Mayalı puf böreği

Milföy böreği, hem öğle veya akşam yemeği için eksiksiz yemekler hem de her zevke uygun lezzetli unlu mamuller hazırlayabileceğiniz eşsiz bir üründür. Hamuru kendiniz yoğurabilir veya yarı mamul bir ürün kullanabilirsiniz - sonuç, daha az deneyimli bir aşçıyı bile her zaman memnun edecektir.

Fırında puf böreği

Lahana turtası, akşam yemeğinde veya çayda servis edilebilecek, hazırlanması kolay bir yemektir. İstenirse dolguya mantar ve kızarmış soğan eklenir, ardından unlu mamuller daha da aromatik ve lezzetli hale gelir.

1. 
   Evde mayalı puf böreği nasıl yapılır? Dondurulmuş hamurun çözülmesi için yarım saat ılık bir odaya koyun.
2. 
   Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yağla birlikte bir tavaya koyun.Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Tuz ve otlar ekleyin, iyice karıştırın.
3. 
   Yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpın, sarısının yarısını pastanın yüzeyini yağlamak için ayırın. Yumurtaları lahanaya ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. 
   Hamuru ikiye bölüp her parçayı 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açın ve bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine yayın. Dolguyu üstüne yerleştirin ve buharın çıkmasını sağlamak için üzerine kesikler yapmanız gereken hamurun ikinci kısmı ile örtün. Hamurun kenarlarını iyice sıkıştırın, yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın ve ılık bir odada yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. 
   Pastayı 180 derecede açılmış fırına koyun. Ürünün tamamen pişmesi için 25-30 dakikaya ihtiyacı olacaktır. Çay veya kahve ile porsiyonlara bölünmüş olarak sıcak servis yapın.

Ev yapımı puf böreği pufları

Çay için süzme peynirli lezzetli puf hamur işleri için basit bir tarif. Pişmiş ürünler ufalanır ama aynı zamanda sulu olur ve oldukça çabuk pişer. Aile çayı veya arkadaş toplantıları için servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mayalı puf böreği – 500 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Lor kütlesi – 500 gr.
• Buğday unu - hamuru açmak için.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Buzunu çözmek için hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.

2. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

3. Hamurun açılacağı yüzeye un serpin ve hamuru 3 mm kalınlığa kadar açın.

4. Hamuru dikdörtgenler halinde kesin. Her parçanın ortasına tatlı lor karışımını koyun, kenarlarına önceden çırpılmış yumurta sürün ve sıkıca sıkıştırın.

5.Milföy hamurlarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, pişirme bitiminden beş dakika önce pişirin, ürünleri yumurtayla fırçalayın. Milföy hamur işleri hoş bir altın rengi aldığında fırından çıkarılır ve servis edilir. Afiyet olsun!

Ev yapımı puf böreği çörekler

Orijinal soslu kokulu çörekler herkesi memnun edecek ve hazırlanması oldukça basittir. Atıştırmalık veya akşam çayı olarak mükemmel, kabarık ve lezzetli olacaklar.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Bebek için:

• Buğday unu – 120 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yağlama için yumurta – 1 adet.

Test için:

• Buğday unu – 500gr.
• Kuru maya – 6 gr.
• Toz şeker – 70 gr.
• Süt – 200 ml
• Tereyağı – 40 gr.
• Bitkisel yağ – 30 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 50 ml

Pişirme işlemi:

1. Mayayı ılık suya dökün ve birkaç dakika bekletin.

2. Eritilmiş tereyağını oda sıcaklığındaki süt, tuz, şeker, çırpılmış yumurta, maya ve unla birleştirin. Hamuru yoğurun ve hacmi artana kadar bekletin.

3. Üzeri için doğranmış tereyağını şeker ve unla karıştırıp öğütün.

4. Milföy hamurunu 5 mm kalınlığa kadar açın, üzerine kırıntı serpin, ikiye katlayın ve tekrar biraz açın. Tekrar kırıntı serpip tekrar katlayıp açın. Daha sonra hamuru yaklaşık 8 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, üzerine biraz daha kırıntı serpin ve karelere bölün. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve biraz kabarmaya bırakın.

5. Çöreklere yumurta sürün, üzerine biraz daha kırıntı serpin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika bekletin. Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Puf böreği hamurunda sosis

Hamurda sosis, çocukların çok sevdiği bir yemektir. Ve bu tarife göre yetişkinlerin gözetiminde kendileri de hazırlayabilirler. Bazı insanlar bu tarifi mumya sosisi adı verilen Cadılar Bayramı temalı bir yemek yapmak için kullanır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Dondurulmuş mayalı puf böreği – 250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sosis – 10 adet.
• Susam - serpmek için.

Pişirme işlemi:

1. Hamurun buzunun çözülmesi için oda sıcaklığında bekletin.

2. Un serpilmiş düz bir yüzeyde açın ve 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

3. Her sosisi bir hamur şeridi ile spiral şeklinde sarın.

4. Yumurtayı çırpın ve onunla sosislerin etrafındaki hamuru fırçalayın. Her parçaya susam serpin.

5. Sosisleri hamur halinde 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Yemek hazır!

Ev yapımı puf böreği pizzası

İki çeşit peynir, otlar ve söğüş etlerden oluşan hoş kokulu ev yapımı pizza, masayı süsleyecek ve tüm hane halkının, özellikle de çocukların ilgisini çekecek. Bu yemeği çocuğunuzla birlikte hazırlayabilirsiniz: hamurun üzerine doldurulacak malzemeleri ayarlayacak ve gerçek bir pizza yapımcısı olacaktır.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 1 paket.
• Jambon – 2 dilim.
• Balyk – 2-3 dilim.
• Haşlanmış domuz eti - 2-3 dilim.
• Domates sosu – 2 yemek kaşığı.
• Mozzarella peyniri – 100 gr.
• Rendelenmiş Parmesan peyniri – 1-2 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 2 adet.
• Zeytin – 8 adet.
• Zeytinyağı – 2 çay kaşığı.
• Taze fesleğen - tadına bakmak.
• Taze maydanoz - tadına bakmak.
• Öğütülmüş kekik - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Hamuru bir süre ılık bir odada bekleterek çözdürün ve ardından fırın tepsisinin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde açın.

2. Balyk, haşlanmış domuz eti ve jambon dilimlerini ince şeritler halinde kesin.

3. Hamurun üzerine ince bir tabaka domates sosu sürün.

4. Mozarellayı ince dilimler halinde kesin ve hamurun yüzeyine dağıtın. Öğütülmüş kekik serpin. Et malzemelerini peynirin üzerine koyun.

5. Yeşil soğanları çok ince doğrayın, pizzanın üzerine serpin ve zeytinleri ikiye bölerek veya bütün olarak hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve zeytinyağını gezdirin.

6. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, ardından porsiyonlara bölün, üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Milföy hamurundan yapılan lezzetli kruvasanlar

Kruvasan, insanların kahvaltıda servis etmeyi tercih ettiği klasik bir hamur işidir. Hazırlanması zor değildir, ancak malzemelerin doğru kombinasyonu ve oranları ile hamurun içi yumuşak, dışı çıtır olur.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 300 gr.
• Buğday unu – 450-500 gr.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ilık suyu maya, bir kaşık toz şeker ve unla karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde yarım saat kadar bekleterek hamur haline getirin.

2. Yumurtaları 4 yemek kaşığı ile öğütün. şekeri, vanilya özünü, tereyağını ve hazırlanan hamuru ekleyin, iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru, bir saat veya daha uzun süre uygun hale gelinceye kadar oda sıcaklığında filmin altına yerleştirin.

3. Hamur kabarınca, bastırın ve buzdolabında 20 dakika soğutun.

4.Daha sonra 2-3 cm kalınlığa kadar açıp üzerine tereyağını hamur yüzeyinin 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde yaymanız ve üzerine şeker serpmeniz gerekir.

5. Hamuru üçe katlayın: Yağsız kısım içeriye sarılmalıdır. Hamuru açın, sonra dörde katlayın ve tekrar 1,5 cm kalınlığında açın, hamuru üçgenler halinde kesin ve kruvasanlara uygun şekli verin.

6. Parçalar fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sürülür ve bir süre sıcak bekletildikten sonra 180 derecede kruvasanlar kızarıncaya kadar pişirilir.

Hazır puf böreğinden yapılmış Napolyon pastası

Pek çok yetişkinin ve çocuğun en sevdiği tatlı, hazır puf böreğinden evde hazırlanabilir. Krema, iyi bir "Napolyon" un ana sırrı olduğundan, krema malzemelerini doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Süt – 1 l.
• Tereyağı – 40 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Krem – 300 ml
• Vanilya şekeri – 1 paket.
• Mayalı puf böreği – 1 paket. (1 kg.)

Pişirme işlemi:

1. Hamuru paketinden çıkarıp çözülmesini bekleyin, tereyağını oda sıcaklığında bırakın ve fırını 190 derecede açın.

2. Çözülmüş hamur 4 eşit parçaya bölünür, tüm yüzeyi çatalla delinir ve kekler altın rengi olana kadar fırın tepsisinde 20 dakika kadar pişirilir. Keklere krema uygulamadan önce soğutmanız gerekir.

3. Fransız kremasını hazırlamak için sütü bir tencereye dökmeniz, oraya şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırarak kaynatmanız gerekir. Süt kaynadıktan sonra ocaktaki ısıyı azaltın ve tencereyi ateşte tutmaya devam edin.

4.Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine un ekleyin ve homojen bir kütle elde ettikten sonra sıcak süt ve şekeri dikkatlice karıştırın. Krem jöle kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan karışımı tekrar ısıtın ve kremayı koyulaşana kadar hazırlayın. Karışımı ocaktan alıp yağı ekleyip karıştırın.

5. Kremayı ayrı ayrı çırpın ve hafifçe soğumuş kremayı kremayla dikkatlice birleştirin. Soğumaya bırakın.

6. Kekleri uygun bir tabağa, kremayı kenarları da dahil olmak üzere eşit şekilde yayarak yerleştirin. Ufalanmış kabuğu üstüne serpin ve keki birkaç saat bekletin. Eğlence!

Puf böreğinden yapılmış elmalı turta

Strudel, puf böreğinden yapılan elma, kuru üzüm ve fındıklardan oluşan özgün bir lezzettir. Tarçın ve şekerle yapılan tatlı dolgusu misafirleri veya ev halkını kayıtsız bırakmayacak, sıcak veya soğuk her türlü içecekle yiyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 400 gr.
• Elma – 4 adet.
• Kıyılmış ceviz – 4 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 4 yemek kaşığı.
• Sarısı – 1 adet.
• Süt – 4 yemek kaşığı.
• Badem gevreği – 3 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 0,5 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - servis için.
• Dondurmalı dondurma - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bırakın.

2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük eşit küpler halinde kesin ve kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.

3. Kuru üzümlerin üzerine bir dakika kaynar su dökün ve suyu boşaltın. Fındık ve elma ile birleştirin, şeker, tarçın ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın.

4. Hamuru ikiye bölün ve açın.Her parçanın ortasına iç harcın yarısını kenarlarda yaklaşık 3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

5. Hamuru dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın ve ek yeri aşağı bakacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Strudel'in yüzeyini tereyağıyla yağlayın, hamurda kesikler yapın ve hamurları tekrar yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçalayın.

6. Strudeli fırında 180 derecede 25 dakika bekletin. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, unlu mamullerin üzerine badem pullarını serpin ve pişirmeye devam edin. Pudra şekeri serpilmiş bitmiş ürünü bir kaşık dondurma ile servis edin.

Milföy hamurundan yapılan, haşhaş tohumlu basit ve lezzetli bir rulo

Mayalı puf böreği üzerine sulu haşhaş tohumu rulosu, tüm aile üyelerinin ilgisini çekecek lezzetli bir lezzettir. Tatlının hazırlanması oldukça basittir ve tatil masasında tatlı olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 500 gr.
• Haşhaş – 200 gr.
• Bal – 5 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 paket.
• Süt – 50 gr.
• Yumurta (sarısı) – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Haşhaş tohumlarını yıkayıp havanda veya mutfak robotunda öğütün, un ekleyin.

2. Sütü kaynatın ve hazırlanan un ve haşhaş karışımının üzerine dökün. Vanilya şekeri ve balı ekleyip karıştırın.

3. Hamuru, pişirme sırasında katmanını koruyacak şekilde tek yönde 3 mm kalınlığında açın.

4. Haşhaş tohumu dolgusu, hamurun tüm çevresi boyunca kenarlardan 1,5 cm aralıklarla serilir. Bundan sonra hamur, dolgunun dışarı çıkmaması, ancak rulonun yoğun olması ve çözülmemesi için dikkatlice bir rulo halinde yuvarlanır.

5. İş parçasını, ek yeri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilmiş pişirme kağıdına yerleştirin ve rulonun yüzeyini yumurtayla fırçalayın. Tatlıyı 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.Çay veya alkolsüz içeceklerle porsiyonlara bölerek servis yapın.

Fırında puf böreği hamurundan peynirli Khachapuri

Khachapuri, tüm dünyada bilinen ve sevilen popüler bir Gürcü yemeğidir. Puf böreğinin peynir ve taze otlarla birleşimi, günün her saatinde atıştırmalık için evrensel bir üründür. Hazırlanması kolaydır ve çocukları tedavi etmek için bile uygundur.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Adige peyniri – 250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Mayalı puf böreği – 1 paket.
• Taze yeşillikler - 1 demet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tereyağı – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru düz bir yüzeye koyun ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

2. Peyniri ve dondurulmuş tereyağını rendeleyin.

3. Yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın.

4. Derin bir kapta peyniri, tereyağını ve otları karıştırın, taze yumurtanın beyazını ekleyin.

5. Hamuru yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve çevresine 1,5-2 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturun, dolguyu hamurun tüm yüzeyine dağıtın ve üstüne ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Kenarların iyi sıkıştırılması gerekiyor.

6. İş parçasını bir pizza kesici ile porsiyonlara ayırın ve yumurta sarısı ile yağlayın. 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 25 dakika sürer. Haçapuri'yi sıcak olarak servis etmek daha iyidir, böylece içindeki peynir yayılır.