkıca dolduruyoruz. Daha sonra her kavanoza bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Adım 5. Kavanozları tavaya yerleştirin ve askılara kadar suyla doldurun. Ateşe koyun, kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve güveci 6 saat pişirin. Su kaynarsa kaynar su ekleyin. Gerekli sürenin sonunda ateşi kapatın ve kapağın altında tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 6. Güveç soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz. Afiyet olsun!