Hamur mayası

Evde mayalı hamur yoğurmak o kadar da zor değil, sadece teknolojinin sırlarını ve inceliklerini bilmeniz yeterli. Elbette her şey sadece mayanın tazeliğine ve kalitesine bağlı değildir. Sıcaklık rejimini gözlemlemek ve hamurun büyümesi için kabarmasına izin vermek ve ayrıca birkaç kez iyice yoğurmak da çok önemlidir. Tatlı ve tuzlu hamur işlerinin yapımında kullanılabilecek mayalı hamur tariflerini sizler için seçtik.

Kabartmak gibi çok lezzetli mayalı hamur

Tüy gibi çok lezzetli mayalı hamur mutfağınızda kolaylıkla hazırlanabilir. Bununla birlikte, unlu mamulleriniz lezzetli, havadar ve yumuşak hale gelecektir. Hamur, turtalar ve turtalar için idealdir, hamur işleri kesinlikle herhangi bir dolguyla doldurulabilir.

1. 
   Lezzetli mayalı hamur nasıl yapılır? Mayalı hamur yapmak için süt dışındaki tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. 
   Sütün 30-35 dereceye kadar ısıtılması gerekir ki içindeki mayayı aktif hale getirip çalışmaya başlasın. Bu, ocakta bir tencerede veya mikrodalgada yapılabilir.
3. 
   Buğday unu en yüksek kalitede olmalıdır. Hepsini bir kerede elekten geçirebilirsiniz, bu küçük döküntülerden kurtulmak ve hamuru oksijenle doyurmak için gereklidir. Daha sonra unun yarısını bir kaseye dökün, slaytın ortasına bir çöküntü yapın, içine ılık süt dökün ve kuru mayayı ekleyin.
4. 
   Kasenin içeriğini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sabit bir sıcaklığı korumak ve döküntülerin hamurun içine girmesini önlemek için, kaseyi hamurla temiz bir havlu veya peçeteyle örtün ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamuru rahatsız etmeyin ve bir saat sonra ne kadar kabardığını kontrol edin.
5. 
   Mayalandıktan sonra hamuru elinizle iyice yoğurun. Daha sonra tuz ekleyin, yumurtaları kırın ve kalan elenmiş buğday ununu azar azar ekleyin.
6. 
   Karışımı düz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Mayalı hamuru ellerinize ve çalıştığınız yüzeye yapışmayı bırakıncaya kadar ellerinizle yoğurun.
7. 
   Hamuru top haline getirin, bir kaseye koyun, üzerini bir şeyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 1-1,5 saat sonra hamuru elinizle tekrar yoğurun. Bu işlemi tekrar tekrarlayın. Her seferinde hamurun hacmi 1,5-2 kat artmalıdır.
8. 
   Şimdi, provadan sonra, mayalı hamur daha fazla çalışmaya hazır; muhteşem turtalar ve tüyler kadar yumuşak turtalar yapacak. Afiyet olsun!

Fırında turtalar için kuru maya ile maya hamuru

Fırında turtalar için kuru maya içeren maya hamuru süt ve su ile yoğrulabilir. Ancak her iki seçenekte de unlu mamulleriniz bulut gibi kabarık ve hafif olacaktır.Mayalı hamurun temel özelliği kabarmasının biraz zaman almasıdır, bu yüzden sabırlı olun.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tuz – 1 tutam
• Su – 0,75 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Kuru maya – 5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru hazır maya, yumuşak ve yumuşak bir hamur elde etmede çok işe yarar. Birinci sınıf unu bir elekten geçirerek büyük bir kaseye elediğinizden emin olun, 5 gram kuru maya ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin.

Adım 2. Bir spatula kullanarak unu maya ve tuzla karıştırın, karışımda bir havuz açın ve içine rafine bitkisel yağ dökün.

Adım 3: Kaseye dökmeden önce suyu ısıttığınızdan emin olun. Su en az oda sıcaklığında olmalıdır.

Adım 4. Un tüm suyu emip karışım daha homojen hale gelinceye kadar kasedeki malzemeleri bir kaşıkla karıştırmaya başlayın.

Adım 5. Daha sonra spatulayı elle yoğurmaya değiştirin. Kasedeki hamur yoğun bir topak halinde toplandığında, masanın unlu bir yüzeyine koyun ve hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar 7-9 dakika daha ellerinizle yoğurun.

Adım 6. Mayalı hamur parçasını bir kaseye yerleştirin. Kabı bir havluyla örtün ve hamuru 45-60 dakika ılık bırakın, bunların hepsi hamurun ne kadar aktif büyüdüğüne bağlıdır. Yükselen mayalı hamuru tekrar elinizle yoğurun ve turtaları oluşturmaya devam edin. Afiyet olsun!

Sütlü mayalı hamur

Sütlü maya hamuru evrensel bir tariftir. Bileşimi sayesinde bu hamur, dolgusuz bile lezzetli çıkıyor. Bu nedenle çay için küçük çörekler pişirebilirsiniz.Tarifte iyice kabarması için mayalı hamurun nasıl düzgün şekilde yoğrulacağını ayrıntılı olarak anlattık.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tereyağı %82,5 – 200 gr.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Kuru/taze maya – 11 gr./50 gr.
• Süt – 500 ml.
• Buğday unu – 0,8-1 kg.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ev yapımı için evrensel ve havadar bir mayalı hamur elde etmek için, mayanın kendisine (11 gram kuru, 50 gram taze preslenmiş ile değiştirilebilir), birinci sınıf un, tereyağı, süt, tuz ve şekere ihtiyacınız olacaktır.

Adım 2. Mayayı sulandırmak için bir bardak veya başka bir uygun kap alın. İçine yaklaşık 50 mililitre ılık süt dökün, hızlı etkili kuru maya ve bir çay kaşığı şeker ekleyin, viskoz homojen bir kütle elde edeceksiniz, kütlenin aktive olması için 15-20 dakika bekletin.

Adım 3. Oksijenle doyurmak ve küçük kalıntıların hamurun içine girmesini önlemek için tüm unu birkaç kez elekten geçirin.

Adım 4. Kalan sütü 35 dereceye ısıtın.

Adım 5. Unun yarısını ılık sütle dolu bir kaseye dökün. Kalan şekeri ve çalışmaya başlamış olan maya karışımını dökün. Mayanın aktive olduğu, maya kütlesinin yüzeyinde yoğun bir köpük başlığının varlığı ile gösterilecektir.

Adım 6. Kabı hamurla bir havluyla örtün ve 50-60 dakika boyunca hava akımı olmayan sıcak bir yere koyun.

Adım 7. Bu arada tereyağını kısık ateşte eritin ve ılık olana kadar soğutun.

Adım 8. İlk provadan sonra, soğutulmuş yağı hamura ekleyin ve ayrıca kalan elenmiş buğday ununu da ekleyin.

9. AdımKarışımı kasenin kenarlarından kolayca ayrılıncaya ve artık ellerinize yapışmayana kadar birkaç dakika yoğurun. Hamuru bir havlu veya peçeteyle örtün ve bir saat daha ılık bırakın.

Adım 10. Bir saat içinde hamurun hacmi yaklaşık bir buçuk kat artacak, elinizle tekrar yoğurup 15-25 dakika dinlendirin. Bundan sonra mayalı hamur kullanıma hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Su ile basit mayalı hamur

Sulu basit mayalı hamur, meşgul ve tutumlu ev hanımları için gerçek bir nimettir. Ancak sadeliğe ve bütçe kompozisyonuna rağmen sevdiklerinizin farkı fark etmesi pek mümkün değil, bu hamurdan yapılan turtalar çok lezzetli. Bu hamur aynı zamanda pizza için de idealdir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tuz – 0,5-1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 550-600 gr.
• Su – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Taze maya – 25 gr.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Belirtilen tüm malzemelere ek olarak, mayalı hamuru yoğurmak için uygun, derin bir kap hazırlayın. Unu hemen bir süzgeçten geçirin ve üzerine 0,5-1 çay kaşığı tuz ekleyin. Eleme 2-3 kez tekrarlanabilir, bu hamurun daha da havadar olmasını sağlayacaktır.

Adım 2. Ayrı bir küçük kapta veya bardakta 30-35 derece ılık su ile mayayı şekerle birlikte eritin. Bu homojen karışımı 10-15 dakika kadar bekletin, bu süre mayanın aktifleşmesi için yeterli olacaktır.

Adım 3. Maya kütlesinin yüzeyinde köpüklü bir kapak göründüğünü fark ettiğinizde, onu unlu kaseye ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Ayrıca oda sıcaklığında 5 yemek kaşığı rafine yağ dökün.

Adım 5.Daha sonra yavaş yavaş ılık suyu dökün ve hamuru bir kaşıkla veya özel bir hamur spatulasıyla yoğurmaya başlayın.

Adım 6. Tüm un homojen bir topak haline gelinceye ve artık ellerinize yapışmayana kadar hamuru kuvvetlice yoğurun.

Adım 7. Mayalı hamur topaklarını derin bir kaseye koyun, kabı streç film, havlu veya temiz pamuklu bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat veya biraz daha bekletin. Mayanın çalışması ve hamurun hacminin artması için bu gereklidir.

Adım 8. Hamurun hacmi bir buçuk ila iki kat önemli ölçüde arttığında, ellerinizle tekrar yoğurun. Daha sonra mayalı hamuru çeşitli ev yapımı hamur işleri yapmak için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kefirli mayalı hamur için başarılı bir tarif

Kefirli mayalı hamur için başarılı bir tarif oldukça çabuk yoğrulur, hamur da aktif olarak büyür ve üzerinde çalışılması oldukça esnektir. Onunla turta yapmak bir zevktir. Turtalar, simitler, turtalar, çörekler - bu, ondan yapabileceğiniz unlu mamul türlerinin tam listesi değildir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Toz şeker – 30-100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Buğday unu – 550 gr.
• Taze/kuru maya – 15 gr./5 gr.
• Kefir – 300ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri hafifçe ısıtın ve bir kaseye dökün. Kefire 5 gram kuru mayayı dökün veya 15 gram taze mayayı ufalayın.

Adım 2. Unu bir elek yardımıyla hamuru yoğuracağınız kaseye eleyin. Unun sadece küçük döküntülerin hamurun içine girmesini önlemek için değil, aynı zamanda hamurun oksijenle dolmasını sağlamak için de elenmesi gerekir.Una tuz ve şeker ekleyin (tuzlu unlu mamuller için 30 gram, tatlılar için 100 grama kadar ekleyin), bir tavuk yumurtasını kırın, eritilmiş tereyağını dökün ve ılık kefirle seyreltilmiş mayayı dökün. Malzemeleri kaşıkla karıştırmaya başlayın.

Adım 3. Karışım koyulaşıp viskoz hale geldiğinde, unlu bir yüzeye koyun ve ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru 5-7 dakika kadar yoğurun. Daha sonra mayalı hamuru top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Kabı bir havlu veya streç filmle örtün. Hamuru ılık bir yerde bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.

Adım 4. Hamuru soğuk olarak hazırlayabilir, daha sonra kabarıp 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Bundan sonra 40 dakika ısınmasına izin verilmelidir.

Adım 5. Kefirli maya hamuru mükemmel şekilde kabarır ve pişirildiğinde havadar ve lezzetli hale gelir. Afiyet olsun!

Canlı maya ile mayalı hamur

Canlı mayayla yapılan mayalı hamur her zaman mükemmel şekilde kabarır. Mayanın taze olması çok önemlidir, bu nedenle son kullanma tarihine ve mağazadaki saklama koşullarına dikkat edin. Tarifteki tüm tavsiyelere uyarsanız hamur harika çıkacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 400-500gr.
• Su – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 tutam
• Taze maya – 25 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli tüm ürünler önünüzde. Sıkıştırılmış maya seçerken son kullanma tarihine mutlaka bakın, aksi takdirde hamur iyi çıkmayabilir. Bir kaseye su dökün, önceden 37-39 dereceye ısıtın.İçine şekeri dökün ve taze mayayı ufalayın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Adım 2. Buğday ununun bir kısmını maya karışımına eleyin.

Adım 3. Ayrıca birkaç tutam tuz ekleyin ve bir çorba kaşığı rafine bitkisel yağ dökün.

Adım 4. Ürünleri bir kaşık veya spatula ile karıştırmaya başlayın. Kalan unu yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin. Kütle çok kalınlaştığında ellerinizle yoğurmaya geçin. 7-9 dakika çalışmaya devam edin. Deneyiminize ve hareket yoğunluğuna bağlı olarak biraz daha uzun sürebilir. Sonuç olarak hamur bir araya gelecek ve ellerinize yapışmayı bırakacaktır.

Adım 5. Mayalı hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir havlu veya temiz pamuklu bezle örtün ve ılık bir yerde 45-60 dakika kabarmaya bırakın.

Adım 6. Hamurun hacmi arttığında ve kaseden kelimenin tam anlamıyla "kaçmaya" başladığında, ellerinizle tekrar yoğurun ve lezzetli ve yumuşak unlu mamuller yaratmaya devam edin. Afiyet olsun!

Tereyağlı mayalı hamur

Tereyağlı maya hamuru, yoğurma aşamasında bile inanılmaz derecede aromatik hale geliyor, sonunda unlu mamullerin ne kadar lezzetli çıkacağını hayal etmek zor değil. Tabii ki, bu tarif en iyi şekilde tatlı cheesecake'ler ve dolgulu çörekler yapmak için kullanılır.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tuz – 1 tutam
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Buğday unu – 300-400 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Süt – 200-250 ml.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavaya bir bardak süt dökün ve tereyağını ekleyin, kısık ateşte biraz ısıtın, kaynatmayın, tereyağı erimeli ve pürüzsüz hale gelinceye kadar sütle karıştırılmalıdır.Kremalı süt karışımına şekeri ekleyin.

Adım 2. Daha sonra elde edilen karışıma bir çay kaşığı hızlı etkili kuru maya ve iki yemek kaşığı elenmiş buğday unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Homojen viskoz kütleyi oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.

Adım 3. Artık hamur hazır olduğuna ve yüzeyinde köpüklü bir tabaka oluştuğuna göre, her iki tavuk yumurtasını da kırın, biraz daha elenmiş un ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Kalan unu masanın üzerine eleyin ve elde edilen kütleyi üzerine yerleştirin. Kollarınızı sıvayın ve tüm un tek bir topak halinde toplanıncaya ve hamur ellerinizden kolayca çıkmaya başlayana kadar 10-15 dakika boyunca ellerinizle aktif olarak çalışın. Hamurun biraz cıvık olduğunu görürseniz biraz daha un ekleyin.

Adım 5. Derin bir kaseye bir parça mayalı hamur koyun, kabı temiz pamuklu bir bez veya havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat ılık bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve daha fazla çalışmaya hazır hale gelecektir. Turtaları yapmaya başlamadan önce mayalı hamuru elinizle yoğurun. Tatlı bir dolgu seçmek daha iyidir. Afiyet olsun!

Süt ve yumurta ile mayalı hamur

Süt ve yumurtayla yapılan zengin mayalı hamur, tüm mutfak becerilerinizi sergilemenize olanak tanıyacak. Hamurla çalışmak kolaydır ve onunla en orijinal hamur işlerini kolayca yapabilirsiniz: örgüler, burgular, süslemeli güzel tatil turtaları.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Buğday unu – 550-600 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Anında kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Süt – 320-350 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Mayalı hamur hacim olarak büyük ölçüde genişler, bu nedenle yoğurmak için geniş, derin bir kase seçmeniz gerekir. Yaklaşık 550 gram premium buğday ununu bir kaba eleyin. Unun kalitesine ve özelliklerine göre hamur için daha fazla veya daha az miktar gerekebilir.

Adım 2. Ayrıca unlu kaseye birkaç çay kaşığı hazır maya, bir çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve ortasını havuz gibi açın.

Adım 3. Oda sıcaklığındaki tavuk yumurtasını boşluğa kırın.

Adım 4. Öncelikle sütü bir tencerede ocakta veya mikrodalgada 33-35 dereceye kadar ısıtın ve bir kaseye dökün. Bitkisel yağ ekleyin.

Adım 5. Ürünleri bir çorba kaşığı ile karıştırmaya başlayın, un tüm sıvıyı emdiğinde kaşığı bir kenara koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin.

Adım 6. Kütle homojen hale gelinceye ve yapışkan olmayana kadar ellerinizle kuvvetli bir şekilde çalışarak hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyin.

Adım 7. Daha sonra hamuru bir kasede havluyla örtün ve ılık bir yerde bir buçuk saat kabarmaya bırakın. Bir saat sonra hamuru kontrol edebilirsiniz; eğer kabarmışsa ve iki kat büyümüşse, unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve hamur işi yapın. Afiyet olsun!

Lor mayalı hamur

Lor mayası hamuru, lezzetli ev yapımı hamur işleri yapmak için en iyi tariflerden biridir. Üstelik süzme peynir doğrudan hamurun içine eklenir, dolgu için kullanılmaz. Çörekler havadar ve hafif nemli çıkıyor, uzun süre bayatlamıyor ve nefis bir tada sahip.

Pişirme süresi: 120 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam
• Süzme peynir – 200 gr.
• Tereyağı – 60 gr.
• Buğday unu – 400gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Süt – 70 ml.
• Taze maya – 15 gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Toz şeker – 120 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sütü bir kepçe veya mikrodalgada hafifçe ısıtın. Sütü bir kaseye dökün, sıkıştırılmış mayayı içine ufalayın, 40 gram şeker ekleyin ve unun dörtte birini eleyin.

Adım 2. Karışım ekşi krema gibi homojen ve kalın olmalıdır. Mayanın aktifleşip çalışmaya başlaması için hamuru 20 dakika ılık bir yerde bırakın.

Adım 3. Kalan toz şekeri ve vanilya şekerini, tuzu başka bir kaseye dökün, yumurtaları kırın. Ürünleri bir çırpma teli ile karıştırın. Tereyağını kısık ateşte eritin ve hafifçe soğutun.

Adım 4. Süzme peynirini çırpılmış yumurtalı bir kaseye koyun ve eritilmiş tereyağını dökün. Malzemeleri bir daldırma blenderiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Hamurumuza dönelim, hacmi önemli ölçüde artmış ve yüzeyinde yoğun bir köpük başlığı oluşmuştur.

Adım 6. Lor kütlesini hamurla karıştırın.

Adım 7. Kalan unu elde edilen kütleye eleyin ve mayalı lor hamurunu yoğurmaya başlayın.

Adım 8. Hamur sonunda homojen ve yapışkan olmamalıdır, o zamana kadar kütleyi ellerinizle aktif olarak yoğurun. Daha sonra hamur parçasını bir kaseye koyun. Kabı bir havluyla örtün ve bir saat ılık bırakın.

Adım 9. Bir saat sonra hamurun hacminin önemli ölçüde arttığını ve daha gözenekli hale geldiğini göreceksiniz. Ellerinizle yoğurun ve unlu mamulleri şekillendirmeye başlayın. Afiyet olsun!

Nişastalı maya hamuru

Nişastalı maya hamuru daha gözenekli ve elastiktir. Kuru veya preslenmiş maya ile hamur yoğurmanın en önemli koşullarından biri, tüm ürünlerin en az oda sıcaklığında olması ve unun elek ile elenmesidir.Sulu dolgulu mayalı hamur turtaları en lezzetli ev yapımı lezzetlerden biridir.

Pişirme süresi: 75 dk.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Patates nişastası – 30 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kuru anlık maya – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 300-330 gr.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Rahat bir çalışma için, mayalı hamuru yoğurmak için gerekli tüm ürünleri hemen masanın üzerinde toplayın ve derin ve geniş bir kase seçin. Sütü 38-39 dereceye ısıtın.

Adım 2. Hemen yaklaşık 300 gram birinci sınıf buğday ununu ve 30 gram patates nişastasını ince bir elekten geçirerek bir kaba eleyin. Eleme, bitmiş unlu mamulleri daha da havadar hale getirecektir. Biraz daha fazla una ihtiyacınız olabilir, bu tamamen kalitesine ve özelliklerine bağlıdır.

Adım 3. Daha sonra nişasta ve un karışımına bir çay kaşığı şeker, tuz ve çabuk etki eden mayayı ekleyin, karıştırın.

Adım 4. Kuru malzeme karışımının ortasında bir havuz açın ve büyük bir tavuk yumurtasını kırın.

Adım 5. Ayrıca bitkisel yağlı ılık süt ekleyin. Ortasından başlayarak dairesel hareketlerle süt, tereyağı ve yumurtayı una karıştırmaya başlayın.

Adım 6. Karışım yeterince kalın ve yoğun hale geldiğinde spatulayı bir kenara bırakın ve ellerinizle çalışmaya devam edin. Karışımı bir kapta veya düz bir yüzeyde, hamur ellerinize kolayca yapışmaya başlayana ve tamamen homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Bu genellikle 5-7 dakika kadar sürer, ancak bu konuda deneyiminiz yoksa daha uzun sürebilir; gerekirse daha fazla un ekleyin.

Adım 7. Mayalı hamuru kabın içinde bırakın, bir havlu veya temiz, hava alabilen bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık bir saat kadar kabarmaya bırakın.Bu süre zarfında en sevdiğiniz dolguyu hazırlayın ve lezzetli ev yapımı kekler hazırlayın. Afiyet olsun!