Pasta için maya hamuru

Mayalı turta hamuru fırında havadar pişirmenin temelidir. Bu mayalı hamur tarifleri sayesinde çok lezzetli ve kabarık turtalar elde edeceksiniz. Mevcut malzemelerden hazırlanması kolaydır ve herkes bunu yapabilir. Kısa sürede sofranızda ailenizin ve misafirlerinizin her bireyini memnun edecek mükemmel bir yemek olacak.

Pasta için ev yapımı mayalı hamur

Ilık süte maya ve şeker eklenir, her şey karıştırılarak ılık bırakılır. Daha sonra yumurta, vanilin, eritilmiş tereyağı ve un eklenir. Hamur iyice yoğrulur ve sıcak bir yere konur. Toplamda üç kez sığar, ardından ondan bir pasta pişirebilirsiniz.

1. 
   Fırında en iyi mayalı tart hamuru nasıl yapılır? Ilık sütü derin bir kaba dökün, kuru maya, toz şeker, tuz, iki yemek kaşığı unu ekleyin, iyice karıştırın ve maya tamamen eriyene kadar ılık bir yerde bekletin. Dolgunun şekersiz olması planlanıyorsa sadece 20-30 gram şeker ilave edilmelidir.
2. 
   Yükselen hamura beş yumurta kırın, tadına göre vanilin ekleyin ve her şeyi çırpın.
3. 
   Tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, soğutun, hamurun içine dökün ve karıştırın.
4. 
   Sonunda kalan unu parçalar halinde ekleyin ve önce kasede hamuru yoğurmaya başlayın.
5. 
   Daha sonra çalışma yüzeyine un serpin, hamuru oraya yerleştirin ve ellerinizle iyice yoğurun.
6. 
   Daha sonra top haline getiriyoruz, bir kaba aktarıyoruz ve hamuru sıcak bir yere gönderiyoruz. İki kez kabarması gerekiyor, ardından tekrar yoğurup yükselmesine izin veriyoruz.
7. 
   Hamurumuz hazır. En sevdiğiniz dolguyla herhangi bir turta pişirmenin temelidir. Afiyet olsun!

Kuru maya ile pasta hamuru

Süt su ile ısıtılır, şeker ve kuru maya ilave edilir ve 10 dakika bekletilir. Unu ayrı ayrı tuz, bitkisel yağ, soda ve ekşi krema ile karıştırın. Daha sonra hamuru, margarini ve kalan unu ekleyip hamuru yoğurun. Çok hassas çıkıyor.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Margarin – 80 gr.
• Buğday unu – 500-600 gr.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce sütü suyla karıştırın ve her şeyi ılık olana kadar ısıtın.Daha sonra toz şeker ve kuru mayayı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra kabı bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.

Adım 2. İki bardak unu derin bir kaba eleyin. Tuz, bitkisel yağ, soda ve ekşi krema ekleyin.

Adım 3. Daha sonra canlanan mayayı dökün.

Adım 4. Margarini mikrodalgada hafifçe eritin, soğumaya bırakın, karışımın içine dökün ve iyice karıştırın.

Adım 5. Şimdi bir bardak daha elenmiş un dökün ve hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın. Ellerinize hafifçe yapışması gerekiyor. Eğer hamur elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Adım 6. Neredeyse bitmiş hamuru bitkisel yağla yağlayın, nemli bir havluyla örtün ve önceden hafifçe ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Hamur sıcaklığı sever ve taslaklardan korkar. Pastayı pişirmeye başlayabiliriz. Afiyet olsun!

Pasta için taze maya ile hamur

Yaş mayaya şeker, ılık su ve su eklenir, her şey karıştırılarak 10 dakika bekletilir. Ayrı bir kapta un, tuz, su, mayayı karıştırıp hamuru yoğurun. Sonunda bitkisel yağ eklenir ve bir saat boyunca ılık bir yere gönderilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 900 gr.-1 kg.
• Taze maya – 25 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 2,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• İçme suyu – 500 ml.

Adım 1. Taze preslenmiş mayayı öğütün, üzerine 2,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, biraz ılık su dökün, her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.

Adım 2. Buğday ununu derin bir kaba dökün, üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

Aşama 3.Daha sonra kalan ılık suyu, eritilmiş mayayı porsiyonlar halinde dökün ve hamuru yoğurun.

Adım 4. Son olarak 80 ml bitkisel yağ ekleyin ve mayalı hamurun içine iyice karıştırın.

Adım 5. Neredeyse bitmiş hamuru bir saat boyunca sıcak bir yere koyun, ardından pastayı herhangi bir dolguyla pişirmeye başlayabiliriz. İnanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve aromatik olacak. Afiyet olsun!

Fırında turta için sütlü maya hamuru

Ilık süte şeker, kuru maya, bitkisel yağ eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Daha sonra elekten birkaç kez elenen un dökülür, ardından hamur önce kaşıkla yoğrulur, ardından elle yoğurulur. Sonunda bir havluyla örtülerek bir saat bekletilir.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 3-4 yemek kaşığı.
• Süt – 200 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce sütü bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve 37-40 sıcaklığa ısıtın.^ÖC. Daha sonra ocaktan alıp tuz ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.

Adım 2. Daha sonra kuru mayayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 3. Daha sonra 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve karıştırın.

Adım 4. Hamuru daha havadar hale getirmek için buğday ununu birkaç kez elekten geçirin ve parçalar halinde süt kütlesine dökün. Hamurun sıcak kalması için her şeyi hızlı bir şekilde karıştırın.

Adım 5. Yeterince kalınlaştığında hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın, kalan unu serpin ve elinizle yoğurun.

Adım 6.Bitmiş hamuru bir topuz haline getirin, bir havlu veya streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bir saat dinlendirin. Hamurumuz hazır. Pastayı yapmaya başlayabiliriz. Afiyet olsun!

Lahana turtası için kefirli maya hamuru

Şeker, tuz ve kuru maya derin bir kapta karıştırılır. Daha sonra oda sıcaklığında kefir, bitkisel yağ ve un dökülür. Hamur önce çatalla, sonra elinizle yoğrulur. Sonunda bir peçete ile örtülür ve bir saat boyunca ılık bir yere konur. Gür ve lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kuru maya – 11 gr.
• Kefir %1 – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Toz şekeri, tuzu, kuru mayayı derin bir kaba dökün ve her şeyi karıştırın.

Adım 2. Daha sonra kefiri oda sıcaklığında dökün. Sadece buzdolabından çıkmışsa, mikrodalgada hafifçe ısıtın.

Adım 3. Her şeyi iyice karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. İstenirse bunun yerine eritilmiş tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz.

Adım 4. Sonunda buğday ununu parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Öncelikle bunu çatalla yapıyoruz, ardından hamuru çalışma yüzeyine aktarıp elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.

Adım 5. Ortaya çıkan hamuru bir peçeteyle örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun. Gerekli sürenin sonunda kokulu lahana turtası yapmaya başlayabiliriz. Afiyet olsun!

Pasta için su ile yağsız mayalı hamur

Şeker ve maya ılık suda çözülür. Daha sonra oraya tuz ve bitkisel yağ eklenir ve her şey iyice karıştırılır.Daha sonra un ilave edilerek hamur önce kaşıkla yoğrulur, ardından çalışma yüzeyine aktarılarak elle yoğrulur. Hamur iki kez kabarır ve ondan bir turta pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 7 gr.
• toz şeker – 3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Toz şekeri küçük bir kaba dökün, üzerine kuru mayayı ekleyin, ılık su dökün ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra karışım köpürünceye kadar 15 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

Adım 2. Gerekli sürenin sonunda tuzu ve bitkisel yağı ekleyin ve tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Adım 3. Unu bir elekle eleyin. Öncelikle 1 bardak ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Daha sonra ikincisini ekleyip tekrar karıştırın.

Adım 4. Üçüncü bardak unu çalışma yüzeyine dökün, hamuru üstüne yerleştirin ve unun içine karıştırın. Eğer hamur hala ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Adım 5. Elde edilen hamuru bir top haline getirin, derin bir kaba aktarın, streç filmle örtün ve sıcak bir yere gönderin. 1,5 kat büyüyünce tekrar yoğurup üzerini streç filmle kapatıp tekrar kabarmaya bırakın.

Adım 6. Sonunda hamuru yoğurun ve en sevdiğiniz dolguyla pasta pişirmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı pasta için kuru maya ile puf böreği

Maya sütte şekerle seyreltilir. Un ayrı bir kaba elenir, şeker, maya, tuz, süt, tereyağı ve iki yumurta sarısı eklenir. Hamur yoğrulur ve birkaç saat buzdolabına konur.Daha sonra açılır, oraya bir kat tereyağı sarılır, her şey sarılır ve buzdolabına konur.

Pişirme süresi: 13 saat.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Kuru maya – 10 gr.
• Buğday unu – 800-900 gr.
• Toz şeker – 50 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Süt – 500 ml.
• Tereyağı – 300 gr.
• Yumurta sarısı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru mayayı uygun bir kaba dökün, biraz şeker, çeyrek bardak süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kabarmasını bekleyin. Unu ayrı bir kaseye eleyin, kalan şekeri, mayayı, sütü, 50 gram tereyağını ve iki yumurta sarısını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım.

Adım 2. Çok sıvı çıkarsa biraz daha un ekleyin ve elastik hale gelinceye kadar 8-10 dakika ellerinizle yoğurun. Daha sonra plastik bir poşete koyup buzdolabının alt rafında en az dört saat veya bir gece bekletiyoruz.

Adım 3. Şimdi 250 gr alın. soğutulmuş tereyağını ince ince doğrayın ve 40 gr ile karıştırın. un. Daha sonra her şeyi parşömen üzerine aktarın ve bir oklava kullanarak kare şeklinde yuvarlayın. Tereyağını da 1 saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 4. Mayalı hamuru buzdolabından çıkarın, üzerine kesikler atın, gerin ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Üzerine bir kat tereyağı koyun, üzerini hamurla örtün ve kenarlarını sıkıştırın.

Adım 5. Hamuru oklava ile bastırın, ters çevirin, tekrar bastırın ve dikdörtgen şeklinde açın.

6. Adım. Hamuru üst üste sarıyoruz, istenirse önce dört parçaya kesip tekrar poşete koyup bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 7Bu sürenin sonunda hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açıp katlayın, bir poşete koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bunu 3-4 kez daha tekrarlıyoruz. Son olarak hamuru bir poşete koyup buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.

Adım 8. Sabah pastayı pişirebilir veya parçalara ayırıp dondurucuda saklayabiliriz. Afiyet olsun!

Turta için ekşi krema ile maya hamuru

Öncelikle süt, şeker, maya ve undan hamuru hazırlayın. Daha sonra oraya ekşi krema, yumurta, tereyağı, tuz karışımı eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Son olarak yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Sonunda hamur 2-3 saat ılık bir yere konur.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 600gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Hazır maya – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Süt – 120-150 ml.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Derin bir kaseye ılık süt, toz şeker, hazır maya ve yaklaşık 50 gram unu koyun. Her şeyi iyice karıştırın, kabı bir havluyla örtün ve hamur hazır olana kadar yarım saat bekletin.

Adım 2. Ekşi krema, bir yumurta, eritilmiş tereyağı ve tuzu ayrı bir kaba koyun ve iyice karıştırın.

Adım 3. Elde edilen ekşi krema karışımını uygun hamura dökün ve yavaşça karıştırın, ardından elek ile elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru karıştırın. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Adım 4. Bitmiş mayalı hamuru pamuklu bir havluyla örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere gönderin.

Adım 5. Hamur yaklaşık 2-3 saat dinlendirilmelidir.Bu süre zarfında bir kez daha yoğurarak oksijenle dolmasını sağlayabilirsiniz. Sonuç olarak yumuşak ve havadar hamurlu harika bir pasta elde edeceksiniz.

Balık turtası için mayalı hamur

Öncelikle maya, şeker ve bir miktar un ılık suda eritilir. Daha sonra hamura ayçiçek yağı, tuz ve kalan un ilave edilerek hamur yoğrulur. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Sonunda 20-25 dakika sıcak bir yere konur ve pastayı pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 70 ml.
• Su – 300 ml.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kaba 300 ml ılık su dökün, kuru maya, toz şeker, 3 yemek kaşığı un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru sıcak bir yerde 15 dakika kadar bekletin.

Adım 2. Uygun hamura kalan unu, ayçiçek yağını ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım.

Adım 3. Ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Daha sonra kaba geri koyun ve 20-25 dakika sıcak bir yere gönderin.

Adım 4. Bitmiş hamur 1-1,5 kat artmalıdır. Yumuşak, yumuşak ve havadar çıkıyor.

Adım 5. Artık pastayı hazırlamaya başlayabiliriz. Bunun için en sevdiğiniz balığı kullanabilir ve tüm aile üyelerinize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Etli turta için kabarık mayalı hamur

Unun içine şekerli mayalı hamur dökülür. Tuz, kalan şeker, yumurta, ılık süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bitkisel yağ dökülür, hamur iyice yoğrulur ve birkaç saat ılık bir yerde bırakılır.Daha sonra yoğrulur ve bir saat daha kabarır.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 4-5 yemek kaşığı.
• Maya – 1 paket.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Süt – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir paket mayayı bir bardağa dökün, üzerine bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve sıcak bir yere koyun.

Adım 2. Unu derin bir kaba eleyin, tuzu ve kalan toz şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Üç yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve çatalla karıştırın.

Adım 4. Yükselen hamuru unun içine dökün, ardından yumurtaları, ılık sütü ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Son olarak bitkisel yağı dökün ve hamuru iyice yoğurun. Daha sonra sıcak bir yere gönderip birkaç saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Adım 6. Gerekli sürenin sonunda yoğurun, üzerini plastik bir torba ile örtün ve bir saat daha kabarmaya bırakın.

Adım 7. Bitmiş hamuru bir torbaya aktarın ve pastayı hazırlamadan önce yarım saat buzdolabına koyun. Afiyet olsun!